山西省忻州市高中生物专题6课题1植物芳香油的提取测试题新人教版.doc

植物芳香油的提取一选择题（每小题2分）1下列不属于植物芳香油的理化性质和功能的是（ ）具有较强的挥发性溶于水易溶于有机溶剂具有特殊的植物香味直接调节新陈代谢提高免疫力提高神经系统兴奋性A BC D2植物芳香油的主要化学成分是 ( ) A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物C醚类化合物 D烃类化合物3水上蒸馏和水气蒸馏的不同是（ ）A原料的种类 B原料的特性C原料放置的位置D原料的成分4玫瑰精油提取的最适方法是（ ）A萃取法 B水蒸气蒸馏法C水上蒸馏 D水气蒸馏法5下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是()。A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故D.将压榨液倒入分液漏斗,静置57天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油6若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（ ）A压榨 B萃取C蒸馏 D渗析7使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ）A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏8在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入（ ）A氯化钠 B硫酸铜C石灰水 D无水硫酸钠9在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝（ ）A将芳香油变成液态便于回收 B操作方便 C防止容器受热不均而炸裂 D提高出油率10橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点（ ）A黄色透明 B红色透明C无色透明 D粉色透明11在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是（ ） A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间12橘皮精油的提取操作流程是（ ）A石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油 B石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油C石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油13在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ）A使溶液呈碱性，防止有效成分分解B为彻底清洗脏物 C提高出油率，防止橘皮压榨时滑脱 D防止蒸馏过程中原料发生焦糊14玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，不足之处是（ ）A过程复杂且出油率不高 B提取的玫瑰精油纯度不高C有些萃取剂不能萃取玫瑰精油 D不能用萃取剂萃取玫瑰精油15提取茉莉精油的正确步骤是()A鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油16下列关于植物芳香油的提取技术的叙述正确的有（ ）提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A一个 B二个C三个 D四个17在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入（ ）A氯化钠 B硫酸铜C无水硫酸钠 D氯化锌18分离出的橘皮精油要放在510的冰箱中静置5-7天，其主要目的是（ ）A低温保持橘皮精油的活性B低温降低橘皮精油的挥发性C去除水和蜡质等杂质D低温使精油凝固19下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是（ ）A橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率D为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-820安装水蒸气蒸馏装置时，除注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（）防止水蒸汽泄漏防止芳香油的挥发避免有机溶剂的挥发减小对人体的毒害21下列说法中正确的是（）乳浊液经分液漏斗分离后玫瑰液中不含水加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发无水硫酸钠具有吸水功能氯化钠能使水和油充分混合22对于蒸馏法、萃取法、压榨法提取芳香油，各自适用范围的叙述正确的是( )蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得23水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分开使用的器具依次为()。A.NaCl、蒸馏烧瓶 B.NaOH、分液漏斗C.NaCl、分液漏斗D.Na2SO4、冷凝管24玫瑰精油提取的过程是（ ）A鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 B鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 D鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水二简答题25（15分）根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：（）步之前对橘皮的处理是 。 处理的作用是 。（）新鲜的橘皮中含有大量的 、 和 ，如果直接压榨，出油率较低。（）压榨是个机械加压过程，要求是 。（）为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入 ，并调节pH至 。（）步用 过滤，目的是除去 。（）步要求是 ，目的是 。（）步用 过滤。26（15分）分析下面的图，回答有关问题。（1）水蒸气蒸馏装置包括 、 、 三部分。（2）写出图中数字所代表的含义。并在图中用箭头表示水的流向。 。（3）该装置为 蒸馏装置，其原理是 ，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于 蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有机溶剂为 。（4）分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入 进行吸水，放置过夜。（5）某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，应与清水以 的比例进行混合，假设出油为45g，则出油率为 。27.（10分） 许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题。(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是。(2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是,原理是。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是。常用于分离油层和水层的器皿是。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是,除去固体硫酸钠的常用方法是。 附加题：（15分）从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。 (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_的优点。 (2)某同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1：_。改正：_。错误2：_。改正：_。(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 玫瑰油与水的混合物 分层 油层 无水玫瑰精油 较纯净的玫瑰精油 试剂A是_，试剂C是_，装置B是_，试剂C的作用是_。42植物芳香油的提取答案一选择题15DBCBD610CAAAC 1115DCCAB1624DCCCB 21-24CACA二简答题25（1）干燥去水； 破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱、提高出油率。（2）果蜡、果胶、水分（3）既要将原料压紧、防止滑脱。又将油分挤压出来（4）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5% Na2SO4、（）普通布袋、固体和残渣（）、天 使杂质沉淀（）滤纸过虑26.（1）蒸馏装置、冷凝装置、收集装置（2）温度计 出水口 进水口水由进水口进，出水口出（图略）（3）水蒸气 利用水蒸气挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 水中 石油醚、酒精、乙醚等（）无水硫酸钠 （5）：3%27. (1)鲜薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷油