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第三章 猪的外貌评定 一、猪的体表划分 学习养猪学，必须首先认识猪，要在头脑中对猪的外形有一个比较深刻的第一印象。 猪的体表一般可以划分四个部分：即头颈部、前躯部、中躯部和后躯部见图。 （一）、头颈部 猪的划分是由鼻端开始到颈肩结合处止；头颈部包括猪的头部和颈部。,1头部 包括额、耳、眼、脸、口裂、鼻嘴和下颁等。 2.颈部 颈是猪头和体躯连接的纽带。 （二）、前躯部 猪前躯部的划分是由颈肩结合处到肩胛骨后缘止。前躯包括了起耆甲、肩、胸、前肢等部位。理想的前躯要求耆甲宽平，肩部平大，胸的开张好，肢势正确。,（三）、中躯部 猪中躯部的划分是由肩胛骨后缘到腰角前缘止。中躯部包括了背、腰、体侧、腹和乳头等部位。 （四）、后躯部 猪后躯部的划分是由腰角前缘到臀端止。后躯部包括了臀、尾、大腿和后肢等部位。 二、猪的理想外形要求 外形是可见的猪的外部形态特征。外形既反映了猪的经济类型、品种特征,而且还在一定程度上反映了猪的生长发育、生产性能、健康状态和对外界环境的适应能力。在我国，民间历来较重视外形，常根据外形选种，并在外形选种中积累了不少经验。猪外形各部位，在选择中有不同的要求。 1头 理想的头部应该是头的大小和体躯成一定比例，一般头长为体长的1824，头的形状符合本品种的要求；眼大明亮有神；口裂吻合良好；鼻嘴长短适中且下颌无垂肉。口角深，上、,下额吻合良好。眼距离宽。耳的大小厚薄视品种而异。 中国猪种一般耳小下垂，外国引入品种猪一般耳大直立或前倾。颈前承头部，后接躯干，要求位置、方向端正，与头部和躯干结合良好，长短适中而丰满多肉。,外形不理想的主要缺陷是头部过分粗糙，鼻嘴尖长或过短，上、下颚长短不齐，吻合不良，颌部距离窄，肌肉不丰满、不匀称。颈瘦薄或粗糙，过长或过短，与头部和躯体结合不良，在结合部出现凹陷。 2颈部 理想的颈部要求颈和颈前后的连接平滑良好。 在相同品种中，公猪的头颈比母猪的头颈粗重，颈部短。,3前躯 前躯的形状、容积与心脏器官的发育和功能相关，同时是产肉的重要部位，因此，躯干的发育状况，直接影响着猪的产肉性能。躯干包括以下部位： 胸 要求宽深且圆，肋骨拱张，肩宽，肌肉附着良
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