与酒精生产有关的其他技术.ppt

,中德企业 奉献真诚,与酒精生产有关的其他技术 2012年12月,目录,一、多效蒸发技术 1、背景 2、系统组成与工艺 3、工艺流程简图 4、热源及面积查定。 二、白酒厂酒头酒尾（黄水）蒸馏处理技术（专利） 1、背景 2、系统组成与工艺 3、工艺流程简图 4、其他,中德企业 奉献真诚,目录,三、白酒厂酒头、酒尾（黄水）简单蒸馏技术 1、背景 2、系统组成与工艺 3、工艺流程简图 4、热源及面积查定。 四、白兰地蒸馏技术 1、背景 2、系统组成与工艺 3、工艺流程简图 五、酒精（白酒）类装备的发展方向 六、结束语,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,背景： 多效蒸发技术是最近几年兴起的溶液蒸发浓缩技术。从表象上看，多效蒸发很神秘，实际上多效蒸发是一个十分简单却又行之有效的浓缩技术，广泛应用于食品、化工等国民生活的各个领域：牛奶的浓缩、果汁的浓缩、化工溶液的浓缩结晶、玉米、小麦原料酒精厂的酒糟处理、味精的浓缩处理等等。随着世界范围内对环保的重视，多效蒸发技术被广泛的应用于城市垃圾废水的处理、化工厂含盐废水的处理、鱼粉行业污水的处理，多效蒸发技术越来越被各个行业用于液体介质的浓缩。,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,蒸发是一个再简单不过的概念，有加热就有蒸发，家中做饭锅开了，水就蒸发了！-这是单效蒸发。常规情况下每蒸发一吨水需要1.2吨蒸汽。 为了降低蒸发对热能的消耗，人们利用一定真空度下，液体的沸点降低的原理，设计出二效、三效、四效等多效蒸发系统。理论上，二效蒸发系统蒸发吨水消耗蒸汽0.6吨，三效蒸发系统蒸发吨水消耗蒸汽0.4吨，四效蒸发系统蒸发吨水消耗蒸汽0.3吨。,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,系统组成与工艺： 多效蒸发是由蒸发器、分离器、冷凝器、真空泵、循环（出料）泵等组成的真空蒸发系统。效-可以理解为蒸发器，几效就是几个蒸发器，最后一效蒸发器与冷凝器相连，冷凝器将最后一个蒸发器出来的可凝气体全部冷凝，冷凝器之后接真空泵，真空泵将不凝气体抽出系统。 废热回收装置由废热回收塔、废热水闪蒸罐、循环水泵等组成，在真空状态下低温热水沸腾，产生清洁的二次蒸汽。多效蒸发技术的热源可以是新鲜蒸汽（一次蒸汽），也可以是废热蒸汽，利用废热蒸汽进行多效蒸发时，由于废热蒸汽往往夹带大量的残渣，运行中对管束会形成包裹，降低传热效率，甚至造成设备报废。该技术有效地解决了这一难题。,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,多效蒸发工艺流程图（四效降膜）,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,多效蒸发工艺流程图（三效降膜）,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,多效蒸发工艺流程图（二效升膜）,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,废热回收利用技术,中德企业 奉献真诚,一、多效蒸发技术,多效蒸发的热源： 由于采用真空技术降低了物料的沸点，多效蒸发既可以采用一次蒸汽作为热源，又可以采用废热蒸汽作为热源。 多效蒸发的加热面积查定： 利用一次蒸汽作为热源，通常情况下每平方米每小时可以蒸发水分2025千克，通常按20千克核定。利用二次蒸汽作为热源，通常情况下每平方米每小时可以蒸发水分1011千克，通常按10千克核定。,中德企业 奉献真诚,背景： 酒头、酒尾（含黄水）的处理，以及怎样从酒头酒尾中回收、提取乳酸、乙酸、丁酸、己酸四大酸和乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯四大酯，回用到酒中丰富酒体的天然香型，减少甚至杜绝化工香料的添加是白酒行业急需解决的技术难题，白酒的勾兑门事件及塑化剂风波加剧了解决这一问题的紧迫性。,中德企业 奉献真诚,二、酒头、酒尾（含黄水）蒸馏技术,系统组成及工艺： 本系统由蒸馏塔，冷凝、冷却系统，杂醇油提取系统和成品提取计量系统组成。 酒头、酒尾系列杂质酒由泵打入预热器，经换热升温后进入蒸馏塔中部，本系统用间接蒸汽加热（也可以采用直接蒸汽加热），塔底酒气沿塔上升。含有酸类等高沸点的热水从塔底排出，含有异戊醇等中级杂质的杂酒从塔中经杂醇油系统提取，沸点较低的醛类等头级杂质的酒从最后一个冷凝器的被冷凝，不凝气从排气管中排出，高质量的白酒从塔的上部适当部位经成品冷却系统提取。,中德企业 奉献真诚,二、酒头、酒尾（含黄水）蒸馏技术,中德企业 奉献真诚,二、酒头、酒尾（含黄水）蒸馏技术,酒头、酒尾（含黄水）蒸馏工艺流程（一）,二、酒头、酒尾（含黄水）蒸馏技术,酒头、酒尾（含黄水）蒸馏工艺流程（二）,中德企业 奉献真诚,其它： 酒头、酒尾（含黄水）蒸馏装置特别适合于中级规模以上的名优白酒厂酒头酒尾的处理。除网络宣传以外，营销人员应该抓住以下几个亮点： 1、本装置连续运行稳定性高、效率高、产品质量好。 2、由于间接加热没有外来物质造成酒体的扰动，可以最大限度的保持成品酒的特性。 3、所有香型物质都是天然的，没有人工添加，保持了酒文化的传承。,中德企业 奉献真诚,二、酒头、酒尾（含黄水）蒸馏技术,三、酒头、酒尾（黄水）简单蒸馏技术,背景： 占国内1.82万家白酒企业的大多数是中小白酒厂，他们希望以更低的设备成本对酒头酒尾进行处理。我们设计的半连续式的酒头酒尾简单蒸馏技术更适合中小白酒企业的技术需求，也更符合他们对中国白酒文化的理解，一定会受到他们的欢迎。,中德企业 奉献真诚,系统组成与工艺 本装置由蒸锅、冷凝器系统组成。蒸锅由锅体、蒸馏段和冷凝段组成。原酒（酒头、酒尾及黄水）由漏斗导入锅内，加热后酒气上升，由冷凝系统回流是品质提升，没有冷凝的酒气进入冷凝器系统，冷凝器系统由多个冷凝器组成，分别控制温度，由于不同的香型物质冷凝温度不同，该流程可以做到一次蒸馏分级摘酒。本装置还可以作为自酿果酒和威士忌的蒸馏装置。,中德企业 奉献真诚,三、酒头、酒尾（黄水）简单蒸馏技术,工艺流程简图,中德企业 奉献真诚,三、酒头、酒尾（黄水）简单蒸馏技术,背景： 在国内常规的果酒类发酵是将果类打浆、发酵成低浓度的果酒，经过过滤包装成产品进入市场。随着人们生活水平的提高，威士忌、白兰地等白酒进入了寻常人家。酒店自酿高浓度果酒（白兰地、威士忌）将会成为餐桌上的低价高档享受。,中德企业 奉献真诚,四、果酒、白兰地蒸馏技术,四、白兰地蒸馏技术,系统组成与工艺 典型的白兰地蒸馏系统是夏朗德壶式蒸馏器。它象中国的白酒甑锅蒸馏一样有着悠久的历史。最近几年随着连续蒸馏装置的出现各种连续式的、半连续式的、壶式蒸馏与塔式蒸馏结合的各种蒸馏器纷纷涌现。 夏朗德壶式蒸馏器由夏朗德壶、预热器、冷凝器组成。原酒装入夏朗德壶，酒气上升时经过预热器对即将开始的下一轮蒸馏原酒进行预热，酒气经冷凝器冷凝作为产品取出。通常情况下，要得到45%（v）以上的产品要经过两次蒸馏才可以得到。 将夏朗德壶与蒸馏塔结合起来人们设计了多种形式的蒸馏器，这些蒸馏器一次蒸馏就可以得到最终的蒸馏产品。 白兰地连续式蒸馏装置详见酒头酒尾蒸馏技术介绍,中德企业 奉献真诚,四、白兰地蒸馏技术,工艺流程及设备,中德企业 奉献真诚,四、白兰地蒸馏技术,工艺流程及设备,中德企业 奉献真诚,四、白兰地蒸馏技术,工艺流程及设备,中德企业 奉献真诚,四、白兰地蒸馏技术,工艺流程及设备,中德企业 奉献真诚,四、白兰地蒸馏技术,工艺流程及设备,中德企业 奉献真诚,五、酒精（白酒）类装备的发展方向,白酒厂酒精装置两塔、三塔蒸馏改造成五塔差压蒸馏、自动控制基酒生产； 白酒厂酒头酒尾（黄水）蒸馏装置-调味酒生产 ； 白酒厂白酒生产机械化装置-固态发酵罐； 白酒厂白酒生产自动化装置-在线自动勾兑系统； 白酒厂固态白酒一次蒸馏分级摘酒工艺方法及装置； 果酒塔式蒸馏装置； 酒店（家庭）自酿果酒（含蒸馏）装置； 液态法白酒生产酒糟、化工