智门餐饮套餐速食版方案(CR6X).doc

本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660智门餐饮系统方案 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 目 录 前 言 新一代餐饮软件的革命性巨变 智门餐饮套餐速食版管理系统概述 1 系统设计思想 2 系统功能结构 3 系统功能表 智门餐饮套餐速食版管理系统实施方案 1.餐饮系统配置要求 1.1 硬件系统配置 1.2 软件系统配置 2.餐饮单店进销存管理实施方案 2.1 网络拓扑结构图 2.2 餐饮安装包 3.1 网络拓扑结构图 3.2 餐饮安装包 3.前台销售服务实施流图 成本控制与数据决策分析 1 销售区间毛利统计 2 月销售 abc 分析. 3 交易明细统计表 4 收银收款统计 5 时段销售分析表 6 销费记录查询 7 单品销售统计 8 日销售情况走势 9 周销售情况走势 10. 月销售走势. 11. 同期销售情况分析. 智门餐饮套餐速食版管理系统单据打印 1.前台单据打印 2.厨房单据打印 智门餐饮套餐速食版管理系统实施效益分析 1.1000 人餐厅人工管理和软件管理效益分析比较. 2.1000 人餐厅人工管理和软件管理明细分析比较. 我们的客户 售后服务 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 前前 言言 顶尖电子(厦门)有限公司是台湾顶尖科技股份有限公司在厦门投资的全资公司,是由台湾资 深管理专家与优秀计算机技术人员结合大陆本土的科技精英组建的高新技术企业。自 1983 年台 湾顶尖科技股份有限公司成立以来，致力于商业物流自动化的研发，成功的辅导了多家大型百货 商场的系统集成，例如新光三越百货集团（北中南三家） ，台湾省农会超市集团（十五家） ，福克 多超商集团（三十余家） 。及停车场自动收费系统。例如：台北市政府, 高雄市政府, 大叶高岛 屋百货, 远顶百货, 桃园市府前广场，高雄市新光医院, 台北市世贸中心.。1998 年，顶尖在 厦门成立专业物流百货服务公司，成功地为北京华联综合超市有限公司、上海华联综合超市有限 公司、乐购购物中心、天津克瑞思（集团）有限公司家乐分公司、深圳市民润农产品配送连锁商 业有限公司、广州岛内价、佳福综合超市有限公司、广州好又多百货商业广场有限公司、厦门好 又多百货商业广场有限公司、厦门佳事达购物广场、统一企业八八连锁便利店、悦士社区连锁便 利店、sm 美食广场新食尚、豪客来连锁餐饮、我佳牛排餐饮管理有限公司等大型购物中心、餐 饮连锁、连锁便利店提供了全套系统支持和服务技术。 顶尖电子(厦门)有限公司以研制和开发先进的商业管理软件及相应的硬件如各类收款机、条 码秤等目标，通过个性化、人性化的产品设计和完善的服务得到了用户的支持和认可。依托台湾 先进的现代商业理论指导,并经历了十年台湾零售业特别是生鲜超市合作经验，顶尖公司愿在大 陆建立一个高度自动化商业管理的合作典范。 此次参与”*”的方案设计,为“*“制定管理系统方案，我公司将凭借扎实的信息技术 基础,丰富的项目经验及对零售业管理者需求的深切感受,我们将帮助“*“的管理者们实现管 理思想、经营理念、业务流程与信息技术的有机结合,实现自动化管理的目标. 我们提供给“*“的不仅是优秀的硬件产品,成熟的商业管理经验和思想,品质卓越的硬件 产品，更多的是我们这个团队的真诚和努力。 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 新一代餐饮软件的革命性巨变新一代餐饮软件的革命性巨变 智门公司具有多家大型连锁餐饮系统建设的经验，可以有效支持餐饮销售企业的所有管 理模式，为餐饮销售企业设计和建造全面管理企业人、财、物资源的餐饮管理销售系统。我 们的餐饮系统将为你的餐厅带来革命性巨变。 高效、快捷、省时高效、快捷、省时 快餐速食行业的要求是速度快，结账迅速，提高客人的时间，餐饮套餐速食版管理系统结合顶尖高档 的收银机实现高效快捷的收银结账速度，充为为商家带来最大化的效益。 客户满意、增加收入客户满意、增加收入 由于我们系统的高效、快捷、省时、不丢单，提高了服务员的工作效率，避免了忘单、错单、丢单导 致顾客抱怨上菜慢；系统结账快顾客等待时间短，不会出现排长队买单导致顾客不耐烦，营业高峰时减少 或避免了跑单现象。 灵活的会员管理功能，支持会员查询、积分管理、积分兑换、会员卡挂失、补卡、消费查询等功能， 使企业能全面发行会员卡。 系统灵活性和技术保障系统灵活性和技术保障 智门餐饮套餐速食版管理系统提供自定义菜单设计和用户自定义报表功能，支持数据按 excel、html、txt 格式导出，满足用户对系统的自行扩展。在系统建设中提供完整的用户操作手册 、 系统支持技术文档以及项目建设文档。 管理方便、账目清楚管理方便、账目清楚 即使是熟悉的人在收银同样也会担心；如果有多个股东，更容易产生相互之间的猜疑和不信任。由系 统控制核算价格、折扣，销售情况一目了然；根据菜品销售数量、配方集、实际耗料情况，可以时时查看 成本差异，即时发现问题，解决问题。 连锁经营、扩大效益、树立品牌形象连锁经营、扩大效益、树立品牌形象 系统采用总分店连锁管理模式，统筹管理、统一采购、按需配送扩大效益，随时随地可以监控、查询 各连锁店的经营情况，有效管理各分店经营，树立连锁品牌效应。 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 智门餐饮套餐速食版管理系统概述智门餐饮套餐速食版管理系统概述 1 系系统设计统设计思想思想 “智门餐饮套餐速食版管理系统”是由计算机专家与餐饮管理专家在多次调查和论证的 基础上共同编写而成。系统采用 b/s 体系结构。产品严格按照软件工程思想进行开发、测试， 是商品化和专业化完整结合的产品，系统全面覆盖餐饮企业进、销、调、存等各方面。具有 技术先进、功能强大完善、稳定安全可靠、易学易用、通用性强、升级方便等特点，是最优 秀的餐饮软件之一。 2 系系统统功能功能结结构构 智门餐饮套餐速食版管理系统由前台销售系统(pos 系统)和后台管理系统(mis 系统)两 大子系统组成，其中前台销售由收银机简便操作；后台管理系统包括采购管理、库存管理、 资金管理、配送管理、会员管理、菜品管理等六个模块，基本上涵盖了餐饮服务业的主要需 求。 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 3 系系统统功能表功能表 功能功能概述概述 点单销售点单销售 pos 收银机点菜，热键操作，一键点单，开台、加台和换台。 收银结账收银结账 系统可进行全单打折，部分打折，单项打折，折扣率可任意设置。例如：菜类是可以打折的，酒水是 不可打折的。系统会自动识别，并进行计算。软件灵活方便的打折功能，一定会使您的经营变得更加 灵活，增加顾客的回头率。 rfidrfid 卡管理卡管理 方便、快捷 rfid 卡，结账时只需刷卡大大提高了结账时间， 顾客的卡存余额可带来大量的流动资金， 同时也增加了顾客的回头率。销售报表中可查询顾客开卡起的每一笔销费、充值、退卡记录。 采购管理采购管理 系统可由四种方式生成需求采购单，结合了系统自动与人工输入的方式，充分利用系统的智能化管理 方式，使需求采购减少盲目性力求在最大限度上灵活利用资金。四种方式：人工产生需求方式、预估 销量产生需求方式、库存法则产生需求方式、根据申购产生需求方式。 库存管理库存管理 强大的出入库管理功能可使库房原本繁杂的工作变得简单轻松，系统提供采购入库盘点一条龙管 理模式。规范各个环节的管理流程。自动库存核减功能可在结账后由系统自动根据此菜的配料表核减 相应原料的库存数量，使库存反应更加及时、准确。系统提供各种出入库统计报表，供您进行分析、 决策。 资金管理资金管理资金管理主要包括与供应商的对帐，付款等资金支出、收入管理。 配送管理配送管理配送管理功能快速、准确。统一的配送，降低经营成本。 会员管理会员管理 系统提供会员制管理的发卡中心。提供发卡、储值、挂失、注销，停用等一系列会员卡管理功能，系 统可单独发卡，也可批量发卡，发卡时根据客户储值的金额，还可进行赠送。掌握固定消费群体的消 费习惯，稳固企业的经营方向。 连锁配送连锁配送 各分店可考虑加 pc 作为分店后台进行相关管理，包括网上采购订单、配送中心汇总订单、各分店库 存查询、采购管理、库存管理、配送管理；各分店营业数据传输汇总、报表分析。 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 智门餐饮套餐速食版管理系统实施方案智门餐饮套餐速食版管理系统实施方案 1. 餐餐饮饮系系统统配置要求配置要求 1.1 硬件系硬件系统统配置配置 1.2 软软件系件系统统配置配置 标准配置标准配置最低配置最低配置 总部服务器总部服务器 intel 奔腾 4 2.8g 以上 1gb 内存 intel 奔腾 d 2.8g 512mb 内存 分店服务器分店服务器 配送中心服务器配送中心服务器 intel 奔腾 d 2.8g 512mb 内存 intel 1.7g 256mb 内存 前台服务前台服务 intel 1.7g 256mb 内存 intel 1.0g 128mb 内存 标准配置标准配置最低配置最低配置餐饮软件餐饮软件 总部服务器总部服务器 win 2000 adv sql server 2000 标准版 win 2000 pro sql server 2000 专业版 数据库安装 餐饮系统服务器安装.exe 分店服务器分店服务器 配送中心服务器配送中心服务器 win 2000 pro sql server 2000 专业版 win 2000 / win xp sql server 2000 数据库安装 后台管理程序安装.exe 同步通讯精灵安装.exe 收银机管理程序 (收银机用户) 前台服务前台服务win 2000 / win xpwin 98 前台管理程序安装.exe 顶尖收银机 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 2. 餐餐饮单饮单店店进销进销存管理存管理实实施方案施方案 2.1 网网络络拓扑拓扑结结构构图图 餐饮管理系统用于餐饮店的管理，系统由远程系统、店内系统、前台收银系统等组成，实现前、后数据传 输入、汇总并生成各种报表，在家中可了解店里的营业、采购、耗用、库存、成本等情况，实现老板在家中的 监控管理，为决策提供支持。 2.2 餐餐饮饮安装包安装包 远程系统远程系统: 后台管理程序安装.exe 店内系统店内系统: 数据库安装、 餐饮系统服务器安装.exe 前台管理程序安装.exe、 同步通讯精灵安装.exe、 前台服务：前台服务： 顶尖收银机 3.1 网网络络拓扑拓扑结结构构图图 餐饮前台收银机用于餐饮店的销售管理，系统由后台管理系统、前台管理系统或 pos 销售收银机等 组成，实现前台数据传输入、汇总并生成各种报表，为决策提供支持。 系统网络结构图系统网络结构图 总部总部 配送中心配送中心(仓库仓库) 通过通过 adsl 宽带连宽带连 接配送中心及各门接配送中心及各门 店店(vpn 方式方式) 防火墙 总部各部门总部各部门 工作站工作站 ups 总部服务器总部服务器 winnt+sql server2000 智门餐饮套餐速食版智门餐饮套餐速食版 配送中心（工作站、配送中心（工作站、 收货机收货机/盘点机）盘点机） 盘点机及通讯充电盒 网络激光打印机（可通过打网络激光打印机（可通过打 印条码软件进行条码打印）印条码软件进行条码打印） 顶尖顶尖 vpn 门店门店1 通过通过 adsl 宽带连宽带连 接到总部及配送中接到总部及配送中 心心(vpn 方式方式) 门店门店n 通过通过 adsl 宽带连宽带连 接到总部及配送中接到总部及配送中 心心(vpn 方式方式) 门店门店2 通过通过 adsl 宽带连宽带连 接到总部及配送中接到总部及配送中 心心(vpn 方式方式) 网络激光打印机网络激光打印机 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 3.2 餐餐饮饮安装包安装包 前台管理前台管理: 数据库安装、 前台管理程序安装.exe、 收银机管理程序 前台销售：前台销售： 前台销售程序安装.exe、 顶尖收银机 3. 前台前台销销售服售服务实务实施流施流图图 前台收银机前台收银机 cr653e 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 成本控制与数据决策分析成本控制与数据决策分析 1 销销售区售区间间毛利毛利统计统计 2 月月销销售售abc分析分析 3 交易明交易明细统计细统计表表 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 4 收收银银收款收款统计统计 5 时时段段销销售分析表售分析表 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 6 销费记录查询销费记录查询 7 单单品品销销售售统计统计 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 8 日日销销售情况走售情况走势势 9 周周销销售情况走售情况走势势 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 10. 月月销销售走售走势势 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 11. 同期同期销销售情况分析售情况分析 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 智门餐饮套餐速食版管理系统单据打印智门餐饮套餐速食版管理系统单据打印 1. 前台前台单单据打印据打印 2. 厨房厨房单单据打据打印印 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 智门餐饮套餐速食版管理系统实施效益分析智门餐饮套餐速食版管理系统实施效益分析 1. 1000人餐人餐厅厅人工管理和人工管理和软软件管理效益分析比件管理效益分析比较较 比较内容比较内容 传统餐饮管理传统餐饮管理餐饮系统管理餐饮系统管理 耗材耗材月需要约 2000 多元的无碳复写菜单纸。 月需 400 元的厨房打印纸。 准确度准确度 严格的管理制度也不可避免跑单、漏单等 疏漏和个别作弊行为。 数据准确，随时方便客人查询，从源头上 杜绝作弊行为。 品牌形象品牌形象传统品牌形象。 提高服务品位、树立餐厅品牌形象、彰显 时尚气氛。 服务员表现服务员表现忙碌，服务质量难以让客人满意。 始终不离客人视线，满足客人需要。 核算核算 财务忙于单据事务处理，审核工作量巨大， 统计分析无法实现。 实时查询统计、核算清楚准确。 餐桌使用率餐桌使用率因服务原因影响餐桌使用率。 点餐结账快速，餐桌使用率高。 营业监控营业监控 需要到现场才能查阅详细资料，无法进行 实时有效的营业监控。 通过网络可以随时查看各店的营业情况与 营业明细，进行有效监控。 标准化管理标准化管理人为因数很大，很难达到标准化。 所有人员必须根据系统设定的管理流程动 作，较容易标准化管理流程。 决策分析决策分析 缺少量化的明细基础数据,无法进行有效分 析，辅助决策。 可以从各个角度得到分析数据，有效辅助 经营决策。 比较结果比较结果在管理上捉襟见肘。在管理上捉襟见肘。 单靠节省人力物力就可在一年内收回餐饮单靠节省人力物力就可在一年内收回餐饮 系统的投资成本，加上综合效益明显高于系统的投资成本，加上综合效益明显高于 传统餐厅，使管理成本大大降低。传统餐厅，使管理成本大大降低。 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 本文档是纯 word 文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用 delete 键删除， 豆丁网友（洪枫）为您奉献，qq：332985688，主页 /chess95660 2. 1000人餐人餐厅厅人工管理和人工管理和软软件管理明件管理明细细分析比分析比较较 比较内容比较内容传统餐饮管理传统餐饮管理餐饮系统管理餐饮系统管理 服务员人数服务员人数40 人不超过 35 人 服务员走动里程服务员走动里程8 公里1.5 公里 平均结账时间平均结账时间5 分钟2 分钟 下班核帐时间下班核帐时间30 分钟5 分钟 交班时间交班时间20 分钟2 分钟