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文档简介

滋味浓稠的炖牛肉材料：牛 肉 1公斤 （腱子或其他适合炖的部位）、土豆 400克、大青椒 1 只约300克、中等胡萝卜 1只，约120 克、洋葱 2只约300克、熟西红柿1只约250克、Paprika辣椒粉2大匙，约30毫升、小茴香籽Caraway Seeds 1茶匙、月桂叶 2片、大蒜1瓣，压碎、橄榄油 50 毫升（牧民们当年用的是猪油！）、盐适量调味。、牛肉汤 2 升 （制作方法请点击这里: 牛肉清汤 )、红葡萄酒 3/4杯做小面饺的材料：普通面粉 120 克、鸡蛋 2 只做法1. 牛肉切成2.5公分方块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切丁。2. 西红柿用开水略煮，捞出去皮，切小块。3. 厚底锅上炉头，中火，放油30毫升，将牛肉下锅煎到表面微黄（可以分两批煎）4. 倒出肉。锅里再放油，倒入洋葱丁，炒至微软，将牛肉回锅。5. 将锅移开炉头，放两大匙Paprika辣椒粉，小茴香籽Caraway Seeds，搅拌均匀,加入大蒜、西红柿。6。将锅放回炉头，加入2升牛肉汤，加月桂叶，烧开，用盐调味。小火炖1.5小时。7。加入土豆，再炖20分钟后，放红酒8。鸡蛋和面粉调成软面团，放入裱花袋
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