统计学调查报告高校食堂功夫蒸包劳动生产率与劳动效益调查报告(WORD档).doc

学院 经济管理 专 业 人力资源管理 班 级 10人力一班 组别 统计四组 成员 中国大庆2013年4月关于高校某食堂福康功夫蒸包劳动生产率与劳动效益的调查报告 调查时间：2013年3月102013年3月13日调查对象：一食堂福康功夫蒸包业主 调查目的：了解一食堂福康功夫蒸包劳动生产率与劳动效益的现状，并对其做劳动生产率与劳动效益的统计分析调查方法：面谈法。本次调查主要是对一食堂福康功夫蒸包业主进行当面调查，并做好相关记录调查报告全文：随着社会经济的发展，企业间的竞争日益加剧，影响企业核心竞争力的企业劳动生产率与劳动效率日益受到重视。劳动生产率是确定企业报酬的依据，同时也为企业决策提供了依据；劳动效益更能适应市场经济体制的需要，更能更直观的反映企业（或国家）的人力资源所带来的实际收益，只有当劳动生产率和劳动效益保持适当的比例，才能让企业的人力资源达到最佳的利用效果。农大一食堂福康功夫蒸包劳动生产率与劳动效益的现状如何？存在哪些不足，是我们此次调查的主要内容，它给了我们一个很好的调查平台。1、 影响福康功夫蒸包劳动生产率的因素分析 影响企业劳动生产率水平的因素主要有三种：企业的人员结构变动、工人工时利用情况和企业的人均技术装备利用程度。（一）企业人员结构变动对劳动生产率的影响分析 企业全员劳动生产率反映了全体职工的劳动生产率水平，它受生产工人劳动生产率及生产工人占全部人员比重两个因素的影响，一般情况下，在生产工人劳动生产率一定时，生产工人占全部人员比重越高，全员劳动生产率也就越高，其关系如下：公式：劳动生产率指数=生产工人劳动生产率指数生产工人在全部职工中的比重指数一食堂福康蒸功夫包子铺劳动效益统计产量（个数）职工人数劳动生产率（个/人）全部职工（人）生产工人（人）生产工人比重（）全员生产工人基期38009889422.20475报告期5200111091472.70520指数（） _ _102.201121091. 分析生产工人劳动生产率增长对全员劳动生产率的影响 这说明生产工人劳动生产率水平提高了9%，使全员劳动生产率水平的绝对数提高了40.95个/人，总产量增加了450.45个2.分析生产工人占全部职工比重指数对全员劳动生产率的影响 这说明生产工人的比重提高了2.20%，使报告期全员劳动生产率水平的绝对数比基期增加了10.50个，总产量增加了115.50个 109%102.20%=112%综上所述：我们可以看出，全员劳动生产率水平提高了12%，使报告期全员劳动生产率水平的绝对数比基期增加50.5个/人，总产量增加了555.5个，这是生产工人劳动生产率水平提高和生产工人占全员比重提高两个因素共同作用的结果。（2） 生产工人时间利用情况对劳动生产率影响的动态分析一食堂福康蒸功夫包子铺劳动生产率统计基期报告期指数小时劳动生产率（个/人）135148109.63工作日长度（工时）3.54.5128.57日劳动生产率（个/人）472.5666140.95工作月长度（工日）3030100月劳动生产率（个/人）1417519980140.95对上述资料分析如下公式：月劳动生产率指数=小时劳动生产率指数实际工作日长度指数实际工作月长度指数1. 月劳动生产率指数 由于月劳动生产率提高了40.95%，使月劳动生产力水平的绝对数增加了5805个/人2. 小时劳动生产率 由于小时劳动生产率提高了9.63%，使报告期月劳动生产率水平的绝对数比基期增加了1755个/人3. 工作日长度指数 由于工作日长度增加了28.57%，使报告期月劳动生产率水平的绝对数比基期增加了4050个/人由于工作月长度是固定不变的只要学生在校就是工作日，所以取30为基准，即其工作月长度没有变化。综上所述：月劳动生产率综合反映工人纯劳动时间内的劳动效率和劳动组织的合理程度等多方面情况，要提高企业月劳动生产率水平，除依靠改进工艺、改进设备以及加强劳动者本身的生产技能的培训，以提高小时劳动生产率外，还要相应增加工作日长度和工作月长度，这一措施的关键在于合理安排劳动，减少停工工时和提高出勤率等，而不是绝对延长工作时间。（3） 企业技术装备情况对劳动生产率的影响分析公式：劳动生产率=劳动者技术装备程度指标固定资产利用指标一食堂福康蒸功夫包子铺劳动生产率统计产量（个）平均人数（人）固定资产原值（万）固定资产利用程度（个/万元）人均固定资产（万元/人）劳动生产率（个/人）基期380096633.330.67422.22报告期52001186500.73472.73指数_1031091121.分析劳动者技术装备程度对劳动生产率的影响 这说明生产工人劳动生产率水平提高了9%，使全员劳动生产率水平的绝对数提高了38个/人，总产量增加了418个2.分析固定资产利用指标对劳动生产率的影响 这说明生产工人的比重提高了3%，使报告期全员劳动生产率水平的绝对数比基期增加了12.17个/人，总产量增加了133.87个而109%103%=112%综上所述：我们可以看出，报告期企业全员劳动生产率比基期增加了12%绝对数增加了50.51，企业总量增加了555.61个，这是由两个因素引起的：一是企业劳动者技术装备程度提高了9%，使全员劳动生产率的绝对数增加了418个，二是固定资产的利用程度提高了3%，使全员的劳动生产率水平的绝对数增加了133.87个2、 劳动效益统计分析劳动效益的统计一食堂福康蒸功夫包子铺劳动效益统计报告期基期指数平均每人创利（元）7261.096485.33111.96每元工资创利（元）5.143.97129.31平均工资（元）1409.091633.3386.27（一）劳动效益统计分析 1.公式：平均每人创利率=企业利润总额 从业人员平均人数以报告期为例 月销售额：52000.830=124800（元） 净利润：124800（1-0.36）=79872（元） 平均每人创利率=79872 (6+5)=7261.09(元)基期以此类推得出平均每人创利率为6485.332.公式：工资利润率=利润总额 工资总额 以报告期为例 工资总额为225006+4005=15500（元） 特别注明;常用工的工资为2000元2500元我们取22500元 工资利润率=79872 15500=5.135 基期以此类推得出工资利润率为3.9713.公式：平均工资=工资总额 从业人员总数报告期为 15500 11=1409.091(元)基期为 14700 9=1633.333（元）4.公式：平均每人创利率指数=工资利润率指数平均工资指数即： 报告期人均创利率 基期人均创利率=报告期工资利润率 基期工资利润率报告期平均工资 基期平均工资 所以平均每人创利率指数为111.96 工资利润率指数为129.31 平均工资指数为86.27综上所述：包子铺报告期平均每人创利比基期高了11.559绝对额增加了775.76元（7261.096485.33） 其中每元工资支付创利上升29.31 绝对额影响增加了1640.18元（5.133.97）1409.09平均工资下降13.73绝对额影响减少890.47元（1409.091633.33）3.97一食堂福康蒸功夫包子铺劳动效益是在增加的。3、 福康功夫蒸包的不足与建议1、 福康功夫蒸包可以增加生产工人的人数，以提高劳动生产率；可对生产者进行专业的技能培训，提高生产工人每次小时的劳动生产率，增加效益。2、 可提高每小时的劳动生产率，并且增加每天生产的时间，提高产量，增加销售额。3、 引进先进的机器设备，用机器代替人工，提高劳动生产率。4、 在调查中发现福康功夫蒸包在早晨出售包子的时候没又将相同种类的包子放在一起，而是在一个蒸笼里有好几种馅的，当学会购买其中一种时，店家要在多种包子寻找学生选购的那一种，这样增加了销售时间，降低了销售时的工作效率，所以建议将相同种类的包子放置在一起以便出售。5、 福康功夫蒸包也没有明确的菜单，每天早上学生购买包子时都会问老板都有什么馅的，由于没有明确的标识老板只能口述包子种类，供学生选择，随着学生的不断流动，工作人员每天要重复很多遍，这样大大的加大了工人的劳动量。所以建议将包子种类制作成小牌子悬挂在档口，买没一种就翻过来，节约时间，提高效率。4、 总结综上所述，高校食堂普遍存在类似的问题，在上学的高峰期为了为学生和店家节约时间，为了让店家获取更高的利润，就要知道如何才能提