xx-ｘｘ寨农家乐工作总结

XX-寨农家乐工作总结XX年寨农家乐工作总结XX年寨在中心党委的正确领导下，在建通公司的大力支持和帮助下，寨全体员工振奋精神、团结协作，紧紧围绕全年生产经营目标，加强内部管理，狠抓基础工作，遵守各项规章制度，努力改善经营环境。在认真做好各项工作的同时，积极开展“文明优质服务”和“安全工作基础达标”活动，取得一定的成绩。现将全年工作总结如下：一、努力创新、恢复经营、改造“硬件”、努力创新1、我们审时度势、根据资源，为实现全年减亏70万元的目标，根据不同阶段的工作重点，寻找新的经济增长点。今年7-8月份我们抓住红安对天河漂流高峰，采取积极措施引客入店，并与红安红坪旅游公司达成经营合作意向。拓宽了营销道路，提升了人气。2、针对“商务会议”发展趋势不明朗的情况9-11月份我们批调餐饮部经理配合营销部全力去加大营销力度。积极联系打、中型企事业单位年终会议。确定了3个50-80人的大中型团队会议，力求通过会议接待带动餐饮、娱乐旅游等项目，抓住重点、打造亮点，时刻把握会议宾客的需求点，搞好会议接待，做好创收。同时我们没有放弃红安本地的消费，与当地的各职能部门保持密切的联系，积极宣传引导消费。3、为了改善经营环境，今年5月份以来，我们对照标准，合理有续地开展各类硬件维修保养和调整改造工作。首先将别墅C1、C2、B1、B2、B3、B4原厨房改造成小标准间，使原总接待人数从130人达到150人。同时对客房及公共通道等区域更换了地板、地漏、热水器及喷淋龙头，安装了隐形纱窗、节能热泵，修理加固了400多张床铺床脚，增添了部分电热水壶；对客房、前台印刷品与文具用品重新设计更换，方便了宾客入住及山庄管理。其次，重新改造了网球场，增加了垂钓用具，为山庄的娱乐项目开展做好了后备。利用其特有的环境优势，增加、移植树木，修剪花草，整理登山道路，修整山顶景观休息亭等。再次，改造了小餐厅面积达到了80平方米，可容纳25人就餐，整个包厢周围有大落地玻璃，室外景色一览无余，充分体现了山庄生态绿色的人文特色。再次，经过整改，我们顺利通过了省旅游局对山庄三星级资质的复审。一直以来，我们致力于精心打造“会议之都”的品牌，利用“创三星”的契机，调整提高会议功能。首先对会议中心更换了会议用布草。为了符合现代硬件的步伐，专门配备了投影仪，并且还配了自动伸缩投影布。同时，为满足一些高质量会议，提升商务中心的商务服务功能，我们增加了电脑，安装了宽带接口，免费为宾客提供上网服务。改造后的山庄，硬件配套和服务功能更加完善，整体布局更加科学。进一步强化了山庄硬件管理，丰富了山庄的服务功能，极大地提高了山庄的综合接待能力和服务格次。为提高宾客的满意程度提供了可靠的保证。XX年实现营业收入元，先接待了人次，减亏元。费用比往年减少。二、严格内部管理措施，健全完善各项规章、工作流程1、管理企业的生命，严格有效的内部管理，各项工作高效运行的重要保证。没有内部管理的保障就无法正常经营，企业无法发展，因此，在公司的指导下，山庄经理严格要求，办公室根据山庄的实际重新制订了各部门岗位职责，并根据中心颁布的绩效考核办法和细则，从实际贯彻各项规章制度入手，深化绩效考核机制。一是加强管理人员责任心，实行经理值班制；二是加强检查力度，做到事事有回音，件件有落实；三是建立和万善管理机制，做到目标明晰、责任具体、月月考核、奖惩挂钩、鼓励大家人人抓落实，个个干实事；四是坚持“预防为主“的方针.做到制度在前、控制在先，清楚管理隐患和漏洞。2、山庄从四月份理顺关系，组建新的经营班子后，通过竟职上岗，引进专业管理人才，招聘新员工，同时采取积极手段稳定老职工思想。今年10月18日山庄与13名员工签订了劳动,为6名员工办理了企业职工养老保险。关心员工切身利益，规范企业劳动用工制度。三、节能降耗，有效控制成本1、在客源及经营不理想的情况下，节能降耗、控制成本对我们来说尤为重要，为了科学、合理的利用成本，我们首先是加强员工思想教育，通过反复不断地强调、灌输，让每位员工从思想上认识到节约成本的重要性，并号召全体员工要把自己当作寨的主人，让大家从节约一滴水、一度电开始从自身做起；第二，平时注意维护设备设施，发现问题及时维修，人人养成随手关灯的好习惯；第三，严把采购关，完善采购及财务报销制度；第四，开垦荒地，自力更生，种植了多种蔬菜，一方面满足员工食堂需要，另一方面可以为客餐提供材料，降低采购成本；第五，登记用电电表数，严格控制办公区空调、热水器的用电。第六，严格控制车辆的使用，降低管理费用。通过以上措施，寨各项成本相比同期降幅达1030，成本控制工作效果明显。四、建立健全安全体系，以中心“双百”活动为主题，加强安全防范工作1、与安全第一责任人签订了XX年安全生产目标责任书，并按照绩效考核细则的要求，建立健全了安全责任网络图，加强了与相关职能部门的协调，形成了完善的安全防护体系。2、在全面落实中心提出的“百日生产基础工作达标”活动和“百日安全无事故”活动中，狠抓安全基础工作的章制，积极宣传。注意安全生产尤其是山林火灾及雷击地区的安全防范工作。以防为主，防治结合，使该活动贯穿全年，落到实处。首先抓好宣传活动，通过各种动员会、学习、黑板报、宣传横幅、标语等，使大家明白知道开展“双百”活动的主要内容及要求，力求使全体员工从思想上认识安全生产的重要性，从而增强安全防范意识、增强安全生产的自觉性。在宣传工作具体实施工程中，我们对容易发生安全隐患的水泵房和山庄周边山林加大了宣传力度，在水泵房和山庄周边山林显眼处张贴“注意安全”和“严禁烟火”等标语，使“百日安全无事故”的活动得到落实，体现在山庄的每一角落。其次，我们对原有的安全工作制度重新进行了整理、完善，并制定了山林防火、防雷电灾害等安全应急预案，认真组织员工学习，明确各自工作职责，责任到人。按上级要求，我们还制定了“定期安全检查工作表”、“安全工作例会学习制度”、“XX年员工安全生产学习培训”等，使安全生产工作到经常化、规范化、制度化，为抓好安全生产工作打下坚实基础。4、根据中心及建通公司要求，坚持“三查”制度，建立安全隐患登记帐，定期做到了每周一自查、每月一次安全例会、每月25日前对山庄重要部位进行安全工作检查，并做好详细记录，对检查出的安全隐患问题及时进行整改。如检查时我们发现水泵房处于雷击中心，除做好电路维护外，及时安装了漏电保护器，以确保设备的安全、我们还重点对配电房的电路设备进行了一次彻底的检修测量，更换了大批以老化的开关和电线，保证了用电安全。只要在发现问题是我们及时的一一进行整改。另外在安全培训中，我们发现一些员工不会使用灭火器、消防栓等消防器材，针对此，我们举办了二次次消防培训，现场教大家学会如何使用消防器材。除此，坚持每月定期检查，做好安全记录，并采取不定时抽查，警钟长鸣，真正做到预防为主、防治结合，确保山庄安全。五、努力协调周边关系，创建良好的经营环境在寨正常经营中涉及的地方职能部门（如工商局、林业局、有线电视等）近十个单位，我们积极主动地与他们保持沟通与联系，坚持不卑不亢、有理由则的原则。一方面即要最大限度的满足他们的要求，另一方面还要尽可能的争取我们最大利益，同时要注重降低成本，并与相关单位友好往来。为今后工作的开展打基础。通过我们细致的工作反复的磋商，正在有序的办理工商的企业更名、法人变更和年审办证工作及其它证件的年审换证工作。六、坚持党的领导，完全发挥党组织的战斗堡垒作用1、自成立寨党部以来，我们按照中心党委要求，认真学习，统一思想。通过定期召开民主生活会，分组学习等形式，从实际工作出发，积极开展了各种宣传活动，通过学习党的十七大，使党员及员工政治觉悟和精神面貌得到了较大改观。2、完善了入党积极分子的发展计划，重新建立了入党积极分子花名册，并按中心要求实行了制，健全了基础党组织建设。3、签订了党风廉政责任书，参加了中心组织的党风廉政讲座，并从制度上全面约束党员的行为规范。七、关心员工生活，努力营造一个团结和谐的工作环境1、我们在对餐厅、客房两大营业部设施设备进行群面整改的同时，对后勤部的设施设备如期进行了改进，并一改过去综合办公楼的情况，重新调整了办公室，使办公区域更加合理。创造良好的办公环境，提高办事效率。2、对员工宿舍环境，就餐环境进行了改善。为员工宿舍安装了有线电视，调整了员工住房，使大家在工作之余有一个清洁、方便的休息场所。同时重点对员工餐质量进行了专项及专人管理。通过各种渠道细心听取大家的意见、想法和要求。制定了每周员工餐食谱张贴在员工食堂门口。通过厨师的认真加工，员工饭菜质量提高了，浪费现象明显改观。3、积极开展各类群众性文体活动，员工文化生活。今年6月份以来，我们利用工作之余时间组织员工唱卡拉OK，自娱自乐，还有为员工放电影场。十一黄金周前夕，与建通公司共同举办了一场“明天会更好”联谊会。通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。虽然XX年根据中心的安排和部署，取得了一定的成绩，但仍存在着一定的困难和问题，主要表现在:一、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。二、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。三、营销覆盖面不够广，营销手段亟待完善，固定客户群需要建立起来。在明年的工作