创业计划书：飞鸟果冻专营店

创业计划书：飞鸟果冻专营店创业计划书：飞鸟果冻专营店 创业计划书：飞鸟果冻专营店 目录 项目背景 2 市场机会 2 市场定位 3 营销手段 4 个人优势 4 可行性 4 机遇与风险 5 财物分析 6 自身优势 6 盈利目标 7 发展与规划 7 店铺名称：飞鸟果冻专营店 项目背景： 多年来，我们对于果冻的认识止步于“喜之郎” ，不仅 因为“果冻布丁喜之郎”这一句概念占位的广告语， 也因为果冻本身润滑可口的特点。尽管金娃、亲亲、盼盼、 徐福记等品牌一直在探索突破“喜之郎”果冻行业的方法， 可是由于受到了传统思想的限制，相似的包装、渠道、终 端甚至是相同的促销手段和广告表现手法无法唤起广大消 费者的购买欲，所以，虽然果冻业每年的产量增速明显， 但是仍然存在着巨大的市场空缺。 而且这种口感好价格可以接受的甜品向来受到甜品爱 好者和青少年的喜爱，消费市场较为庞大。 于是，我有了建立一个新型果冻专卖店的想法。 市场机会： l 产品概述： 果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维 的健康食品。1990 年代以来果冻风靡世界各地。作为休闲 食品，深受广大消费者的喜爱。据资料显示，我国是世界 上最大的果冻生产国和销售国，目前，国内共有大大小小 的果冻生产企业 500 多家，去年，全国果冻销售总产值已 突破 80 亿元。尽管国内果冻行业每年都在均速增长，但是 它的产品销售比例却始终保持相对稳定的数字值，即大果 冻(杯装)和果冻爽占总量的 35%左右，小果冻和袋装果冻占 总量的 60%以上。近年来随着我国休闲食品消费的快速增长， 果冻行业也得到了突飞猛进的发展。 由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用，使得 大批企业纷纷进入果冻行业。目前，在全国果冻品类市场， 喜之郎份额高居第一，约占到整个市场份额的 25%，接下来 依次为亲亲 7%、蜡笔小新%、旺旺 5%、金娃%、徐福记%， 前六个主要竞争品牌的份额已超过 50%，市场集中度高。 l 产品介绍： 果冻产品是指用食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调 配、罐装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。根据果冻的 形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从 包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶状;可吸果冻是 指内容物从包装容器倒出后，呈不定形状，凝胶不流散， 无破裂，可用吸管直接吸食。 根据果冻的内容物，分为果味型、果汁型、果肉型、 含乳型和其它型果冻。果味型果冻是指果汁含量低于 15%的 果冻;果汁型果冻是指果汁含量不低于 15%的果冻;果肉型果 冻指含有不低于 15%天然水果碎块或天然果粒的果冻;含乳 型果冻指添加乳或乳制品等原料加工而成的果冻;其他型果 冻指上述类型以外的果冻。 l 产品概述 u 产品特点： 1.打造冷暖果冻。一谈到果冻，我们的潜意识总是认 为只适合夏天吃，打造冷暖果冻，为的就是让它突破只可 夏季食用的印象，打破消费的季节限制，引导消费者时时 消费，想吃就吃。 2.在果冻中添加中药(如桑叶，山葡萄，金银花，秋 菊)。面对苦苦的清凉茶，我们不想喝去不得不喝，但 是如果有一种替代果冻，颜色鲜艳、形状诱人，你会不会 愿意尝一下呢我相信这不仅对成人有吸引力，对儿童更具 诱惑。在果冻中添加草药粉末，既不影响果冻的口感、颜 色，又增添了润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂、清 热解毒的功能。 3.代替蛋糕(特别是生日蛋糕)。长期以来，人们面对 蛋糕想吃却不能吃，害怕大量的脂肪会使自己变胖，但以 天然海藻胶、鱼胶为原料的果冻属纯蛋白质成份，不含淀 粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补 充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时还有养颜美容的 功效。 4.健康环保。由于是在店里销售，现做现