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文档简介

肥胖型糖尿病食谱 一、早餐: 主食:高纤维馒头或花卷 50 克100 克 （干品）. 副食: 1、豆浆 200300 毫升. 2、凉拌蔬菜 100 克150 克 2、午餐: 主食:高纤维大米饭、高纤维馒头或其 它高纤维主食 75 克100 克.（干品） 副食: 1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过 50 克. 2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌. 3、豆腐、鸡蛋等.（鸡蛋不超过一个） 3、晚餐: 主食: 1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等 其它高纤维主食 50 克100 克（干品）. 2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任 选一种，每餐 25 克.（干品） 副食: 1、瘦肉不超过 25 克. 2、蔬菜 200 克250 克，清炒或凉拌. 4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶 300 毫升， 约一杯. 5、说明: 1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮 食治疗规则”上指定的品种任选几种. 2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化， 不要单调. 3、每日烹调油（植物油）不超过 10 克，食盐不超过 6 克清淡为宜. 4、上午、下午加餐可吃些水果，但不 要过量，不超过 100 克为宜.选择含糖量低 的水果，（含糖量在 14%以下）:如西瓜、 草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等. 5、每日的主食做到大米、面粉混合食 用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一 顿面主食;或一顿大米主食、两顿面主食. 6、中医养生学认为“汗要出透，水要 喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿 病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝 够，不要等渴了才暴饮. 2 型糖尿病人饮食“三要三要”是指是指五谷杂粮， 如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富 含维生素 B、多种微量元素及食物纤维的 主食，长期食用可降低血糖、血脂；豆类 及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐 和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降 低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、洋葱、 香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病 人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶， 则降血糖和预防并发症的效果会更好。 2 型糖尿病人日常饮食“三不要三不要”不宜 吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、 果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕 点等，因为这些食品含糖很高，食用易出 现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动 物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、 蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食 物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血
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