如何选择燃气灶

史上最完整、最简单、最实用的燃气灶具挑选方法史上最完整、最简单、最实用的燃气灶具挑选方法 本人曾经在 3 个国内著名的燃气灶具品牌做过 8 年多的促销员，4 年多的业务，对国内燃气灶各品牌 的发展、技术、品质、服务等都烂熟于心。现在我和两个朋友在深圳合伙开了家公司，主要做超市购物 车、堆头架之类的物料。隔行如隔山，干一行就会明白一行里面的内幕。我们一般人对家电都比较陌生， 因此购买时往往受促销员的影响较大，但各个品牌的促销员都说自己的好，到底谁好，消费者很难分得 清了。所以现在我来教大家挑选燃气灶具。大家帮我顶帖哦。 1.选台式灶还是嵌入式灶？ 目前，燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看，但因为进风等原因， 台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高，而且嵌入式灶也 可以放在灶台上当台式灶使用，因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流，台式灶的市场份额越来 越低。不过嵌入式灶安装时，底壳不得完全与外界空气隔绝，一定要在橱柜上开个大概 80CM2的孔，以免 橱柜因密封而可能造成积聚的燃气浓度太高，引发事故。 左图为台式灶、右图为嵌入式灶安装效果图 2.确定气源 接下来我们就要确定灶的气源。也就是选烧天然气的（管道气 T）、烧液化石油气（瓶装气 Y）、还 是烧人工煤气（管道气 R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能 乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量排名依次是： 液化气天燃气人工煤气。 3.面板材质 现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其 中，美观度：钢化玻璃陶瓷不锈钢；耐用度：不锈钢钢化玻璃=陶瓷；易清洁度：钢化玻璃陶瓷不 锈钢。 现在燃气灶钢化玻璃的面板抗冷热、抗冲击力方面一般都是没有问题，技术已经很成熟了。就算偶 有开裂的情况，几率也是非常非常小的，而且裂开的碎片会连在一起，不易伤人。一般品牌都会承诺在 一定的时间内钢化玻璃面板若开裂的话，会免费更换的。陶瓷面板抗冲击力比钢化玻璃差一点，但耐温 性能稍强。 不锈钢面板应用最早，最广泛，但如果材质不好，或者面板与底壳扣得不好，用久以后容易发生翘 曲，特别是那种比较薄的。所以选不锈钢面板的燃气灶时，选厚实点的、面板与底壳扣得更科学的会更 2 耐用。总之，三种材质的面板各有长短，选脸蛋，选身材，还是选持家的，就看你自己了。我个人比较 偏向于钢化玻璃的。 4.进风方式 燃气燃烧需要空气中的氧气，进风实际上就是进氧气。燃气灶进风方式可分为上进风、下进风两种，有 的厂家也把下进风称为全进风。 （1）上进风：即燃烧所需的空气主要从燃气灶的上部进来。如图，火盖中间向下是封闭的。 （2）下进风：即燃烧所需的空气主要从灶的下边进来（这种燃气灶的底壳上设有进空气的孔和调节空气 大小的风门）如图，火盖中间向下是通的。 下进风示意图、上进风示意图 目前市面上所见的灶具上、下进风都有。其中下进风燃气灶需要调节风门，长久来说有一定回火和爆燃 的小隐患，但影响不会太大。于是目前很多厂家参照国外的一种纯上进风灶具，都在研发自己的完全上 进风灶，因为上进风被行业内誉为最为安全的灶具，但是纯粹靠上进风，空气补充经常不充足，火力就 比较小，热效率和 CO 都不是很理想。就像某些牌子的火力都只有 3.5KW，就是这个原因，影响平常使用。 不过听说目前有厂家已经开发出了火力和热效率还有 CO 指标都很不错的完全上进风灶，大家可以去了解 一下。 5.火盖 火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质、火孔设计非常重要。 目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在 53%左右的柜装黄 铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量 57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一 公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合 金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。 火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早 以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯 形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、 呛等做菜的习惯。 3 左为圆形火孔火盖（侧面出气）、右为条形火孔火盖 6.燃烧方式 燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。 直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。 侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火盖上面，而在火盖四周，斜向上朝向锅底喷出。 旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔，由于出气量适宜、与空气混合较充分，而且火焰温度最高的蓝色部 分基本都朝向锅底，因此这种燃烧方式的热效率最高，火力较集中，更适合于爆炒等中国菜式的做法。 左为（圆形）侧火、右为（条形）旋转火 7.点火方式 燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷式点火和电脉冲式点火两种。 压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上，现在较好的燃气灶都不再使用这种点火方式了。 压电陶瓷是一种特殊材质，它受到压力或扭曲时表面就会带电，将其表面的电导出就能产生电火花。但 这种点火方式扭一次按钮只能喷射一次电火花，因此点燃的成功率比电脉冲式点火低得多，比较麻烦。 4 电脉冲点火方式需在燃气灶底安装电池，它的点火成功率极高，一般为 100%。因为它只需你扭动一次按 钮，就能连续不断的喷射出电火花，直到点燃为止。 这两种点火方式相比而言，电脉冲点火方式会更好一些。 8.熄火保护装置 熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时（比如煮饭时开水溢出将火打灭之类），燃气灶自动关闭气源， 保证你安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。现在国家已经强制性要求燃气灶带熄火保护了， 所以没有熄火保护装置的，你千万不要买。（当然你只要不去小市场也买不到没熄火保护的了。） 热电式：是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、 电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用， 稳定、可靠，一般不需外接电源。但它存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即 消失，对意外熄火的反应较慢，一般需要 5-10s 左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何 安全问题的。目前大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式，其中以西班牙 0KALI 公司生产的熄火保 护装置最为稳定。 离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这 种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再 分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要 外接电源，耗电量大，一般 2-3 个月就需要换一次电池。 左为热电偶式探针图片、右图中间为离子感应式探针图片 9.面板固定方式（针对嵌入式） 目前大部分的燃气灶的面板固定都是采用两个炉头来固定的，面板容易移位，玻璃的或陶瓷因为本身面 板的重量，一旦发生移位就容易卡死燃气阀杆，无法点火了。而不锈钢面板则由于自身有一定的挠度， 经常会翘曲变形，所以在选择灶具的时候一定要挑固定方式好的。据我了解目前市面上只有“火王”是 用的多位置定位，在两个炉头的位置固定之外，还在阀杆（也就是旋钮下面那根杆）以及不锈钢面板四 边都有固定，“火王”这个专利，彻度解决了移位和翘曲变形的隐患。 另外教大家一个小窍门，就是用手指掂其燃气灶的一个边角（只限不锈钢面板），然后用另一只手用力 按压其中一个炉头，如果你发现面板有翘曲，则固定方式就不好了。 10. 热效率 燃气灶的热效率越高，说明越节能。国家规定，台式燃气灶的热效率必须为55%以上，嵌入式燃气灶的热 5 效率应在50%以上。热效率受进风方式、火盖设计等原因的影响较大。因此看燃气灶的热效率不能光看商 家标多少，而要注意看它的进风方式和火盖设计等，一般说来，直火很多都是贴着锅沿燃烧，热量容易 散失，而旋火由于能集中锅底燃烧，火力不仅大一些，热效率相对来说也比直火高。 11. 热负荷 燃气灶的热负荷相当于功率及火力的大小，因此热负荷越大，火力越猛。国家规定燃气灶的热负荷至少 有一头为 3.5KW 以上。选热负荷要与热效率、下边要讲的废烟气排放量综合考虑，因为它们往往相互影 响。不要单纯地以为商家标的热负荷越高，产品就好。因为热负荷高，说不定热效率低，CO 的排放量高。 就像选老婆，不要光是看长相，还要看健康、学识、修养等等，这是一个道理。 12. CO 排放量 国家规定燃气灶废气中 CO 的排放量须0.05%。因为热负荷、热效率、CO 排放量这三个燃气灶的性能指 标往往此消彼长，所以能够真正做到都好的比较少。“绿色产品奖”就是国家权威部门颁发给在环保方 面做出突出贡献的企业的，其中 CO 排放量是衡量这个奖项的一个重要指标。据我的了解，目前行业里好 像只有深圳的“火王”获得过这个奖项，现在不知道还有没有其他品牌获这个奖。另外告诉大家一个小 秘诀，一般锅架的高低会直接影响进风，就会影响到燃气是否能完全燃烧，锅架低了 CO 排放会高一点。 刚才我们重复提到 CO 和热负荷还有热效率是相互制衡的，一般好的灶具才能在控制 CO 排放很低的情况 下，还能有猛火和高效率。 13. 气密性 燃气灶的气密性关乎你和家人的人身财产安全，因此非同小可。国家规定，在 4.2kPa 标准燃气压力下， 从燃气入口到燃气阀的泄漏量须0.07L/小时。你在家自己进行简单的检验，方法是接通气源，将燃气 灶的开关旋钮设置为关闭，然后用少量皂液或洗洁精水刷涂管路、阀体及接口处，无气泡冒出的基本上 就不漏气或极少漏气。 14. 选品牌 一般消费者认为打了广告的就是好品牌，或者说价格高的就是好产品，这种想法有它一定的道理。但事 实却往往不一定如此，有时广告的确太忽悠人。当然，一般情况下选择品牌比杂牌当然更有保障。但品 牌也分专业品牌和非专业品牌。比如美的，它的产品多达数百种，虽然它是大品牌，但它不可能样样都 精，样样都拿第一。又比如海尔做冰箱、洗衣机做得很好，但它的电脑就不如联想，电视就不如海信， 就是这个道理。 15. 性价比 买燃气灶不一定要最贵的，但也不能图便宜，一定要性价比最好的，就是我们在选购的时候，多比对一 下功能啊、技术参数啊、安全性能、节能啊等等，再在这个基础上去看价格，而如果一味认为价格高的 就是好的，那你多半要为你买的燃气灶多付一半的广告费了，而如果你只图便宜，很可能用不到半个月， 你就会发现这有问题，那也出现问题了。所以我建议啊，最好是从比较正规的商场、市场或品牌专卖店 购买。另外多比较一下各自在产品内涵上的不同，不能盲信广告。 16. 与装修、烟机与消毒柜配套 6 一般购买燃气灶时，都是与吸油烟机、消毒柜一起买。所以你要注意这三件套与你家里的装修风格的统 一。根据厨房装修的色彩、材质整体再来选择会更合适一些。