癌症康复保健手册

癌症康复保健手册癌症康复保健手册 健康是一种权利健康是一种权利 健康是一种义务健康是一种义务 浙江癌症康复保健中心 日益严重的环境污染和人们的许多不良生活习惯、健康误区，在一定程度上对恶性肿 瘤发生率产生催化作用，使得患恶性肿瘤的病人越来越多。而正确理解恶性肿瘤，了解有 关知识，能够提高人们对恶性肿瘤的防治认识，促使人们养成健康生活方式，加强自我保 护意识。 恶性肿瘤仍为现今医学难题，积极预防就显的更为重要。基于此预防医学和社会性医 学专家提出了癌症三级预防的概念：一级预防措施是搞清病因，提高机体防癌能力，防患 于未然；二级预防措施是筛检癌前病变或早期癌症病例，做到早发现、早诊断、早治疗； 三级预防措施是对癌症患者减少其并发症，防止残存，提高生存率、康复率，以及减轻由 癌症引起的疼痛。 倡导健康生活方式，增添康复希望，为了让大家充分认识肿瘤，掌握科学的防治知识， 特此编写本手册，仅供参考，请大家指正。 目录 一、肿瘤的概念- 二、肿瘤的影响因素- 三、肿瘤的发病机理- 四、肿瘤患者的注意事项- 五、肿瘤患者如何进行保健- 六、常见的抗癌食物- 七、肿瘤患者的体检、复查- 二、肿瘤的概念 肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的调 控，基因突变导致克隆性异常增生而形成的新生物。这种新生物常形成局部肿块，因而得 名。 非肿瘤性增生与肿瘤性增生具有本质的区别。非肿瘤性增生为机体生存所需，所增生 的组织能够分化成熟，并且能够恢复原来正常组织的结构和功能，且这种增生是具有一定 限度的，不会无限制生长。正常细胞转化为恶性肿瘤细胞不仅具有异常的形态、代谢、功 能，并在不同程度上失去了分化成熟的能力，肿瘤生长旺盛，并具有相对自主性。即使后 来致瘤因素不存在时仍能持续无限制生长。 根据肿瘤的生物学特性及其对机体的危害性的不同，一般分为良性肿瘤和恶性肿瘤两 大类。这种分类对于肿瘤的诊断、治疗和判断预后都具有重要的意义。 三、肿瘤的影响因素 肿瘤的形成因素十分复杂，人们正在努力的研究探索之中，目前已经发现了许多与肿 瘤发生有关的因素，其中包括：1、环境因素；2、饮食因素；3、免疫因素。 环境因素：长期接触致癌化学物质，如烟草，黄曲霉素等，容易引发肺癌，口腔癌， 食管癌，肝癌等。再就是长时间接触致癌的药品，也容易引发膀胱癌、宫颈癌等。 饮食因素：常吃多盐、辛辣、过热、过冷、过期变质以及腌制的食物都容易导致人体 癌变。 免疫因素：免疫监视功能是清除突变或畸变细胞，防止肿瘤发生，破坏病毒感染细胞， 当免疫功能失调时，也会对机体产生有害的反应和结果，引发肿瘤。 四、肿瘤的发病机理 癌症病变的基本单位是癌细胞。人体细胞老化死亡后会有新生细胞取代它，以维持机 体功能。局部组织的细胞在环境或饮食等因素刺激下，在基因水平上失去对其生长的调控， 从而无止境的增生，并可转移到全身各处生长繁殖。这使患者体内的营养物质被大量消耗， 同时，癌细胞还能释放出多种毒素，使人体各部位发生病变。这就是肿瘤的发病机理。 五、患者注意事项 1、保持乐观的情绪，树立战胜疾病的坚强信心。 2、积极配合医生做各项检查和治疗，按时、按量、遵医嘱服药。 3、饮食要做到荤素搭配，多补充蛋白质、维生素、矿物质等，以提高机体的抗 癌能力。 4、争取保持正常体重。 5、适量运动。应根据自己的情况选择适合自身的锻炼项目和锻炼强度。 6、应严格遵医嘱，定时复查。身体不适要及时到医院检查诊治。 六、患者如何进行保健 1、保持乐观的心态 大量的事实证明：神情沮丧、郁郁不欢，或性格暴躁的癌症病人，生存时间大多较短。 恐惧、焦虑和紧张可影响巨噬细胞、淋巴细胞及抗体的生成，会降低或抑制人体的免疫力； 而豁达乐观、无所顾虑的癌症患者，其生存时间相对较长。所以说保持乐观的心态是对抗 癌症的利器。 2、养成良好的生活习惯 良好的生活习惯可使机体处于正常的工作状态。患者需要充足的休息与适量的睡眠， 既不能过度劳累，也不能卧床大养。作息时间、学习、娱乐都要有规律，才能让身体保持 最佳免疫状态。 3、选择适合的锻炼 癌症患者经治疗后需要进行一定的体育锻炼。康复体育锻炼有主动和被动两方面。被 动锻炼，是指藉助于他人的操作如按摩而使病人被动接受运动，改善局部血液循环，放松 心身，从而帮助机体功能的康复。主动锻炼，是指自己能做的各种形式的运动，以提高肌 肉张力，改善持久力和忍耐力。散步强弱皆宜，是肿瘤患者进行主动锻炼的合适运动。年 老体弱、病情较重者虽不宜户外散步，但也要尽量在室内行走。散步的地点应选择在行人 车辆较少空气清新的场所。体力和病情许可的情况下可以参加太极拳、气功、爬山甚至打 乒乓球、网球、棒球等运动。 4、搭配均衡的饮食 患者要注意食物选择，搭配主副食，粗细兼顾，不偏爱，不择食，保证营养全面合理。 每日应保证一定数量的优质蛋白质，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等食品以及各种大豆制品的摄 入。每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，保证维生素及无机盐、微量元素的供给，提供膳食 纤维。还可适度应用人参、黄芪、桂圆、山药等药物、食物，制成药膳食用。 5、十大抗癌食物 抗癌食物排行榜 1熟红薯 2生红薯 3芦笋 4花椰菜 5卷心菜 6菜花 7西芹 8茄子皮 9甜椒 10胡萝卜 七、患者食疗 鸭肉鸭肉 养胃生津之品养胃生津之品 鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。 但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、 补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质 虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。本草纲目记载：鸭肉“主 大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”体虚癌症患 者吃一些新鲜的鸭肉和鸭汤，具有补益健脾的作用。特别是癌症患者胃口不好的有开胃作用。 制作时要去掉鸭身上的脂肪和淋巴组织。加入一些笋干味道更佳，患者食而不厌。 动物肝动物肝 有高强抗癌能力有高强抗癌能力 动物肝有很高的抗癌能力，它含有丰富的维生素 A，具有防癌、抗癌作用。动物肝含 钾丰富，对预防高血压有益，含铁丰富，有益于预防和治疗缺铁性贫血。吃动物肝一次不 能吃太多，以防维生素 A 中毒。癌症患者应当适当的吃一些。 红薯红薯 抗癌明星抗癌明星 含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、 硒、钙等 10 余种微量元素，具有营养价值高、热量低、脂肪低等优点。最引人注目的是其 抗癌作用，红薯含有丰富的赖氨酸和 胡萝卜素，这些都可促使上皮细胞正常成熟，抑 制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合， 从而达到抗癌的目的。红薯中含有较多硒，这也是抗癌的原因。但是中医认为，红薯气滞 积食、容易引起反酸、嗳气、胀气，因此脾胃不好的人要慎吃红薯。 猪血猪血 “钴钴”的宿主的宿主 猪血中含蛋白质，还有 18 种氨基酸及钾、钴、钙、磷、铁、铜、锌等微量元素，尤其 是铁的含量较高，是一般肉类含铁量的 100 多倍。猪血对增进人体健康、改善人体新陈代 谢，都具有重要作用，对中老年人及妇女、儿童的缺铁性贫血有着明显疗效，并能有效地 预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。猪血中钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量 元素，这在其他食品中是难以获得的，它能参与体内的新陈代谢，促进造血功能，参与维 生素 B12的合成，可以抑制体内肿瘤细胞的生长。所以癌症患者应该多吃猪血。 西红柿西红柿 抗癌美容之冠抗癌美容之冠 含有维生素 C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对 高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。含有的尼克酸对防治动脉硬化、高血压和冠心 病也有帮助。特别要指出的是西红柿还富含番茄红素，番茄红素含有对心血管具有保护作 用的维生素和矿物质元素，并具有独特的抗氧化能力，能阻止癌变进程。番茄红素与脂肪 同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率，除 此之外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。但要 注意急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 花揶菜花揶菜 抗癌之花抗癌之花 花椰菜中维生素的含量居十字花科蔬菜之冠，比大白菜高 4 倍；胡萝卜素的含量相 当于大白菜的 8 倍，它们都能帮助清除人体内的自由基，保护组织细胞，有防病抗衰老的 作用。除此之外，花椰菜中黄酮等物质较多，能防治感染，清理血管，防止胆固醇沉积， 减少心脏病和中风的危险。花椰菜中还富含维生素 K，有利于皮肤外伤的治愈。各项研究 表明，常食用花椰菜能够减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等症的发病率，只是抗癌物质的释放 需要经过充分咀嚼。 芦笋芦笋 长命菜长命菜 含有黄酮类化合物，胡萝卜素、组蛋白、游离态存在的天门冬酰胺及微量元素硒。它 们能有效地抑制癌细胞生长和癌细胞生物大分子的合成，对人体癌细胞形成生化障碍，从 而阻止癌细胞的生长、增殖和浸润。芦笋对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其是膀 胱癌、肺癌、皮肤癌患者可适当多吃，但每餐不能超过 50 克。 香菇香菇 菌菜之王菌菜之王 香菇在国际上被誉为防治癌症的“核武器” 。其中所含的香菇多糖能增强抗肿瘤药物的 效果，虽不能直接杀死肿瘤细胞，但能刺激网状内皮系统。在香菇中还发现一种 1,3-葡 萄糖苷酶，此物质能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。所以，各种癌症病人多食 香菇，可提高自身的免疫功能及抗癌能力，增强放、化疗的疗效，防止放化疗后所致的白 细胞下降。手术后坚持长期食用香菇，对预防癌症复发、转移也颇有裨益。 洋葱洋葱 蔬菜皇后蔬菜皇后 洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出 现。它还含有在蔬菜中极少见的前列腺素 A1，这是一种能降血压的物质。洋葱内还含有丰 富的具有抗癌效能的微量元素硒，硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解， 使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制肿瘤作用。此外，硒还可促使人体产生一 种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质，使癌失去“毒性” ， 然后再通过消化道把它排出体外。与此同时洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物质， 是目前已知最佳天然抗癌物质之一。 猕猴桃猕猴桃 抗癌效果强抗癌效果强 性味酸、甘、寒、无毒，有清热、利尿、散瘀、活血、催乳、消炎等功能。富含维生 素 C，通过研究证实，猕猴桃中含有一种阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质， 因而具有良好的抗癌作用。而猕猴桃根，近年制成各种抗癌新药，用于治疗多种癌症，以 胃肠道及子宫颈癌为主。 山楂山楂 长寿食品长寿食品 性味酸、甘、平、微温，能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生 素 C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消 肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生 殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。 苹果苹果 第一保健果第一保健果 性味酸、甘、平，为营养丰富的果类食品，富含维生素 C 及钾，并含理想的纤维素， 用以补充肠道容量，降低致癌物质浓度，促进其排泄，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪 便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物 放射性气体，从而减少癌症的形成。 大枣大枣 天然维生素丸天然维生素丸 甘能补中，温能益气。后天之气，借此充溢，久服可轻身。近年来研究发现，大枣的 热水提取物对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用。大枣对癌症的抑制作用，可能与其含大 量环式一磷酸腺苷有关；另外，因含丰富的维生素能明显提高机体免疫力。最可贵的是大 枣经加工而维生素 C 多不被破坏，且富含维生素 P，居百果之冠。国外报道，体弱病人直 接食用大枣，康复速度比单服维生素类药物提高 3 倍多。 无花果无花果 无花而实无花而实 能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、 淋巴肉瘤等多种癌症患者食用。其干果水提取物经活性炭、丙酮处理后有抗艾氏肉瘤作用， 未成熟果实乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发乳癌，使肿瘤坏死，又能使移植腺癌、 骨髓白血病、淋巴肉瘤延缓发展，退化。抗癌范围甚广，且无毒性，其味甘美，能作水果 鲜食。 藻类藻类 海中蔬菜海中蔬菜 海带及海藻的营养非常丰富。其中海带含量最多的是多糖和粗纤维，能促进肠胃蠕动， 调节肠胃功能，在临床上都被推荐做为多种癌症的用膳食疗佳品，对于甲状腺癌、胃癌、 食管癌、大肠癌、乳腺癌效果更好。而海藻除了含有大量多糖外还含有一种特殊的蛋白质 称为亲糖蛋白，这种蛋白可以促使免疫抗体的产生，以达到防癌效果。 杏杏 长寿果长寿果 杏子性温而味甘、酸，能润肺化痰、生津止咳。杏子中含有丰富的维生素 A，有修复 上皮细胞及防癌作用。现代研究表明，杏子含维生素 B17，有特殊的抗癌作用。杏子还能 促进头发的生长，特别是杏仁（甜杏仁）更是具有延年益寿的作用。位于太平洋的岛国斐 济，号称长寿之国和无癌之国，当地居民嗜食杏。 鱼类鱼类 蛋白质仓库蛋白质仓库 带鱼蛋白质含量为 18.1g/100g，脂肪含量是 7.4g/100g，虽然是动物性脂肪，但主要 成分是不饱和脂肪酸，有降低血脂功能，适于老人、高脂血症患者、冠心病患者食用。带 鱼身上的银白色物质抗癌效果好，是一种抗癌药的生产原料。此抗癌药可用于治疗胃癌、 淋巴癌和绒膜癌。鳝鱼的黏液是由黏蛋白和糖类结合而成，能促进蛋白质的吸收与合成。 鳝鱼肉有补虚损、除风湿、强筋骨之功效，其血可治疗口眼歪斜、鼻出血、眼病等症，皮 可治疗乳腺肿块等症。其他鱼类同样具有良好的抗癌效果。 龟鳖类龟鳖类 美食五味肉美食五味肉 乌龟和鳖同为滋补、健身、延年益寿的上好补品。其中乌龟的龟板是指乌龟的腹甲， 它能提高机体的免疫力，在中医临床上配合其他药物用于治疗多种癌症。鳖又叫甲鱼，作 为上乘的名菜具有较好的防癌、抗癌的功能。但是要注意购买的甲鱼必须是活的，食用死 的甲鱼容易中毒，另外，肝硬化、慢性肾衰患者忌吃甲鱼。 人参人参 百草之王，古今第一营养补剂百草之王，古今第一营养补剂 神农本草经“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智” 为五加科植物人参的根。主产于吉林、辽宁、黑龙江。 现代医学证明，人参除了能滋补强身外，在防肿瘤、抗衰老、降糖降脂、改善学习记 忆、增强免疫功能等方面均有显著疗效。近年来，许多研究表明，人参皂苷是人参的主要 有效成分，其中尤以人参皂苷-Rh2活性最强。 人参皂苷-Rh2(简称 GS-Rh2)是从人参中转化得到的原人参二醇型低糖链皂苷单体。GS- Rh2既能扶正固本，又具有抗肿瘤功效，GS- Rh2有如下主要作用：（1）抑制癌细胞增殖； （2）诱导肿瘤细胞分化、凋亡；（3）逆转肿瘤耐药性，对传统化疗药有增效作用；（4） 抗肿瘤侵袭和转移；（5）减轻放化疗的毒副作用；（6）提高机体免疫力。研究表明 GS- Rh2抗癌的疗效极为惊人，被视为当今最具潜力的天然抗癌药物。 石斛石斛 “九大仙草九大仙草”之之 一一 神农本草经“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃” 为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的茎。主产于四川、 贵州、云南等地。 石斛有效成分主要为石斛碱、石斛胺、石斛次胺、石斛星碱等生物碱，及粘液质、淀 粉等，药理研究表明，石斛有多种作用：（1）增强机体的免疫能力；（2）降低血糖； （3）降低血脂、促进血液循环；（4）益胃养阴生津；（5）养肝明目。因此在临床、中药 复方及日常保健生活里石斛被广泛应用。 灵芝灵芝 仙草仙草 神农本草经“主耳聋、利关节、保神益精、坚筋骨，好颜色，久服轻身不老 延年” 。 为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。主产于四川、浙江、江西、湖南等地。除 野生外，现多为人工培育品种。研究表明，灵芝含有多糖、核苷类、甾醇类、生物碱、三 萜类、氨基酸等，具有扶正固本、增强免疫、健脑益肾、降压、强心、抗惊厥、止咳平喘 等多方面生物活性，用于心绞痛、动脉粥样硬化、高血脂、病毒性肝炎、神经衰弱、慢性 支气管炎等症。灵芝是我国中医药宝库中珍贵的药用植物。 茶茶 饮料之王饮料之王 绿茶中含有一种绿茶活性萃取成分儿茶素，它能作用于在体内普遍存在的一种蛋 白上，并能十分精确地到达抗肿瘤药物不能顾及的部位。独特的生物化学特性使绿茶的保 护作用遍及多种不同的细胞，以至对多种与人发生肿瘤有关的致癌物包括黄曲霉素、氨基 酸高温裂解产物、脱氧核糖核酸损伤等均具有明显的抑制作用。来自日本、韩国等其他亚 洲国家的资料也一致认为，绿茶能降低乳腺、前列腺、膀胱、结肠、胃、胰腺和食道肿瘤 发生的危险。因此多饮绿茶，有助于健康，红茶次之。 薏仁薏仁 世界禾本科植物之王世界禾本科植物之王 薏仁又称薏米，是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质 16.2%，脂肪 4.6%，碳水化合物 79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米 煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。薏仁植株的种仁和根又能入药治病。李时珍在本草 纲目中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小 便热淋” 。近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌中药，初步鉴定， 它对癌症的治抑率可达 35%以上。桂林地区有首民谣：薏米胜过灵芝草，药用营养价值高， 常吃可以延年寿，返老还童立功劳。 蜂胶蜂胶 神奇的蜂胶神奇的蜂胶 蜂胶含有多种抗肿瘤的生物活性物质，分别属于黄酮类、萜烯类、多糖类，可抗菌、 抗病毒、预防癌症。实验证明，这些成份的协同作用不仅能抑制胃癌、肝癌、肺癌等细胞 的发展，还能减轻放疗、化疗所带来的副作用，这种作用提高了治疗效果，而且蜂胶在杀 灭癌细胞的同时不杀灭健康细胞，这是肿瘤患者的福音。因此，蜂胶具有预防肿瘤、抑制 癌变、杀灭癌细胞、防止转移等作用，还没有抗癌药物的副作用，但是乳腺癌患者不能服 用。 牛奶、酸奶牛奶、酸奶 人类保姆人类保姆 牛奶爱上牛奶的七大理由：（1）营养丰富；（2）抑制肿瘤；（3）镇静安神； （4）美容养颜；（5）促进幼儿脑发育；（6）滋润肺