生产运作-生产与运作管理教材(ppt 42页)

生产与运作管理 Production and Operation Management 主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利 第一讲 生产与运作管理导论 Production and Operation Management 1、生产运作管理是什么? n生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计 、运行、评价和改进。 nPOM名称。 2、为什么要学习生产运作管理 ? （1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营 部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理 为什么要学习生产运作管理? （3）财富创造和实现的关键 n实体经济和 n降低成本的杠杆 n竞争力的源泉 数量质量价格速度 为什么要学习生产运作管理? （4）企业管理的基本职能之一 营销 生产 运作 人力 财务 技术 3、如何学习POM? n明确课程学习目的: 了解POM的基本理论与方法体系 掌握基本思想与主要方法 能理论联系实际，解决企业的实际 问题。 如何学习POM? n了解课程特点: 难 精确 应用 先进 n了解老师特点 如何学习POM? n掌握学习方法： l要：听、想、说、看、写 l不要：抄、逃、睡。 课程考试的说明 30% 70% 生产与运作系统 n 生产与运作系统（Production and Operation Management System, 简称 POMS）是一种人造系统，使生产与运 作得以实现的措施及手段的集成。 n是企业系统的一个子系统 生产/运作 n生产是一切社会组织将它 的输入转化、增值为用户 所需要的输出的过程。 生产与运作系统 n 增值 增值 n 反馈 反馈 输入 转换 过程产出 控制 系统构成 n输入资源要素：人、财、物、技术 和信息等几个方面 n转换过程包括两个过程：物质转化 过程和管理过程 n输出有形产品的输出和无形产品的 输出 n增值投入成本与产出价值或价格之 间存在的差异 生产与运作系统实例 生产系统输入转化输出 汽车装配厂 人员、能源、部件 、机器人 焊接、装配汽车 医院 病人、医护人员、 病床、药物、医疗 设备 手术、诊断、 药物管理 健康的人、医 学研究成员 大学 高中毕业 生、教授 、 教学设备 、教材 授课、试验 、 科研 学士、硕士、 博士、科研人 员 邮局 人员、邮件分发 设备 、交通工具 运送、交递邮件交送 生产与运作管理的职能 n计划 n组织 n领导 n控制 生产与运作管理的内容 n制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？ 生产与运作管理的内容 n生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计 、新产品试制与鉴定管理、厂址选择、 生产运作规模与技术层次决策、厂房设 施建设、设备选择与购置、工厂总平面 布置、车间及工作地布置以及仓库的位 置及规模的设计等 生产与运作管理的内容 n生产与运作系统的运行与控制： 包括预测本企业产品和服务的需求，确 定产品品种和数量，设置产品交货期， 编制产品生产计划、车间生产运作作业 计划，统计生产运作进展以及对生产进 度、产品质量、资源消耗、资金占用、 物料采购、成本控制等方方面面的控制 。 生产与运作管理的内容 n生产与运作系统的维护与改进： 设备维护与改进 质量的保证 管理信息系统的维护与改进 改进与完善POM的理论体系与方法体系 生产过程 n生产过程： 劳动过程自然过程 n构成 基本过程：切削加工、装配、焊接 准备过程：产品设计、工艺、定额、设备布 置 辅助过程：供水电气，工具管理、设备维修 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管 n车 床 n铣 床 数控高速铣削加工 高效 、高精度 、高的表面质量 、可加工高硬材料 五轴车铣中心 五轴加工中心 多轴联动、复合加工 慢走丝线切割技术 加工精度可达到1.5m， 加 工表面粗糙度Ra0.10.2m。 冷 冲 模 具 塑 料 模 具 生产与运作系统的分类 按生产技术特点划分，可分为如下几类： n合成型。指将不同的成分（零件）合成或装配成一 种产品，即加工装配性质的生产，如汽车制造厂、 服装厂等； n分解型。指原材料经加工处理后分解成多种产品， 即化工性质的生产，如炼油厂、焦化厂等； n调解型。指通过改变加工对象的形状或性能而制成 产品的生产，如钢铁厂、橡胶制品厂等； n提取型。指从地下、海洋中提取产品的生产，如煤 矿、油田、天然气等。 生产与运作系统的分类 按企业组织生产的特点划分，可分为以下两类 ： n订货型生产（Make to order，MTO）。它是 根据用户提出的具体订货要求后才进行的生 产。例如，锅炉、船舶等产品的生产。 n备货型生产（Make To Stock，MTS）。它是 指在没有接到用户订单时，在对市场需要量 进行预测的基础上，按已有的标准产品或产 品系列进行的生产。 MTO与MTS的区别 项目备货 型生产订货 型生产 产品标准产品按用户要求生产，无标准产 品，大量的变型产品与新产 品 对产 品的需 求 可以预测难以预测 价格事先确定订货时 确定 交货期不重要，由成品库随 时供货 很重要，订货时 决定 设备多采用专用高效设 备 多采用通用设备 人员专业 化人员需多种操作技能 生产与运作系统的分类 按工艺过程特点划分，可分为以下两类： n连续型生产(Continuous Production)。又称 流程式生产，是指物料均匀、连续地按一定 工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性 能，最后形成产品的生产。如化工（塑料、 药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品 、造纸等的生产过程。 n离散型生产(Discrete Production)。又称加工 装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺 序运动，在运动中不断改变形态和性能，最 后形成产品的生产，如汽车的生产过程。 连续型生产与离散型生产比较 特征连续 型生产离散型生产 产品品种数较少较多 产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品 自动化程度较高较低 设备 布置的性质流水式生产批量或流水生产 对设备 可靠性要 求 高较低 维修的性质停产检 修多数为局部修理 原材料品种较少较多 能源消耗较高较低 在制品库存较低较高 生产类型的划分 按产品或服务的专业化程度分： n大量生产：品种单一，产量大，生产重 复程度高，如家电产品和汽车的制造。 n单件生产：品种繁多，每一品种生产的 数量甚少，生产的重复程度低，如立交 桥、越江大桥的建设。 n成批生产：介于上述两者之间，品种不 单一，每种都有一定的重复性。 大量生产、成批生产和单件生 产的区别 项目 大量大批成批生产单件小批 产品品种单一或很少较多很多 产品产量很大较大单个或很少 产品更新慢较快很快 产品成本低较高高 设备类 型专用设备 专用与通用设备并 存 通用设备 劳动生产率高较高低 原材料储备量大量中等少量 在制品少中等量大 管理较简单较复杂复杂多变 质量控制严格正式控制制度非正式控制制度 工人技术水平低较高很高 服务性生产的特点 n服务是无形的产业，而且在生产的同时被消费掉。 n顾客在需求服务时必须当即得到服务。服务无法保 存，纯服务性生产更不能通过库存来调节。 n服务性生产中特别重视对人的管理。服务性生产的 生产者与消费者之间是一种面对面的关系。 n服务性生产过程的生产率难以测定，质量标准难以 建立。 n服务的生产通常要求顾客的高度参与。 n对服务的需求短期内即可发生，表现为需求的频繁 活动。 服务性生产与制造性生产比较 比较项目制造业服务业 产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 规模经济的实现 质量度量 有形 高 高 低 资本密集 增加批量 容易 无形 低 低 高 劳动力密集 多店作业 较难 服务系统的类型 n 按顾客的需求特性分（顾客参与的程度） n 通用型 专用型 n 服务过程规范 顾客介入较高 n 服务系统有前、后台分 前后台难区分 n 按 航空、运输、金融、旅游 医院、修理业、 n 运 技术密集 、娱乐、邮电通讯、广播 技术服务业 n 作 注重设施投入 电视 n 系 控制服务交货速度 n 统 n 特 n 性 人员密集 零售、批发、学校、机关 咨询公司、建筑设计 n 分 注重人力资源管理 餐饮 律师、会计事务所 n 工作方式改进设施 生产与运作管理的历史演变 时间内容代表人物国别 1776年国富论亚当斯密英国 1790年零件互换性埃尔惠特尼美国 1832年机器和制造业经济 学查尔斯巴贝奇英国 1911年科学管理原理泰勒美国 1911年 动作研究、工业心理 学的应用 弗兰克.莉莲吉 尔 布雷斯 美国 1912年 活动进 度图（甘特图 ） 甘特美国 1913年移动流水装配线福特美国 1915年库存管理的数学模型哈里斯美国 19241930年霍桑实验梅奥美国 生产与运作管理的历史演变 时间内容代表人物国别 19311934年 抽样检测 和统计 技 术在质量控制中的应 用 道奇罗米格、 休哈 特蒂皮特 美国、 英国 1940年 运筹学在战争上的应 用 运筹学研究小组英国 1947年线性规划乔治丹齐克美国 19501960年 模拟技术、排队论 、 决策论、计划评审 技 术（PERT）、关键 路线方法（CPM）、 计算机软硬件技术等 许多人 美国和 西欧 1975年制造战略W.斯金纳美国 生产与运作管理的历史演变 时间内容 代表人 物 国别 20世纪 80年代 准时制生产（JIT）、全面质量控制（ TQM）、计算机集成制造系统（CIMS ）、柔性制造系统（FMS）、计算机 辅助设计 （CAD）等 美国、 日本、 西欧 20世纪 90年代 ISO90000、业务 流程重组（BPR）、 企业资 源规