毕业论文--酒店专业大学生就业竞争分析.doc

酒店专业大学生就业竞争分析学 校：班级专业：学 生：学 号：指导老师：摘要：中国酒店业，伴随着改革开放二十年而调整成长，现在已作为一个大产业，成为国民经济新的增长点。随着我国加入世贸组织的日益临近，可以预料，酒店业正面临着新一轮发展机遇，也面临着更加严峻的挑战，在此情况下，我们如何保持自身优势，在竞争中不断壮大和发展自己，这是每家酒店管理者和每家酒店都必须正视和回答的问题，毋容置疑：如果我们企业的身躯已经步入21世纪，而脑袋却停留在20世纪，其命运是可想而知的。 关键词：竞争 管理者 酒店业 酒店 abstract: chinas hotel industry, along with two decades of reform and opening to adjust the growth, as a large industry, become a new economic growth point. with chinas accession to the wto is approaching, it can be expected that the hotel industry is facing a new round of development opportunities, is also facing more serious challenges, in this case, how do we maintain their own advantages, continue to grow and develop in the competition. this hotel managers and hotel must address and answer the question beyond doubt: if the body of our business has entered the 21st century, while his head was stuck in the 20th century, its fate can be desired but known. keywords: competition manager of the hotel industry hotel 导语：近年来我国大学学生就业形势严峻，在不少地区失业群体中出现大学生毕业生“失业群体”。大学生就业已经成为了我国社会普遍关注的热点问题，也是关系到千家万户，关系到社会稳定的重大问题。其中大学生在就业中面临着许多就业竞争，在此我所分析的是酒店专业大学生就业面临的就业竞争。一：近年来我国酒店发展趋势分析 （一）：2006年2012年酒店增长情况 我国酒店业发展速度之快，主要受益于酒店业自身的服务不断提高，以及旅游业的发展，从而推动了酒店业市场需求不断地扩大。2006年，我国星级酒店数量为12751家，2007年为13583家其增长率为6.52%；2008年、2009年，因受全球金融危机的影响，我国酒店业的增长率有所缓慢，2008年怎张率为3.8%，2009年增长率为0.98%；2010年随着我国经济的复苏，我国酒店业的增长率又开始有所提升，增长率达到1.38%；2011年我国星级酒店有1.4万余家，其中五星级572家，四星级2149家，三星级6278家，二星级5182家，一星级406家；2012年我国五星级酒店暂有624家，四星级2207家，三星级5616家，二星级3507家，一星级182家。由此得出：中国酒店业的发展在伴随着蓬勃商机的同时也面临不小的挑战，随着全国各地酒店数量的快速增加，市场的激烈竞争更是有增无已；尤其是高星级酒店的增加，酒店业的竞争程度和技术应用水平也在的不断提高；虽然我国酒店数量上在不断增加，酒店专业大学生就业前景开阔，但仍面临着高技能、高水平、高质量的挑战。（二）:2011年2012年全国星级酒店开业统计比较从开业酒店星级分布来看，2011年2012年新开业的星级酒店中，酒店开业数量最多的依然是按五星级标准建造的酒店，相比之下，无论是数量还是比例都有所上升。随着消费能力的提高，中国人的旅行习惯也逐渐地改变。出门在外，广大消费者越来越重视旅行品质，希望在旅途中除了玩得好、吃得好，还要住得好，所以选择高星级酒店的用户也越来越多。因此酒店业更加需要优秀有实力的专业人才，以提高酒店经济效益。 （三）：根据酒店员工配置分析我所在实习酒店员工配置情况：经理主管领班基层员工 可以得出一个酒店企业岗位管理类人才高级管理类别的需求占10，中级管理类别占20，初级管理类别占70；操作岗位高级操作员工占75。酒店里基成员工的流失量最大，最不稳定；酒店业高级管理人员占总人员比例较小，但比较稳定，不易流失，而且高级管理者在所酒店工作时间也较长。管理型人才的需求量日益增大；高级技能型人才的需求量也越来越大；随着酒店企业竞争的加剧。对此种情况，酒店管理专业高职教育应立足企业需要，以培养高级技能型人才为基础，同时注重提高学生的理论水平，不仅仅局限于取得行业从业资格证书，也要横向拓展学生的其他技能。我国酒店业的发展是在不断的提升，其酒店业也是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才也随之出现了供不应求的局面。且在经济转型与消费升级的推动下，未来几年酒店发展前景广阔，但酒店与酒店之间的竞争也变越大，从而酒店业在对人才要求质量来说，要求也越来越高。酒店业高级管理人员也有量限制，而且酒店专业大学生再就业过程中不可能一就业就是高级管理人员，酒店业越高的管理岗位，不仅仅是能力的竞争，也面临时间的证明。所以酒店专业大学生再就业过程中将面临严峻的挑战。二：如何培养大学生就业竞争能力酒店对人才要求从质量上来说，要求是越来越高，总体现在：大学生的实际操作能力方面；大学生的人际沟通和交流方面；大学生的处理问题的灵活能力方面；大学生接受新知识的能力方面及大学生的承受能力等提出了更高的要求。（一）：基本知识要求1：专业知识（1）：教材知识现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。（2）：主要实践性教学环节社交礼仪实训；英语、旅游英语口语训练；会展模拟实践（3）：主要专业实验餐饮服务实践；店营销实践；厅与客房服务与管理实践；店顶岗实习。2：相关知识财务管理、人力资源管理、公共关系学、安全管理、质量管理、信息化管理的基本知识、基本理论和方法以及相关的法律法规知识。3：人际关系人际关系包括在社会交往中影响力、倾听力与沟通的能力，处理冲突的能力，建立关系、合作与协调的能力，说服与影响的能力等等。有些人在人际关系中的影响力是与生俱来的，列如在服务客人过程中，有的人能得到客人极好地印象，只要很短的时间就能摸清楚客人的喜好特征；也有些人并不具有这样的天赋，他们在服务中比较内向常常处于被动服务，这便让客人感受不到有声服务，给客人印象也不会太深，同时也降低了服务的质量。当代大学生在面对如此严重的就业形势的情况下，必须努力提升自己的全面素质。其中，交际能力就是非常重要的一个方面。一个不会与别人交谈或是不能自如地与别人交谈的人，是不会受到用人单位的认可的，那么他的就业也就是失败的。大学阶段是一个人能力培养最重要的阶段，也是最容易的阶段，所以，我们都必须抓住这个机会努力培养自己的能力，提升自己的能力。现在的大学生一般都是有很多的课外时间的，如何利用好这些宝贵的时间，是每一个大学生都应当思考的事情。大学期间，在保证不影响到自己课程的条件下，可以积极地参加一些集体活动，社团，学生会等等都是一个可以锻炼自己的平台。在参与这些集体活动的时候，你需要与他人交往，而在这个交往的过程中，你就会不断提升自己的人际关系能力。而且，参加这些活动，可以让你认识更多的人，结识更多的朋友，能够从朋友那里学到很多有用的东西，这些都将使你受益终身。4：培养敬业精神，养成良好的工作态度敬业精神是人类最伟大的精神之一，大学生要想在企业立足、发展没有敬业精神是万万不行的。一个工作态度认真、热情、尽责；工作行动快捷、有序、高效；工作作风踏实、严谨、进取的大学生是会受到用人单位青睐的，相反，那些工作态度马虎、冷漠、敷衍；工作行动迟缓、无序、低效；工作作风浮躁、轻率、消极的大学生在企业将是很难立足的。总之，缺乏敬业精神的大学生是注定会被企业淘汰的。因此，大学生应当在修炼敬业精神上下功夫，这是大学生能否在企业获得发展的治本之道。对此，大学生应当引起高度重视。大学生如果被企业录用，就应尽早进入岗位角色，如从观念、心态、知识、能力、行为等方面进入岗位角色，如了解岗位工作内容，熟悉岗位工作程序，掌握岗位工作要求，履行岗位工作职责等，并在从事岗位工作过程中，逐渐积累工作经验，这对于大学生来说才是最有价值的。大学生一旦适应了岗位工作，并创造了不俗的工作业绩，届时，受到企业重用将是迟早的事情。反之，那些己经在企业工作的大学生，但他们的观念、心态、知识、能力、行为等方面尚未进入岗位角色，那么他们在企业的发展将是很有限的。（二）：大学生自身的逐步调整与完善1，客观评价自我，树立正确的职业观每一个大学毕业生首先要认清自己，有一个适当的自我定位，客观评价自己，明白自己能干什么和不能干什么，其次要认清当前就业形势的严峻性，同时树立职业的社会意识和长远意识，在求职和择业的过程中，既有对自己正确的评价，也有对社会长远的认识和判断，从而准确定位自己的职业坐标，设计好自己的职业生涯，将国家利益和个人利益结合起来，把自己的理想和现实结合起来，形成开放的大职业观。2，客观认识竞争，保持良好心态良好的心态在竞争激烈的社会中是不可缺少的，因为每个人都有自己的优点和缺点，同时作为社会的一分子，都有自己相应的位置和不同的分工，在求职择业中遇到挫折是正常的，切不可因此自卑，面对求职失败，应该认真反思，吸取经验教训，努力争取新的机会。在对部分成功就业毕业生调查中，绝大多数都谈到自己在择业过程中，注重发现自己的“卖点”、自身的优点或长处，并设法在应聘中突出自己的“卖点”，最终达到目的。 3，树立艰苦创业、立志成才意识成功的事业有时会由于良好的机遇而变得一帆风顺，但是绝大多数必须付出艰苦努力。艰苦创业、自强不息、立志成才不仅是社会主义现代化建设事业对青年一代的要求，也是大学生实现自我价值、实现理想抱负、获得幸福的良方，大学生只有不断努力、不断进取、不断付出才能获得丰厚的回报；只有从小事做起、从具体事做起、从基层做起才能最终取得辉煌的成就和业绩。 4，做好就业技能准备，增强竞就业争实力大学生一进校门就要自觉把自己的专业与以后的就业联系起来，认真学习，刻