关于特色产业“杏”发展前景的调研报告

关于南昌村特色产业“杏”发展前景的调研报告 2011 暑期社会实践调查报告 摘要：中国是传统的农业大国，农业也发展了几千年。农业作为最基础的产业，与老百姓 的温饱问题直接相关。无论是在家务农的农民，还是在外打工作的农民工，都期盼的能通 过自己的双手创造美好的小康生活。对于我们这些在象牙塔里长大的大学生，缺少对三农 问题的了解，不知道我们能为他们做些什么，也就会缺失自己所需承当的责任。为了寻找 答案，笔者一行 15 人前往辽宁省阜新市阜蒙县紫都台乡南昌村进行下乡支农服务活动，希 望通过对农村的实地考察，了解当地杏业发展的情况，为杏业发展提供我们的建议。 关键字：杏、发展、问题、解决 南昌村概况 南昌村位于辽宁省阜新市阜蒙县紫都台乡。人口 1800 多人，主要的经济作物是玉米，还可 种植谷子、花生、绿豆、大豆等作物。另外还发展着畜牧业，以养羊和猪为主。气候属温 带季风型大陆性气候，空气干燥，年平均气温 7，年平均降水量约 390mm，无霜期 145 天。春季多风少雨，气温回升快，秋季凉爽干燥，适宜农作物生长。 紫都台乡位于阜蒙县西北部，距阜新市 43 公里。全乡总面积 182 平方公里，耕地面积 57360 亩、全乡下辖 8 个行政村、83 个居民组、3932 户，总人口 13795 人，其中农业户数 3796 户，农业人口 13241 人。紫都台乡地处辽西丘陵山区，有 290 座山，有 4 条大川， 500 米以上的山洪沟有 218 个，无大型工业企业，无污染。有林面积 17.4 万亩。全乡地貌 可概括为“七山一水二分田，半分道路和庄园” 。紫都台乡经济以农业生产为主, 种植业以 玉米、高粱、谷子、大豆生产为主，属典型的雨养农业；畜牧业生产以牛、羊、猪、禽为 主，畜牧业收入在农民收入中占有很大比重。水资源匮乏，水质优良，属纯天然山泉水。 南部土质为粘土，土层深厚，保水能力强，通透性差，北部土质为砂质土，保水肥能力差。 全乡有林面积 125 万亩，其中针叶林 84 万亩，针阔叶林混交林 02 万亩。林种主要 有油松、树、山杏、刺槐、锦鸡、紫穗槐等。 杏产业的经济价值和发展前景 杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高。 1、杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价 值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质 23%27%、粗脂肪 50%60% 、糖类 10%， 还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用， 在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。 2、杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、 杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成高级点心的原料、杏 仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁酱菜、杏仁油、杏仁粉等。 3、杏树的木材色红、质坚、纹理细致，可以加工成家具和各类工艺品；叶子是很好的家畜 饲料；树皮可提取单宁和杏胶；杏壳是烧制优质活性炭的原料。 杏业是一个方兴未艾的事业，发展前景非常广阔。 1、在我国的三北地区，国务院决定的大型跨世纪工程三北防护林工程体系中，其经济林 的首选树种就是杏树，因为杏树能够适应三北防护林带寒冷、干旱、风沙大、土质瘠薄的 严酷自然条件，从而起到抵御风沙、保护农田、改善环境的生态作用。不仅如此，栽培杏 树具有可持续发展性，它的果实(主要是种仁) 的经济价值足以使当地人民的生活得到温饱， 走向小康。杏树这种宜林宜果的双重价值决定了它在防护林中的地位。可以预见，在今后 的十几年内，以仁用杏为主体的山杏、甜仁杏林带，将横亘在祖国的北方，成为一道特殊 的景观。 2、杏果与杏仁具有很高的营养价值与保健价值，尤其在防癌、治癌及心血管保健方面价值， 愈来愈受到人们的关注，优质杏果的价格远在苹果、梨、桃等之上，杏的加工品，如杏酱、 杏汁等是果品加工类中，价格最高的，且大部分出口，国内市场很少。市场的需要是推动 杏业发展的动力。肉用杏的发展将会持续。随着肉用杏的发展，其加工业也会应运而生。 反过来，又会促进肉用杏的发展，形成一条良性发展的道路。 3、加入 WTO 带来了机遇。加入 WTO 后，我国将享受 134 个成员国给予的最惠国待遇， 有利于改善出口环境，杏鲜果与加工品可以低关税进入国际市场，扩大出口。只要我们针 对国际市场的要求，按照国际市场的标准，采用新品种，使用新技术，发挥我国劳动力低 廉的优势，集劳动密集性与技术密集性于一体，在适宜的地带，建立精品果园，生产精品 杏果。这样，杏业的发展道路就会越走越宽。 4、我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。 2004 年中国鲜杏产量 40 万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年 15-20% 速度递增；2001 年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007 年中国杏浆产量 3 万吨，生 产和贸易量占全球比重均超过 50%。 南昌村种植杏树的条件分析 1、环境上，南昌村所处的阜蒙县气候干燥，全年降雨量少，有“十年九旱”之称。天气寒 冷，冬天能达零下 30。所以抗旱和抗冻的作物适合在南昌村生长。 杏对土壤、地势的适应能力强，多种植在山坡梯田和丘陵地上，在 8001000 米的高山上 也能正常生长。杏在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。杏树耐寒 力较强，可耐-30或更低的温度。 2、政策上，针对阜蒙县“十年九旱 ”，特别是 06 年特大伏旱和经常旱灾的现实，建立与干 旱气候条件相适应的农业产业结构，已经成为阜蒙县干部群众因地制宜发展农业和农村经 济的共识。为此，阜蒙县政府从积极发展“耐旱农业、抗旱农业、避旱农业、节水农业” 四方面入手，实施以调抗旱、以调避旱。大扁杏生产将作为阜蒙县发展“抗旱”农业的一 个重点项目、重点产业予以大力开发。到 2010 年，全县还将发展大扁杏 25 万亩，使全县 扁杏总面积达到 40 万亩，逐步形成扁杏生产合作化组织，打造东北大扁杏第一县。 3、市场上，杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、 风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。 南昌村种植杏树，当地干旱气候和土质对杏树生长影响不大，而且县政府重视发展杏， 视种植杏树为群众致富好路子。种植杏树利于防风固沙，保土，改善生态环境。综合以上 信息，南昌村具备了发展杏的自然条件和政策支持。 南昌村杏树种植现状 据调查得知，南昌村在 2003 年时计划种植杏树 1800 亩，为阜蒙县的第二个果树精品园， 说明政府较为重视发展南昌村的经济。但目前种植面积已少于这个数，原因是村民将种上 的杏树砍去，种上了别的作物。另外由于村民缺乏种植经验和管理意识，树苗刚种上不久 就衰亡。 杏苗在 03 年种植，政府每亩补助 180 元，实际村民拿到 160 元，补助时间为 8 年，到今 年 2011 年正好结束。而且杏苗是在山上贫地种植，贫地原来是种植玉米、谷子等作物，产 量低，经济效益低。现在贫地用于种植杏树，政府又有补助，村民的经济损失并不大，另 外杏树还是具有保护环境功能的经济作物，当时粮食价钱较低，所以当年村民种杏树的积 极性较高。 刚种下的杏树苗，3 年后才能结果，这 3 年中村民利用杏林地树苗间的空地种粮，但是不 能放羊。担心村民“退林还耕” ，政府禁止村民砍伐杏树和在杏林地牧羊，违者罚款。但是 政府惩罚和监管力度不够，导致 “退林还耕”现象存在。据了解，山上杏林地的许多小树 苗是今年补种上的。 南昌村还请来了技术人员为村民嫁接扁杏枝，并教授村民嫁接技术。但是村民自己嫁接成 活率低，技术未掌握。除此之外，村民缺乏种植杏树的相关专业知识。 每亩种植 120-130 棵杏树，主要是种植山杏树。南昌村村民对杏树的利用，主要是卖杏核。 今年每棵杏树可以收获 3-5 斤杏核，小商贩收购，山杏每斤 2 元，扁杏每斤 2.5 元。山杏 具有药用价值，扁杏具有食用价值。杏核产量是在村民对杏树未加管理，任其自然生长的 情况下计算的。这说明如果村民认真地管理杏树，为其修枝、施肥、拔草等，南昌村杏核 产量还有很大的提升空间。当产量达到一定规模时，与杏树有关的杏核、杏肉等一系列产 业链也可进一步完善起来。 南昌村杏树发展中所存在问题的分析 通过调研得知，有许多问题阻碍南昌村杏树的发展。例如：杏林地缺乏管理、杏果产量低、 杏核收购价格低、与杏树有关的产业链没有跟上等等。 分析其原因，认为有如下几点： 思想上，村民的小农意识根深蒂固，缺乏长远意识，排斥新的事物。认为土地就应该拿来 种植有较高经济价值的玉米，而且杏树刚种下时，不能给他们带来收入，得至少 3 年之后 杏树才能开花结果。而这几年只有政府的少量补助，不如种玉米实惠，挣得钱多，所以造 成他们不重视杏树。村民不知道许多年后，当杏树杏果产量达到一定规模时，杏树能为他 们带来更大的效益。村民不对杏林地进行管理，自然条件下任其生长，所以杏树杏核产量 较低。 风俗习惯上，村民一般在冬季时不进行农作，而是选择在家“猫冬” 。冬季时杏林地缺乏管 理，这样不利于杏树在冬季生长。 天气上，东北地区冬季寒冷，有不少树苗会被冻死，或者开春时如遇天气异常寒冷，将影 响杏树开花，自然授粉。当地天气干燥，由于缺乏管理，杏树可能在大旱时枯死。对于死 去的杏树，村民的选择不是补种树苗，而是拔去死苗，种植庄稼。 技术上，缺乏相应的知识和技术。南昌村村民主要以种玉米为生，对于新兴的经济作物， 他们不懂种植的专业知识，而且他们也很少主动去了解这些种植和管理知识。通过调研， 我们了解到确实是如此，由于不懂相关的知识，村民对于自家的杏林地，不管不问，杏树 基本处于自然生长的状态。只有在收获时，村民才上山收杏果。所以，南昌村缺乏技术的 宣传和推广。另外，村里有组织技术人员嫁接扁杏枝，但缺乏后期的技术指导，所以村民 没有掌握好嫁接的技术，造成嫁接成活率低。 政府上，宣传力度不够。村民对于新兴的事物缺乏认识，不信任和猜忌心理容易影响他们 对于杏树的正确认识。在这种情况下，需要村干部通过宣传，消除村民们的顾虑，改变他 们的想法，让他们知道杏树能给他们带来好的经济效益。在这点，村干部并没有履行好责 任，在村民种上树苗之后，村干部缺乏后期的宣传和管理。另外，政府的监督力度不够， 惩罚力度低。对于村民砍伐杏树、复种庄稼，或在树苗时期在杏林地放羊的现象，虽然政 府有进行监督和惩罚，但总体上力度还是不够，造成村民存在侥幸心理。 问题解决思路和杏产业发展建议 问题解决思路： 笔者认为只有改变村民的意识，让他们重视起杏树，才能从根本上改变杏树产量低的现状。 为了改变这一现状，就需要当地政府和本村的干部一同努力。一、当地政府给予优惠政策， 继续实行补助政策，提高村民种树积极性。二、村干部首先要以身作则，改变自己旧有的 观念，了解种植杏树的好处、优点。并且要认真的落实政府政策，加强政策宣传和耐心细 心地做村民的思想工作，通过走家串户、贴大字报、发传单等形式，让村民知道种植杏树 是一条致富的道路。另外，村干部要请技术员到村里指导村民种植杏树。村干部要时刻牢 记自己的使命，带领村民奔小康。只有村民思想观念发生变化，让村民重视杏树，才能使 村民自觉管理杏林，主动地为杏树修枝、施肥，杏核产量才会提升。 杏产业发展建议： 目前南昌村的杏树种植面积 1800 亩已达一定规模，只要认真的管理好杏树林，产量还有很 大提升空间，产量上去，发展前景将十分光明。 提高认识，加强领导。各级政府要确认加快杏产业化开发是实现结构调整，促进当地经济 发展的重要举措，要加强领导，强化政府行为，组建市场信息网络、中介组织，培养扶持 当地经纪人，为产业化发展提供组织保证。 放宽政策，扶持发展。坚持科学规划分类指导原则，对现有的宜林荒山、荒地、沙地进行 开发经营，坚持谁开发、谁受益，谁经营、谁得利的原则。对优秀的种植户进行奖励，以 多种方式鼓励和奖励农民对种植杏的积极性。另外，需扶持当地与杏产业有关的企业，促 进杏产业发展的同时，也促进了当地就业。建立杏树农村合作社。为村民宣传种植知识、 提供技术支持，发布相关的销售信息，出售相应的农药和肥料。统一收购杏核，避免小商 贩以低价收购村民的杏核。另外，乡电视插转台每到杏管理季节可定期播放杏生产管理技 术光碟。引进和培育和本地适应的名、优、新、特品种，在村内推广优良品种，并保障苗 木供给。 引进资金，工厂加工。政府及村委会招揽开发商，引进资金和技术办工厂，根据不同品种 杏的特点及杏不同部分的利用，开发多种的产品。例如，杏肉可加工成糖水杏罐头、杏脯、 杏酱；利用杏汁和杏仁可制饮料；杏壳烧制成活性炭；杏仁还可制成药品或保健品。建立 相应的食品、药品生产厂，果壳活性炭生产厂。实现对杏的深加工，做到杏皮、杏肉和杏 核的综合利用。另外开办工厂，可在南昌村雇用村民作为工厂员工，提高村民收入。俗话 说， “文化搭台，经济唱戏” 。做大做强杏产业后，还可发展与杏有关的文化产业，最终形 成循环增值链的杏产业。 学习优秀，互帮互助。向杏产业发达的地区学习，与这些地区办杏产业发展和技术研讨会。 重要的是建立互帮互助的机制，使两地人员沟通加强的同时，促进种植技术的交流和推广， 使杏产业的在互助中健康快速发展。 创立品牌、精化包装。随着人民生活水平的提高，人们对于农产品的消费也有向优质和名 牌倾斜的趋势。名牌产品对于扩大销售量，提高产品附加值都将起到重要作用。所以在产 品上应统一生产标准，注册商标，形成品牌效应，扩大市场销售。