关岭猪（征集意见稿）

43 备案号： 贵 州 省 地 方 标 准 岭 猪 征集 意见稿） 2017布 2017施 贵州省质量技术监督局 发布 目 次 前 言 . 范围 . 1 2 特征特性 . 1 产地与分布 . 1 型外貌 . 1 3 生产性能 . 1 殖性能 . 2 长发育 . 1 肥性能 . 2 体品质 . 2 4 利用建议 . 2 附 录 A （规范性附录） 关岭 猪性 能测定技术规范 . 3 附 录 B （ 资料性 附录） 关岭 猪 图片 . 4I 前 言 本标准按 准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写、 20000准化工作指南、 20001准编写规则进行编制 本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性目录 本标准由贵州省畜禽资源管理站提出 本标准由贵州省农业委员 会归口 本标准由贵州省质量监督局批准 本标准由贵州大学、贵州省畜禽资源管理站、安顺市畜牧兽医局、贵州省种畜禽种质测定中心、贵州省畜牧兽医研究所联合起草 本标准起草人：宋汝谋、陈 祥、李 波、冯文武、尚以顺、李 俊、杨开明、马 平、李智健、何 娜 、张 勇、密国辉、席帮德、陈胜媛、陈 城 。 关 岭 猪 1 范围 本标准规定了关岭猪品种的特征特性和生产性能。 本标准适用于关岭猪品种鉴定、选育、科研、生产等。 2 特征特性 产地与分布 关岭猪主产于安顺市关岭县，主要分布于安顺市、贵阳市、毕节市、六盘水市、黔 南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州及黔西南布依族苗族自治州。 型外貌 关岭猪体型中等，全身被毛以黑白花毛色为主，额心、腹部、四肢下端及尾尖白色，少数为全黑或全黄。头大小适中，额心有旋毛，额部有八字形或棱形皱纹，耳中等下垂。嘴长适中、颈较短、嘴筒粗、口叉深。体躯较深宽，胸部发达，背腰微凹，腹部下垂，臀部较丰满略倾斜。尾长不过飞节，四肢直立，蹄质坚硬。皮肤多褶皱，鬃毛粗刚浓密。母猪多凹腰，卧系，乳头 56 对，奶头拖地，经产母猪尤为明显。 3 生产性能 长发育 生长发育如下表。 关岭猪生长发育性能 性别 月龄 体重 (体长 (体高 (胸围 (管围 (公猪 2 月龄 月龄 月龄 月龄 猪 2 月龄 月龄 月龄 月龄 殖性能 关岭猪性成熟较早，公猪 2 月龄有配种能力。母猪初情期为 3 月龄， 5龄初配。母猪发情征候明显，发情周期 18，持续期 2，妊娠期平均 114 天。初产平均 ，经产平均 ，仔猪初生重平均 月断奶重平均 猪利用年限 5 年，母猪利用年限 7 年。 肥性能 采用 “ 吊架子 ” 方式育肥，育肥时间较长， 12 月龄育肥猪体重 7090 采用配合料进行直线育肥（ J/，从体重 始，育肥至 8 月龄，体重达 增重 肉比 。 体品质 关岭猪育肥 8月龄屠宰，胴体品质如下 关岭猪胴体品质 项 目 指 标 宰前活重（ 体重（ 膘厚度（ 厚（ 肌面积 (臀比（） 宰率（） 肉率（） 率（ ） 率（） 率（） 利用建议 今后应加强关岭猪种质资源的保种和利用工作，充分发挥其遗传资源优势。 关岭猪具有适应性强、抗病性强、耐粗饲、肥育性能好、肉嫩味美、沉积脂肪能力强、杂种优势显著等特点。但其生长缓慢，繁殖力较低。可作为母本进行杂交利用。 附 录 A （规范性附录） 关岭猪性能测定技术规范 前活重与体长 宰前活重为禁食 24小时后的称重测量。 体长为两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度（软尺测量）。 围与管围 胸围为在肩胛骨后缘作垂 直线绕体躯一周所量的长度（软尺测量）。 管围为左前肢管部上三分之一最细处量取的水平周径（软尺测量）。 体重与屠宰率 胴体重为屠宰放血除毛后，去掉头、蹄、尾和内脏（保留板油、肾脏）后的胴体重量。 屠宰率为胴体重占宰前活重的百分比。 肉率与腿臀比 瘦肉率为手工剥离半胴体，按瘦肉、脂肪、皮、骨四部分称重，瘦肉占四部分总重量的百分比。 腿臀比为倒数第一腰椎与倒数第二腰椎之间垂直切下的左边腿臀重占左边胴体重的百分比。 均背膘厚与眼肌面积 平均背膘厚为胴体背中线肩部