有机化合物及生物大分子ppt课件

第三节 有机化合物及生物大分子观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素:糖类 、 脂质 、 核酸 和 蛋白质等生物大分子一、糖类阅读 “糖类 ”这部分内容，思考下列问题1、糖类由哪些元素构成 ?2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么 ?3、每一种类型的糖类有哪些典型代表 ?4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？一、糖类1、元素组成： 只有 C、 H、 O2、种类： 单糖 、 二糖 、 多糖细胞中的糖类细胞中的糖类单糖单糖单 糖细胞中的糖类细胞中的糖类二糖二糖细胞中的糖类细胞中的糖类糖元各种糖类物质的生理功能种类 分子式 分布 生理功能单 糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖元C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n动植物细胞植物细胞动物细胞植物细胞动物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质葡萄糖是细胞内最重要的能源物质能水解成葡萄糖淀粉是植物细胞中的贮能物质纤维素是植物细胞壁的主要成分糖元是动物细胞中的贮能物质3、功能：糖类是生物体生命活动的主要 能源 物质。1.脂质主要由哪些化学元素组成？2.脂质中的、含量和糖类中的有何区别？3.常见的脂质有哪些？分别有何功能？ 阅读 “脂质 ”这部分内容，思考下列问题：二、脂质二、脂质1、元素组成：2、种 类：主要 C、 H、 O,很多种 脂质物质还含有 N、 P等元素。 与糖类相比，氧的 比例小 ,氢 比例大。油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等植物油脂 (油 ) 动物油脂 (脂 )相同质量的油脂和糖类氧化分解释放的能量谁多 ? 油脂 植物蜡： 磷脂 （ C、 H、 O、 N、 P）： 胆固醇： 油脂 (C、 H、 O）：3、功 能：是生物体内的贮能物质。是细胞内各种膜结构的重要成分。对植物细胞起保护作用。是人体所必需的，过多有害。能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体进行生命活动的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖元糖类油脂三、核酸脱氧核糖核酸 （简称 DNA）核糖核酸 （简称 RNA）1、元素组成：2、基本单位：3、分类：4、功能：主要 C、 H、 O、 N、 P核苷酸贮藏遗传信息 。根据五碳糖不同1(08上海 ) 下列糖类中属于单糖的是A蔗糖 B核糖 C淀粉 D糖元2(08上海 ) 核糖与核酸都不含有的元素是A N B O C P D SBD课堂练习3.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内贮存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 D4.在动物细胞和植物细胞中以 贮 存 能量的形式存在的糖类分别是： A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖元 C、纤维素、淀粉 D、糖元、淀粉D5在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖6动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂肪 糖类 蛋白质C糖类 脂肪 蛋白质 D蛋白质 糖类 脂肪7下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖CCD8.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是A、 C、 H、 O三种元素的比例不同 B、脂质中 O元素比例高C、有些脂质含有 N、 P D、脂质中 H元素比例高B9.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液C10油脂和糖类都是能源物质 ,两者在体内氧化分解时 ,同质量的油脂和糖类相比A放能多 ,耗氧多 B放能多 ,耗氧少 C放能少 ,耗氧多 D放能少 ,耗氧少11糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖AA12细胞中油脂的主要作用是A激素的主要成分 B. 贮能的主要物质 C贮能的唯一物质 D细胞膜的主要成分13下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大BC14.如果图 1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图 2所示结构组成方式的是 ( )n 核酸 多肽 淀粉n A B C D A四、蛋白质（一）蛋白质的结构2.基本单位 ： 氨基酸 （约 20种）1.化学元素组成 : 主要由 C、 H、 O、 N四种元素组成 ,有些蛋白质还含有 S元素。甘氨酸 天冬氨酸 天冬酰氨观察给出的 3种氨基酸的结构式，回答下列问题：问题：(1)氨基酸由哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？(2)这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的结构通式？(3)以上氨基酸的 R基分别怎么写？ 元素组成： 结构通式：主要 C、 H、 O、 N（有些还有 P、 S等）CHH2N COOHR 氨基酸判断依据：每种氨基酸分子 至少 都有一个 氨基 、一个 羧基 、一个 氢基 连接在 同一个碳原子 上。氨基： NH2 ； 羧基： COOHCCOOHH2NH CH3 CCOOHH2N HCH2COOHC COOHH2NHCH2SH判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？A BC DC3.氨基酸的结合方式： 脱水缩合H2N CHR1COOH H NHCHR2COOHH2N CHR1CONHCHR2COOHH2O +肽键二肽肽键 : CO NHH2O + NHR3OHC COHHCNH2HR1CONHCHR2C OHOHCR1CNH2 CONHCHR2CNHR3OHCOHO（二肽）（三肽