酒店物品管理制度

酒店物品管理制度篇一：酒店物品管理制度餐饮部物品管理制度 一、酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款 200500 元/次或开除处理，如情节严重并可送至公安机关处理。 二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款 5 元，包括厨房内的马斗等用品。 三、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款 520 元。 四、各部各区员工每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。 五、如已知某物品或设施不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。 六、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好或上锁，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款 20 元/次，所造成的损失由本人承担。 七、酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。八、若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理情节严重者送公安机关处理。 九、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。十、每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按餐饮部内部赔偿方案实施。 十一、餐饮部各部各区域的小库和出品部的物料库内的所有物品的管理必须按类、规格、轻重、生、熟等整齐摆放并张贴明显的类别标识。如未按要求管理将对所属负责人进行问责处理。 十二、如因物品管理不善造成物品浪费、丢失（员工私拿物品也将追究） ，部门负责人将根据当时的情况进行相应严肃处理。 十三、餐饮部将利用物品管理系统来对本部门各区各部的物品物料进行正规化、无纸化管理，每月可由系统自动统计出各区各部的物品使用量，以此来控制物品的管理。和区域负责人应严格存放好自己区域的领料单据，每天将领用的单据录入管理系统。 （如因管理不善导致单据丢失将对负责人进行处理） 办公用品管理办法 目的:为了保障本部门工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条、办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、支票夹等。3.集中管理使用类：办公设备耗材（复印纸、照片纸等） 。 第二条、办公用品的申领 根据各部门或各区域的申请，由部门或区域负责人填写领料单，将须领用物品名称用笔写在领料单的左上角处，由餐饮部总监签字审批后方可到仓库领用。 第三条、办公用品的发放 1.员工入职时每人发放圆珠笔 1 支，笔芯以旧换新。（部门笔类尽量由酒水供应商提供以减少消耗） 2.每个部门每月发放 1 本稿纸。 （工作感想、工作日志、会议记录不得使用复印纸，发现违规使用 10 元/次处罚） 3.部门负责人每人半年发放 1 本黑皮记事本，员工 3个月发放 1 本软皮记事本，员工每月发放一本便签本（各区可收集传菜单、收银结账弃用单装订后用以工作便签使用，或由供应商免费提供） 。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费（此项物品领用仅限餐饮办公室、收银台、预定台） 。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用（部门内部打印文件可使用弃用的背面无字的打印纸进行二次利用，内部文件应以 电子文件的形式由部门领导认可后方可打印发放） ，如有违反每次 10 元处罚。一次性低值易耗用品领用和使用管理规定 1部门和区域根据每天客用的量来补充物品数量，少量备用，不得过量领取，如因过量领取造成浪费对本部和区域负责人进行通报批评和 50 元/次处罚。 2各区各部每星期领用一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。 3各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取，否则仓库不予发放。 7严格执行以旧换新（厕纸换新:将用完的厕纸内芯交由区域领班级以上人员到小库换取） ，如无旧物，请区域主管人员核实原由后方可领取。 8公厕所需清洁剂和厕纸、干手纸等其他物品，由各区域负责人经理或主管，开据清单交由专人到仓库进行领取，领取后存入各区域的小库进行保管。 9、垃圾袋的领用及使用，垃圾桶将以区域和部门为单位进行贴标管理，纳入区域和部门的物品管理，小垃圾袋 的使用将以每市收市后由各区厅房服务员收纳处理；公区垃圾桶袋为每天晚上收市后由各区 PA 保洁员进行收纳出理；大垃圾袋每个大垃圾桶只套一个，如垃圾太重可将垃圾桶一同推至垃圾场倾倒。10、垃圾桶和下篮框等转运物品不得拖着转运，应放置于推车上转运，如有发现将对当事人和负责人进行严肃处理。 11、各区域负责人每月写书面成本分析报告交给总监，作为部门成本分析的参考资料。 备注：湿巾、餐巾盒纸由酒吧台进行领用管理，做为普通商品进行售卖，各区不得私自存放。散装餐巾纸也由酒吧台进行领用管理，其他各区不得存放，各区根据宴会的须求到酒吧台进行领用。 劳保用品的领用管理规定 对各区域和各部的劳保用品将以定期、定量、定人的原则进行发放，如因使用人员不合理使用造成过早损坏，使用人将自行解决。 （所有的劳保用品已经由各区各部负责人统一进行过科学的分析，已考虑到每个人的须求） 如因紧急和特殊事件的须要，须由餐饮部总监审批。 篇二：酒店物品管理制度物品管理制度 一、 酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款 50100 元/次。 二、 不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款 5元。 三、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、电视，违者罚款 520 元。 四、 每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。 五、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。 六、 下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款 20 元/次，所造成的损失由本人承担。 七、 酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。 八、 若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理。 九、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。 十、 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。 （另行通知）办公用品管理办法 。 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条.办公用品的发放 1.员工入职时每人发放圆珠笔 1 支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放 1 本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放 1 本记事本，员工 3 个月发放 1 本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 客房部低值易耗客用品发放管理规定 1仓库按住房率补充物品数量。 2每星期发一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。 3各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取，否则仓库不予发放。 4客人需要牙具，由办公室人员通知员工领取，仓库管理人员只有将此类物品送到办公室的责任，没有随意发放的权力，违者罚款。 5客房正常补充的物品，如有丢失或损坏，请领班写条领取，否则一概不发。 6. VIP 用品，每日由主管负责，写出区域用量，专人凭条领取和退还，个人不能随意到仓库领取。 7严格执行以旧换新，如无旧物，请主管签字重新配给。 8公厕所需清洁剂和其他物品，每月由领班级以上人员，开条统一换取。 9每月写书面成本分析报告交给经理，作为部门成本分析的参考资料。 篇三：酒店客房管理制度速 8（酒店）客房管理制度 住店宾客损坏酒店物品赔偿制度 1、楼层服务员接到前台退房的通知后，迅速查房。 2、掌握物品、设备损坏的确切证据，分析损坏的可能原因。 3、将物品缺损等情况仔细做好记录，及时跟前台联系。 4、前台核实服务员的报告内容，查询属实后，查阅物品的价格清单，找出物品的价格，有礼貌地向客人提出物品索赔要求。 5、向客人及时物品损坏的过程和原因，权衡酒店和客人的利益，提出赔偿的合理价格。 6、及时添补规定的物品，被损坏的设备要报工程维修，及时维修。 客房借用物品制度1、前厅接到客人借用物品要求后，询问客人姓名，房号，加以确认。 2、通知服务员将酒店提供的物品和借用物品单一并送进客房。 3、填写借用物品和时间、日期、借用日期，并请客人签字，服务员签字。 4、要将借用物品放置适当位置，如电器用具需问客人要否插上电源插座。 5、酒店首先要保证所租界的物品的完好性。 6、对客人使(来自: 小龙文 档网:酒店物品管理制度)用归还的物品一定要进行查验。 客房报修制度 1、服务员需在做房、查房时发现维修的内容作好记录，并及时上报。 2、领班或主管接到上报后，认真，准确地做好记录并填写维修单，通知工程部。 3、VD 房修理完毕，由主管或领班进行检查，符合要求，在维修单上签字，并迅速处理现场。 4、OC 房，如房内无客人，须由服务员陪同工程部维修人员入内，直到维修完毕，以确保房内客人物品的安全，如维修时间需过长，通知领班另行安排。 5、OC 房，若有客人，入房前需首先征得客人同意，方能将工程维修人员引入房内，工程维修完毕后，要向客人致歉。 6、公共区域的工程维修，上报程序和楼层客房一样。7、客房主管和领班有督促检查职能。 低值易耗品申领制度 1、客房领班每周两次根据客房情况申领日常客用品。2、按一周楼层客房的备货，消耗情况，准确填写申领单。 3、客房领班按规定的时间向主管领料。 4、客房主管根据申领单，准备数量和种类，控制调配。 5、客房主管根据申领单，复点领用量，并详细记录出库数量，品种，日期。 6、客房领班签字验收，根据楼层的需求量，准确发放。 7、部门申购，申领物品，须在 15 日之前。 客房楼层钥匙保管制度 1、楼层钥匙分为工作间钥匙，清扫客房钥匙，办公室钥匙和