餐饮创新经营路线，你GET到点了吗？_第1页
餐饮创新经营路线，你GET到点了吗？_第2页
餐饮创新经营路线，你GET到点了吗？_第3页
餐饮创新经营路线，你GET到点了吗？_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮创新经营路线，你 GET到点了吗？社会在进步，时代在变化，随之而来的是人们的脑洞也无奇的大，大家喜欢创新，大家都乐意尝试新奇。创新经营，这是各行各业乐此不疲的话题，关于餐饮行业，创业经营也要时刻安排在日程上面，那么，餐饮行业创新经营应该从改哪里突破呢?餐饮创新路线创新经营关于店铺装修随着餐饮行业的快速进步，装修的重要性日益凸显，以前大家觉得饭点有桌子板凳就好了，但是随着主题餐厅、文化餐厅等各种意向不到的餐饮盛行之后，装修也逐渐被大家重视起来，说起来，在现在，装修也是一种营销，如果装修做的好，也是能帮助留住客人的，而装修也是能充分体现创新一个方面，比如现在很多头脑好的创业做做影视主题餐厅、音乐主题餐厅、故事主题餐厅等等，这些都是非常不错的装修，既有创意又显乐趣，很容易得到消费者的青睐的。装修店铺的话最好都是统一色调、拥有主题而不乱混搭，有能体现自己特色的元素，有能体现自己想法的设计。创新经营关于菜单与座椅筷碗菜单/座椅筷碗，这些元素是每个餐厅的必需品，而关于创新，也可以在这上面下工夫。菜单，现在很多餐厅做立体菜单、社交菜单、谜语菜单、二次元菜单等等，这些意想不到的东西统统都出现了，而且很受欢迎，还有座椅碗筷，带套的碗杯、成双成对有故事的筷子，带容器的桌子，采用 4D 技术的桌子等等，这些都是脑洞打开之后的产物，而且融入市场都得到一片叫好。菜单这些元素，虽小表现效果却非常大，关于菜单这些元素的创新，要注意适合自己店的主题，要有生命和故事，而不是乱搭或者低级恶趣味。创新经营菜品创新这是创新中最重要的一点，也是最具地位的一点，不管装修再重要，不管菜单元素多有趣，消费者最后都是奔着菜来的，所以，创新中心担当还是需要菜品上来承担。关于菜品创新可以在 4 个方面体现。第一，是关于原材料，说道创新，其实另外一个词和它很像，那就是大胆，菜品创新，首先可以在原料商大胆的开发和全面的利用，比如很多人利用边角材料、土掉渣的材料，最后都能制作出名满天下的精致美食。第二、是关于调味品的组合与搭配。菜品风味的形成，首先是具有丰富的调味品，在这上面创新要把握五味调和，在原有菜品的基础上研发新的味型或者是添加新的调味品，敢于变化，大胆设想，创新创造。第三、是关于制作技艺和烹饪方法。这个也是很重要的，食材相同，不同器材制作出来的味道都可以截然不同，不同的制
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论