蓝莓产业化生产科技示范园区建设可行性研究报告

农业综合开发现代化示范项目 蓝莓产业化生产科技示范园区建设 可行性研究报告 目 录 第一章 概 论 第二章 项目背景 目提出的背景 目建设必要性 目执行单位与技术依托单位基本情况 第三章 项目区概况及项目保证条件 目区概况 目实施保证条件 第四章 市场分析和产品方案设计 场分析 品方案设计 第五章 技术方案设计 和技术评价 范项目的方向和目标 术内容与技术流程 术评价 第六章 项目建设内容及实施安排 目建设内容 目实施的分年度计划 第七章 投资估算与资金筹措 金筹措和使用计划 目实施风险评价 第八章 项目效益分析评价 目示范推广目标分析 济效益分析 目投资评价 会效益、生态效益分析 目支撑条件分析 第九章 业产业化 加农民收入 民技术培训计划 第十章 结论与建议 目可行性研究结论 目存在问题和建议 附表 11：银行贷款还本付息及清偿能力分析表 附件 附件 1：项目选用主体技术的鉴定、审定等相关证明材料 附件 2：环境影响评价报告 第一章 概 论 目提要 目名称 蓝莓产业化生产科技示范园区建设 目申报单位及法人代表（或负责人） 长春 某某 蓝莓科技发展有限公司（） 目执行单位及负责人 长春 某某 蓝莓科技发展有限公司（） 目技术依托单位及法人代表（或负责人） 吉林农业大学 教授 业产业化经营组织及法人代表（或负责人） 长春 某某 蓝莓科技发展有限公司（） 目建设地点 吉林省长春市吉林农业大学试验场 目总体目标 项目建设的总体目标是：面对入世我国农业所面临的机遇和挑战，充分发挥吉林省资源优势和吉林农业大学科技、人才优势， 利用选育的优良品种、组培脱毒育苗、丰产配套栽培和果实 超低氧贮藏、加工等核心技术建立大果鲜食和加工蓝莓产业化生产科技示范基地，通过鲜果和加工产品销售培育市场并建立产业化生产模式，形成我国一个具有 国际竞争力的新型果品产业。 通过采后处理和产品加工，延伸产业链条，培育建立主导产业。围绕农业和农村发展，调整农业种植结构，加强生态环境建设，带领农民共同富裕。 目主要建设内容与规模 示范区建设 4 个示范基地，占地 180 亩，技术辐射 8 个生产基地，带动农户 1000 户，总体规模达到 3000 亩。 蓝莓产业化生产示范基地 到 2006 年， 160 亩示范基地每年生产鲜果 100 吨、加工果 60吨，实现产值 320 万元。通过与企业联合，示范推广 3000 亩，年实现产值 元。带动农户 1000 户 鲜果超低氧气调贮藏示范 基地 到 2006 年，示范区达到 100 吨鲜果贮藏能力，增值 1 倍 ，推广区内，建设 5 个 1000 吨气调库，使示范区内 1/3 的鲜果可以气调保鲜贮藏，延长鲜果的市场供应期，同时实现产品增值一倍的目标。 果实加工示范基地 示范区内，通过与企业联合建立果酒、花色苷提取加工基地，加工推广区内的果实产品并通过市场运作培育成龙头企业。 蓝莓良种繁育基地 到 2006 年，生产优质苗木 150 万株，实现销售收入 750 万元。并在示范区内通过技术培训，建立苗木繁育中心，达到年生产 200万株的生产能力。 目主要经济评价指标 示范区建成后，年产值 1070 万元，实现利润 767 万元，税收 万元，投资利润达到 %，税后收益率达到 %， 所得税后投资回收期 年。 目社会效益和生态效益 示范区实施以农民为主体，通过核心技术的示范，强化对农民培训，提高农民的创收技能，促进农民进入农业产业化链条的各个环节， 增加农民收入，并逐渐实现农民市民化、农业工业化和农村城市化，促进农村繁荣、安定，加速全面建设小康社会的进程。 通过建设，示范区的林草覆盖度达到 90%以上，增加生物多样性 和遗传多样性，增强生态系统结构的稳定性和自我调节能力，优化土壤生态环境，提高土地生产力， 使示范区农业自然资源得到有效保护和合理利用，不断改善和提高区域环境质量。 第二章 项目背景 2 1 项目提出的背景 随着中国加入 国农业生产亦不可避免地进入国际大循环。由于我国农业基础薄弱，技术含量低，生产资料成本过高，劳动生产效率低下，加入 传统的农业生产面对国际市场的激烈竞争将困难重重。因此，如何发挥我国的自然条件和优势，尽快实现农业产品结构调整并实现产业化生产，增强国际竞争力是解决我 国农业生产所面临的困难的关键。 我国的果树产业从改革开放以来发展迅速，至 1999 年，全国果树总面积超过 13000 万亩，总产量达到 6000 万吨，位居世界前列，人均水果占有量达到 50果、梨、柑桔、葡萄等大宗水果生产已达到过剩阶段。果品消费市场已从数量型向质量型过渡。但消费市场上仍以苹果、葡萄、香蕉等大宗水果为主，时令水果李、杏、桃为辅。目前，我国果树产业的发展趋势主要表现为以下几个转变 : （ 1）果品生产由数量型向高科技含量的质量型转变，着重提高果品品质，实行名牌战略。 （ 2）具有地方特色的名优稀特果品倍 受重视，且发展迅速 ,，如龙眼、荔枝，大樱桃。 （ 3）传统的露地生产向设施反季节栽培生产转变，使一些不耐贮的鲜果反季节上市，并突破了一些水果如油桃、大樱桃等露地生产地域的限制。 （ 4）果品生产从鲜食型向加工型转变。 （ 5）果品生产从传统的单一果品生产上升为集知识传播、参与型设计、旅游观光为一体的产业。 针对以上几个转变，抓住机遇，在发展名优稀特果品上做文章，利用吉林省的优势，发展名优果品产业作为农业产品结构调整的重要 举措。 分析吉林省果品生产，吉林省生产的苹果、梨等果品在全国果品市场上没有名牌产品，同时由于大 宗果品在全国范围内生产过剩，因此经济效益低。但蓝莓在吉林省具有大面积发展的优势。主要有以下几个方面： （ 1）吉林农业大学小浆果研究所是我国研究蓝莓最早、最权威的单位。经过近 20 年研究，储备了丰富的品种资源，技术和人才以及国际合作关系。可以为项目发展提供可靠的技术保障。 （ 2）蓝莓在国内尚无栽培生产，吉林省生产以后，不仅填补国内空白，而且可以在首先供应吉林省市场的同时，迅速占领全国这一绝对市场。 （ 3）蓝莓鲜果生产属于劳动力密集型产业。世界各发达国家蓝莓鲜果生产不可避免的一个问题是必须人工采收，但国外生产面临 劳动力成本过高问题。吉林省可以充分发挥我国劳动力廉价的优势，产品出口创汇。 （ 4）吉林省的自然条件为蓝莓的大面积发展提供了优势。吉林省的长白山区土壤属于酸性土壤，且有机质含量高，同时降雨量充足、分布均匀，气候冷凉，极有利于蓝莓的生长与结果。 （ 5）吉林省郊区现有日光温室及大棚约 2000 公顷，目前由于蔬菜生产过量，许多处于闲置和半闲置状态。可以利用现有的设施生产鲜果蓝莓，为农民致富提供一个新途径。 充分发挥以上优势，可以形成吉林省的一个名优稀特果品支柱产业，产品供应全国大中城市或出口创汇。利用这些优势，建立吉 林省4、国内外现状及发展趋势 说明与本项目研究开发内容相关的国内外现状及发展趋势。 （ 1） 国内外生产现状： 蓝莓，学名越桔，属于杜鹃花科，越桔属植物。蓝莓最早由美国的康维尔于 1906 年开始野生选种，至 1937 年，选育出 15 个品种并进行商业性栽培。此后美国各地广泛开展了蓝莓的选种、育种及栽培工作，到目前为止，选育出了适应美国南北各州、各地气候条件的优良品种 100 多个，形成了以明尼苏达州、密执安州、新泽西州、俄勒岗 州、佛罗里达州、佐治亚州、缅因州为主的 7 大经济产区，总 栽培面积达 22960 公顷，总产量 20 万吨。其中约有 40 50作鲜果销售，在鲜果中约 70向日本、东南亚、澳洲等出口。继美国之后，加拿大、欧洲各国、南美洲、澳大利亚、日本等 20 多个国家开展了蓝莓的引种、选种和产业化栽培工作。继美国之后发展蓝莓的各个国家基本上以名优稀特果品生产为主。新西兰和智利利用南半球的气候优势生产蓝莓鲜果，产品出口北美和欧洲（表 1）。 表 1 世界各国蓝莓生产和产量 国 家 面积 /公顷 鲜果产量 /千吨 加工产量 /千吨 总计 /千吨 北美 22960 38， 500 45， 545 87， 045 澳大利亚 370 1， 150 520 1， 670 新西兰 300 1， 300 200 1， 500 日本 220 700 0 700 智利 1， 000 4， 500 0 4， 500 阿根廷 300 143 0 143 德国 1， 000 4， 300 150 4， 450 瑞士 167 515 2 517 法国 250 1， 200 0 1， 200 荷兰 250 1， 300 100 1， 400 波兰 350 800 0 800 意大利 100 370 0 370 西班牙 100 300 0 300 总计 27， 277 55， 078 46， 517 104， 595 国际市场价格：大量收购价：美国 4 0 美元 兰 40 波元 本 6 7 美元 市场零售价：美国 10 美元 兰 60 波元 日本 16 20 美元 以上各国中：美国 70鲜果产量销售世界各国，澳大利亚、新西兰 80 90鲜果产量返销美国（美国的冬季）。日本自用，并每年从美国进口 3000 吨。智利 100返销美国。阿根廷、德国、法国、意大利全部自用，波兰 80销往德国。 我国于 80 年代由吉林农业大学率先开展蓝莓的研究工作，在对我国蓝莓野生资源调查基础上，于 1983 年开始从国外引种，到 2001 年 共引入优良品种 120 个，并选育出适宜长白山地区发展的加工蓝莓优良品种 5 个，适宜城市郊区发展的鲜果品种 5 个。并与青岛蓝玫瑰果实有限公司合作于 2000 年在青岛率先建立了 1500 亩蓝莓产业生产示范基地。通过自主开发，与企业合作和技术支持，在吉林省建立了蓝莓产业化生产基地 1000 亩。 （ 2）蓝莓果树的特点 蓝莓的食用价值 蓝莓果实呈蓝色，平均单果重 大5g，果实色泽美丽、悦目 、蓝色并被一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为 100，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 ，富含 生素 B、 果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的 14 个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达 16300g 鲜果， 量 00g 鲜果，是其它水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量 比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实除供鲜食外，还可加工成果酱、果汁 及用于制作冰淇淋、鸡尾酒、糕点等。 蓝莓鲜果栽培的优势：风靡欧美蓝莓果，酸甜可口好滋味，蓝莓在国际市场上 40 鲜果销售。除了北美之外，新发展的一些国家如波兰、智利、澳大利亚几乎 100作鲜果销售。除了鲜食口味极佳外，其栽培生物学特性使蓝莓鲜果生产同其它浆果类如草莓、樱桃等相比具有明显的优势。 （ 1）、蓝莓果实耐贮运性强。蓝莓果实质地较硬，夏季采收后在常温下可存放 7。如果采用低温冷藏，可延至 1 个月以上。另外，蓝莓果实中含有天然的防腐剂 山梨酸和安息香酸，因此，夏季常温贮存时间过长时不致 腐烂。 （ 2）、单一品种果实成熟期长。单一品种蓝莓果实成熟期可持续一个半月以上。在一个果穗上，一般上部果先成熟；同一树体上，树体上部枝条果实先成熟。因此，蓝莓果实一般分 2 3 次分批采收。 （ 3）、品种的丰富性。蓝莓品种分极早、早熟、中熟、晚熟及极晚熟。在露地栽培条件下，早熟品种可在 5 月底成熟，而极晚熟品种在 10 月中旬成熟。早、中、晚熟品种搭配进行露地栽培，再配合温室设施生产，一年内可达到 7 个月鲜果生产期。 药用价值及营养保健功能：蓝莓果实中含有丰富的营养保健成份，使蓝莓在世界各国均作为营养保健果品生产。据美 国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果实具有以下药用价值。 消除眼睛疲劳，增加视力。每天食用 40莓鲜果，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。在现代社会中，由于计算机和汽车的普及，使眼疲劳等眼病愈来愈普遍。日本和欧洲开发的蓝莓鲜果、干果及果实提取物已作为护眼保健品投放市场。 延缓脑神经衰老。 对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用。 增强心脏功能。 抗癌，尤其是对直肠癌有效。 正是由于蓝莓的营养及药用功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 观赏价值：蓝莓树体丛生，树高 50 3m。春季开花 早，花为乳白色，坛状或倒钟形，可持续一个月以上；果实成熟期，蓝色的果实犹如一片蓝色的海洋，令人心旷神怡，流连忘返；入秋霜后，叶片呈枫叶般红色，并可持续 15 天以上，身临其境，蔚为壮观。因此，蓝莓可以作为极佳的观光果园树种。另外，蓝莓盆栽时，结果早，易于整形，可制作盆景果树。 国际市场价格：在国际市场上，蓝莓果实作为一种名优稀特高档果品供应市场，售价昂贵。在美国大量收购价格为 元公斤，市场零售价格高达 10 美元公斤。日本是亚洲唯一产业化栽培蓝莓的国家，但其产品远远满足不了市场的需要，每年从美国大 量进口。 在日本市场上，蓝莓作为一种高档果品，只有 20的高收入阶层才能消费，从美国进口鲜果售价在 8元公斤。我国的香港市场，从美国进口蓝莓鲜果售价高达 120 港币公斤。蓝莓果实除鲜食外，其加工品主要有果酒、果汁、色素。蓝莓的加工半成品浓缩果汁国际市场上售价为 美元吨，是草莓浓缩果汁 1000 美元吨的30 40 倍。利用蓝莓果实提取的天然色素产品国际市场价格为 425 美元 /公斤。日本、欧洲、北美利用蓝莓色素制成胶囊，作为一种营养保健品投放市场。 蓝莓果树在我国的发展潜力：蓝莓在我国作为一种 新兴果树具有巨大的发展潜力。首先，蓝莓生产是一个劳动力密集型产业。在美国、欧洲、日本等发达国家，蓝莓作为鲜果生产时，一个不可避免的问题是，必须人工采收。一个熟练工人，每小时采果约 5 公斤，按欧美等国劳动力成本，需支付 6 8 美元。每公斤蓝莓采收费用为 着中国加入 动力密集型产业将成为我国在国际市场上竞争的优势产业。因此，我国蓝莓生产可以充分发挥劳动力廉价的优势，以低成本、优质的产品参与国际市场竞争，出口创汇。其二，蓝莓在发达国家已成为愈来愈普及的果品，但在我国尚无生产栽培。随着我国人 民生活水平的提高，对水果市场多样化的要求以及人们对营养保键天然果品的认识，蓝莓果品在我国市场潜力巨大。蓝莓果品生产在我国具有很高的经济效益。蓝莓栽培若定植 3 年生大苗，当年即可结果，定植第二年即可丰产。一般亩产 1500 2000 公斤左右。如按国际市场 元公斤，产值为 12000 16000 美元。既使按东北长白山区野生蓝莓收购价平均 5 8 元人民币公斤计算，亩产值仍可达 7500 16000 元。 目建设必要性 项目建设本身的必要性 吉林省依然是农业大省，曾为国家粮食安全作出过巨大贡献。在入世 和全面建设小康社会的新形势下，农民、农业和农村问题越来越突出，高校如何为解决三农问题作出新贡献，已经是 摆在我们面前无法回避的难题。 第一，是落实党和国家有关科教兴农政策的需要。 农业现代化是我国农业的发展方向。为实现农业现代化，急需大量先进实用技术来改造传统农业，急需大批高素质人才来服务于农业生产和农业现代化。实施本项目有利于进一步研发和推广更多的科技成果，有利于培养更多的高素质人才，有利于缩短我省农业现代化与国外的差距。完全符合党和国家有关科教兴农的政策，符合农业科技发展的方向。 第二，是促进全省名优特 产推动经济上新台阶的需要 。吉林省有许多名优特产，风味独特，理应具有较强的市场竞争力。但是，由于生产中存在着散小乱差问题，许多先进技术难以推广应用；产品基本以摆摊的形式在产地出售，缺少展示度和规模效益。建立 以蓝莓 名优果品为主体的 的示范区，可使新成果、新技术得到集中展示，对促进农业结构调整， 实现农业生产基地化、规模化和商品化 ， 增加农民收入， 推动吉林经济上新台阶 具有 重要意义。 第三，是发展劳动和技术密集型产业，增加国内外市场竞争力的需要。 我省是蓝莓果树的适宜产区，品种和技术并不逊于国外，而且由于劳动力成本 较低，理应具有明显的市场竞争优势。 但目前这些产品由于技术示范和推广不到位。通过本项目的实施，实现蓝莓果树的标准化生产和产业化经营，推动我省名优新特产品出口，同时也为吉林省发展劳动技术密集型产业提供样板。 第四，是培训农民、科普教育、旅游观光和提升文化品位的需要。 示范区通过辐射基地、带动农户、培训农民，并结合旅游观光和科普宣传，向广大市民和学生开放，将有助于提高农民文化科技素质，提升市民文化品位，代表着农业先进生产力和先进文化的要求，体现随经济发展逐渐补贴农业的绿箱政策，代表着广大农民群众的根本利益。 目执行单位与技术依托单位基本情况 执 行 单 位：长春 某某 蓝莓科技发展有限公司 技术依托单位：吉林农业大学 项目承担单位 长春 某某 蓝莓科技发展有限公司依托吉林农业大学小浆果研究所的科技、人才优势，于 2003 年成立，总部位于长春市高新技术产业开发区海外留学人员创业园内。公司是一个综合性企业。它以世界小浆果产业发展为导向，主要从事小浆果的引种栽培、品种繁育等技术的研发和苗木繁育、果品生产、果品的储运与加工和贸易。已经规模化生产的小浆果种类有蓝莓系列（ 黑加仑系列（ 树莓系列（ 公司下设 2 个研发中心，在吉林、辽宁和山东省建立 5 个生产基地，栽培面积已达到 195 公顷。 长春 某某 蓝莓科技发展有限公司是以吉林农业大学小浆果研究所 和股东为依托，以中国乃至世界小浆果产业发展为己任，充分利用高校人才优势和科技优势，实现了科技与经济的融合与互动。 截止到 2003 年底，公司先后从美国、加拿大、波兰、德国、芬兰等国家引入蓝莓优良品种 120 个、黑加仑品种 70 个，树莓品种 30 个，在品种选择、苗木繁育、栽培技术与管理、产品贮运与加工技术等方面已实现了配套，充分具备了 产业化运作水平。公司目前已经具有年产 200 万株种苗的生产能力。预计到 2005 年，用国际上优良品种建立的 5 个生产基地年产果将达到 2500 吨。 技术依托单位吉林农业大学浆果研究所，是国内最早开展蓝莓引种栽培研究的科研单位，已有 20 余年的栽培及研究历史，取得了丰硕的研究成果。该研究所现有科研人员 15 人，其中教授 3人，副教授 5 人。主要研究人员先后留学美国、加拿大、英国、波兰等国，并有多人次考察德国、法国、西班牙、智利、日本。先后邀请美国、加拿大、日本、波兰等国专家来华讲学，开展合作研究。从世界各地引入蓝莓优良品种 100 多个，研究条件和试验基地完备。先后主持国家自然科学基金课题 2 项，国家外国专家局、吉林省科委、吉林省教委、吉林省外专局国际合作等项目10 多项，完成了蓝莓优良品种选育及推广、 “蓝莓区域化产业化综合丰产示范基地建设 ”、 “吉林省中部平原地区蓝莓栽培技术研究 ”、蓝莓工厂化育苗技术、蓝莓对长白山区酸性沼泽地土壤的适应性研究、蓝莓对中性土壤的适应性及土壤改良技术、蓝莓贮藏加工技术等多项课题并通过科研成果鉴定，有多项 科研成果获奖。在国内出版了第一部蓝莓学术专著蓝莓栽培与加工技术。发表科研论文 100 余篇。 第三章 项目区概况及项目保证条件 目区概况 示范区位于长春市东南部的长春净月旅游开发区， 地形特点是东南高、西北低，处于吉林省东部山地向西部草原过渡地带，属长白山余脉的低山丘陵，全区低丘陵、台地和平原三大地貌区域。 农作物、经济作物良种覆盖面达 90，畜牧优良品种率达90以上。 2002 年末，核心区有优势果树及小浆果品种 375 个，面积 600 亩；常规观赏花木苗圃达 36 万 平方米 ，温室草本花卉达300余品种，已在全省 27个市县建立了协作关系及科技培训网络。 理位置及区域范 围 示范区位于长春城郊东南部， 地理坐标为东经 125 21，北纬 43 52， 总面积 1163 公顷，与新立城镇，宏明村及华春公司相邻，长伊公路贯穿全境，交通便利。 候资源 示范区地处松嫩平原与长白山山脉过渡的台地，属于 温带半 湿润大陆性季风气候区，四季分明，春旱多风，夏热多雨，秋凉气爽，冬寒少雪，年平均日照 2625 2800 小时，阳光充足，热量适中。年平均气温 历年最低气温为 最高气温达38，年平均降水量 米，降水多集中于夏季，其中七、八两月降水量最多，占全年的三分 之二，无霜期 145 天，最大冻土层深度为 。 资源 全区由于植被覆盖面积较大，地表水较充足，地下水资源丰富，距地表 30 50 米之间就可以开采到水源，并且出水量较大，每小时 30 50 吨。 核心区内有水库一座 ,其周边为湿地或半湿地，内有泉眼 23 处，多年一直养鱼或灌溉周边果园，浅层地下水 3 米左右，主要来自降雨，易于农作物生长吸收；而地下深层水，含水层总面积 230 万 有破碎断裂带 1 条，此外，距新立城水库，净月潭水库不足 8 公里，是长春市郊区主要水源地区，含水量丰富，有较大的开发利用价值。无 论引水、打井都可以满足灌溉用水。 地与生物资源 示范区内耕地面积 180 亩， 土壤类型以黑土为主， 为中性，适宜大多数经济植物的生长。 其中有旱田、菜田及果园等农作物区。 本示范区是长白山森林植被与中部草原植被的过渡地带，拥有这两个生态区的植物资源，地域和资源具有得天独厚的优势。 区域内有药用、观赏、食用及果树资源 400 余种。如松、杉、柏、暴马丁香、杨、柳、榛、桦、椴、槭、榆、山葡萄、越桔、树莓等木本植物和各种寒地果树，还有白头翁、威灵仙、苦参、防风、乌头、玉竹、蒲公英、柳蒿、水芹菜等各类经济植物 。 产现状 对示范区现有土地重点发展设施农业、绿色农产品生产，同时开发旅游观光产业，推动城郊农业结构优化升级。十五期间，在农业品种结构上，将进一步扩大园艺作物、观赏花木和中药材等经济作物面积，基本实现由粮食主产区向现代都市农业的转型，为本项目实施奠定了坚实基础。 础设施 示范区具有较好的农业生产和发展农业产业化基础，拥有 可容纳 15000 人同时上课的现代化中心教学楼、 27000 书 100 万册配有现代化阅览室的图书馆，拥有教育技术中心、中国农业电影电视中心 吉林工作站、农业部参茸制品质量检验测试中心，有国家囊虫病防治技术研究与推广中心、吉林省畜牧业研究开发中心、长白山资源研究所、菌物研究所等 24个技术服务单位和研究机构。 力资源 吉林农业大学拥有农业生物技术、中药、果树、蔬菜及园林等优势学科，师资力量雄厚，人才结构合理，技术装备和科技成果具有相对优势，许多科技人员都是全省农业战线上的著名专家 和科教兴农标兵，拥有一批以省劳模胡全德为代表的老、中、青相结合的专家队伍。 目县乡财政情况及农民收入情况 该区域玉谭镇、净月镇农民人均收入 3256 元，吉林农业大学附属农场农户人均收入 4500 元。农民、农户日常消费结构正逐步优化，其中农民生活恩格尔系数已降到 41，为全面建设小康社会奠定了较好的物质基础。 第四章 市场分析和产品方案设计 场分析 品市场供需现状、产品市场预测及前景分析 随着我国人民生活水平的提高，对高档果品需求日益增强。蓝莓 小浆果不但营养丰富，而且具有天然保健成分， 市场需求量很大，供不应求，价格长期居高不下（表 4 表 41999莓产品产 量国际市场价格 产 品 产量（吨） 价格 （美元 /吨 蓝 莓鲜果 55078 5000000 冷冻果 46517 2600 花色素（ 25%含量） 425， 000 果酒（ 100%果汁） 20， 000 蓝莓酸甜爽口并具有改善视力、增强心脏功能、软化血管、延缓脑神经衰老以及抗癌等功能，一直作为高档、稀特果品供应国际市场。 蓝莓在国内尚无规模化生产。国内市场也仅有广州近两年少量进口鲜果，售价高达 200 元人民币 /莓在国外商业性栽培 也仅有 60 多年历史，消费市场主要集中在欧美、日本等发达国家，市场销售价格达 10 美元 /上。消费群体为不足 20%的高收入人群。日本本国生产的蓝莓鲜果远不能满足市场需要，每年需大量进口，进口鲜果到岸价 5元 /场销售价格高达 15兰蓝莓产业发展迅速， 2000 年面积达 350 公顷，产品大部分出口德国、英国，其国内蓝莓销售价格达 120 元人民币/利是蓝莓栽培发展最快的国家，利用其反季节优势和劳动力资源较廉价的优势，产品大量出口。澳大利亚、新西兰等国家生 产的鲜果除国内消费外，也部分出口。国际市场蓝莓鲜果呈供不应求的态势。我国已经加入 劳动力密集型为特点的园艺产品在国际竞争中具有优势。蓝莓生产，尤其在采收环节劳动力需求量更大。按外贸公司在我省长白山区等地收购野生蓝莓价格 8 元人民币 /亩产量 1000，亩产值就达到 8000 元人民币（约合 1000 美元）国际市场价格鲜果是野生果的 2甚至更高，则亩产值将达 2000元。达到丰产期后，出口日本、韩国和东南亚国家是我们的一种选择。本项目完成后，通过龙头企业，采用公司 +农户模式推广 3000 亩，直接经济效益可达3000 万元（按保守价格 8 元人民币计算）。通过加工产品的研制与市场开发增值 1 倍，效益可达 6000 万元。 吉林农业大学于 80 年代初从美国和加拿大引进蓝莓品种，经过 20 余年的驯化和选育，已培育出适宜吉林省生长的蓝莓系列品 种，生产成本仅为生产国（美国）的 1/15，极具出口潜力。 表 41999 年世界各国蓝莓生产面积和产量 销计划和策略 市场定位 国际市场 中远期目标定位在国际市场。利用蓝莓劳动力密集行的特点可以充分发挥我国劳力资源丰富、廉价的优势，以低价位、高品质产品进入国际市场，首先供应日本、东南亚、韩国，面积扩大后，向欧美国家出口。 国内市场 国内市场定位在大中城市的高收入群体。作为名优稀特高档果品、功能保健果品，以高价位供应市场，待面积扩大以后，再进入大众消费。 营销方式和渠道 公司网络销售：产品的销售由公司的营销部负责 ,与中间商、批发商、零售商共同建立完善的销售网络。 联合销售：与日本、东南亚各国果品销售商联合进入国际市国 家 面积（公顷） 鲜果 产量（吨） 加工 产量（吨） 总 计 （吨） 北 美 22960 38500 45545 87045 澳大利亚 370 1150 520 1670 新西兰 300 1300 200 1500 日 本 220 700 0 700 南美洲 1300 4643 0 4643 欧 洲 2307 8758 252 8420 总产量 27277 55078 46517 104595 场 ,与国内各大城市的果品经销商签定合同 , 通过国内各大超市及零售商进销售。 生产户直销：一鲜果为目标的生产户，具有直接上市的功能，由生产户在当地市场销售。 农协销售：由生产地组织的农民协会统一销售。 营销队伍：依靠使用相 关行业的批发商 ,零售商的销售网络，并建立自己稳定的营销队伍。 促销计划：充分利用电视、广播、报刊新闻媒体及网络等进行广告宣传。通过营业推广、人员推销、公共关系的方式进行产品展示与宣传。 产品的市场保护措施 一是品牌措施：树立品牌意识，创建具有吉林省特色品牌产品，使示范基地生产的产品像山东寿光蔬菜一样成为全国的一个知名品牌产品。 二是技术措施：当市场培育并形成以后，吉林省以外的各省市不可避免地也要发展相关产业。在未来发展中，通过示范基地的研发，不断培育新的品种、新的技术，并对品种和技术申请专利，从而达到保 护市场的目的。 三是价格措施：价格的制定根据市场调查来确定，进入国际市场的产品价格低于国际市场平均价格，以便不断扩大国际市场份额。进入国内市场的产品则以国内市场价格为主要参照。充分发挥价格的经济杠杆作用，确保市场份额。 四是绿色屏障：大力推广发展绿色产地，制定具有自主产权的绿色标准，建立市场保护的绿色屏障。 产品（服务）研发计划 不断引进新品种和采用传统杂交技术，转基因培育优良品种，尤其是培育具有自主知识产权的品种；通过深加工不断开发新的产品；研究有机食品的生产技术，实现有机食品生产，提高产品的质量和市 场竞争力。 品方案设计 品方案 （见附表 1） 产规模确定 （见表 4 表 4各产品生产规模计划表 产品名称 示 范 区 辐 射 区 面积 （亩） 产量 面积 （亩） 产量 鲜果生产示范基地 100 100 吨 1500 1500 吨 良种繁育示范基地 20 150 万株 200 1500 气调贮藏示范基地 500 立方米 300 吨 3000 3000 吨 加工型蓝莓示范基地 60 60 吨 1500 1500 吨 果实加工示范基地 60 60 30 万 120 吨 第五章 技术方案设计和技术评价 范项目的方向和目标 目方向 项目建设的方向是：以提高农业相关产业综合生产力和提高农民收入为目标，结合吉林省的资源特点和优势，以市场为先导，以吉林农业大学科技成果为主要技术支撑，同时与国内外先进生产技术进行技术组装，建立蓝莓鲜果生产， 加工蓝莓，果实气调贮藏和果实加工科技示范基地。通过示范推广，培育成吉林省的一项主导产业并建立产业生产模式和高效可行的组织管理运行机制，组织带动农民共同发展。在示范区内实现特色农业种植结构调整，大力提高农业生产效率， 促进社区社会进步和经济发展，改善生态环境，达到经济、社会和生态协调发展、共同富裕的目的。 目目标 示范区建成后达到以下目标：到 2006 年，技术辐射全省 8个市县，相关产业总产值 3000 万元，带动农户 1000 户，农民平 均纯收入 5000 元，年均递增 18% ，农民生活恩格尔系数下降到 37%以下，科技贡献率达到 70%，建成北方地区独具特色、国内一流的现代农业产业化样板。 具体目标： 蓝莓产业化生产示范基地 到 2006 年， 160 亩示范基地每年生产鲜果 100 吨、加工果 60吨，实现产值 320 万元。通过 与企业联合，示范推广 3000 亩，年实现产值 元。带动农户 1000 户 鲜果超低氧气调贮藏示范基地 到 2006 年，示范区达到 100 吨鲜果贮藏能力，增值 1 倍 ，推广区内，建设 5 个 1000 吨气调库，是示范区内 1/3 的鲜果可以气调保鲜贮藏，延长鲜果的市场供应期，同时实现产品增值一倍的目标。 果实加工示范基地 示范区内，通过与企业联合建立果酒、花色苷提取加工基地，加工推广区内的果实产品并通过市场运作培育成龙头企业。 蓝莓良种繁育基地 到 2006 年，生产优质苗木 150 万株，实现销售收入 750 万元。并在示范区内通过 技术培训，建立苗木繁育中心，达到年生产 200 万株的生产能力。 术内容与技术流程 体技术 技术来源于吉林省蓝莓区域化、产业化综合丰产栽培技术研究， 2001 年通过吉林省科技厅鉴定， 2002 年获吉林省科技进步三等奖；蓝莓优良品种选育与推广， 2001 年通过吉林省科技厅鉴定； 2003 年获吉林省科技进步三等奖蓝莓对长白山区酸性土壤适应性研究， 1998 年获吉林省教委科技进步二等奖。蓝莓优良品种引种示范性基地建设和果实远销技术研究， 1995 年通过吉林省科技厅鉴定；蓝莓工厂化育苗技 术研究， 1991 年通过吉林省科技厅鉴定；美登蓝莓品种 于 1999 年前后通过吉林省作物品种委员会审定；北春蓝莓品种于 2004 年前后通过吉林省作物品种委员会审定 主要技术内容包括： 优良品种选育：选育出了适宜于吉林省栽培的优良品种，包括鲜食品种和加工品种。选育出的品种具有抗寒，丰产优质和鲜食、加工性能好的特点。 丰产栽培配套技术：包括优质丰产早果技术、栽培品种选择与搭配技术、早中晚熟品种搭配、土肥水管理技术、修剪技术。产量目标达到 1000，达到或超过国外品种原产地的产量水平。 鲜果设施生产和保 鲜技术：通过设施生产鲜果，结合露地栽培和果实贮藏技术，达到每年 10 个月的鲜果供应期。 苗木工厂化生产技术：苗木培育采用瓶内增殖、瓶内生根和瓶外生根的相结合方式，在温室内调节光照、温度和湿度，培育大苗壮苗。进行工厂化育苗，实现苗木定植后第一年结果，第二年丰产的目标。 要组装配套技术 以主体技术为主，相应配合节水灌溉技术，合理施肥技术，温光调控技术，融合设施生产高效栽培技术，绿色食品生产技术，进行配套组装。 节水灌溉 技术 包括智能和 资源基础型节水灌溉技术，技术内容为： 智能节水灌溉技术 将温室基本微灌设施，与制动化和智能化控制相结合，其核心是土壤供水（养分）信息和作物需水（养分）信息的采集、处理和建模技术。实现智能化控制灌溉 资源基础型节水灌溉技术 包括 喷灌技术 、 微灌技术 、 低压管道输水灌溉技术 、 涌流灌溉 和 膜上灌 技术。 目技术创新点 种质新品种创新 蓝莓土壤环境优化技术 蓝莓早果丰产技术 目技术流程图 图 5项目总技术路线图 先进主体技术 优良品种 技术培训 节水灌溉技术 高科技体系 农业现代化 现代化农业管理 技术 现代化生产设施 良好生态环境 绿化工程 无废弃物生产 规模化生产示范基地 优质产品生产 优质种苗 花色素 高档果酒 鲜果 企业化，产业化推广和社会服务 流通 体系 产品检测 技术服务 信息服务 产品保鲜与加工 组织管理系统 图 5组培育苗生产流程图 蓝莓优良新品种 温室盆栽 取外植体 灭菌 培养基 高压灭菌 无菌接种 起净接种 继代培养 培养室培养 光温控制 生根培养基 无菌接种 起净接种 培养室培养 光温控制 出瓶 温室 炼苗 瓶内炼苗 增加光照 光照调控 温湿调控 肥水调控 肥 幼苗移栽 瓶内炼苗 增加光照 开瓶通风 生根基质 和生根剂准备 温室内扦插生根 光照调控 肥水控制 温湿度控制 肥 苗圃抚育 优质苗木 图 5蓝莓果实加工技术流程图 果实采收 分选 清洗 冷冻 出口 解冻 破碎 果汁 发酵 榨汁 浓缩果汁 装瓶 杀菌 调配 产品 后发酵 澄清 调配 产品 果渣 色素 出口 出口 供应国内市场 产品贮藏和销售系统 图 5智能节水灌溉流程图 首部枢纽 土壤、植物信息采集 支管 干管 毛管 微喷区 渗灌区 滴灌区 数据处理 建模 知识库 智能控制 术评价 本项目采用的主体技术大多来源于国家和吉林省科技厅资助的科技项目，多项成果已获得国家和省级重大科技成果奖励或通过成果鉴定，与同类技术相比成果达到国内领先，部分指标达到国际先进水平。主体技术的主要内容是围绕吉林省农业产业化和农业种植结构调整，解决生产中存在的关键难题，并融入高新技术提升产业化技术水平。项目区所采用的主体技术，具 有先进性 、实用性，并与相关主导产业关联程度密切，应用效果明显，为主导产业的发展提供重要的技术支撑。 第六章 项目建设内容及实施安排 目建设内容 设内容与规模 鲜食蓝莓优质丰产示范 基地建设 采用已选育出得极早熟、早熟、中熟、晚熟和极晚熟鲜食蓝莓优良品种配套，在示范区内，计划建设 60 亩的露地鲜果生产示范基地，实现全年内 6 月 20 20 日鲜果生产； 采用中早熟品种，计划建设大棚设施生产基地 20 亩，达到 5 月初 低鲜果生产的目的，采用中早熟品种，计划建设日 光温室设施生产基地20 亩，达到 3 月初 初鲜果生产的，全年达到 7 个月的鲜果生产供应期。计划建设 60 亩的加工型蓝莓生产示范基地，果实作加工果酒、果汁饮料、花色苷提取的原料。 蓝莓优良品种工厂化脱毒繁育示范基地建设 在示范区内， 20 亩的良种工厂化育苗生产基地和 200 平方米的组培车间，配套设置相应的设备。建立苗木脱毒检测技术体系，对所有优良品种进行脱毒育苗。达到年产 50 万株优良苗木的能力。 蓝莓优良品种选育示范基地建设 在示范区内，建设 20 亩的蓝莓优良品种选育基地，对已经引入的 120 个优良品种进行研究，筛选， 争取选育出 5优良品种，为蓝莓产业的后续发展提供技术保障。 蓝莓鲜果超低氧气条贮藏示范基地建设 采用目前世界上鲜果贮藏最先进的超低氧气调贮藏技术， 建立500 立方米的气调库。主要技术内容： 蓝莓超低氧气调储藏技术：采用变压吸附技术生产高纯度氮，结合 附技术使低温库内产生 1%以下的低氧环境。 预冷技术：采用压差预冷 ”技术实现快速预冷 软件技术：引进自动控制软件技术，实现对温度、湿度、氧气和二氧化碳等参数的自动控制。 采用此项技术，达到 3 个月的鲜果贮藏期，结合设施和露地生产基本达到周年供应鲜果的目 标。 蓝莓产品加工示范基地建设 在示范区内， 采用已有的加工工艺，建立 500 平方米的蓝莓加工示范基地， 加工产品有冷冻果，超干果， 果酒，花色甘提取物。 农业科技应用 优良品种的引进。 在已经引入的蓝莓优良品种基础之上，通过国际合作交流继续重点引入具有良好国际市场，耐储运能力强， 适宜鲜果生产的蓝莓鲜食品种和抗性强、品质好的加工型品种 20个。 技术示范推广 通过与企业联合，重点推广蓝莓优良品种和优质丰产栽培技术，在长白山区和中部地区 示范推广 3000 亩 。 技术培训。 充分发挥项目区的特色和优势，以蓝莓产业化 生产为目标，对项目区的农民进行农业产业化链条的产前、产中和产后各个环节的技术培训。培训形式分为集中培训、示范大户特殊培训、示范大户培训一般农民等方式，使区内农民年人均培训达 10，培训面达 98%以上。 资源保护与环境建设 示范区环境绿化。对示范区进行绿化，种植涵养林，修道路，建设水保工程和绿化工程。 农业废弃物处理。为了保护环境和充分利用农业废弃物，采取有效措施，建设农业废弃物处理设施。 配套基础设施建设 水库及配套设施建设、输变电线路，道路整修 已经完成。 供暖设施建设。新增供暖面积 200 平 方米。 农业机械。购置不同型号的 拖拉机一台，配套机械 4 套。 其他配套设施。建设工作房 150 平方米，库房 100 平方米，工作场地 200 平方米，铁栅栏 250 米。 目实施的分年度计划 本项目建设期为 3 年（ 2003）。根据本项目涉及的建设任务、建设资金到位情况和工程实施工作量，分年度进行，具体见表 6 表 6 项目实施年度计划表 基地 年度 内 容 鲜食蓝莓优质丰产示范基地建设 2004 到 2003 年 7 月，完成 100 亩蓝莓鲜果生产基地建设任务 2003 年 10 月， 完 成 20 亩日光温室和 20 亩大棚建设任务 2005 到 2005 年 3 月，完成日光温室和大棚的苗木定植工作 2005 年 5 月，完成设施生产和露地生产滴灌和喷灌水。 2006 鲜果生产进入丰产期，完成市场建设和营销 项目全部任务结束、验收 蓝莓优良品种工厂化脱毒繁育示范基地建设 2004 到 2004 年 10 月， 完成 100 平方米组培车间扩建任务，建立完善组培脱毒技术体系。繁育一年生苗木 50 万株。 完成苗木繁育基地的基础设施 2005 培育 2 年生苗木 50