【毕业论文设计】大学生超市商品陈列设计》

1大学生超市商品陈列设计年 级: 0 学 号: 0 姓 名: 0 专 业: 0 提交日期：二一二年三月 2目录第 1 章 绪 论 .41.1 超市商品陈列的意义及目的 .41.1.1 超市商品陈列的意义 .41.1.2 超市商品陈列的目的 .41.2 超市陈列现状与研究方法 .41.2.1 超市陈列现状 .41.2.2 研究方法 .51.2.3 研究内容 .5第 2 章 大学生超市陈列管理 .72.1 超市商品陈列的原则与技巧 .72.1.1 超市商品陈列的原则 .72.1.1 超市商品陈列的技巧 .82.2 超市商品陈列品类管理 .92.2.1 从品类管理角度分析超市商品陈列 .92.3 超市商品陈列对消费心理的影响 .112.3.1 商品陈列对大学生消费者感觉的影响 .112.3.2 商品陈列对消费者知觉的影响 .122.3.3 商品陈列对消费者情绪、情感的影响 .132.3.4 促销商品陈列对消费者注意、兴趣的影响 .13第 3 章 应用调查法体系构建 .153.1 调查方案 .15第 4 章 建议与结论 .174.1 建议 .174.2 结论 .17参考文献： .193大学生超市商品陈列设计摘 要在大学生超市经营过程中，多是以无人销售、消费者自我服务的方式开展营销活动。顾客直接接触商品，商品陈列则成为商品默认的推销员。良好的商品陈列，能在顾客浏览超市时，刺激顾客的购买欲望。在陈列设计中融入科学的品类管理和大学生的消费心理，有助于形成购物环境的风格化、提高商品宣传和销售效果、增强大学生对超市经营特色的通感适应。因此重视特色陈列设计，将会是大学生超市提高自身竞争力的一个很大方面。关键词：大学生超市；商品陈列；品类管理；消费心理4第 1 章 绪 论1.1 超市商品陈列的意义及目的1.1.1 超市商品陈列的意义大学生超市采取自选销售方式，满足顾客日常生活需求为主的批零销售业态。它的最大的特点是，敞开式销售。因此陈列的生动化，能吸引顾客注意力、调动顾客愉悦情绪、激发顾客购买欲、促成顾客对商品成交并形成满意感。相关资料显示，科学、专业适应消费心理和消费需求的商品陈列能带动30%-40%的销售增长，远远大于促销活动所带来的销售额的提升。除了促进销售以外，它还有活跃店面的效果，能使店面外观趋向多姿多彩。根据调查，70%顾客表示，是商品陈列吸引他们前来购物：22%的顾客表示商品陈列重要但不是绝对在乎：只有8%的顾客表示商品陈列无关紧要。超市通过合理的商品布局，让大学生顾客容易看到，容易挑选，容易拿取，并在吸引大学生这一特殊群体的注意力之后，促使他们购买消费，达成产品销售的目的。1.1.2 超市商品陈列的目的（1）刺激消费者的购买愿望；（2）提升商品价值，同时使商品有自我引荐的才能；（3）充沛展现每款商品的特性，提高进店率；（4）引导顾客购买我们推荐的商品。 （5）提高卖场的美感和氛围，展示超市形象。 1.2 超市陈列现状与研究方法1.2.1 超市陈列现状2003年810月间，由中国连锁经营协会发起，IBM（中国）有限公司、北京零点指5标信息咨询公司参与，依托14家大型连锁企业，在全国12个大城市进行了“超市顾客趋势调查” 。调查结果显示，超市在商品陈列方面存在着一些问题，也是大学生超市存在的问题，有待进一步改进。问题包括以下：1. 商品不到位，标价不清。2. 商品不易拿取。3. 陈列杂乱无章。4. 缺乏量感。5. 同类商品横式陈列。6. 补充陈列方法不当。1.2.2 研究方法（一）对象：东莞各大学超市负责人与大学生（二）样本量产生的方法：查询汇总得出调查对象总数，对各大学超市负责人采用非随机法选取进行访谈；对大学生采用随机抽样法进行问卷访谈。（三）调查采用方式：1.文案调研法超市陈列状况资料2.实地调研法（1）观察调研法3.询问调研法（1）面谈询问法（2）问卷询问法（当面问卷、网络问卷）1.2.3 研究内容在大学生超市的经营过程中，良好的商品陈列不仅可以方便、刺激顾客的购买，而且可以提高超市在大学生心中的形象。要做到科学艺术地商品陈列。应遵循品类管理的原则，在陈列中重点考虑商品的品类角色、商品的相关性、消费者的购买决策过程、消6费者人文特征四方面因素。商品陈列只有适应大学生消费心理特征，才能更好地发挥其心理效力，促进商品的销售。7第 2 章 大学生超市陈列管理2.1 超市商品陈列的原则与技巧2.1.1 超市商品陈列的原则（一）安全性原则排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的） ，保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。（二）易见易取原则所谓易见，就是要使商品陈列容易让顾客看见，一般以水平视线下方 20 度点为中心的上 10 度下 20 度范围，为容易看见的部分；所谓易取，就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取和挑选。与此关系最密切的是陈列的高度及远近两个问题，依陈列的高度，可将货架分为三段。（三）区分定位原则所谓区分定位，就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置。商品一经配置后，商品陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因某种营销目的，而修正配置图表，这既是为了商品陈列标准化，也是为了便于顾客选购商品。应注意以下五个方面：一要向顾客公布货位布置图；二要相关商品货位布置邻近或对面；三要把相互影响大的商品货位适当隔开；四要把不同类的商品纵向陈列；五把商品货位勤调整。（四）前进梯状原则包括前进陈列和梯状陈列，所谓前进陈列，就是要按照先进先出的原则补货。所谓梯状陈列就是要求陈列商品的排列应前低后高，呈阶梯状，使商品陈列既有立体感和丰满感，又不会使顾客产生被商品压迫的感觉。82.1.1 超市商品陈列的技巧商品陈列的基本方法可分为：量感陈列和展示陈列（一）量感陈列量感陈列一般适用于食品杂货，以亲切、丰满、价格低廉、易挑选等来吸引顾客。一般应用于下列情况下：低价促销、季节性促销、节庆促销、新品促销、媒体大力宣传、顾客大量购买等。（二）展示陈列展示陈列是指商店内为了强调特别推出的商品的魅力而采取的陈列方法。虽然陈列成本较高，但能吸引顾客的注视和兴趣，营造店铺的气氛。常用的陈列场所有：橱窗、店内陈列台、柜台及手不易够到的地方（如货架顶端）等。体现展示陈列的魅力的基本要求：一是明确展示主题；二是注意构成方法；三是注意表现手法。展示陈列表现手法：突出陈列、端头陈列、岛型陈列、去盖包装整箱陈列、悬挂陈列、树丛式陈列、散装或混合陈列等。（1） 、突出陈列即将商品放在篮子、车子、箱子或突出板（货架底部可自由抽动的搁板）内，陈列在相关商品的旁边销售，主要目的诱导和招揽顾客。（2） 、端头陈列端头即货架两端，这是销售力极强的位置。端头陈列可以是单一品项，也可以是组合品项，以后者效果为最佳。（3） 、岛型陈列即运用陈列柜、平台、货柜等陈列工具，在卖场的适当位置展示陈列商品。这种陈列能强调季节感、时鲜和丰富感。（4） 、去盖包装整箱陈列即将非透明包装商品的包装箱的上部切除（可用斜切方式）或将包装箱底部切下来，做为商品陈列的托盘的陈列方式。9适用于整箱的饮料、啤酒、调味品等（5） 、悬挂陈列即用固定或可以转动的装有挂钩的陈列架，陈列缺乏立体感的商品。一般适用于日用小商品，如剃须刀片、电池、袜子、手套、帽子、小五金工具、头饰等等。（6） 、树丛式陈列即用蓝、筐或桶，将商品随插在里面，陈列于出入口或端头边，能使顾客产生便宜感。常用十分低廉的价格整篮、整筐或整桶出售。（7） 、散装或混合陈列即把商品的原有包装拆下，或单一品项或几个品项组合在一起，陈列岛型陈列工具内出售。往往是以一个统一的价格出售，这种陈列方式也能使顾客产生便宜感。2.2 超市商品陈列品类管理陈列地点与位置的准确性，能在看似不经意间达到事半功倍的效果，从而为商品展示提供最为有利的条件。前期应当做好准备工作，例如：根据超市整体的分区，分析得出商品展示有利的区域。2.2.1 从品类管理角度分析超市商品陈列（一）不同的品类角色给予不同的陈列位置目标性品类代表着商店的形象，起着吸引客流的作用，常规性品类是商店用来吸引客流、抵御竞争的品类。因此，品类角色与商品陈列位置有密切的关系。根据磁石点理论，超市的磁石是指卖场中最吸引消费者注意力的地方，磁石点就是顾客的注意点，创意这种吸引力要依靠商品的配置技巧来完成，卖场磁点分为四个，根据商品对消费者吸引力的大小可以将其分为第一磁石、第二磁石、第三磁石和第四磁石，表1展示了超市中磁石品的划分类型：表1磁石商品划分类型磁石点 店铺位置 品类角色 配置商品10第一磁石点（沿主通道）位于门店主通道的两侧，是顾客必经之地，是商品销售最主要的位置目标性品类 主力商品；购买频率高的商品；销量大的商品第二磁石点（在主通道顶端）在主通道顶端，一段一段地引导顾客向前走新产品和季节性品类流行商品；新产品；季节性很强的商品第三磁石点（在陈列端架）位于辅通道的两侧，主要指的是门店中央陈列货架两头的端架位置。常规性品类 特价商品：时令性商品；厂家促销商品第四磁石点（副通道两侧）卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点便利性商品 有意大量陈列的商品；廉价品；广告宣传的商品在大学生超市中，各“磁石”商品的展示位置如图1：注：表示