连锁酒店管理方案

1、一， 销售运作1， 总部与分店之间的分工1)总部：a) 搭建全国销售体系。督导和管理各分店销售部。b) 制订分店销售政策，销售计划和预算。c) 审核分店销售执行计划。d) 前期市场调研。e) 监督、协助和指导分店销售执行。f) 对分店进行理论指导和培训。 g) 制订销售有关的规范和流程。 h) 中央预订和会员系统的管理。 i) 集团客户开发和管理。j) 公司 VI 系统运用及管理。2)分店：a) 提交分店销售执行计划并执行。负责具体实施和完成总部下达的销售任务。b) 地区客户和会员的开发和日常维护。c) 提交销售预算和执行计划，完成各项销售指标。d) 分店公共关系维护。e) 所在地区市场信息收

2、集和反馈。2， 分店销售前期准备1)完成分店所在地市场调研报告。2)确定分店销售执行计划：销售价格体系、销售策略、开业促销计划、开业庆典计划以及配套的预算。3)确定分店全员营销奖励制度。3， 分店销售执行计划1)销售团队架构：应包括总部负责该分店的负责人、分店销售团队和分店其他管理人员。2)开业计划时间表：应将截止开业日以前的所有工作地时间安排详细罗列。3)销售培训计划：作为总部对分店的支持的一部分安排进开业计划内。4)试营业期间价格体系：以 6 个月为限，详细罗列在此期间如何通过灵活的价格体系以最终达到预期的REPAR、REV 和 OCC 指标。同时预计各个阶段应达到的经营指标。5)销售策略

3、：针对分店客源的构成情况，对如何最大限度地开发和挖掘每一种客源的潜力制订相应的销 售政策和手段。附件为该地区主要客源类型的客户名录。6)促销计划：配合每个销售阶段的促销手段及实施方法。7)奖励及提成计划：为了更好地调动酒店以销售部为核心的全员营销体系的效能，要对所有员工的努力 有激励措施。8)会员开发计划：针对如何开发本地会员的具体手段和政策。9)试营业广告宣传计划：在开业前期如何吸引公众注意力、营造声势、促进销售的配套广告投放计划、 安排和预算。10) 开业庆典公关活动计划：开业当天的计划、安排和预算。4， 预订系统1)总部：全面负责中央电话预订系统的运作和管理，提供 7x24 小时 400

4、 电话预订服务，并与分店实现 实时数据共享。2)分店：前台负责本店所有预订的处理，所有来至总部、本地客户的预订都由总台负责处理，销售部负 责后期跟进和协调。3)网络预订：总部负责通过网络的渠道预订的客户的处理工作。4)电话及传真预定：来自 400 电话的预定由总部负责，直接联系分店的由总台负责。5)团队及会议预订：由分店销售部直接负责并跟进。6)预订信息的监控：由分店销售部负责整理、分析并为改进销售措施提供意见。7)预订流程：填写预订单-录入 PMS 系统-客人入住或者取消-销售部跟进和整理。5， 会员系统1)总部：全面负责会员数据库的管理，会员政策的制订，会员权益和服务质量的日常管理。2)分

5、店：发展本地会员，执行会员促销计划。3)会员促销：在不违反总部制订的原则的前提下，分店销售部负责制订有当地特色的针对性强的会员发 展计划和政策。4)会员卡推销奖励方案：针对分店所有员工销售会员卡的激励措施。分店要成立会员卡促销小组，具体 负责各个部门的实施和跟进。5)会员数据统计和分析：分店负责收集和整理会员资料、会员信息反馈，总部形成新的会员促销指导政 策。6)会员权益：会员积分兑换由总部直接负责，分店负责具体落实。6， 促销计划1)早餐：分店应将早餐收入作为重要的收入来源来促销，但同时也要把早餐作为一种营销工具来运用， 使其成为酒店的卖点之一。早餐是否收费和何时收费应根据不同的市场情况和不

6、同的促销阶段来分步 骤实施，原则上早餐最长可以有 3 个月的免费期，但最终必须实现收费。2)消费券：分店应将各种形式的消费券作为重要的吸引回头客、甄别不同客源类型、稳定固定客源、重 点销售优势产品的手段来加以运用，主要形式有：现金抵用券、礼品兑换券、免费短租房使用券、免 费全天房使用券。所有的消费券应作为财务单据来加以管理。3)客户拜访：作为最传统的销售手段，分店销售部应将此活动日常化和指标化，原则上半年内分店销售 部应完成有效客户的合同签单量达到 800-1000 家。4)中介促销：全国性和地区性的订房公司和旅行社是重要的客源组织者，同时其自有的预订平台也是一 个较好的宣传和推广渠道。总部负

7、责制定中介的佣金指导政策，分店应有专人负责中介客源的开发和 跟进。5)定期宣传单页发放：分店全员应参与，做到对周边 5 公里范围内潜在客户群体的定时、定量、定点的 宣传资料覆盖，并注重到达率和有效性。6)联合促销：分店应结合本地及酒店周边的情况，将娱乐场所、超市、商场、餐饮场所以及周边二三级 城市的同档次酒店作为合作和资源共享的伙伴，互相实现促销平台的共享，具体做法有：互设宣传资 料发放渠道、宣传展架、台卡、会员资料共享、产品互换等。7)特价促销： 分店应在周末及特殊节庆不断推出针对性强的促销政策。如：周末特价房、滚动短租房、 钟点房、周末包价房（含麻将或其他项目）、生日房、情人节特价房、圣诞

8、节特价房、综合包价房（含 交通费）等。8)固定和临时广告招牌：分店的店招和广告牌要作为最重要的展示平台来加以管理，分店必须要求有永久性的能够兼顾高低两个视觉识别效果的大型户外广告招牌，数量根据现场情况确定，应该确保酒店 在各个客户可能来的方向上都有醒目的容易识别的广告招牌。另外应该有明显和易于记忆的指示系统 便于客人到达酒店。同时临时性的针对性的广告招牌可以再不同的阶段加以运用，如开业期间，周末 等时间段。9)特殊形式的促销：如针对出租车、三轮车、黄牛的佣金，除非有详尽的管理手段和制度作为基础，否 则本促销手段应谨慎使用。7， 团队建设及全员营销1)团队架构：分店销售队伍的搭建原则由分店负责，

9、总部只是负责培训和指导。管理公司销售经理店长销售经理值班经理前厅经理销售专员销售专员前台接待2)团队建设：销售部应作为酒店完成销售指标的组织核心，店长、销售部、值班经理、总台主管同为销售小组的成员，所有人都应为销售指标的完成有所贡献。3)全员营销：分店的销售团队由两组人员构成：销售部、店长、值班经理为一组，另外一组就是总台接 待员工和总台主管，二者一个主外，一个主内，互相配合，缺一不可。分店必须最大限度发挥销售团 队的潜力和团队合作精神。8， 分店销售部日常管理制度1)考勤制度（详见员工手册）2)保密制度（详见员工手册）3)行为规范（详见员工手册）4)客户拜访规范（详见销售手册第 23 页）。9， 分店销售部流程管理制度1)销售部形成销售日、周、月报表以及分析报表定时交总部：（样表详见销售部手册附件中的表格：酒 店经营日报、销售周报、销售月。详细规定说明详见销售手册 21 页）。2)总部对分店销售部的管理提出整改意见。10， 分店销售财务管理制度 关于中介佣金a)销售部根据每天的中介预订传真、到达情况制作每日中介客源报表