生活中的化学知识.ppt

1、生活中的化学,一、化学与生活息息相关 二、生活中的化学小常识 三、善用化学,一、化学与生活息息相关,衣食住行是人类生活必不可少的一部分，只要有生活，就有化学,建筑中的化学,每一座楼房、每一条公路、任何建筑，从建筑开始就涉及到一系列的化学变化，无论是建材还是建设中,起居中的化学,因为有了化学工艺才有了五颜六色，我们的卧室才会更加漂亮,当我们睡醒以后，我们需要洗漱，正因为有了化学，才有了我们现在用的牙膏牙刷、洗发露、香水、香皂、沐浴露、温水瓶、热水器,因为有了化学工艺，我们才会有各种各样的漂亮衣服，让我们更加自信！,食品中的化学我们每天都要吃喝，我们喝的饮料，各种可口的饭菜，那是因为化学生产出各种

2、调味剂,食品中的化学成分：水、脂肪、蛋白质、糖、无机盐、维生素,学习用品中的化学我们用的笔、墨、纸、涂改液、橡皮等都离不开化学,交通中的化学有了橡胶才有平稳的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽车、火车、飞机、轮船等。,二、生活中的化学小常识,1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。 2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。

3、菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。,3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物

4、尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 。 5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的

5、“生气”便可以除去。,6、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。 7、为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。 8、俗话说：“良药苦口”，有什

6、么根据？许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。 9、为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。,10、铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文“Black”（黑）的词

7、头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B” 11、灯泡用久了发黑，因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成四氧化三铁。 12、水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为

8、什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。 13、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。,三、学好化学，善用化学,一件漂亮的衣服，一旦被污渍

9、污染，则很不美观，下面介绍几种常见的污渍的简易的除去方法： 1、 汗渍 法一：将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥 皂洗涤。 法二：在适量的水中加入少量的碳胺（NH4）2CO3和少量的食 用碱Na2CO3或NaHCO3，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放 在里面浸泡一会，然后反复揉搓。 2、 油渍 在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后 油渍也会随之消失。,怎样除去衣服上的污渍,3、 蓝墨水污渍 法一：在适量的水中加入少量的碳胺（NH4）2CO3和少量的食用 碱Na2CO3或NaHCO3，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣 服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。 法二：将有蓝墨水

10、污渍部位放在2的草酸溶液中浸泡几分钟, 然后用洗涤剂洗除。 4、 血渍 因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此洗血渍 不能用热水。 法一：将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓 洗。 法二：将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜 汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。,怎样除去衣服上的污渍,5、 果汁渍 新染上的果汁渍用食盐水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染 上的时间较长了，则可以用洗汗渍的法一（将有汗渍的衣服在 10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。）。 6、 铁锈渍 在热水中加入少许草酸，搅拌，使草酸全部溶解，将有铁 锈渍的部位放在草酸溶液中浸泡十分

11、钟，然后再用肥皂搓洗。 7、 茶渍 将有茶渍的部位放在饱和食盐 水中浸泡，然后用肥皂搓洗。,怎样除去衣服上的污渍,钻石失窃前后,在18世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事： 珠宝商考尔太太收藏着一颗罕见的钻石，逢人自夸，作为招揽生意的法宝。 一天，三位绅士查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮的钻石，使来客们赞不绝口。随后，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。 言谈间，考尔太太发现三人的右手指都有点小毛病，查尔的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被划破。看来，三位绅士来访前都用不同的家庭常用药

12、水抹过。 宾主谈兴正浓，考尔的故友化学家海威跟三位绅士一一握手寒暄。 叙谈的气氛是热烈的。尽管三位绅士但回到客厅，依旧是谈笑风生。随后，考尔太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。她只喊了声“上帝”就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，问明经过，安慰她说：“别急！事情总会水落石出的。”,钻石失窃前后,海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士 说明，然后风趣地说：“尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会 飞到你们的手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声 地说：“我的上帝！这绝不可能！” 海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而过，然后指

13、着艾伦说：“盗窃钻石的就是你！” 亲爱的朋友，海威是根据什么判明是艾伦偷走钻石的呢？,钻石失窃前后,因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手指上涂有不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指因稍有发炎，涂的应该是紫药水；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不久，因此涂的是碘酒，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的是红药水。当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白色封条，说明封条上的浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。然而涂过碘酒的手指与浆糊接触时，碘酒中的碘便反应，是原来的黄色变成蓝黑色。所以，海威便作出判定。,鱼池案件的凶手,1983年7月20日，沿

14、海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋季渔汛的到来，正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。谁曾想到，正当大家干得热火朝天的时候，一个看不见的恶魔正悄悄地降临：在水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷，有的人抱住头直喊头疼，紧接着有人出现了休克、昏迷。尽管有关部门火速组织医务人员全力抢救，结果还是有4名工人因抢救无效而死亡，还有10多名工人严重中毒。 凶手是谁？此案经公安局聘请科研部门采用新型化学传感器侦察，终于把鱼池案件的凶手抓了出来：,它就是硫化氢。科研人员还对该厂的其余70多个鱼池进行了全面检查，又找出了3个危池，消除了隐患。,鱼池案件的凶手,原来，水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物，在多种厌氧微生物的

15、长期作用下发生分解，释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度稍大于空气，不易扩散，有臭鸡蛋气味，是一种极毒的气体。 硫化氢的毒性在于它能抑制人体中某些酶的活性，尤其容易和氧化型细胞色素氧化酶中的Fe3+结合，是氧化酶失去活性，引起呼吸障碍，并牵连到对氧不可缺少的中枢神经系统，导致神经细胞兴奋性降低，内窒息作用加剧，从而中毒。中毒者轻者会引起头痛、眩晕，重者会出现惊厥、昏迷不醒等症状，甚至当场发生“触电”似的猝死。,工人们为什么没有发现毒气的存在呢？,鱼池案件的凶手,这是因为在一般情况下，人对硫化氢的嗅觉灵敏度是0.0120.03毫克/米3，当空气中硫化氢的浓度达到1.4毫克/米3时，可闻到明显的臭鸡蛋

16、气味。物极必反，硫化氢在空气中达11毫克/米3以上时，人的嗅觉神经被麻痹，反而觉察不到硫化氢的特殊臭味。鱼品加工厂的惨案正是因为工人搅动了水池里的污水，使溶解在污水中的硫化氢气体大量外逸，才引起中毒的。 所以，提醒工人师傅，平时在下水道、粪坑等处工作时，可不能仅根据书上讲的“臭鸡蛋气味”的有无来判断硫化氢是否存在，以免发生不测！,自杀还是他杀？,1959年11月，日本一位居住在富山县神通川岸边的青年女工自杀了！她的名字叫中村高子。 她死后已经整整一年了，可警察仍怀疑她并不是自杀，根据当时的验尸报告，认为中村高子是中毒死亡，于是棺材被重新打开，并请医学专家一起检验。当警察再次看到中村高子时，少女

17、身上竟有70余处骨折裂！是自杀、谋杀？还是但可想而知，她死前一定十分痛苦。 经检验还发现，中村高子的肾脏内聚集有22400毫克的镉！而镉在肾脏内聚集，可造成钙和磷的大量损失，最后造成骨质疏松与骨质软化。镉，正是杀死姑娘的凶手！它使姑娘的骨头变得非常脆弱，即使她轻微咳嗽一下，都会因振动而使她的胸骨断裂，由于无法仍受长期病痛的折磨被迫自杀了！ 那么镉是怎样钻进少女体内的呢？,原来少女是炼锌厂的女工，在锌矿中夹杂有镉的化合物，长期处在被镉污染的的环境中工作，造成了镉在姑娘体内的大量积累，使她难以仍受镉中毒的极度痛苦。 严重的是这样患病的人还有很多，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者

18、全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，有的成人竟缩成了32cm的小人。这种病由此得名为“骨癌病” “骨痛病” 。据统计，富山县350个镉中毒的人短期内就有119人死亡。 日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分析化学的人员经过长期研究后发现，“骨痛病”正是由于神通川上游的神冈矿山废水引起的镉（Cd）中毒。,自杀还是他杀？,镉是重金属，是对人体有害的物质。人体中的镉主要是由于被污染的水、食物、空气通过消化道与呼吸道摄入体内的，大量积蓄就会造成镉中毒。神冈的矿产企业长期将没有处理的废水

19、排放注入神通川，致使高浓度的含镉废水污染了水源。用这种含镉的水浇灌农田，稻秧生长不良，生产出来的稻米成为“镉米”。“镉米”和“镉水”把神通川两岸的人们带进了“骨痛病”的阴霾中。1961年，富山县成立了“富山县地方特殊病对策委员会”，开始了国家级的调查研究。1967年研究小组发表联合报告，表明“骨痛病”主要是由于重金属尤其是镉中毒引起的。1968年开始，患者及其家属对金属矿业公司提出民事诉讼，1971年审判原告胜诉。被告不服上诉，1972年再次判决原告胜诉。,自杀还是他杀？,炼丹的意外收获,西汉武帝刘彻晚年惧怕死亡，于是下令全国的术士为他炼长生不老丹，炼丹的术士们为了博得皇帝的欢心，整天守在炼丹

20、炉旁，一心想炼出仙丹。一天傍晚，有个炼丹术士因疲劳过度，就靠在炼丹炉旁睡着了，突然一声巨响把他惊醒，他发现火光冲天，禁不住大叫一声：“不好，发生了火药事故！”于是，“火药”一词便传开了。原来，炼丹主要是用硫黄、硝石、朱砂混合，再加上蜂蜜来燃烧炼制的，其中含有毒性很强的水银。因此，在炼丹过程中，如果稍不注意，就会引起爆炸。后来，火药引起了军事家浓厚的兴趣，他们进行了深入的研究，将硝石、硫黄和木炭控制在75%、10%、15%的比例进行炼制，制成了世界上最早的火药。于是火药就成为我国古代的四大发明之一。,很久很久以前，英国有一位庄园主为了改善土质，在自家货棚里储备了一包石灰。一天，两只小猫溜进了货棚

21、。调皮的小猫在货棚里尽情地玩耍，因为内急，两只小猫就在石灰上撒起尿来，突然石灰“噌”的着起火来，并冒出一股热气，顷刻工夫，庄园主的货棚也着火了，小猫被热气喷得卧倒在地，并发出“呜呜呜”的惨叫声。庄园主怀疑有人暗中使坏，就请了附近有名的私家侦探来调查真情的真相。经过实地调查，私家侦探排除了人为的原因，但货棚起火的原因仍旧没有找到。难道是天灾？正当事情没有进展的时候，石灰包附近的两只被烧焦的小猫尸体引起了侦探的注意，经过勘察他做出肯定的判断：货棚起火是小猫的一泡尿所致。石灰和水发生化学反应生成熟石灰，其释放热量的温度可达到700，同时干燥的石灰一旦接触到水就可能失火。,突然的失火,刘先生是一外企经理，前不久买了房子，装修后便搬了进去。一个月后，刘先生的妻子看中了一套家具，便买了回来。那天晚上家具入室，可睡至早上5点钟时，刘先生夫妻俩便头昏目眩、头痛、呕吐了4次。实在不行便拨打了120，医生说可能是中毒了，便立即为其输液，输至下午2时才恢复正常。于是夫妻俩再也不敢住进自己的房子。买回的家具为何成了“无形杀手”？刘先生便请来了专家来家检测，检测结果发现放置这个新家具的室内甲醛浓度为1.84毫克/立方米，而国家标准规定甲醛最高允许浓度为0.08毫克/立方米，甲醛浓度