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文档简介

1、测定食物中的能量实验,学习目标,1、让学生学会烧杯、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。 2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 3、运用科学探究方法测定食物中的能量。,学习重点、难点,重点：运用科学探究方法测定食物中的能量。,难点：让学生学会烧杯、温度计的使用 方法，对试管里的液体进行加热的方法。,讨论：,1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？,不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。,2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联

2、系？,食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源,食物中含有哪些营养物质？,1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。,2、其中糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物，水和无机盐是无机物。,3、其中糖类、脂肪、蛋白质组成细胞的主要有机物，是供能物质。 水、无机盐、维生素是非供能物质。,营养物质的种类：,第一类：,第二类：,1糖类 : 2脂肪： 3蛋白质：,提供能量的主要能源物质。 来源,储存能量，备用的能源物质。 来源：肥肉、花生、油类等,糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品,各类营养物质的作用,造建修复身体的原料。促进人的生长发育及修复更新受损的细胞，也能提供能量。,来源鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉,探究实验,探究某种食物中的能量,本实验的原理是根据测量食物燃烧放出的热能使水温升高多少来测定食物中的能量,1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦的热量,计算方法,（T2,T1,）,*4.2*30（水量）,Q =,食物所含的能量公式：,T代表温度，Q代表种子能量,测定数据与附表数据有差别，与其他小组也不同，原因是什么？ 1、种子燃烧过程中热量散失较多，或食物燃烧不充分。 2、实验操作不规范，种子燃烧后没有立即放入烧瓶底部加热。 3、测量不准确，计算出现错误。,设置重复组,1、为什么设置重复组？ 为了减少实验误差，排除偶然因素的影响

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