电饭锅食谱.ppt

1、电饭锅食谱,电饭煲做酸奶,材料: 主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量 做法: 1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可,电饭煲卤鸡爪,材料: 鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，

2、葱半根 做法: 1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料2.然后添入水，没过鸡爪即可3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。 小诀窍: 每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖,电饭煲冬瓜鸡汤,材料: 材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐 做法: 一、准备工作: 鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。 香菇去根，表面用刀划十字方便入味。 冬瓜切稍厚的片。 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。 花椒八角等

3、香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理 二、煮制： 电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。 小诀窍: 鸡肉用带骨头的比较好，汤会比较香。 一定不要省略去血水的工序哦,电饭煲做皮蛋瘦肉粥,简介: 电饭煲煮粥，方便又美味 材料: 主材：大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，辅材：1.盐一勺，2.清水500ml。，3.淀粉一勺。，4.美极鲜酱油，料酒各3ml。 做法: step1：米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿

4、，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。step2：10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。step3：再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。step4：然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。step5：吃前放上一点青葱的葱花。 小诀窍: 米别放太多，否则粥非常酱！一定要在吃之前再放葱，否则是有臭葱味道！,电饭煲盐焗鸡,材料: 鸡腿2只，盐2斤，盐焗粉2小包 做法: 1 把鸡腿洗干净抹少许盐，盐焗粉腌制一小时 2 电饭锅底铺一层盐大概1厘米，腌好鸡腿用锡纸包好放入锅中，上面盖一层盐 3 把煮饭键按下，直到有香味出来，换保温档半小时 4 冷却后去掉盐，把骨头去掉即可装盘 小诀窍:

5、 1.鸡腿的量以平铺电饭煲底部为宜，不要太多。 2.电饭煲功率不同，有的可能按键后一会儿就跳闸，找样东西把开关固定住，让它一直保持煮饭状态，直到有鸡肉的香气出来，再换到保温档。 3.放入锡纸包时开口端朝上。煮熟后整个锡纸包不容易取出，四周及底下的盐几乎都会结块，开口朝上方便取出鸡腿。 4.如果焗的时间稍微过长，底下的皮会有点焦，但这样鸡肉更香。一般来说，表层的肉稍咸，里面的偏淡，撕开混合一起吃，口感正好。,电饭煲做的可乐鸡翅,材料: 材料：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜（最好一大块），酱油半瓶（最好老抽的），可乐一瓶 做法: 1 首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概

6、一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。 2 将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。 3 不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.,电饭煲做的蛋糕,材料: 面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半）， 砂糖若干。 做法: 首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散； 将面粉筛入，继续打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

7、（比较赞） 其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散， 见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散！是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转， （注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。 最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕倒入，按下煮饭键就可以了， 煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。 过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！ 小诀窍: 蛋清一定要打好，要很仔细。还有，可以加入可可粉，会好吃一点。（个人认为）,电饭

8、煲版烤鸡,材料: 原料：嫩土鸡一只（我买的这只2斤重），调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜 做法: 做法： 1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片； 2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁； 3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时； 4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底； 5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）； 6、电饭煲插电，按下煮饭档； 7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜

9、色不够诱人。 8、用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。（下图就是成品，漂亮吧。） 小诀窍: 我这个腌制的时间短了些，虽然不停的在给鸡做按摩，事实证明里面还是不够入味。 大家做的时候尽可能的腌久点哈。 还有，垫电饭锅底时，全用姜片好了，葱片就放鸡肚子里吧。,香肠煲饭（电饭煲版）,材料: 大米，香肠，洋葱，豆芽，姜，香菇，盐，鸡精，老抽，白糖 做法: 1.所有材料切片或丝。2.用和平时一样多的水煮饭，煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。3.锅内放适量油，烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣，所以离不开的辣椒又出现了4.放入香肠炒变色（晶

10、透），再放入香菇和豆芽翻炒几下。5.放老抽调色加味。快熟时放入盐，糖，鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。7.在米饭煮到约7成熟时（表面像粥一样有泡泡），拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些，开锅的时候会有一些水分流失，所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时，让饭更美味。9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间，可以省略，呵呵。 小诀窍: 配些水果，饮料。开吃,电饭锅红烧猪蹄,材料: 猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄 做法: 1.猪蹄斩好焯水。2.

11、热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！3.一个钟后就熟了,电饭锅做田园蔬菜比萨,材料: 比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许 做法: 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

12、洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。打开电饭锅加热20分钟即可。 小诀窍: 使用电饭锅制作比萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的。同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将批萨烘熟。,电饭锅炖鸡汤的做法,材料: 材料：鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)

13、，香菇，5，个，姜片，1片，水适量 做法: 1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开. 2.电饭锅里放2杯水的量. 3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了) 4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.,电饭锅蒸排骨,材料: 排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉 做法: 1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。,花生排骨煲,材料: 主料：花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也

14、是的，还有就是葱一根就OK了。先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油，油，生粉，盐和白砂糖。 做法: 生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。 花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 两边炉头可以同时进行 一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。 开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。 煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去 开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。 但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。 最后放上葱段，成功！,

15、番茄蒸排骨,材料: 番茄蒸排骨是嘉佳向妈妈学来的私房菜，此菜选料和 做法: 烹制材料(三人份)材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)1、排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。2、腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。3、番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。4、将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。5、烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。6、取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，

16、即可上桌。,花生焖猪脚,原料：猪手2只 花生100克 红枣15颗 姜1小块 葱1节 花椒20粒 八角3个 香叶3片 桂皮1块 料酒6汤匙（90ml） 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 做法： 1）将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要） 2）把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。 3）把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。 4）放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮“焖/炖”键，选择“焖”即可，约23小时。 5）如果不用电饭锅煲制这个猪手，

17、用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。,电饭煲黑椒茄汁排骨的做法,一、材料用到了：排骨、西兰花、番茄、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、番茄酱、老抽、盐、葱、姜、洋葱、肉桂粉、自制山楂粉 二、步骤 1、排骨提前用清水泡上，泡去血水，中间换几次水 2、姜切片，葱，排骨焯水去浮沫，捞出沥水 3、番茄用料理机打成番茄酱 4、洋葱、西兰花、胡萝卜切好，入炒锅过油炒香 5、将洋葱西兰花胡萝卜入电饭煲 6、放入焯好的排骨拌一下 7、加调料：新鲜番茄酱、番茄酱、少许老抽、黑胡椒、肉桂粉、自制山楂粉、少许盐（少许，选择之后再加一次盐） 8、适量清水，没过排骨的量 9、电饭煲插上电源，选择功能，因为还不是很熟悉各个功能，我就选了个老火汤 10、