版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、纽崔莱功能性产品培训班,1. 1 什么是突变,现代生活中致突变的危险因素,1、不安全的环境大气、除草剂、农药,2、不安全的食物烹调、食品添加剂,3、不良生活习惯 、辐射,据研究资料显示:全球白血病发病率呈上升趋势,我国白血病发病率为十万分之三,按照我国13亿人口计算,每年新增白血病病人约4万,其中50%以上为14岁以下儿童。,白血病发病率逐年上升!,污染、农药、吸烟、喝酒、辐射、病毒、炎症,突变剂,丢失 基因突变 错误 重复,为 什 么 会 突 变 ?,2002年居民营养调查表明恶性肿瘤发病率急剧升高!,70万,90万,160万,270万,1. 3 “基因突变”会导致?,畸胎,突变因素,突变因
2、素,畸胎儿死亡,流产,流产、早产 死产,新生儿死亡 发育迟缓 出生畸型 功能缺陷,衰老早老症,突变与抗突变!,抗突变,2. 1 类胡萝卜素的作用抗突变,类胡萝卜素等对小鼠DNA断裂的修复情况,2. 1 类胡萝卜素抗突变的机理,清除致突变自由基 增加DNA的稳定性,微核试验,类胡萝卜素的分类,- 胡萝卜素 主要存在于深色蔬菜、水果中,具有抗氧化功能,并能在体内转化成维生素A,可保护皮肤、眼睛等组织 - 胡萝卜素 主要存在于杏仁、香瓜、绿色蔬菜、南瓜等中,具有抗氧化功能,能在体内转化成维生素A,类胡萝卜素的分类,叶黄素 在自然界普遍存在于蛋黄、果蔬、万寿菊花、苜蓿等中,具有抗氧化功能,人的眼球视网
3、膜黄斑中富集着大量的叶黄素。叶黄素在人体自身不能合成,须从外界获得 玉米黄质 主要存在于身绿色蔬菜、花卉、水果等中,不溶于水,具有抗氧化功能,补充类胡萝卜素的必要性,脂性环境促进吸收 类胡萝卜素的生物利用率 10% (未加工的生胡萝卜) 50% (在油溶液中) 煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45,添加多种类胡萝卜素,类胡萝卜素与肺癌,芬兰:人数 4545人 年龄:2069岁男性,摘自Vanpoppel G.et al.Br J Cancer 1992.66(5):1164,癌症整体预防策略,致突变 10年,癌启动 1年,肿瘤发展 1年,致癌物,突变与衰老,类胡萝卜素抗氧化抗衰老的特点,“程序” 未产生自由基时: 预防:酶类、类胡萝卜素 已经产生自由基时: 捕捉:维生素C、E、类胡萝卜素,类胡萝卜素的作用延缓衰老,1、参与体内对抗自由基的第一、二道防线
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 乐器销售行业发展预测分析
- 专业书籍出版行业经营分析报告
- 内分泌个性化治疗产业投资环境分析
- 2023年西咸新区沣东新城泰和医院招聘考试试题及答案
- 2023年苏州张家港市招聘公益性岗位(编外)人员笔试真题
- 2023年内蒙古农业大学招聘笔试真题
- 儿童图书出版行业三年发展预测分析报告
- 医疗物联网行业竞争格局与投资战略研究咨询报告
- 2024年漳州客运资格证仿真考试题
- 2024年山东客运证模拟考试题库答案解析
- 医用耗材分类目录 (低值 ╱ 高值)
- 发挥安徽优势推动长三角高质量一体化发展
- 高中英语优质课听课心得范文5篇
- 赴南非、奥地利等国家和地区商务考察报告
- 银行业术语-英文
- 微电铸工艺电铸液的研究现状
- 幼儿园玩教具配备基本标准表
- 如何培养思维能力ppt课件
- 假肢矫形器项目项目建议书写作范本
- 大管棚施工方案(完整版)
- 保护环境爱护地球绿色电子小报
评论
0/150
提交评论