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文档简介

1、茶文化 Tea Culture March ,2011,点击添加标题,茶的基本分类,十大名茶,茶叶的营养和保健功能,茶圣陆羽及茶经,茶的起源和历史,茶文化的传播,茶叶的起源及历史,中国的西南部是茶树的原产地和茶叶发源地，我国也是最早发现和利用茶树的国家，迄今为止已有四千七百多年的历史。,原始社会：神农百草经记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 茶开始为药用。,隋：茶的饮用开始普及，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。,唐代：茶作为饮料开始从社会的上层走向全民，饮茶习俗广泛普及； 陆羽著述茶经， 首次把饮茶当做一门艺术来对待，形成了从烤茶、选水、 煮茗、列具、品饮的一

2、套中国茶道 宋：从煮茶进入点茶新的茶的品饮审美方式出现，在品饮技艺上更为讲究； 饮茶习俗大传播 明：冲泡,2、历代重要茶事进程,1.中国是茶的故乡,原始社会：神农百草经记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 茶开始为药用。,隋：茶的饮用开始普及，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。,陆羽（733年-804年）,字鸿渐；唐朝复州竟陵 (今湖北天门市)人，一名疾，字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经闻名于世, 被尊为“茶圣”。 茶经简介 茶经，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。它将

3、普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。 全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。,茶圣陆羽,茶文化向日本的传播： 唐代，大批日本僧人到中国留学，他们将中国的“茶宴”、“茶礼”等茶文化活动陆续传入日本，逐渐发展成独特的日本“茶道”。,3、茶的传播,当前，饮茶之风已遍及世界各国，种茶的国家也多 达六十余个，这些国家的饮茶风俗和茶种都是从 中国直接或间接传入的。 茶向国外的传播，最早从汉代开始，已有两千多年的历史。,2、以生长环境分,3、按季节分类,一、茶的基本分类,1、按加工过程中鲜叶的氧化程度,六大基本茶类,按生长环境分：平地茶、高山茶,按季节分类：春茶、夏茶、秋茶、冬茶,茶谚：“高山出好茶”,西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安溪铁观音、 六安瓜片、祁门红茶、都匀毛尖 、君山银针、大红袍,二、中国的十大名茶是哪些？,三、茶叶的营养和保健功能,茶叶的主要保健功能： 抗氧化、抗衰老 增强免疫力 抗癌 防止心脑血管 抗辐射

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