《食品安全班会》PPT课件 初中主题班会.ppt

1、饮食安全与我同行，考你：食品安全是什么，食品安全是什么？ 什么是食品安全？ 食品无毒无害，符合必要的营养要求，不对人体健康造成急、亚急或慢性危害。 “吃肉怕激素，吃素怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都数不清。 ”“这是一个很好的例子。” 广州海珠广场李宁店20多天前去世，这位女士觉得身体不舒服，去医院看了她的x光片，大家都很震惊。 这位女性的五脏和皮肤下面全是虫子，肝脏被侵蚀的只剩下一点，医生告诉她直接准备了：吃这两种食品的人以后不吃不吃，新华网西安的3月7日电记者7日上午从陕西省教育厅，安康市紫阳县的小学发生了食物中毒40 3月5日至6日，紫阳县毛堤镇双联小学陆续出现43名学生头晕、呕吐、面

2、色发白、腹痛等食物中毒症状。 事件发生后，安康市有关领导到现场探望中毒学生，组织有关部门进行救治。 记者发稿时，这些学生都脱离了危险。 卫生部门的调查显示，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的零售店购买过糖果、麻辣卷、牛奶糖等食品。 专家初步认为焦糖中毒的可能性很高。 现在，在当地没收这家商店的食品，对各种食品进行动物实验和其他很多检查、检查。 街角的小吃大暴露，熟悉的场景，危害度：公众喜好度：关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐，罪状暴露：烤羊头卖狗肉你吃的羊肉串真的是“羊肉”吗？ 廉价卖火的这种羊肉串，死猪肉的亚硝酸盐过多，吃肉串过多也会中毒，变红的肉串有可能染上有毒的“红粉”， 危害

3、度：公众喜好度：关键词：罂粟地沟油二氧水福尔马林PPA止痛药罪状暴露：“麻轻无”检测“罂粟底”地沟油制作麻轻过氧化氢水保鲜福尔马林制作福尔马林保鲜麻轻无，火锅仍然回收锅底蔬菜肉， 用彩灯增色病死鸡汤加工麻辣烫防止客人拉肚子并非搞笑，危害度：公众喜好度：关键词：芋粉危害度：公众喜度：关键词：铝超过敌人怕地沟油，罪状暴露：油条八成铝超过铝过剩危害度：公众喜好度：关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆，罪状暴露：化工用硫酸亚铁染黑臭豆腐工作室藏在垃圾堆后化学毒剂“催生”臭豆腐中的危害度：公众喜好度：关键词：猪肉瘤血头肉死猪，罪状暴露：无良商人用猪肉瘤包子馅淄博包子敷血头肉人吃多中毒能死的长沙包子店挂狗头臭包子咸

4、菜包里吃塑料纸的黑心店主超廉价买死猪做包子，选正规店，选合格肉类食品，检查食品是否合格，包装食品安全，1、食品包装上3、包装又便宜又好吃的小食品，经常吃吗？ 有关食品包装的营养成分、是否含有添加剂、生产日期、厂家和厂家的住址等应予关注。 根据食品包装上标明的生产日期和质量保证时间进行推定，可以判断食品是否超过了质量保证期。、价格低廉、糖分高、味道好、味道重的背景：盗取材料，使用糖精、味精、化学合成食用色素，一些工业原料的这些合成色素过多，会引起人体慢性中毒、畸形甚至癌症等症状。 食品添加剂包括人工色素、香料、调味料、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千种。 但是，随着科学研究的进展，食品添加剂越来越明

5、显地认识到是人类健康的暗藏杀手，很多食品添加剂怀疑是直接致癌或致癌的，对于现在不断增加的癌症发病率， 不能排除食品添加剂引起波澜的常用防腐剂有硝酸钠、硝酸钾(火硝)、亚硝酸钠(速硝)、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等。 知道食品添加剂癌桥、十大垃圾食品吗？ 第一，油炸食品会破坏含有引起心血管病的致癌物质的维生素。 其次，盐渍类食品，由于高血压、肾负担过重而引起鼻咽癌等。 第三，加工类肉制品，包括致癌物质：亚硝酸盐； 含有大量防腐剂。 第四，饼干类食品，食用香精和色素过多，严重破坏维生素的营养成分低。 第五，可乐汽水类食品含有磷酸、碳酸，带走体内大量钙的糖度过高。 第六方便食品，盐分过高，热量过高，营

6、养价值极低。 第七，破坏罐头类食品、维生素，使蛋白质变性的热量过多，营养成分低。第八：梅蜜腌类食品，含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第9 :含有冷冻甜味类食品和奶油容易引起肥胖的糖度过高会影响正餐。 第十：灼烧类食品是含有大量致癌物质的三苯基四丙基吡啶，引起蛋白质的碳化变性。 2020/8/2、食品安全歌谣食品安全真的很重要，疾病从口中危害很大。 要养成良好的习惯，注意食品的筛选。 三无食品不能吃，有害物质在其中。 摊贩不要相信，卫生更不会讲话。 过期食品要小心，吃起来危害很大。 变质食品清晰，中毒的概率高。 不要吃油炸食品。 健康受到损害。 饮料冷饮要有节制，有损牙齿健康。自己的营养状况、

7、营养不良、18.5、正常、18.525、营养过剩、25、国际上常用人的体重修正公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg )标准体重(女)，牛奶和果酸高的橘子等水果一起吃， 乳中蛋白质与果酸和维生素c发生复杂的生化反应而凝固成块，这影响乳中蛋白质和橘子中的维生素c等的消化吸收，并且出现腹胀、腹痛和拉肚子等不良反应，不要致癌！ 不要！ 小测试：从水果中可以看出性格吗？ 1、吃香蕉心软，能帮助感伤的人散发悲观焦躁的心情，保持和平愉快的心情。 这主要是因为能够增加使脑内人愉快的5 -羟色胺物质的含量。 发现抑郁症患者脑中5 -羟色胺的含量比普通人少。 喜欢香蕉的人外表强烈，心软，感伤，很在意别

8、人对自己的评价。 2 .吃草莓可以培养忍耐力。 它是矮草茎的植物，在生长过程中容易被污染，所以在吃之前要耐心清洗。 先取叶子，用流水冲洗，然后用盐水浸泡5到10分钟，最后用冷水浸泡1、2分钟。 在那之后可以吃到这种营养丰富的“活的维生素丸”。 喜欢吃草莓的人开朗乐观，很自信，能享受生活，但对工作没有耐心。 3、葡萄特别适合“懒惰”的人食用。 因为最健康的吃法是“不剥皮，不吐种子”。 葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。 红葡萄酒之所以比白葡萄酒有更好的保健效果，是因为它是连皮酿造的。 法国波尔多大学的研究者也发现，葡萄种子中含有丰富的免疫增强、延缓衰老的物质OPC，进入人体后有85%被吸收利用。喜

9、欢吃葡萄的人善于交际，组织能力强，并且锋芒外露，能保护自己，但懒惰。 4、樱桃含铁量高，尤其适合女性食用，具有补充缺血的功效。 美国研究人员还发现，吃樱桃能显着减轻疼痛。 冬天干燥的话，嘴里容易发出异味，挤出樱桃汁，用水稀释漱口，就可以消除这个烦恼。 喜欢吃樱桃的人善于理财，但容易感到寂寞，害怕孤独。 5、梨是一种有活力、精力充沛的水果。 水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘，可维持细胞组织的健康状态，帮助脏器排毒、净化，软化血管，促进血液输送更多的钙到骨头。 但是，吃梨的时候一定要慢慢嚼再吸收。 爱吃梨的人才华横溢，精力充沛，被认定的事绝不轻易放弃，但有时也太顽固了。 6 .情

10、绪激动会增加心脏病、高血压和中风的危险。 哈佛医学院的专家们建议经常吃橘子以降低这些疾病的概率。 但是，请注意不要每天吃4个以上。 如果不这样做，就有可能出现中医所说的“上火”的表现，比如长口疮等。 喜欢吃橘子的人感情丰富，有亲和力，但有时非常情绪化，不懂得态度。 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运动的水果。 果胶可降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁损伤，维持血管功能，预防动脉硬化和心脏病。 研究人员还发现，吃8只柚子能显着促进运动中受伤组织器官的健康恢复。 喜欢吃柚子的人有健康好的运动细胞，但是自我意识过强很急躁。 每天吃少量的苹果可以预防很多疾病，感觉很饱。 不愧是水果中最实用的。 美国

11、癌症研究中心特别建议多吃苹果预防癌症。 其中丰富的phytochemical天然抗氧化剂能有效清除自由基，降低癌症的发生率。 喜欢吃苹果的人实用，工作冷静，有订稿，不怕困难，但自尊心强，有点老。 你知道哪些食物一起吃更有营养吗？ 预防骨质疏松症、佝偻病等，洋葱中含有丰富的维生素c，可以防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化成亚硝酸胺，2020/8/2， 1、1、食品安全法从2009年的哪一天开始正式实施() a、5月1日b、6月1日c、2月1日d、10月1日b、2020/8/2， 2、2、食品安全法规定，不能销售、购买“三无产品”的，以下哪个不属于“三无产品”() a、没有商标的食品b、没有生产日期

12、的食品c、没有工厂所在地的食品d、没有保质期的食品、d、2020/8/2,3、3、3、豆浆还有“植物乳” 但是，喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是() a、没有煮沸的豆浆b、在豆浆中加入鸡蛋c，喝豆浆时与其他食品d组合，用保温瓶长时间贮藏豆浆，c、2020/8/2， 4，4，亚硝酸盐是剧烈的化学物质，也称为工业用() a，绿色食品b，新鲜蔬菜c，富含维生素c的水果d，各种杂粮，c，2020/8/2，5，5，把吃剩下的菜放入冰箱后怎么办？ () a、放入冰箱的食物要尽快加热食用。 b、只要菜的味道不变，随时都可以吃。 c，时间不到一周就能吃完。 d，菜的味道变了再加热就可以吃了。 a、2020/8/2,6、6、6，无论是发生次数还是中毒人数，在中国都占食物中毒总数的第1位的都是() a .细菌性食物中毒b、有毒动物、植物食物中毒c、化学食物中毒d、发霉的食物中毒所引起的食物中毒a、2020/8/2,7、7、7、世界卫生组织宣布，部分西餐快餐中存在致癌性物质于炸薯条、薄饼、烤猪肉a、苏丹红b、二氧化硫c、苯并芘d、丙烯酰胺、d、2020/8/2、8、不属于世界卫生组织(WH0 )公布的世界十大垃圾食品有() a、油炸物b、汽水可乐类a .绿色食品有绿色食品b、天然食品绿色食品是经过专门机构认证，被允