发达国家的食品法律法规.ppt

1、项目2:发达国家的食品法律法规；1.美国的食品法规；1.食品安全管理体系；美国国会已颁布法律法规，以确保食品供应安全，并建立国家保护机制。美国食品安全的主要法律：联邦肉类检验法；家禽产品检验法；蛋制品检验法；食品质量保证法；公共卫生事务法等。法律法规，1。美国食品法规。美国联邦食品安全检查局(1)食品安全检查局隶属于美国农业部，负责除野味以外的所有国内和进口肉类、家禽和一些蛋制品在各州之间的流通。(2)美国食品和药物管理局隶属于美国卫生部，其工作范围是在州际市场流通的所有国内和进口食品(肉类、家禽和一些蛋制品除外)、野味、食品添加剂、动物饲料和兽药。1.美国食品法律法规；2.美国联邦食品安全监

2、察局；3.环境保护局负责发放农业生产和销售许可证，并设定农业和兽药食品残留的最高允许限量；此外，它还负责制定水和食品中有毒化学品的相关法规和研究计划。(4)疾病控制和预防中心隶属于美国卫生部，帮助联邦政府收集食源性疾病的数据，调查疾病爆发，监测预防和控制效果，确定预防策略，并支持食源性疾病的监测和爆发后治疗。欧盟食品安全法规，欧盟：欧盟是欧洲经济和政治共同体。有六个创始成员，即法国、德国、意大利、荷兰、比利时和卢森堡。该联盟现在有28个成员国和24种官方语言。1993年11月1日，欧盟条约生效，欧盟正式诞生。2012年，欧盟获得了诺贝尔和平奖。欧洲标准是欧盟成员国统一使用的区域性标准，在国际贸

3、易中发挥着重要作用。2.欧盟食品安全法律法规，在欧盟成员国的国家标准中，欧洲标准占80%以上。欧洲标准化委员会(CEN)制定的40项标准已被国际标准化组织采纳为国际标准。1.食品质量与安全管理体系自2001年4月10日起，欧盟所有成员国实施了两项新的转基因食品上市规定，要求食品制造商向消费者解释食品中是否含有转基因成分，旨在赋予消费者选择转基因食品的自由。2002年2月，欧盟食品总法的实施，使欧盟食品安全达到了更高的标准和透明度，赢得了消费者对食品政策的信任。2.欧盟食品安全法律法规；2.定期建立食品进出口质量安全监管体系；欧盟卫生标准；欧盟官方公报以欧盟指令或欧盟决议的形式发布。包括动物疾病

4、控制条例；食品中农药、兽药残留控制规定；食品生产经营卫生条例；检验控制的相关规定；第三国食品准入的相关管制规定；出口国的官方兽医证书要求；食品控制的官方规定。日本食品安全法律法规日本是食品和农产品的大进口国。目前，大约60%的农产品依赖进口。自2006年5月以来，日本已为734种农药、兽药和饲料添加剂设定了1万多项最高允许残留标准，即所谓的“临时标准”；对于具体“临时标准”尚未确定的农药、兽药和饲料添加剂，将制定0.01毫克/千克(即1亿毫克)的“统一标准”。一旦食品中的残留含量超过0.01毫克/千克，将被禁止进口或流通。3.日本的食品安全法律法规中，中国制定的许多标准都无法与日本标准对应，在

5、能够对应的标准中，日本有25项标准比中国更严格。从中国出口到日本的61种农产品和食品，如谷物、豆类、水产品、坚果、蔬菜、糖料植物和油料作物，都与日本的肯定列表制度有关。3.日本食品安全法规目前，许多加工农产品没有农药残留检测标准，而日本统一标准规定，农产品原料中的农药残留限量标准应适用于加工农产品。例如，如果苹果饮料含有10%的纯苹果汁，苹果饮料中农药残留的标准设定为苹果药物残留的110%。因此，由于工人在运输过程中意外接触农产品，导致整批货物被退回，某项指标可能会超标。日本食品安全法律法规1。日本于1957年颁布了食品卫生法，规定食品销售必须经过严格检查，检验人员必须经过专业培训并取得合格证

6、书，食品生产企业必须有具备医学、兽医学、畜牧业和农业化学专业知识的食品卫生管理人员。在市场上，食品和调理剂的加工、制造、使用、储存、处理和展示必须确保清洁卫生，禁止销售变质、含有有害物质、被病原微生物污染或混入不卫生异物的食品。日本食品安全法律法规。肉、骨头、牛奶、内脏、血液等。在食品质量和安全管理体系中，患有疾病和可能因疾病而死亡的牲畜不允许加工和投放市场。食品包装必须卫生，食品标签应与食品一致，不得有虚假或夸大成分。3.日本食品安全法律法规。常规食品进口安全管理体系1。注册条例为了确保进口畜禽产品的安全，日本厚生省要求进口畜禽产品与日本国内产品具有相同的卫生条件。日本评估其他国家的检验检疫系统，以确定它们的检验系统是否与日本的相同。第三，日本食品安全法律法规。常规食品进口安全管理体系(2)注册要求产品法规和标准必须符合日本食品卫生法；食品加工车间的卫生和产品标准必须符合体系要求；不得违反食品卫生法第四条和第九条的规定。3.日本的食品安全法规。常规食品进口安全管理体系日本家禽传染病防治法将出口日本的偶蹄动物及其产品分为四类：0、1、2和3，而中国则属于两类，即不允许进口偶蹄动物