关于中学食品卫生安全的工作总结

1、中学食品卫生与安全工作总结学校食堂的健康与安全直接关系到我校师生的健康与生命安全，关系到我校教育教学的正常发展。根据太教53号通知精神，结合我校实际情况，制定了详细可行的我校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，并有平时巡查记录，消除食品卫生安全隐患，确保我校食品卫生安全工作扎实有效开展。详情概述如下：目前，我们学校有一个学生食堂，8个食堂工作人员，500多名寄宿学生和一个校园食堂，有100%的卫生许可率。1、加强领导9月27日接到通知后，我校领导班子立即召开紧急会议。在传达了县教育局的“通知”后，他们学习了食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，并成立了以校长为首的“食品

2、安全与健康检查员小组”。团队成员由各级主管、后勤主管、食堂经理和班主任组成。他们认真检查学校的食品卫生，并随时监督和加强管理。食堂、小卖部和学校的水井都进行了认真检查。各种食品的抽样检验结果表明，这些商品有正规的配送渠道，经过严格的卫生检验，在保质期内销售，水井附近清洁无污染。学校食堂的卫生状况基本符合要求。2.建立规章制度建立和完善学校食品卫生安全体系。根据国家、省、市和学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际情况，学校制定了各项相关制度和工作职责。例如，负责后勤食品卫生与安全的主管的岗位职责、食堂领导、食堂工作人员的职责、学校食堂管理制度、食品原料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生安

3、全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任明确。3.严格控制食品原料的采购学校要求采购人员向有卫生许可证的单位或个人购买食品和原材料，并要求供应商提供产品合格证或质量检验报告。对大米、面粉、食用油等食品，实行集中采购，统一采购渠道，统一质量，确保学校食品安全。食品和原材料的采购实行登记验收制度，专人负责，双方签字，验收记录装订成册，每月保存一次，以备检查。禁止购买腐烂、发霉、腐臭、虫蛀、掺假或者有其他异常感官特性的食品；禁止购买无检验证书的肉类食品、乳制品和调味品。4.加强食堂工人的安全知识教育和管理(1)加强食堂工人的思想教育，组织他们学习上级的原始文件，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的

4、思想，使他们真正懂得“安全责任重于泰山”的道理。(2)食堂工人必须保证健康，每年体检一次。工作时，你必须穿整洁的工作服和帽子，并将你的头发放在帽子里。你不能留长指甲或涂指甲油。排便后用肥皂或自来水洗手，并在直接接触食物前消毒双手。食堂里没有苍蝇、老鼠和蟑螂，环境干净卫生。5.加强学校的食品卫生和安全教育学校将健康教育和食品卫生安全教育纳入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生良好的卫生习惯。6.规范学校小卖部的经营行为。1.学校食堂严禁出售“三不食品”(2)、严禁学校食堂出售过期食品。(3)、店员必须定期体检。同时，教育学生不要吃锡2.

5、食堂的基础设施和管理还存在一些不足。3.学校周围摆摊的情况仍时有发生，县教育局、乡镇党委政府和有关部门应大力支持和配合，加大整改力度。4.对学生进行食品卫生与安全教育的形式应该多样化。1、加强对学生购买和携带零食的监管，从学生思想上根除购买和携带零食的不良习惯。2.进一步加强“食品卫生与安全”的宣传教育。3.认真开展以“食品卫生与安全”为主题的班级团队活动。4.利用班会、黑色报纸、校园橱窗等形式不断教育学生注意食品卫生和安全5.加大校园小吃摊整治力度。6.定期举行家长会，家庭和学校携手做好学生的食品卫生和安全工作以上是我们学校在执行上级文件方面已经做的和正在做的。我们始终高度警惕地做好食品卫生和安全工作；我们以对师生生命安全和健康成长高度负责的态度，不断加强学校食品卫生安全工作，