化学人教版九年级下册人类重要的营养物质.ppt_第1页
化学人教版九年级下册人类重要的营养物质.ppt_第2页
化学人教版九年级下册人类重要的营养物质.ppt_第3页
化学人教版九年级下册人类重要的营养物质.ppt_第4页
化学人教版九年级下册人类重要的营养物质.ppt_第5页
已阅读5页,还剩23页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

1、主题1人类的重要营养素,蛋白质,糖,概要,油和维生素。1.要知道营养素指的是六种物质:蛋白质、糖、油、维生素、无机盐和水;2.了解蛋白质、糖、油和维生素与人类健康和主要食物来源之间的关系。学习目标,六种基本营养素:蛋白质、糖、油、维生素、无机盐、水,学习新知识,1。蛋白质,生命中富含蛋白质的食物是什么?新知识学习,蛋白质的作用:(1)构成细胞的基本物质;(二)受损组织生长和修复的主要原料;(3)提供人类能量。注意:蛋白质摄入不能不足也不能过量:不足:人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状;过量:会增加消化道、肝脏和肾脏的负担。蛋白质是由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)组成的极其复杂的化合物。)的相

2、对分子质量范围从数万到数百万。新知识学习、食物中的蛋白质、酶、水分解、氨基酸、合成、人体所需的蛋白质、肌肉、毛发、血液、激素、酶等。每克蛋白质完全氧化释放的热量为18kJ,氧化,尿素,CO2,H2O等。新知识学习,血红蛋白:它由蛋白质和血红素组成,并通过人体内的气体进行交换。在肺部,血红蛋白中的Fe2与氧气结合形成氧合血红蛋白,血红蛋白随血液流向身体的各种组织和器官,释放氧气进行内部氧化。与此同时,血红蛋白与血液中的二氧化碳结合,并将其带到肺部进行呼气。随着新知识和新知识的学习,血红蛋白容易与一氧化碳结合而难以分离,并且不能再与氧气结合,这使人因缺氧而窒息。香烟烟雾含有数百种有毒物质,一氧化碳

3、就是其中之一。蛋白质变质:蛋白质分子受到一些物理因素(如高温、紫外线、超声波和高压)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂和重金属盐)的影响,其结构将被破坏,生物活性将丧失。用甲醛溶液(福尔马林)浸泡动物标本,使标本能长期保存。新知识学习,第二,糖,糖: (1)由三种元素组成,碳、氢和氧,也称为碳水化合物;(2)主要包括蔗糖(C12H22O11)、淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖(C6H12O6)等。新知识学习,淀粉(C6H10O5)n:复合碳水化合物,淀粉测试:淀粉溶液和碘之间的相互作用是蓝色的。碘水(或碘溶液)可以用来测试食物是否含有淀粉。淀粉、酶、水、葡萄糖被壁肠吸收到血液中成为血糖,为人体提供

4、营养,学习新知识,葡萄糖(C6H12O6):生物细胞呼吸的原料,C6H12O66O2=6CO26H2O,释放能量,酶,人体所需能量的主要来源,注:(1) (2)摄入过多会导致糖尿病。人体内葡萄糖代谢异常,会随尿液排出体外。新知识学习,甘蔗甜菜,蔗糖(C12H22O11):糖储存在一些植物中,如:新知识学习,蔗糖是白糖,冰糖和红糖的主要成分,是食品中常见的甜味剂。学习新知识;3.石油,富含石油的物质;学习新知识;在常温下,植物油处于液态,这就是所谓的油。例如:花生油、大豆油和菜籽油,在常温下,动物脂肪是固体,这就是所谓的脂肪。例如:黄油和猪油,当每克脂肪在人体内被完全氧化时,它会释放出大约39k

5、J的能量,是糖的两倍多。脂肪:人体质量的10%;人体的后备能量,当人体能量摄入不足时,会消耗自身脂肪来提供能量;过量摄入油很容易导致肥胖和心血管疾病。新知识学习。维生素、面包、糙米、鱼肝油、维生素片以及水果和蔬菜都富含维生素。新知识学习,维生素(1)人体需要的维生素很少,但不能缺乏;(2)人体所需的大部分维生素不能在体内合成,必须从食物中获得;(3)如果食物摄入不足,服用维生素制剂。(4)它不能给身体提供能量,也不是人体主要组织的组成部分。新知识学习维生素缺乏会导致一些营养不良和相应的疾病。维生素a夜盲症,皮肤粗糙,维生素B1脚气病,维生素c坏血病,维生素d佝偻病,血钙增加,学习新知识,油,糖

6、果,少量,牛奶,23份,蔬菜,35份,水果,24份,淀粉食品,611份,食物金字塔平衡饮食,23份,肉和鸡蛋1份。以下是营养专家特别推荐给中学生的早餐食谱:一杯酸奶、一个鸡蛋、适量的馒头、面条、蔬菜和水果等。以下说法是错误的:(1)馒头,面条含有淀粉,b蔬菜,水果含有维生素c,鸡蛋含有蛋白质,d酸奶,pH7,知识培训,知识培训,2。葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康。它是生产和生活中常见的有机物。以下相关的说法是错误的:(1)葡萄糖能为人体提供能量,其转化过程是C6H12O6O26CO26H2O B。除了葡萄糖所属的糖外,这六种营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。糖通常被称为“碳水化合物”。它表明葡萄糖是由碳和H2O组成的混合物。葡萄糖中的碳、氢、氧的质量比为6: 1: 8,碳、酶和知识训练为3。维生素C (C6H8O6)主要存在于蔬菜和水果中,能促进人体生长,增强人体对疾病的抵抗力。以下关于维生素

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论