第九章黑木耳栽培.ppt

1、概述品种的生物学特性和栽培期间的栽培技术，第9章黑木耳栽培，概述，分类现状，营养价值和药用价值，回到本章，首先，分类现状，也称：黑木耳，黑木耳，细木耳，并回到这一节，品种：除了黑木耳，有10多种黑木耳，如毛木耳，皱纹黑木耳和皱纹黑木耳。但由于食用价值低，很少栽培，只有黑木耳口感好，营养价值高，是目前大量栽培的品种。回到这一节，2 .营养价值，回到这一节，黑木耳不仅口味独特，而且营养价值高。1.蛋白质：含量相当于肉；2.氨基酸：氨基酸有18种，都是人体必需的，赖氨酸和亮氨酸含量丰富。3.矿物质：铁的质量是普通肉的100倍，钙的质量是普通肉的3070倍。返回本节，三种药用价值，1。清肺益气、滋补强

2、壮、补血活血、止痛止血；2.治疗风湿性腰痛、手脚抽筋麻木、痔疮出血、痢疾、产后虚弱等疾病；3.它含有多种多糖，具有一定的抗癌作用；4.明胶(强吸附)润肺、清肠胃，易于消化。回到这一节，生物学特性，1。形态特征。生活条件，回到这一章，1。形态特征，回到这一节，1。菌丝体是白色的、蓬松的、多细胞的和分枝的丝状体；功能：分解基质，吸收营养，返回本节。耳朵的腹面：向上的一面，光滑，有孢子，也叫怀孕的一面，是凹的。耳片背面：向下的一面，有蓬松的短发，无孢子形成，也称为无菌面，并凸出。返回本节；2.生活条件；1.营养：黑木耳完全依靠菌丝体从基质中吸收营养。c来源：黑木耳菌丝能分泌多种大分子化合物，如纤维素

3、、半纤维素、木质素、淀粉和蛋白质等，容易被黑木耳菌丝吸收。氮源：蛋白质、氨基酸、铵盐、硝酸盐、钾、镁、钙等无机盐。节材栽培：由于黑木耳的种类和生态环境条件不同，其含水量、营养成分和质地也有很大差异，因此栽培黑木耳应选择适宜生长在肥沃壤土和阳坡的树种。袋料：以锯末为原料生产黑木耳。由于添加了适量的麸皮、糖和无机盐，该培养料更适合黑木耳生长，产量比生产型材提高了近10倍。回到这一部分。在生产中，如果温度高、湿度大，黑木耳子实体容易腐烂，出现“花穗”。返回本节，返回本节，4，空气，返回本节，5，照明：6，酸碱度范围4.07.0，最合适的是56；品种和栽培时期。品种2。培养期，回到这一章，回到这一节，

4、回到这一节，2。栽培期，返回本节，秋季：8月，9月，袋栽(需降温)，10月，11月，春季：2月，3月，袋栽，4月，6月，穗栽。以辽宁中部的气候为例，春季应在3月中旬和5月上旬装袋接种，6月底5月下旬出菇。秋季应在7月中下旬装袋接种，9月下旬和10月下旬发放。栽培技术，1。第二节木材栽培。袋栽，3。害虫控制，返回本章，返回本节，2。穗木准备：选择栽培地点后，应准备好穗木。常用的穗木包括壳斗科和桦木属。选择树高直径为1012厘米的耳树，切割后切成11.2米长的段，该段涂上新的石灰、返回该段，3。接种：接种工具应事先用乙醇消毒。先放在耳木上；用电钻在垂直方向7厘米处钻一个1.5厘米深的孔。如果锯屑回

5、到这一部分。5.散堆排列：一般采用瓦式排列，穗木的一端或两端立有枕木，枕木整齐排列在栽培场上，一个月左右即可立起。一般采用“人字形”的方法进行安装。首先，埋下两根带树枝的木桩，在地上留下70厘米高。在树枝上，横木水平放置，在横木的两边斜立着耳树。它呈“人”字形，距离为7厘米，角度约为45度。穗木的角度在晴天或新穗时可能较大，而在雨天或每隔一年则较小。回到这一部分。6.穗管理：在举升阶段，栽培地的温度、湿度、光照和通风条件必须调整好，但管理中心是水的问题。最好是每隔3天就有一场小雨，半个月有一场中雨或大雨。在干旱的情况下，应手动喷水以解决干湿问题，并保持相对湿度在9095左右。喷水应该在早晚进行

6、。4.配方：棉籽壳88.5%，锯末10%，生石灰0.5%，石膏1%，料水比为1: 1.21.3。玉米芯56.5%，锯末30%，麸皮10%，豆饼粉2%，石膏1%，生石灰0.5%，料水比为11.2。76%豆茎、12%锯末、10%麸皮、1%石膏、1%生石灰，料水比为1: 1.11.2。62.5%杂木屑、10%麸皮、24%棉籽壳、2%豆饼粉、1%石膏、0.5%生石灰，料水比为11.2。返回本节，返回本节，返回本节，返回本节，输出管理，冷却：2024，不高于30。加湿：空气的相对湿度为85%-90%。光线：1000 Ix1250Ix通风：保持空气清新顺畅。返回本节，返回本节，后管理，收获后消毒和杀虫。清

7、洁菌袋表面的耳基。细菌培养：停水3-4天，减淡补水：向袋内喷洒重水或注水，使袋内培养料含水量达到60%。增加光线和空气的相对湿度。大约10天后，第二只耳朵会出来。(3)病虫害防治(3)回到本节，危害黑木耳的主要杂菌有环孢炭疽菌、黄花炭疽菌、红色栓菌、绒毛栓菌等。主要害虫有拟步行者、枝蛀虫、山楂叶螨、蓟马等。生石灰(1: 100倍溶液)和土霉素(1: 100倍溶液)可以使用。此外，生物杀虫剂如除虫菊和雷公藤也可以用来控制害虫。(1)生物学特性1。形态特征(菌丝体和子实体)2。生活条件(营养、温度、ph值、光线)；(2)木材栽培和袋栽栽培部分，主要内容，返回本部分，1。任务1。了解黑木耳子实体形态和分类状况。2.掌握黑木耳的生存条件。3.如何包装和处理袋口？4.真菌生长结束后如何进行刺激耳朵的治疗？5.挂袋和落地耳的优缺点是什么？6.黑木耳和其他蘑菇在出耳期的光照和湿度有什么不同？返回本节，主要参考文献，1。叶家栋等。珍稀食用菌栽培。第十二章。合肥：安徽科学技术出版社，2000年2月。张光亚。中国常见食用菌图集。云南。云南科学技术出版社，1999