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文档简介
1、人体需要的维生素,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,维生素是维持生命活动不可缺少的营养物质,它有调节生理功能和参与新陈代谢的作用。 目前发现的维生素有20多种,但是最主要的是A 、B、C、D四种。,维生素A的来源,动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶、有色蔬菜,尤其是胡萝卜,都富含维生素A,缺乏维生素A易患夜盲症。 顾名思义,夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”,在夜间或光线昏暗的环境下视物不清,行动困难,称为夜盲症。 猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物,就会在晚上抓不到老鼠,就是因为缺乏维生素A,患上夜盲症。,
2、维生素B1的来源,谷物、豆类、动物的心、肝、脑等都富含维生素B1,维生素B2的来源,动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2,缺乏维生素B1容易患脚气病。,缺乏维生素B2容易患口角炎跟舌炎。,维生素C的来源,维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果,缺乏维生素C的危害,发现美洲新大陆的哥伦布,率领船员们在一望无际的大海中已经航行几个月了,好多的水手都已经生了病,而且牙齿的血流个不停。何况,传说中的陆地仍然遥不可及。这样的恶梦,还不知道要持续多久? 凭着哥伦布的坚持,这趟冒险还是随着美洲大陆的发现而宣告成功。只是,只要是长程的海上航行,水手们就非常容易生病,牙齿也非常容易流血,严重的还会丧命。人们称这
3、种病为坏血病,但是要怎么治疗却是束手无策。继哥伦布之后,另一个伟大的航海家麦哲伦率领船队了环绕地球一周。只是,他们的遭遇比哥伦布的船队更为悲惨麦哲伦的船员中,有三分之二是因为坏血病而死亡。,维生素是怎样被发现的?,哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家,他常常带领船队在大西洋上乘风破浪,远航探险。 那时,航海生活不光非常艰苦,而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病,病人先是感到浑身无力,走不动路,接着就会全身出血,然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。有一次,船队又出发了。不久,“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程,已经有
4、十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水,哥伦布的心情十分沉重。 那些病重的船员为了不拖累大家,对哥伦布说:“船长,您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候,再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙(qn)着眼泪点了点头 几个月过去了,哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近,哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险的成功,是用十几个船员的生命换来的呀! 哥伦布这么想着,船不知不觉已经靠岸。 正在这时,十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗?他们还活着!哥伦布又惊又喜地问道:“你们是怎么活下来的?”“我们来到岛上以后,很快就把你们留下的食物吃完了。后来,肚子饿的时候,我们只好采些野果子吃。这样,我们才一天天活下来。”“难道秘密在野果子里面?”哥伦布一回到意大利,就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生听。后来经过研究,人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素的物质,正是维生素救了那些船员的生命。 原来,所谓的“海上凶神”就是“坏血病”,它是由于人体内长期缺乏维生素引起的。当身体内补充了适量的维生素,坏血病就不治而愈了。,维生素D的来源,富含维生素D的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋奶,此外,多晒太阳也可以补充维生素D。,维生素D有助于钙的吸收与骨骼的发育, 缺少可能会患佝偻病。,连一连,维生素A 维生素C 维生
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