第3章-婴幼儿卫生保健知识.ppt

1、第三章婴幼儿卫生知识，婴幼儿卫生知识，1，婴幼儿食品卫生，第一节婴幼儿饮食卫生，2，婴幼儿饮食环境要求，3，婴幼儿饮食过程要求，1，婴幼儿食品卫生，1。婴幼儿食物选择2。婴幼儿食物料理3。储存食物4注意事项：不能购买细菌污染和腐败变质的食物。不能购买含有亚硝酸盐和多环芳烃致癌物质的食品。不能购买天然有毒食品。不能购买被农药、肥料等污染的食物。没有生产许可证，没有保质期的食物不能买。2 .婴儿食物的烹饪制作，卫生要求：改变食物的分子结构，不仅有助于机体的消化吸收，而且尽量保存食物中的营养元素，使婴幼儿从定量食物中获得尽可能多的营养元素。通过选择、洗涤、烘烤等烹饪准备过程，通过杀菌消除毒物，增加色

2、香味的味道，有助于刺激婴幼儿的食欲。注意事项：要减少营养素的损失，保存最高的营养成分。应避免有害物质的发生或消除有毒有害物质。赋予食物良好的感官特性，可以提高食欲，促进肠胃对食物的消化吸收。3 .食物保管，处理措施：主要包括降低温度或提高温度，去除水分，添加防腐剂等。注意：食物冷冻前要保持清洁新鲜，减少污染，延长保管期限。冷冻时，各种食品应分别以适当的温度和湿度储存，并在保管期限内食用。食物在盐腌之前要新鲜，盐要纯净，浓度要达到标准。食物腌渍在糖中时，糖的浓度必须达到6065%，才能达到防腐保存的目的。粮食类食品要保存在低温通风良好的地方，要小心霉菌、驱虫和老鼠。蔬菜和水果可以储存渡边杏，学前

3、教育机构为了保证婴幼儿的饮食质量，必须尽可能选择新鲜的食物。4 .餐饮员工和托儿所健康、定期体检；炊事员要穿工作服和工作服，工作帽要盖在头上，戴口罩。做饭的人不能用手蘸食物尝，不能直接用勺子尝。不能在厨房里吸烟。炊事员和保育员在食物上避免打喷嚏、咳嗽、说话，直接手拿煮熟的食物，随地吐痰是渡边杏的。餐饮人员和托儿所要注意保持个人卫生。5 .厨房卫生，厨房要有符合卫生要求的工作面积。厨房工作室布置应适合工作程序，避免各种食物交叉感染。厨房必须有排烟、排气、防尘、防苍蝇、防老鼠、防蟑螂的设备。厨房应该提供干净的水和污水排放的设施。厨房的洗漱台，洗漱台要另外安装。生熟食品要分开保管，准备生熟食品的刀事

4、件要严格分开。厨房要有消毒设备，餐具每顿饭用后要洗干净消毒。2 .婴幼儿膳食环境要求，1 .良好的物理环境要求：学前教育机构的吃饭场所要干净，光线充足，空气循环，温度要适中。桌椅适合婴幼儿的身材。餐具干净、漂亮、大小适中，使用方便。2.良好的心理环境要求：保育员和教师应该在婴幼儿吃饭的时候给予关心和关爱，对在独立吃饭中有困难的婴幼儿提供帮助。婴幼儿吃饭时批评婴幼儿会渡边杏。要防止婴幼儿吃饭时情绪低落。3，幼儿用餐过程要求，1 .适当的饮食速度控制2。教育幼儿吃饭时不要谈笑风生。3.不强迫婴幼儿，1、合理安排补教活动的婴幼儿生理基础，2节学前教育机构补教活动卫生，2、学前教育机构保育活动卫生，3

5、、学前教育机构教育活动大脑皮层的活动主要有以下几个规律。1.动力定型在一定时间内，如果一系列刺激按一定顺序重复多次，大脑皮层出现的反应也按时间和顺序固定。2.镶嵌活动大脑皮层有工作空间和休息区域徐璐镶嵌的活动方式。3.保护性抑制大脑皮层能量消耗到一定程度后，皮层会自动转换到休息状态，让机体及时休息和恢复。2 .学前教育机构保育活动的卫生，1。制定合理生活制度的意义。确立合理生活制度的原则。3.学前教育机构的生活活动卫生。1 .建立合理的生活制度的意义，学前教育机关的生活制度包括一日生活制度、一周生活制度、学期生活制度。其中最重要的是一生活制度。制定合理的生活制度的意义：科学合理的生活制度可以促

6、进婴幼儿的正常成长和发育。严格执行生活制度，促进婴幼儿养成良好的生活习惯。良好的生活制度是完成保教任务的前提。2 .制定合理生活制度的原则要符合婴幼儿的年龄特征。必须满足教育教学的要求。根据地区的特点和季节的变化，根据家长工作时间的需要，3 .学前教育机构生活的卫生、饮食；睡眠；睡眠。洗漱间。3 .学前教育机构生活的卫生，饭前卫生要求：为婴幼儿营造舒适、安静、愉快的饮食环境，唤起婴幼儿的食欲。具体地，可以让婴幼儿洗手，适当地喝开水，听音乐或故事，玩安静的游戏，或者简单介绍当天的食物。吃饭时的卫生要求：鼓励婴幼儿不挑食，不批评，催促婴幼儿，不吃饭比赛。婴幼儿吃饭时，保育院扫地渡边杏。饭后卫生要求

7、：培养幼儿，养成收拾碗筷、刷牙、刷牙、洗手等好习惯，带幼儿散步，有助于消化食物，同时保证午睡质量。3 .学前教育机构生活的卫生，睡眠前卫生要求：良好的睡眠环境赵寅成。具体如下：提醒婴幼儿上厕所，培养婴幼儿睡前小便的习惯。检查婴幼儿的被子，看是否带着小玩具或小东西上床。睡觉前吃饭不要过量或空腹。镇静婴幼儿，发出羽毛的适当睡眠信号，营造良好的睡眠环境。睡眠时卫生要求：观察婴幼儿睡眠时的征兆或可能发生的意外事故等。具体如下：保育员巡视观察，纠正和处理发生的问题。婴幼儿睡觉姿势正确，用鼻子呼吸，不蒙头睡觉，不吮手指。3 .学前教育机构生活的卫生、洗漱：洗漱区一般包括洗脸、刷牙、洗发、洗手、洗脚、洗澡等

8、。卫生要求：1)保育院应告知婴儿洗漱的原因或作用。2)保育院应该教婴幼儿正确的洗手、洗脸、刷牙方法。3)保育院要保证幼儿洗漱用具的清洁和卫生。3 .学前教育机关生活的卫生、厕所卫生要求：1)鼓励婴幼儿用言语表达对托儿所或老师不容忍大小便的要求。2)教幼儿蹲马桶或蹲厕所集中排便。3)逐步教幼儿自己做饭、小便、脱裤子。养成了方便后洗手的习惯。3 .学前教育机构教育活动的卫生，1。教育活动的卫生2。游戏活动的卫生3。户外活动的卫生，1 .教育活动的卫生要求应根据婴幼儿的年龄特点安排各项教育活动的时间、次数和内容。教育活动的组织形式应该以游戏为主，使婴幼儿在中学和玩耍方面取得进步。注意婴幼儿各学习活动

9、的卫生问题。2 .游戏活动的卫生要求，学前教育机构要根据游戏的内在规则和特点，严格安排幼儿的游戏活动，反映游戏的教育价值。合理安排游戏时间。提供适当的游乐场。游戏资料的科学布局；警惕意外事故的发生。，3 .户外活动的卫生、政策规定：“婴儿的户外活动时间在正常情况下每天必须少于2小时，高寒地区可以在冬季适当减少。”“要积极开展适合幼儿的体育活动，每天或在外体育活动超过一个小时，要加强冬季运动，充分利用阳光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿机体，提高身体的适应能力和抵抗力。”幼儿园工作规定，3 .户外活动的卫生，政策法规：“经常开展户外游戏和有趣的体育活动，培养幼儿参加体育活动的兴趣和习惯，加强体质，提高对环境的适应能力，以幼儿感兴趣的方式发展幼儿走路、跑、跑、跳、钻、扔等基