食疗食物1鲜果

1、食疗（食养）食物,食疗药物 药用食物 疗效食物,食疗食物分类,鲜果 硬干果 叶菜 吊菜 豆类 根茎 调味菜 菌藻 花 野菜 粮食 肉类,食疗食物鲜果类,桃、 梨、 橘、 杏、 橙、 苹果 大枣、梅子、桂圆、杨梅、山楂、石榴 沙果、樱桃、柚子、李子、芒果、柠檬 西瓜、柿子、香蕉、佛手、桑椹、菠萝 葡萄、椰子、阳桃、橄榄、草莓、海棠 木瓜、枇杷、甜瓜、槟榔、沙棘、荔枝 猕猴桃、金樱子、罗汉果、无花果,不同职业吃不同水果,疲惫不堪的体力劳动者 多吃些柿子很有益处 橙子可以帮助经常 吸入废气的司机 排除体内的毒素,不同职业吃不同水果,菠萝很适合运动员 有消炎和消肿的作用 能改善血液循环 促进肌腱炎症和

2、外伤的康复,不同职业吃不同水果,香蕉能缓和紧张的情绪 降低疲劳感 提高工作效率 可使服务员对消费者的 态度更好一些,不同职业吃不同水果,梨含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益, 经常坐在电脑前的白领应该多吃梨,不同的人吃不同水果,猕猴桃 维生素C的含量 是橙子的两倍 可更好地提高抵抗力 避免感染疾病 老人和孩子多吃一些,不同的人吃不同水果,葡萄有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病患者不宜食用 木瓜可以提高性能力 芒果可令皮肤富有弹性，并可延缓皱纹生成，最适合爱美的女性,健康水果10种 美国读者文摘,第一名：苹果 第二名：杏，含丰富的胡罗卜素，能很好地帮助人摄取Vit A； 第三名：香蕉，

3、钾元素的含量很高，对人的心脏和肌肉功能很有好处；,健康水果10种 美国读者文摘,第四名：黑莓，同等重量的黑莓中食物纤维的含量是其他水果的3倍多，对心脑血管健康有帮助； 第五名：蓝莓，是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率 第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；,健康水果10种 美国读者文摘,第七名：樱桃，能帮助人保护心脏 第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率 第九名：葡萄柚，Vit C的含量很高 第十名：紫葡萄，类黄酮等物质能对心脏提供保护,桃,性味 性温 味甘、酸 归经 入肝 大肠经,桃桃桃,功效 生津 润肠 活血 消积,桃,主治 老年体虚 津伤肠燥便秘 妇

4、女瘀血痛经、闭经 体内瘀血肿块 肝脾肿大,桃文化,桃在中国人眼中是长寿的象征 寿桃祝寿的贺礼 诗经：“桃之夭夭，灼灼其华” “面如桃花”,桃食疗历史,唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，说“肺病宜食之” 药 王 大明本草：桃脯，美容养颜,桃成分,桃的果肉富含： 蛋白质 脂肪 糖 钙、磷、铁 维生素B、维生素C 大量的水分 食物纤维,桃食疗部位,桃食疗作用,1.抗贫血，促进血液生成： 桃子果肉中含铁量较高 （各种水果之冠） 2.抗血凝： 桃仁的醇提取物能抑制血小板聚集,桃食疗作用,3.抗肝纤维化，利胆： 桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，促使胆汁分泌。,桃食疗作用,

5、4.止咳平喘： 桃仁中苦杏仁甙、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘 桃的果肉，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用,桃食疗作用,5.防癌抗癌 桃仁中所含苦杏仁甙的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用 6.利尿通淋，退黄消肿： 桃花中含有萘酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疽、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。,桃保健食谱,1、蜜桃干片 新鲜桃子30个，蜂蜜80毫升，白糖10克。桃子洗净，剖成两半，去核后晒干；将晒好的桃干放入瓷盆，拌上蜂蜜、白糖，再将瓷

6、盆盖密放入锅内，隔水用中火蒸2小时；蒸好后冷却，装瓶备用。每次饭后食桃干片12块，桃蜜半匙，温开水冲淡服食。此桃干具有益肺、养心、生津、活血、助消化的作用 肺病、心血管病患者食之大有裨益 糖尿病？,桃保健食谱,2、桃仁芝麻蜜糖 桃仁、芝麻、白糖各500克，蜂蜜 500毫升。将桃仁去皮打碎，芝麻磨碎，加入白糖和蜂蜜混和凋匀。早晚各食一匙。此糖具有去瘀生新，改善肝功能的功效。是慢性肝炎患者的辅助食疗佳品,桃保健食谱,3、桃仁粳米甜粥 桃仁1015克，粳米50克，白糖适量。将桃仁捣烂如泥，加清水研磨成汁后，滤去渣，与粳米同煮为稀粥，加入白糖调味。此粥具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。适用于因瘀血停滞引起

7、的妇女闭经、瘀血肿痛、胸胁刺痛、高血压、冠心病等病症,桃保健食谱,4、新鲜桃花蜜 新鲜桃花50克，蜂蜜500毫升，白糖二匙。春季采集蜂蜜，与桃花搅拌5分钟，使之均匀；之后在上面覆盖一层白糖，密封，盖紧，置阴凉处10天后即可饮用。每日l2次，每次一匙，开水冲服(弃桃花瓣)。此花蜜具有养五脏，除水湿，通大小便等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、小便不利、大便干结等病症,桃注意事项,桃性温味甘，不宜多食 否则易生膨胀、发疮疖； 桃不宜与龟、鳖肉同食； 桃仁孕妇忌服 桃子表皮上的茸毛会刺激胃部 （洗桃，用盐去毛）,苹 果,性味性平 味甘酸 归经 入脾 肺经,苹 果,功效 生津止渴 补脾止泻 补脑润肺

8、解暑除烦 醒酒,苹 果,主治 津伤口渴 脾虚中气不足 精神疲倦 记忆力减退 不思饮食 脘闷纳呆 暑热心烦 咳嗽，盗汗,苹 果营养素,国光苹果，每100克 热量(千卡) 54 蛋白质 0.3g 脂肪 0.3g 碳水化合物 12.5g 膳食纤维 0.8g 胆固醇 0mg B1 0.02mg B2 0.03mg B5 0.2mg VC 4mg VA 10ug VE 0.11mg 胡罗卜素 0.2ug 钙 8mg 镁 7mg 铁 0.3mg 锰 0.03mg 锌 0.14mg 铜 0.07mg 钾 83mg 磷 14mg 钠 1.3mg 硒 0.1ug,苹果与牛顿,万有引力： 一只历史上 最著名的苹果

9、 掉下来，打在 岁的牛顿 的头上 ?. ! 引力,苹果之争,希腊神话： 密尔弥多涅斯人的国王珀琉斯和女神西蒂斯邀请众神参加婚礼，惟独忘了争吵之神厄里斯 厄里斯寻衅将一个金苹果扔在宴席中，说是要送给最美丽的女神 天后赫拉、智慧女神雅典娜和爱神阿芙罗狄蒂都争相要这个金苹果，最后苹果判给了阿芙罗狄蒂 特洛伊战争,苹果亚当、夏娃、蛇,苹果食疗作用,降胆固醇并预防胆结石 迎风流泪 疮、疖、疔 小儿腹泻 幼儿单纯性消化不良 妊娠呕吐 贫血 高血压 痢疾 大便干结 腹泻 嗝食呕吐 慢性肝硬化腹水 慢性胃炎 反胃 慢性咽炎 喘息性支气管炎,苹果食疗作用,肥胖者吃甜苹果 糖尿病吃酸苹果 解便秘吃熟苹果 治腹泻吃

10、生苹果,苹果食疗作用,1、止泻，通便 鞣酸以及有机酸、果胶和纤维素 鞣酸和有机酸有收敛作用 果胶、纤维素可吸附细菌和毒素 粗纤维能使大便松软 有机酸也可刺激肠壁增加蠕动 苹果具有止泻、通便的双重作用，既对轻度腹泻有良好的止泻效果(痢疾等症则无效)，又可以治疗大便秘结,止 泻,通 便,苹果食疗作用,2、降低血压，消除疲劳 软化血管壁 血压下降 预防疲劳 消除疲劳,清除过多 的盐分,影响体内的 钾钠代谢,苹果食疗作用,3益智，增强记忆力 含有多种大脑发育所必须的营养成分 含有增强儿童记忆力的锌 胡萝卜素，吸收后可转化成维生素A，能促进人体的生长发育,苹果食疗作用,4促进消化吸收 能中和过剩胃酸 促

11、进胆汁分泌 增加胆汁酸功能 对于脾胃虚弱、消化不良等病症有良好的治疗作用,苹果食疗作用,5降低血脂，预防心血管疾病 维生素C能加强胆固醇的转化 降低血中胆固醇的含量 果胶、纤维素可吸附胆固醇 减少胆固醇的吸收 老年人常食 防治高血压、动脉硬化及冠心病 避免胆固醇沉积在胆汁中形成结石,苹果食疗作用,法国： 一组身体健康的中年男女每日食两、三个苹果，一个月后，测量他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加,一日一苹果 医生远离我,苹果保健食谱,1、苹果泥(汁) 苹果1000克 (成熟质好者) 将苹果洗净，

12、去皮、核，捣烂成泥 一日4次，每次食100克 若为1岁内婴儿，则将苹果绞取汁，每次服半汤匙 具有止泻的功效，适用于治疗婴幼儿的轻度腹泻,苹果保健食谱,2、苹果干粉 苹果1000克 取苹果连皮洗净，切块烘干，研细粉 空腹时用温开水调服，每次15克，每日2 3次，至愈 此粉具有厚肠止泻的功效，可用治慢性腹泻及神经性结肠炎,苹果保健食谱,3、苹果芜菁（wujing）汁 苹果300克，芜菁叶2000克，芜菁根100克，胡萝卜300400克，橘子100克，蜂蜜适量。 洗净，切细，榨汁，酌加冷开水制汁，取汁后用细纱布过滤，再加蜂蜜饮用 具有消肿止痛、润肠通便的功效 适用于痔疮肿痛，大便秘结不通等,苹果保健

13、食谱,4、苹果芹菜汁 苹果400克，芹菜300克，胡椒适量 洗净，切条、块状，榨汁，加适量水，过滤，加盐、胡椒调味 具有降低血压，软化血管壁的作用 适用于高血压、糖尿病及动脉硬化,苹果注意事项,多食令人腹胀，脘腹痞满患者尤须注意 ； 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益 暴食苹果诱发糖尿病9例 苹果引起变应性鼻炎1例,山楂,性味 性平 味甘酸 归经 入脾、胃、肝经,山楂,功效 消食积 散瘀血 驱绦虫,山楂,主治 肉积、痰饮、痞满，吞酸 泻痢，肠风，腰痛，疝气 小儿饮食停滞 产后枕痛，恶露不尽 产后瘀滞腹痛,山楂成分, 碳水化合物22.1% 富含维生素C 含有钙、铁及蛋

14、白质、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、枸椽酸 每100g鲜果 维生素C 89mg 钙 85mg,山楂故事,关东才子王尔烈在朝教皇学 夫人有孕，请假探亲，购米醋、酸枣 “酸儿辣女” 夫人喜食山楂，学生送来一筐 赋诗一首： 山上山楂山中宝，胜过酸梨大红枣 入口健胃味绝妙，东山特产山楂好 穷乡僻壤，生活困难,山楂故事,皇上御宴群臣，酒过在巡、菜过五味，王尔烈献上五个大红山楂 皇上口里腻得慌，吃了五个大红山楂，胃口大开，龙颜大悦，诗兴大发， “酸味胜过隔年醋，清肠消腻果中王” 王尔烈： 山楂好吃能称王，只因树少难品尝 皇上别忘传圣旨，盛产山楂在辽阳,山楂食疗作用,1强心、增加心输出量 黄酮有一定的强心作用，

15、可增加心输出量，减慢心律，使心脏收缩加强，增加冠脉流量； 山楂三萜酸对疲劳心脏搏动有恢复作用；,山楂食疗作用,2降血压、降血脂 山楂黄酮、三萜类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用 可消除冠脉的脂质沉积、弹性纤维断裂、缺损、溃疡及血栓形成 降血脂，治疗肥胖病已取得了明显疗效,山楂食疗作用,3杀菌抗炎 对痢疾杆菌有较强的抗菌作用 对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有明显的抑制作用,山楂食疗作用,4促进消化 尤长于治油腻肉积所致的消化不良、腹泻腹胀等 能增加胃中酶类物质，促进消化 所含脂肪酶能促进脂肪食物的消化,山楂食疗作用,5防癌抗癌 牡荆素（黄

16、酮类）能阻断亚硝酸的合成，对致癌剂黄曲霉素的致突变作用有显著抑制效果,山楂保健食谱,1、蜜三果 山楂、白糖各250克，白果、栗子各100克，蜂蜜、芝麻油各少许，桂花酱、碱粉各适量。 具有健脾消食、补肺益肾的功效 适用于肉食积滞、泄泻下痢、肾虚腰痛、肺虚咳喘 无病者食之可强身,山楂保健食谱,2、山楂糕 生山楂1000克，莱菔子30克，神曲20克，琼脂、白糖各适量 煮山楂、莱菔子、神曲，过滤取汁，在汁液中加入琼脂和白糖煎煮，待粘稠后晾凉，凝结成山楂糕块 酸甜可口，色泽红润，具有健脾和胃，顺气消食的功效 可用于消化不良，小儿厌食等,山楂保健食谱,3、山楂饼 生山楂、丹参、红花各10克，面粉200克，

17、红糖少许 山楂、丹参、红花共研末，加入红糖，再纳入面粉调匀，做成药饼5个，蒸熟 每晚食1个 具有活血调经的功效 可用于闭经,山楂保健食谱,4、山楂莲子汤 山楂150克，净莲子200克，白糖适量 莲子煮熟，加入山楂、白糖煮至山楂熟烂 具有消食开胃，补气提神的功效 常食之能滋补身体，益智健脑，延年长寿,山楂注意事项,本草纲目：“味酸，食之过多，使人嘈杂易饥，损齿，脾胃虚弱者慎服” 有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满，嗳气，吐酸水 不宜空腹食用 儿童吃山楂别过量,山楂注意事项,孕妇不宜多食山楂 山楂对妇女子宫有收缩作用，若孕妇大量食用山楂及

18、其制品，就会刺激子宫收缩，严重的可导致流产 使用人参等补药时，不宜多吃山楂及其制品，以防破气,西瓜,性味 性寒，味甘 归经 入心、胃、膀胱经 功效 清热解暑 除烦止渴 利小便,西瓜,主治 暑热疰(zhu)夏 小便不利 咽喉疼痛 口舌生疮 风火牙痛 热病烦渴、尿路感染、高血压,西瓜-成分,500克西瓜 碳水化合物11.3g，蛋白质1.2g 维生素 0.46mg， 8mg 维生素B1 10.05mg， B2 20.05mg 钙16mg， 铁0.2mg，磷21mg,西瓜食疗作用,1清热解暑 含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑 可以通过利小便排出体内多余的热量而达

19、到清热解暑目的,西瓜食疗作用,2补充营养 在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分，对人体健康极 为有利,西瓜食疗作用,3美容，抗衰老 西瓜汁犹如人体的清道夫 能促进排除体内代谢废物 清洁肾脏及输尿管道 还可激活机体细胞 达到美容及 延缓衰老的功效,西瓜食疗作用,4帮助蛋白质的吸收 西瓜汁中含有一种蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收,西瓜食疗作用,5利尿降压，治疗肾炎 瓜氨酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿 配糖体也具有利尿降压作用 含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果,西瓜食疗作用,6预防疾病 西瓜翠衣(西瓜皮) 含葡萄

20、糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等 消炎降压、促进新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、抗坏血病 能提高人体抗病能力 预防心血管系统疾病的发生,西瓜食疗作用,7治疗咽喉及口腔炎症 以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治咽喉肿痛、口舌生疮诸疾,西瓜保健食谱,1、鲜西瓜汁 鲜西瓜1000克，捣汁，每日2次 清热解暑，除烦止呕，利大小便 适用于热病烦渴、中暑头晕、干渴作呕、小便不利、尿道感染及大便干燥等,西瓜保健食谱,2冰糖西瓜 新鲜西瓜1个约3千克，以小尖刀开一小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后

21、，吃瓜饮汁，日服1个，连服7天 功能清热润肺 可治疗咳嗽少痰，痰粘稠不爽等,西瓜保健食谱,3瓜皮赤豆茶 新鲜西瓜翠衣、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克 瓦罐，水500ml，以小火煎20分钟，滤汤，当茶饮用，连服10天 具有利水消肿的功效 适于肾炎及心功能不全所致的水肿,西瓜保健食谱,4翠衣鳝丝 粗鳝鱼肉500克，熟猪油500毫升，鲜西瓜皮150克，鸡蛋1枚，葱、蒜各适量。 具有补虚损，祛风湿 适于久病虚损、形体瘦弱、风湿性关节炎疼痛及夏季体质虚弱者,性味平衡,西瓜注意事项,西瓜性寒质滑，凡中寒湿盛、脾虚泄泻者忌食 患者要少吃，西瓜含有约5%的糖分 肾功能不全者不要吃 感冒初期不要吃西瓜，否则会

22、使感冒加重或延长治愈的时间,猕猴桃,性味 性寒，味甘酸 归经 入脾、肾、膀胱经 功效 清热生津 止渴消烦 利水通淋,猕猴桃,主治 烦热 消渴 黄疸 热淋、石淋、小便涩痛,猕猴桃营养成分,世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面 发达国家推荐的水果食品中，猕猴桃果实中的VC及微量元素含量最高 在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首,猕猴桃 “水果之王”,营养价值 比柑橘高5-10倍 比苹果高19-83倍 比梨子高32-139倍 猕猴桃碱、类胡萝卜素、谷胱甘肽 、肌醇 、精氨酸,猕猴桃,美国食品药物管理局（FDA） 营养含量： 优良 10DV (Dai

23、ly Value) 优秀 20DV 猕猴桃 优秀 VC、食用纤维 优良 VE、 VM 脂肪含量低且无胆固醇,猕猴桃,每个猕猴桃 8DV叶酸 8DV铜 8泛酸 6DV钙和镁 4DV铁和维生素B6 2DV碳 痕量 VA 其它维生素和矿物质,猕猴桃食疗作用,1、帮助消化，促进排便 蛋白水解酶，能帮助食物尤其是肉类食物的硝化，阻止蛋白质凝固 纤维素和果酸，有促进肠道蠕动、帮助排便的作用,猕猴桃食疗作用,2防治心血管疾病 鲜果及果汁制品，可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用,猕猴桃食疗作用,3解毒、护肝 汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善 辅助治疗酒精中毒、坏血病、过敏

24、性紫癜、感冒及脾脏肿大、骨节风病、热毒、咽喉痛等,猕猴桃食疗作用,4防癌抗癌 谷胱甘肽能阻断致癌物质亚硝酸合成，预防多种癌症的发生 有效物质AH2具有直接抗癌和间接抗癌的作用，既能抑制亚硝酸的产生，又能提高免疫功能,猕猴桃食疗作用,5乌发美容 含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及黑发的酪氨酸等 含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁 “美容果”,猕猴桃保健食谱,1、猕猴桃羹 猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量，切成小丁, 功效：清热解毒、生津止渴 适用：烦热、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等 常人，增强防病抗病能力、泽肤健美,猕猴桃保健食谱,2、冰糖猕猴桃 猕

25、猴桃250克，冰糖适量,蒸 功效:生津养阴，降压降脂 适用:高血压，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心烦口渴等 常人,滋润肌肤，乌发养颜,猕猴桃保健食谱,3、猕猴桃银耳羹 猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量 功效:润肺生津，滋阴养胃的 适用:烦热，消渴，食欲不振，消化不良，肺热咳嗽，痔疮等 健康人,提高抗病能力，预防癌症，泽肤健美，延年益寿,猕猴桃保健食谱,4、猕猴桃酱 鲜猕猴桃1000克，白糖适量 煮好后，将果肉捣成泥状， 每次食用20克，1日3次 功效:清热通淋，养阴生津 适用:口渴、热淋、小便不通、痔疮,猕猴桃保健食谱,5、蛋酥猕猴桃 猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2枚，花

26、生油1000毫升 将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，淋上糖液， 功效:健脾利湿，益心养阴 应用：防治心血管病、尿路结石、肝炎,猕猴桃注意事项,猕猴桃性寒，脾虚大便泄泻者不宜食用 风寒感冒、疟疾、寒湿型痢疾、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻等患者不宜食用,香蕉,性味 性寒，味甘 归经 入肺、大肠经,香蕉,功效 清热生津 润肠解毒 养胃抑菌 降压降糖,香蕉,主治 热病伤津 烦渴喜饮 便秘 痔血等,香蕉成分,丰富的碳水化合物，是钾的上等来源 每100克香蕉： 水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克 钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克 碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克 胡萝卜素0.25毫克，维生

27、素B10.02毫克 维生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克,香蕉食疗作用,1补充营养 含有大量的糖类物质及人体所需的多种营养成分，必要时可以充饥，补充营养及能量,香蕉食疗作用,2清肠热，通大便 香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通便，常用于治疗热病烦渴，大便秘结之症，是习惯性便秘患者的良好食疗果品,香蕉食疗作用,3治疗脂肪痢 香蕉果糖与葡萄糖之比为1：1，这种天然组成比例，使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果,香蕉食疗作用,4保护胃粘膜 5羟色胺能降低胃酸分泌，对胃粘膜有保护作用，对胃溃疡有改善作用 未成熟的香蕉含一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀，且能促进胃粘膜的生长，起到

28、修复胃壁的作用,香蕉食疗作用,5降血压 含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对降低血压有辅助作用,香蕉食疗作用,6抑菌解毒 香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，对细菌、真菌有抑制作用，对人体具有消炎解毒之功效,香蕉食疗作用,7防癌抗癌 粗纤维，能将体内致癌物质迅速排出 经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质 5羟色胺也能保护胃粘膜，改善胃溃疡，预防胃癌 是一种较好的防癌、抗癌果品,香蕉保健食谱,1、香蕉粥 新鲜香蕉250克，冰糖、粳米各100克 功效：养胃止渴，滑肠通便，润肺止咳 适于：津伤烦渴，肠燥便秘，痔疮出血，咳嗽日久及习惯性便秘，高血压，动脉硬化等 无病者食之可强身健体

29、，补脾润肺,香蕉保健食谱,2、香蕉橘子汁 新鲜香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升 香蕉捣烂成泥，橘子取汁，加蜂蜜 每日2次，连服数日 功效：清热解毒，润肠通便，止咳化痰 治疗：虚火上炎，大便秘结，痰多咳嗽,香蕉保健食谱,3、油炸香蕉夹 香蕉1000克，花生油1000毫升，豆沙馅125克，鸡蛋清150毫升，白糖150克，京糕100克， 功效：健脾胃、润肠燥 适于：脾胃虚弱，饮食减少，肠燥便秘，痔疮出血等 高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用,香蕉注意事项,香蕉性寒滑肠，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食； 胃酸过多者不可食用 急慢性肾炎及肾功能不全者忌食 香蕉不宜和甘薯同食；,葡萄,

30、性味归经性平，味甘酸；入肺、脾、肾经 功效主治补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，凤湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等病症。,葡萄食疗作用,1抗病毒，杀细菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。 2防癌抗癌 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。,葡萄食疗作用2,3、抗贫血 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素 B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12约

31、1215毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。 4降低胃酸，利胆 葡萄中还含有维生素P，可治疗胃炎、肠炎及呕吐等 5抗动脉粥样硬化 葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量,葡萄食疗作用3,6补益和兴奋大脑神经 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。 7利尿消肿，安胎 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕哕、浮肿等病症。,葡萄保健食谱1,1、鲜葡萄汁 新鲜葡萄100克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日

32、分3次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥,葡萄保健食谱2,2、葡萄藕地蜜汁 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁，各取汁1000毫升，加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升，一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。,葡萄保健食谱3,3、拔丝葡萄 葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。 此方具有补气血，强筋骨之功效。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。,葡萄注意事项,葡萄含糖量高，便秘

33、者不宜多食； 外感有表证者慎食 ；,桑椹,性味归经 性寒，味甘酸；入心、肝、肾经 功效主治 补益肝肾，滋阴养血，息风。主治心悸失眠，头晕目眩，耳鸣，便秘盗汗，瘰疬，关节不利等病症,桑椹食疗作用1,1防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。 2健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。,桑椹食疗作用2,3、补充营养 适宜于高血压、妇女病患者食疗。 4乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑

34、而亮泽，故可用来美容。 5防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。,桑椹保健食谱1,1、桑椹苁蓉芝麻汤 鲜桑椹、黑芝麻各50克，肉苁蓉 25克，红糖30克。将鲜桑椹洗净与肉苁蓉、黑芝麻一同加入瓦罐中，再加水200毫升，以小火煎20分钟，加入红糖，续煎5分钟，滤出果汁，待温服用，每日1剂。此汤具有滋阴养血，润肠通便的功效，可用于治疗阴血不足所致的肠燥便秘之病症,桑椹保健食谱2,2、桑椹糖 新鲜桑椹200克，白糖500克。先将桑椹洗净，捣烂如泥；白糖放人锅中，加清水适量，用文火煎熬至其变稠

35、时，加入桑椹泥，不断搅匀，继续熬煮，至其能挑起丝时停火，倒入涂有植物油的糖瓷盘内，晾凉，以刀划成小块食用。本糖外观别致，味道甘美，具有滋养肝肾，延年益寿之功效，可作为年老体弱及肿瘤患者的保健食品,桑椹保健食谱3,3、桑椹汁 新鲜桑椹200克，以清水漂洗干净，捣烂如泥，用干净纱布绞取果汁，温开水送服，每日2次。本汁具有养阴清热的功效，适用于淋巴结核、肾阴亏虚等病症,桑椹保健食谱4,4、桑椹酒 鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。将鲜桑椹洗净，捣烂后绞取果汁；烧酒倒入果汁中，搅匀服用，每日1次，每次20毫升。本酒具有活血通络的功效，适用于劳累后腰腿关节酸楚不适之病症,桑椹注意事项, 桑椹性寒，脾胃

36、虚寒腹泻者忌食 ；,草莓,性味归经 性凉，味甘，酸；入脾、胃、肺经 功效主治 润肺生津，健脾和胃，补气益血，凉血解毒。主治肺热咳嗽，咽喉肿痛，食欲不振，小便短赤，体虚贫血及疮疖，酒醉不醒等病症 。 维生素C的含量最为丰富,草莓食疗作用1,1调和脾胃 草莓具有生津养胃之效，饭前食用，可刺激胃液的大量分泌，帮助消化，适用于食欲不振，餐后腹胀等病症。 2滋阴养血 草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，且糖类、有机酸、矿物质比例适当，易被人体吸收而达到补充血容量，维持体液平衡的作用。 3疗疮排脓 草莓含多种有机酸、维生素及矿物质，外敷疮疖患处，可取得凉血解毒，排脓生肌之功。,草莓食疗作用2,4增强体

37、质 草莓含有丰富的营养物质和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高身体素质。 5防癌抗癌 草莓中所含的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用,草莓保健食谱1,1、冰糖草莓 新鲜草莓100克，冰糖30克。先将草莓洗净捣烂，加冷开水100毫升调和并过滤取汁；冰糖捣碎，果汁中加人冰糖，不断搅拌，使冰糖完全溶化，分两次饮用，功能润肺止咳，适用于咽干舌燥、干咳无痰等日久不愈的病症。痰湿内盛患者不宜食之,草莓保健食谱2,2、草莓橘瓣饮 鲜草莓200克，鲜橘子100克。草莓洗净，橘子剥去外皮，并分成橘瓣；上二者共同放人砂锅内，加白糖100克，清水500毫升，旺火煮沸3分

38、钟停火，待温饮用。本饮具有生津和胃的功效，适用于脾胃不和，食欲不振等病症,草莓保健食谱3,3、草莓酒 新鲜草莓500克，纯鲜米酒400毫升。将草莓洗净并捣烂，以纱布滤取果汁；取一瓦罐，将果汁、米酒盛人罐中，密封1天后饮用，每日3次，每次20毫升。此酒具有补气养血的功效，可治疗久病体虚，营养不良，消瘦贫血等病症,草莓保健食谱4,4、奶油草莓 鲜草莓250克，奶油50毫升。将草莓洗净，再用0.1的高锰酸钾溶液浸泡10分钟，后以清水漂洗干净，加入白糖100克拌匀，装盘内；把奶油、香草放在一起搅匀，挤在草莓上即成。本食具有滋补养血，生津润燥，养心安神的功效。适用于气血亏虚，身体削瘦，口干消渴，大便燥结

39、，神经衰弱，失眠多梦及习惯性便秘等病症。健康者食之，可滋补强壮，润泽肌肤，抗衰延年，是美容及老年保健的佳品,草莓保健食谱5,5、红糖草莓 鲜草莓200克，红糖150克。将草莓洗净捣烂，加人红糖调匀，制成红糖草莓膏。涂敷患处，能凉血解毒，可用以治疗疮疖肿痛,草莓注意事项,痰湿内盛，肠滑便泻者不宜多食 ；,梨,性味归经性凉，味甘微酸；入肺、胃经 功效主治生津润燥，清热化痰。主治热病伤津口渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎隔，便秘等病症 。,梨食疗作用,1.增强心肌活力 梨含有丰富的维生素 2.祛痰止咳，利咽 梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，尤对于肺结核咳嗽，具有较好的辅助食疗作用。同时梨对咽喉还

40、具有养护作用。 3.保护肝脏 梨含有较多的糖类物质和多种维生素。糖类物质中果糖含量占大部分(即使糖尿病患者也能服食)，易被人体吸收，促进食欲，对肝炎患者的肝脏具有保护作用。,梨食疗作用2,4降低血压 药理研究证明，梨果具有增加血管弹性，降低血压的作用。能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。 5防癌抗癌 研究认为，食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，因而能够防癌抗癌。 6促进消化，通利大便 梨果中的果胶含量很高，比苹果更有助于消化，促进大便排泄。消化不良及便秘者餐饭后食用1个梨，则大有裨益。,梨保健食谱1,1、五汁蜜膏 去核鸭梨、白萝卜各1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜

41、250毫升。将梨、萝卜、生姜洗净切碎，分别以洁净纱布绞汁，取梨汁和萝卜汁放入锅中，先以大火煎熬成膏状，再加入姜汁、炼乳、蜂蜜搅匀，继续加热至沸，停火冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化(可加黄酒少许)饮服，每日2次。此膏具有养阴清热，润肺止咳的功效。适用于肺结核，低热，久咳不止，虚劳等病症。,梨保健食谱2,2、雪梨罗汉果汤 雪梨1个，罗汉果半个。雪梨洗净切块，与罗汉果加水合煮约20分钟，候温饮汤。此汤具有生津润燥，清热化痰的功效。可治疗阴虚有热之慢性咽炎,梨保健食谱3,3、雪梨荸荠猪瘦肉汤 雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克。三者洗净共切片，加水同煮，放少量食盐调味，吃肉喝汤，1日内分次

42、服完。该汤具有滋补肝肾之阴的功效，可治疗肝肾亏损型慢性肝炎，偏湿热型慢性肝炎亦可食用,梨保健食谱4,4、梨汁粥 梨35个，粳米50克，冰糖适量。将梨洗净，连皮切碎，捣取其汁去渣，与粳米、冰糖一起同入砂锅内，加水400毫升，煮为稀粥，稍温服食。1天内分23次食完。此粥具有生津润燥，清热止咳，调养脾胃之功效。适用于小儿疳热厌食，热病伤津烦渴，风热咳嗽等病症,梨注意事项,生梨性冷利，脾胃虚寒、呕吐便溏者不宜食； 产妇、金疮、小儿痘后亦勿食,橘,性味归经性微温，味甘酸；入肺、胃经 功效主治开胃理气，止渴润肺，止咳化痰；主治消化不良，脘腹痞满，嗳气，热病后津液不足，伤酒烦渴，咳嗽气喘等病症,橘食疗作用1

43、,1、开胃理气，帮助消化 含有的橘皮甙等，对肠道表现为双向调节作用。既能抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕的目的，又能兴奋肠道平滑肌，促进消化，治疗脘腹胀满、食欲不振、嗳气等。此外，还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用。,橘食疗作用2,2、祛痰，止咳平喘 橘中含有的挥发油、柠檬烯，可以促进呼吸道粘膜分泌增加，并能缓解支气管痉挛，有利于于痰液的排除，起到祛痰、止咳、平喘的作用。 3、抗炎、抗过敏 橘中的橙皮甙与甲基橙皮甙均有维生素P样作用，能对抗组织胺所致的血管通透性增加，当与维生素C和维生素K4合用时，抑制效果更为显著。此外，橘皮还能抑制葡萄球菌的生长。,橘食疗作用3,4降压，降脂，防治动脉粥样硬化 橙

44、皮甙对周围血管具有明显的扩张作用，收到降压效果。其中所含的6二乙胺甲基陈皮甙，能降低冠脉毛细血管脆性，磷酰橙皮甙能降低血清胆固醇，明显减轻和改善主动脉粥样硬化病变。橘皮中含有黄酮甙，可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，还有类似维生素P的增强微血管韧性，防止破裂出血等作用。 5醒酒，止渴,橘保健食谱1,1、橘饼奶耳羹 橘饼2个，银耳1015克，冰糖少许。先将鲜橘用白糖渍制后，压成饼状，烘干备用；取银耳用水发开、洗净；将橘饼、银耳放置锅内，加人清水，先用武火烧开后，改用文火炖煮35小时，候银耳烂酥汁稠，加白糖适量即可。此羹具有润肺止咳，补虚化痰的功效。适用于肺燥干咳，虚劳咳嗽患者经常食用。,橘保健食谱2,2、橘子山楂汁 橘250克，山楂100克，白糖少许。橘去皮，放人榨汁机