05第五章.ppt

1、动物生理学，第五章消化与吸收，引言：结构基础、消化(digestion )在消化道内，饲料分解为结构简单、可直接用于动物的小分子物质的大姨妈过程。 吸收(absoption )消化分解的营养成分通过消化管粘膜进入血液和淋巴循环的过程。 第五章消化和吸收，5.1是5.2摄食(自学) 5.3口腔内消化5.4胃内消化5.5小肠内消化5.6大肠内消化5.7吸收5.8消化功能的整体性(自学)，5.1概况1 )机械消化是物理消化(physical digestion) 2)化学消化(chemical digestion) 3 微生物消化(microbial digestion )，5.1.1消化方式，消化

2、，细胞球内消化，细胞球外消化，5.1.2消化道平滑肌的一般特性，1 )兴奋性低收缩慢2 )自动节律性3 )伸展性4 )紧张性5 )化学，对温度和牵引刺激的易感性，5.1.3消化道平滑肌的电大姨妈特性2、慢波电位(基本电节律):3、动作电位(Ap):RpBER门槛电位Ap，1 )内在神经系统黏膜下神经丛(Meissners plexus )肌间神经丛(Auerbachs plexus )，5.1.4消化道的神经支配，2 )外来神经系统副交感神经交感神经，5.1.4消化道的神经支配外源神经调节与壁内神经丛局部反射的关系，神经中枢、肌间神经丛黏膜下神经丛、交感神经与副交感神经的传递、交感神经与副交感

3、神经的传递、局部传递、消化道壁内的化学感受器与机械刺激感受器、平滑肌分泌细胞细胞内分泌细胞血管，5.1.5胃肠激素(gastrointestinal hormone )， 1 )胃肠内分泌细胞球(自学)，(1)形态特征开放型细胞球，封闭型细胞球，(2)分泌细胞方式(内分泌、旁分泌细胞、神经分泌)，5.1.5胃肠荷尔蒙激素(gastrointestinal hormone) 2)胃肠荷尔蒙激素的作用(了解)，(1)调控消化道运动，分泌消化腺，(2)营养作用(3) 其他荷尔蒙激素分泌细胞的调节作用，5.2摄食自学，5.3口腔内消化5.3.1唾液的分泌细胞，5.3口腔内消化5.3.1唾液的分泌细胞1

4、 )唾液成分和大姨妈作用唾液腺：分泌细胞唾液(无色，无味，中性液)的水： 99%湿润饮食，清洁和口腔保护。 无机物： Na、k、Ca2、Cl-等溶血工作团队杀菌。 唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖。 pH7活性最强，pH4.5失活，有机物：2 )唾液分泌细胞的调节、5.3.1唾液分泌细胞、5.3.2咀嚼、咀嚼作用：5.3.3吞咽、1、口腔咽：随意运动2、咽食道上端：反射3、食道上端胃食道蠕动、 5.3.4喷囊内消化喷囊运动形式的蠕动和喷囊大姨妈作用a .湿润饲料b .适合于唾液淀粉酶和微生物的环境c .鸽子的喷囊腺可分泌细胞鸽乳，5.4胃内消化，1 )胃液的性质、成分内分泌腺：g细胞促进胃液的d细

5、胞球-生长抑素腺外分泌腺：幽门腺泌酸腺黏液颈细胞球：黏液壁细胞：盐酸， 内因性主细胞球：百事达原胃液：无色、无味、酸性(PH值0.9-1.5 )、5.4.1胃液的分泌细胞、5.4.1胃液的分泌细胞、2 )胃液的作用、(1)盐酸a、胃酸的作用： a、杀菌b、激活百事达原，使最适合酶催化剂活动的PH环境c .蛋白质变性，容易消化。d .有利于胰液、胆汁、小肠液分泌细胞e .小肠吸收铁元素与钙元素、5.4.1胃液的分泌细胞、2 )胃液的作用、(1)盐酸b .胃酸分泌细胞的反应历程：(2)百事达HCl、自活化蛋白百事达原胃蛋白酶和胃蛋白酶PH值为PH 2.03.5的活性最强的PH值大于5的失活， 5.

6、4.1胃液的分泌细胞、2 )胃液的作用、5.4.1胃液的分泌细胞、2 )胃液的作用、(3)粘液-碳酸水素盐：粘液-碳酸水素盐屏障(4)内因子：促进VitB12在回肠的吸收、5.4.1胃液的分泌细胞、3 )调节胃液的分泌细胞(1) 影响胃酸分泌细胞的主要内因性物质迷走神经肠壁内神经胆碱能系统壁细胞胃酸胃肠腔内化学物质(主要是蛋白质)迷走神经g细胞胃泌素壁细胞，1 )乙酰胆碱：2 )胃泌素： 肠嗜铬样细胞球组织胺壁细胞H2接纳体胃酸d细胞球生长抑素抑制胃窦g细胞释放胃泌素抑制ECL细胞球释放组织胺直接抑制壁细胞的功能抑制胃酸分泌，3 )组织胺：4 )生长抑素：5.4.1胃液的分泌，(2)消化期的胃

7、液分泌a .头期胃液分泌： a .冲动是头部感受器(眼、耳、鼻、口腔、咽、食道) b . 神经是迷走神经a、壁细胞胃酸b、直接刺激胃窦部的g细胞胃泌素c。 特征：占总分泌量的30%，酸度和百事达原含量高。 3 )胃液分泌细胞的调节、b .胃期胃液的特征： a .食物给予胃的机械性化学刺激引起的胃液分泌细胞。 b .反应历程：神经体液调节扩张刺激胃底，胃体部感受器迷走长反射壁内神经丛短反射胃幽门部壁内神经丛食物化学成分g细胞胃泌素c .特征：占总量的60%，酸度和百事达含量也高。 食物从胃进入小肠后，对胃液分泌细胞有持续刺激的作用。 b .反应历程：主要是体液调节的作用。 食物糜烂进入小肠吸收的

8、氨基酸小肠粘膜胃泌素胃酸肠出血氧c .特征：量少，约占10%。 胃液分泌细胞的抑制性调节除了精神情绪因素外，主要为： a .盐酸：抑制g细胞胃泌素胃窦： PH 1.2-1.5细胞球生长抑扬十二指肠球部球抑制荷尔蒙激素在小肠粘膜胰岛素b .脂肪：将脂肪放入小肠肠来抑制胃的分泌细胞。 c .高张溶液：十二直肠内的高张溶液肠-胃反射抑制胃分泌细胞释放数种胃肠荷尔蒙激素，5.4.2瘤胃内的微生物消化， 1 )瘤胃微生物的种类2 )瘤胃内的环境条件3 )瘤胃内的消化代谢过程(1)糖类的分解与利用(2)蛋白质的分解与合成(3)脂肪的水解作用与合成(4)维生素的合成(5)瓦斯气体的产生，5.4.3胃的运动，

9、1 )单胃的运动，(1)胃运动的主要形式a .胃的容纳性扩张a 一种反射活动b .意义：食物大量进入胃，胃内压不变，可暂时储藏食物。b .紧张性收缩c .胃蠕动： a .胃中部幽门部； 受胃平滑肌慢波支配的b .大姨妈意义：混合食物和消化液，从胃进入十二指肠；(2)胃排出及其控制；a .促进胃内排出因素：加强胃内含物迷走反射机械刺激感受器壁内神经反射胃运动；b .抑制十二指肠内排出因素： a .胃肠反射(神经调节)；b .抑制十二指肠排出荷尔蒙激素排出(体液调节) 食物糜烂(酸脂肪)肠抑制胃排泄抑制(3)非消化期间的胃运动a .迁移性复合运动(MMC): B .大姨妈意义：发挥清道夫的作用。

10、在胃的运动、胃的瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃中，前三个胃称为前胃，没有腺体能够分泌细胞胃液的只有可丽饼胃，称为真胃。 从形态上看，瘤胃最大，占80%的网胃最小，占5%的瓣，皱胃分别是78%，1 )洗胃运动，5.4.3洗胃运动，1 )洗胃运动，(1)前胃运动，5.4.3胃运动，1 )洗胃运动，(2)运动。 为酶催化剂提供适当的PH值。 (3)由胰腺腺泡细胞球分泌细胞，主要由a .碳水化合物胰蛋白酶b .脂质水解作用酶催化剂胰蛋白酶脂肪酶(阿迪达斯酶) c .蛋白质水解作用酶催化剂胰蛋白酶、糜蛋白酶肠激活酶、胃酸、胰蛋白酶、组织液胰蛋白酶糜蛋白酶蛋白酶d .其他酶羧基酶、5.5.1胰液分泌细胞，调节胰液

11、分泌细胞的消化期，包括分泌细胞少的饮食、分泌细胞多(以体液调节为主) 1、神经调节色、味、声2、体液调节酸性糜烂s细胞球的胰蛋白酶体导管细胞分泌(水，HCO3-酶催化剂少)蛋白分解产物盐酸、脂肪、机械化学温度、嗅、听、感受器、延髓下丘脑大胃分泌细胞素，胰脏分泌细胞，(水，HCO3-酶催化剂多)是食物，(4)鱼类的胰液分泌细胞(自学)，5.5小肠内的消化，5.5.2胆汁的分泌细胞1 )胆汁的性质和成分(1)无机成分：水，纳金属钍，钾元素，钙元素，碳酸氢盐(2)有机成分：胆汁酸，胆色素，脂肪酸，脂肪酸2 )胆汁的作用；1 )促进脂肪的消化和吸收。 a .作为乳化剂(胆盐、胆固醇、卵磷脂)点滴脂肪，

12、增加胰脂肪酶的作用面积。 b .作为载体(胆盐参与混合微粒的形成)，输送脂肪的分解物。 (2)促进脂溶性维生素(维生素a、d、e、k )的吸收。 (3)中和胃酸。(3)胆汁分泌细胞和排出的调节；(1)神经作用：食物按自然刺激强度的顺序，分为高蛋白、高脂肪、混合食物、糖迷走神经(发送神经)、胃出血素、肝胆汁分泌细胞；(2)体液作用： a .胃出血素、胆囊收缩、肝胆汁分泌细胞、胃酸十二指肠粘膜胰蛋白酶b .胰岛素肝小管分泌细胞H2O，HCO3-增加， 无胆盐增加c .胆囊收缩素胆囊胆汁排出胆汁产水量增加5.5.3小肠液的十二指肠腺(勃起腺)、小肠腺(李氏腺)1)小肠液的分泌细胞性质、成分和作用(1

13、)性质：弱碱性，等渗透(2)成分：消化酶：肠活性酶催化剂(小肠腺分泌细胞)果寡糖酶，肽酶(小肠上皮细胞的刷状缘)2) 小肠液分泌细胞的调节(1)食物糜烂肠粘膜机械化学感受器(2)胃泌素、胰蛋白酶、VIP内在神经丛中枢、局部反射(主)迷走神经、小肠液分泌细胞增多，小肠液分泌细胞增多，5.5.4小肠的运动1 )非消化间期小肠的运动形式：迁移性复合运动3 )消化期小肠的运动形式(1)紧张性收缩(2)分节运动：小肠的运动形式。 (3)蠕动(4)摆动，(3)调节小肠运动(1)肠道神经作用：主要作用。 (2)外来神经的作用(3)体液因子的作用：胰蛋白酶、肾上腺激素减弱4 )回盲括约肌的功能、5.5.4小肠

14、的运动、5.6.1大肠液的分泌细胞：富含粘液和碳酸水素盐。 5.6.2大肠内的微生物消化1 )食肉动物大肠内消化2 )草食动物大肠内消化3 )鸟类的大肠内消化4 )鱼类肠管消化、5.6大肠内消化、5.6.3大肠的运动和排便(自学)1)大肠运动的形式袋状往复运动分节或多袋推进运动蠕动。 2 )排便、粪便、直肠压力感受器、骨盆神经、小肚子神经、脊髓腰骶段一次排便中枢、大脑皮质、骨盆神经、-阴部神经、下结肠、乙状结肠、直肠收缩肝门外括约肌扩张、肝门内括约肌扩张；4 )食物中的细胞里肌肉对肠道功能的影响；(1)限制水的吸收，使肠内含物的容积膨胀。 (2)刺激肠运动。 (3)降低食物中的热量比率，延迟含

15、能物质的摄取。 5.6.3大肠的运动和排便，5.7吸收，2 )吸收的途径：1 )吸收：5.7.1概要，5.7.2小肠内主要营养物质的吸收，1 )水的吸收水的吸收力是渗透压梯度差。 2 )无机盐的吸收；1)Na和cl的吸收：反应历程：自主运输，5.7.2小肠内主要营养物质的吸收；2 )无机盐的吸收；2 )铁元素的吸收：约1mg /日。 吸收部位：主要为十二指肠和空肠。 反应历程：转铁蛋白的积极转运，(3)钙元素的吸收：小肠各部位有吸收钙元素的能力。 反应历程：自主吸收。 肠腔刷状缘膜基膜(钙通道)钙元素泵Ca2肠上皮细胞球血液Ca2 /Na，5.7.2小肠内的主要营养物质的吸收，2 )无机盐的吸收，3 )蛋白质的吸收1，氨基酸二次主动运输(大多是与纳金属钍的转运结合) 2，二肽，三肽二次主动运输(h的跨膜转运) 3， 反应历程：次