语文高考化学备考复习专题十五：油脂、糖类、蛋白质和核酸

1、语文高考化学备考复习专题十五：油脂、糖类、蛋白质和核酸姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共16题；共32分)1. （2分） 下列观点中，你不赞同的是（ ）A . 淀粉没有甜味，因此不属于糖类B . 肥皂水可以区别硬水和软水C . 生铁和钢都是铁的合金D . 钢筋混凝土是复合材料2. （2分） 维生素对人体的作用是（ ）A . 构成人体细胞和组织的重要材料B . 能为人体提供能量C . 调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D . 大量补充人体所需能量3. （2分） (2020高二上安庆期末) 下列关于生命营养物质的说法正确的是（ ） A . 糖类都可以发生水解反应B . 油脂属于高分子

2、化合物C . 六大营养素都属于有机物D . Cu2+有毒与其能使蛋白质变性有关4. （2分） 糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法你认为正确的是（ ） 糖类是人体所需能量的主要来源油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂蛋白质水解生成氨基酸用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C6H10O5）n ， 互为同分异构体A . B . C . D . 5. （2分） (2018内江模拟) 下列说法正确的是（ ） A . 异戊烷也叫2-甲基戊烷B . 乙醇制乙烯、苯的硝化、

3、乙酸与乙醇酯化三个反应中，浓硫酸均做催化剂和吸水剂C . 分子式为C3H7ClO且能与Na反应生成H2的有机物共有5种D . 油脂、蛋白质、糖类都能在一定条件下发生水解反应6. （2分） (2016高一下黑龙江期末) 误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救（ ） A . 喝大量开水B . 喝大量牛奶C . 喝大量氯化钠溶液D . 喝大量葡萄糖水7. （2分） 有人设想将不溶的碳酸盐材料通过特殊的加工方法使之变为纳米碳酸盐材料（即碳酸盐材料粒子直径是纳米级），这将使建筑材料的性能发生巨大变化，下列关于纳米碳酸盐材料的推测正确的是（ ）A . 纳米碳酸盐材料是与胶体相似的分散系B . 纳米碳

4、酸盐材料分散到水中会产生丁达尔效应C . 纳米碳酸盐材料的化学性质已与原来的碳酸盐材料完全不同D . 纳米碳酸盐材料的粒子不能透过滤纸8. （2分） (2017高二上金溪开学考) 下列关于有机物的叙述中正确的是（ ） A . 石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化B . 苯、溴水、铁粉混合可制成溴苯C . 纤维素、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D . 苯在一定条件下既能发生取代反应，又能发生加成反应，但不能发生氧化反应9. （2分） 在下列物质中：K2SO4 HCHO Na2SO4Hg(NO3)2 NH4Cl KOH，能使蛋白质盐析的是（ ）。A . B . C . D . 10. （2分）

5、 下列说法正确的是（ ） A . 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去B . 煤中含有苯和甲苯，可以用先干馏，后蒸馏的方法把它们分离出来C . 在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀D . 淀粉、纤维素、油脂均为天然高分子化合物，所以在一定条件下均能发生水解反应11. （2分） (2016高二上温州期中) 下列说法不正确的是（ ） A . 淀粉和纤维素都可以在酸性条件下水解生成葡萄糖B . 煤的气化、液化和干馏都是煤综合利用的主要方法，都属于物理变化C . 地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水，搅拌发现液面上有

6、固体物质D . 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液，有固体析出12. （2分） 下列说法正确的是（ ） A . 依据丁达尔现象可将分散系分为溶液、胶体与浊液B . 用饱和食盐水替代水跟电石反应，可以减缓乙炔的产生速率C . 制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸D . 实验室从海带提取单质碘的方法是：取样灼烧溶解过滤萃取13. （2分） (2019高一上长沙期末) 纯铁的熔点为1535，而高炉炼铁时生铁(含碳量较高的铁合金)在1200左右就熔化了，这是因为（ ） A . 铁的纯度越高熔点越低B . 生铁是铁碳合金，熔点比纯铁低C . 合金的熔点比其各成分金属的熔点高D . 生铁

7、在高炉中熔化时发生了化学反应14. （2分） 普及化学知识有助于人们树立健康的观念下列观念正确的是（ ）A . 天然物质都是绿色无毒的物质B . 只饮用纯净水有益人体健康C . 微量元素只能通过保健品摄入D . 植物油和动物脂肪要搭配食用15. （2分） (2017高二上吉林期末) 下列关于有机物的说法中正确的是（ ） 棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液塑料、橡胶和纤维素都是合成高分子材料石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化A .

8、 B . C . D . 16. （2分） (2016高二下孝感期末) 下述实验不能达到预期实验目的是（ ） 序号实验内容实验目的A向盛有10滴0.1mol/L AgNO3溶液的试管中滴加0.1mol/L NaCl溶液，至不再有沉淀生成，再向其中滴加0.1mol/L Na2S溶液证明AgCl能转化为溶解度更小的Ag2SB向2mL甲苯中加入3滴KMnO4酸性溶液，振荡；向2mL苯中加入3滴KMnO4酸性溶液，振荡证明与苯环相连的甲基易被氧化C向Na2SiO3溶液中通入CO2证明碳酸的酸性比硅酸强D向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热，一段时间后，再加入新制的氢氧化铜并加热验证淀粉已水解A . AB

9、. BC . CD . D二、 填空题 (共4题；共20分)17. （6分） 工业上制取肥皂是用_和_按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是_的混合物。加入_后，溶液分成上、下两层，上层是_，下层是_。取出_层物质，加入填充剂等后制成肥皂。18. （5分） 现在有下列六种物质：小苏打液氨乙烯乙酸淀粉蛋白质其中，能使紫色的石蕊溶液变红的是_（填序号，下同）；能用作制冷剂的是_；能用作发酵粉的是_；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是_遇到碘溶液显蓝色的是_；遇到浓硝酸变黄的是_19. （4分） 为下列家庭常用药物选择相应作用：板蓝根冲剂_A.伤口消炎甘草片_B.退热止痛红霉素_C.抑制胃痛、助

10、消化扑尔敏_D.抗菌消炎阿司匹林_E.治疗感冒碘酒_F.镇咳化痰胃舒平_G.抗过敏20. （5分） (2016高二上溧水期中) 合理膳食、合理用药是人体健康的需要 下列营养素中，不能对人体提供能量的是_（填字母）a维生素 b糖类 c蛋白质某肉制品包装上印有相关配料如图所示其中属于调味剂的是_；属于发色剂的是_；属于防腐剂的是_当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的_（填字母）a阿司匹林 b青霉素片 c复方氢氧化铝片 d合成抗菌药三、 综合题 (共5题；共20分)21. （2分） A、B两种有机物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且acb ， acd。已知A是天然蛋白质水解

11、的最终产物；B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：（1） A和B的分子式是_。（2） 光谱测定显示，A的分子结构中不存在甲基，则A的结构简式为_。（3） 光谱测定显示，B的烃基中没有支链，则B的结构简式为_。22. （4分） 关注营养，合理选择饮食，了解常用药物常识，有利于身心健康下列四种常用物质：A食盐B苹果汁C阿司匹林D青霉素 E新制的氢氧化铜Cu（OH）2悬浊液请按下列要求填空：（1） 富含维生素C的是_ （2） 具有解热镇痛疗效的是_ （3） 可用作食品调味剂、防腐剂的是_ （4） 一种重要的抗生素，有阻止细菌生长功能的药物是_ （5） 检验尿液中是否含有葡萄糖，可使用_ 23. （3分）

12、 在化学课本上围绕浓硫酸的化学性质进行了如下实验探究，将适量的蔗糖放入烧杯中，加几滴水，搅拌均匀，然后加入浓硫酸，生成黑色物质请回答下列问题：（1） 生成的黑色物质（是一种单质）是_（填化学式）（2） 这种黑色物质继续与浓硫酸作用会产生两种气体，其中一种气体有刺激性气味，是大气的主要污染物之一，这种刺激性气味的气体成分是_（填化学式），反应的化学方程式为_（3） 根据蔗糖与浓硫酸反应的实验现象，说明浓硫酸具有_（填序号）A酸性B吸水性C脱水性D强氧化性（4） 将（2）中产生的有刺激性气味的气体通入品红溶液中，可以看到品红溶液褪色，说明这种气体具有_性；将（2）中产生的有刺激性气味的气体通入水中

13、可生成一种不稳定、易分解的酸，请写出该反应的化学方程式：_24. （3分） (2018高二上巢湖期中) 食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。 （1） 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。 （2） 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（NH2）和_（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。 （3） 淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为_，分子式为：_。 25. （8分） 根据要求填空： （1） 维生素是构成生命的基础物质在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是_; （2） 在某病人的尿样中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有_（填“葡萄糖”或“蛋白质”） 第 12 页 共 12 页参考答案一、 单选题 (共16题；共32