母亲节西餐厅活动

母亲节西餐厅活动【篇一：某西餐厅促销方案】国内首创酒店消费者权益手册（非“消费者权益保护手册”，乃社会、业主、客人的三赢之作），由严胜道独立策划。其手册的创意值得借鉴，充分考虑到餐厅的现实条件和客源特点，做到了“为同业所不能为”。在武汉市某休闲式西餐厅试行后，营业额较上一年同期提升12万元，比上月同期增长3万元，赢得了较好的回头率和美誉度。武汉本地餐饮消费呈现两极化，高的极高，低的非常大众化，就像这一家企业，每个麦圈卖到1、3、4、5元，但是同比在上海则是至少6元以上，牛排的价格更是低的吓人，1份才12.8元；8寸披萨12元、12寸的19元，附近的“必胜客”味道好不到哪去，9寸的特价55元；意大利肉酱面才8元1份，附近的餐厅基本上是15元1份以上，所以说改餐厅存在诸多问题，需要变革。该手册只是形式上和方向上独辟蹊径，但并不能全面改变一家餐厅的现状，所以笔者当时做了其它很多方面的变革。该手册是结合当时该餐厅现行的一些促销手段（如代金券等），已经承诺给顾客的错误营销手段短期内只能继续沿用（手册中予以保留），最多加以整合。一、消费有奖权益：凡消费以下品种（任一）1份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券1张；凡消费以下品种（任一）2份，除享受其它相应折扣或赠券外，另赠送5元代金券2张；以此类推，上不封顶：38元牛排套餐、38元时尚水果拼盘（大盘）、38元（含）以上批萨、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商务精英套餐、48元浪漫情侣套餐、48元长城干红、58元王朝干红。单桌单次消费满30元，赠送10元代金券1张。单桌单次消费满50元，赠送20元代金券1张。单桌单次消费满150元，赠送本店vip卡1张。单桌单次消费满300元，赠送本店vip卡1张；人均消费达到35元另赠送价值38元的加拿大原装进口伯爵茶（或英式早茶）1盒（内含20袋）或8寸特价批萨1个。一个月内累计消费满300元，赠送本店vip卡1张。三个月内累计消费满500元，赠送本店vip卡1张，同时赠送价38元的加拿大原装进口伯爵茶或英式早茶1盒（内含20袋）。情侣卡座、商务卡座、街景卡座消费有奖权益：一楼情侣卡座、二楼商务卡座、二楼街景卡座消费结账金额满88元，同时人均消费达到32元，赠送价值10元麦圈或小吃。消费惊喜有奖权益：每日进店第一位（桌）顾客将享受全单8.8折（特价除外）的折扣权益，另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各1个；每日进店第一位（桌）顾客如持本店vip卡将享受全单8折（特价除外）的折扣升级权益，另可免费享受3元麦圈、4元麦圈各1个。二、节日有奖权益：凡寒、暑假期间（寒假推广一般为春节前1个月，以实际推广日期及时间为准；暑假推广一般为2个月，定为每年的7月9日至9月9日）持教师证或学生证到店进餐并人均消费达到25元的客人，每桌赠送3元麦圈2个。三、推广有奖权益：每个推广周均设全天打折日一天，保证每个月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天为全天打折日，其中：麦圈推广周的周一全天全单8.8折（特价除外）；酸奶冰淇淋推广周的周二全天全单8.8折（特价除外）；批萨推广周的周三全天全单8.8折（特价除外）；lavazza咖啡推广周的周四全天全单8.8折（特价除外）。凡外卖点单客人单次消费满20元，送小麦圈2个。凡活动期间下午茶时间段（14：00—16：00）到店消费客人，每位赠送小麦圈1个。单桌单次消费满150元，除赠送本店vip卡1张外，另赠送价值10元麦圈。推广周期间麦圈推广折扣升级、特惠推广：10：00—19：00麦圈9折销售，19：00—20：00麦圈8折销售，20：00—21：00麦圈7折销售，21：00—22：00麦圈6折销售，22：00—23：00麦圈5折销售。非麦圈推广周期间每晚21：00至23：00麦圈七折特惠销售。持本店vip卡客人在麦圈推广周期间可享受折扣升级待遇（如10：00至19：00麦圈9折销售，一般客人打9折时，持本店vip卡客人可打8折；依此类推，5折封顶）。2、酸奶冰淇淋推广周活动方案：宣传费用：2500元、礼品费用：2000元、装饰：1000元合计费用：5500元十二、部门分工【篇三：西餐厅节日活动】品牌释名背景现实难题表现一品牌定位的推广推广效果结语(一)前言?(二)广告菜品?以主食为主：??(三)广告目的?1.增强知名度2.全成都推广?3.衔接团购成绩?※传播影响程度：不知名?知名?了解?信服?行动?(四)广告期间2011年11月～乐宾店开张后1月?(五)广告诉求地域?全成都?(六)广告诉求对象?广白领,学生,年轻人群(偏重于中低档消费)??(七)策略构思?一般而言，餐饮行业欲扩增其销售额，有三个主要方法：?1.新市场的开发?市场大小的变化情况有两种：?a量的变化——随着人口的自然增减而变化?b质的变化——随着社会型态(如农业进入工业)、价值观念、文化水准等而变化。?在这两种变化中同类型商品都会蒙受同样的影响，即利害均露，而且变化多是渐进的，也非单独某一厂牌的力量所可左右的。?2.旧市场占有率的提高(即袭夺它品牌的市场)?3.使用及购买频度的增加。?此一目标又可区分为：?(1)促使消费者指名购买某?(2)促使药房老板主动推荐某?(八)广告策略?1.针对消费者方面——?(1)针对各阶层消费者，运用不同媒体做直接有效的诉求。?(2)制作p.o.p.悬挂于餐厅外，吸引消费者。（东大店的招牌不太醒目`主要因为街道边的树的原因`导致很多消费者从对面经过也看不见甜叔叔的招牌）??(3)制作小型月历卡片，于元旦前广泛散发赠送各界人士利用，譬如置于柜台(服务台)供人随意索取，也可夹于杂志内页，赠送读者。???(4)除正式大篇幅的广告外，在报纸杂志上另可采用游击式的策略，不定期刊登小广告，一则省钱，二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失，只要设计得简明、醒目，依旧有很大的效果。?(5)广告主题文案12个月营销方案时间勾当主题促销形式主题勾当期间涵盖的节日宣传方式1月新年新春新滋味儿（迎接新春的新菜品）团圆限量套餐预订消费套餐，或消费指定菜品获赠鞭炮一份，春联一副腊八春节制定店内外宣传品，为其品牌外卖食品打下良好的基础2月元宵节情人节：缤纷仲春浪漫有情回家有礼元宵套餐获赠精美灯笼情人节套餐获赠chocolate与一种植物的花花（花不一定要玫瑰,一来成本过高,二来不够长久,个人建议用假花）情人节推出一款专为情侣设计的甜品，或者直接用已有的饮料amln。元宵节情人节店面宣传3月春色满园情满甜叔叔鲜美食品文化节特价菜、新菜.甜品.糕点等三八裙钗节单页宣传4月套餐、特价菜、特色菜等店庆网站与媒体广告宣传，打造饮食文化亮点5月品味天然享受绿色针对五一和母亲节制定相应的套餐。五一母亲节回报老客户为主，增加对主力人群即30岁摆布人群的吸引力6月分店店庆（也可以实际店面开张时间，个人建议定为这个时间，主要这个时期人群消费欲望强，也接近暑假。你懂的。）6.1儿童节教小朋友做蛋糕活动（名额定在20位）回首感恩请您回家回赠礼品、请重点客户回家父亲节店庆电话邀请老客户同时进行东大店隆重的庆典礼7月啤酒饮料节啤酒畅饮、赠饮.试饮新品抽奖特价菜（建军节、教师节等节日当天向特殊人群赠送）店庆建军节党的生日公司周年庆教师节对于教师以相应的折扣。或推出适合教师的套餐制作餐厅特色纪念品8月9月10月国庆中秋（根据形势制定相应的套餐，或者新菜品，饮料等）国庆节中秋节常规宣传11月深秋。默默恰恰的推出。感恩节媒体广告与店面广告12月炫彩圣诞安然之夜赢取大礼欢度新年抽奖（建议在客人买单时，争取客人同意后象征性的收取少许抽奖费用用于抽奖。）送礼（建议代金卷，并说明消费满多少才可使用）超值套餐圣诞节元旦当地晚报广告，dm单。或者网页等当地周刊广告甜叔叔，美味亦可言传。策划目的：将企业作品牌定位，并以服务品质结合促销手段，把甜叔叔推向市场，达到市场的知名度，增加消费客源。策划目的的实施方式：从本身可利用的优势入手进行整合包装、定位，再结合媒体和活动的推广宣传。餐饮业的发展蒸蒸日上，使人们对于饮食文化的追求从以往单一的吃好吃饱转变为包含了“商业性饮食”（商务性）、“享受性饮食”（即追求一种由饮食所带来的档次、服务品质感受）和“叙天伦饮食”（一家大小团聚）等等，人们对饮食的心理也越来越细化、复杂化了，这同时对饮食业也提出了新的竞争和挑战。那么，在众多的竞争中，甜叔叔该如何做呢？市场分析：甜叔叔在市场中初步形成一个品牌，也造成了行业之间竞争的格局。当然，以上商家有的已经有了一定的品牌基础，在产品定位上也各有特色，并且有着各自的销售手段和客户资源的关系；对于甜叔叔来说，这是一种竞争的冲击。因此，本方案的实施即从甜叔叔的xx、xx开始，利用有效宣传，让客户“记住”并“欣赏”甜叔叔的饮食文化和服务品质。消费行为分析：根据市调后，认为消费行为基本可分为：1、商业性——以商务、关系联络为重点。2、叙天伦——全家一同出来消费。3、朋友叙旧。4、情人相会。以上消费形式除注重特色品质外，更注重服务内容及饮食文化品位、气氛。相对来说，普通性消费所占的比例越来越少了。主题广告语：美味亦可言传该广告语的阐述旨在渲染一种消费的境界，让人体会一种饮食的品位（比如服务品质及消费气氛等），突出甜叔叔的特色。广告语的确定是一个企业品牌的基本，这正如人的衣着。整合策略品牌的定位从市场的趋向开始。甜叔叔定位以中低档定位较为贴切，也是一个既符合大众化消费的水平，同时又符合经济发展对饮食消费更高层次的需求。定位主要体现有菜肴的特色、价格大众化、服务品质的个性化，服务品质应从细做起，力求做到与周边同行业的不同并有提升。以下为参考性表现方式：1、对开车来消费的客户赠送车用的合式餐巾纸或中华结等小礼品（印有广告）。2、对带有小孩的顾客送气球等小玩具（印有广告）。3、对消费之后的顾客发送“意见卡”，上面内容如：你认为甜叔叔有哪些不足？你认为有哪些需要改正？等等。同时在意见卡上注明“下次来消费时可以凭填好的意见卡获得xx折扣的优惠——甜叔叔每周评选一次（意见卡），对意见中肯、正确的顾客选出前三名，奖以“50代金卷”、“30代金卷”和普通的10元代金卷等；此方式可能反馈量不是很大，但能起到让顾客增加印象的直接效果，将顾客的心理与甜叔叔的服务品质加以沟通、贴近。4、组合定价策略：一般情况下人们会认为在餐饮当中酒水饮料的价格往往高于菜肴的价格；甜叔叔可以定期推出一款或者几款新的饮料.咖啡，以饮料的低价来吸引顾客（在夏天，饮品的消费是一个重点），而在菜肴上增加价格来平衡利润——酒水饮料菜肴的消费是相辅相成的。6、将主打菜肴设计并付上有趣味性内容的文案题材，供顾客阅读，同时也是一种促销。7、除普通饮食外，拟定并推荐特色性的饮食；即“商务套餐”、“烂漫之语”等等，对不同的套餐给予相应的服务内容，比如商务套餐送商务礼品，烂漫之语送玫瑰花等等以多风格、多特色来吸引顾客消费，也增添了企业的文化内涵。（各类套餐详细内容另付）。推广策略众所周知，满足消费是吸引消费的前提，否则，再大的广告活动也只能是哗众取宠，其效果往往会适得其反。活动的重点是要突出企业的品质和优势，并借助媒体教育或说服诉求对象。针对甜叔叔本身条件，在词策划（以下）活动方案：活动标题：真诚携手，倾情奉献。付标题：——甜叔叔答谢新老顾客`特推出xx活动；活动内容：在夏天，饮品`冰品消费无疑会增大。为吸引顾客，甜叔叔可以采用以酒水咖啡饮料冰品低价的策略来吸引顾客，同时在菜肴的利润中保持平衡，另一方面还可以突出菜肴的特色。本次活动前需要提前准备充足原料，最好不出现沽清的现象（促销价格由甜叔叔控制），同时在广告诉求当中，甜叔叔也可以借助个别菜品的效应来做，达到“借鸡下蛋”的目的——借助一些经典菜式在广大消费者的印象。从而增加消费者的信任感和认可程度。后续的活动中