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文档简介

大象版五年级下册第五单元形形色色的微生物人类的朋友教案王义成临颍县北街学校人类的朋友教学内容：人类的朋友教学目标：1、观察面团发酵的过程。2、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。教学重点：实验证明酵母菌是人类的朋友教具、学具：显微镜、500毫升量筒、大烧杯、小烧杯、小盘子、玻璃棒、温度计、面粉、白糖、酵母粉、开水教学过程：导入：在人类生活中充满着形形色色的微生物，它们在我们的生活中充当着必不可少的作用，如酵母菌、乳酸菌等。把生活常识已入课堂，让学生在体验生活的过程中，知道酵母菌在发面中的作用及影响酵母菌成长繁殖的要素。把“发面”活动拿到课堂中来，对学生来说却不是一件易事。在做试验前，提醒学生注意安全，互相协作来完成，面和水的比例，酵母粉数量多少，水温的高低，都需要老师耐心细致地向学生介绍清楚。虽然是生活常识，但对学生来说却不是一件易事。特别是发面过程中不要用温度过高的水，水温过高，会直接影响发面的过程。因为酵母菌不能再高温中生活。更重要的是，高温水会伤害学生。对发面过程的观察与记录，需要事先准备好记录纸，要不断提醒学生时间，否则从记录的数据中难以找到规律。培养、观察酵母菌，实验可操作性强，学生一定也非常喜欢，但在观察过程中，需要老师再次重复显微镜的使用方法，这既是试验规则提出要求，也是对学生进行的一项养成教育。通过多种方法，研究有益的微生物，了解、发现、交流更多微生物的的利用价值。教材中给出了调查、查阅资料和采访活动等研究活动，其中的调查和采访等方法仅在课堂上是完不成的，需要走出教室，走进社会，走向自然。对于这部分内容的探究性学习。表达与交流，交流更多微生物的利用价值，教材中没有展示，但却是重要的教学环节，要拿出足够的时间让学生在课堂上表达自己的发现，交流自己的实验过程。教学分析：1、分析“面团”的实验数据。2、为什么“面团”中会有气泡。教学总计：从这节课中，同学们从中知道了酵母在发面过程中的作用。从而认识到了酵母

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