苏教版小学四年级科学上册第四单元学习教案

1.我们吃什么

【教学目标】

1.了解人类需要的主要营养及其来源。

2.认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。

3.用实验来检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

【教学重点】

认识食物的主要营养成分及其作用。

【教学难点】

按食物含有的主要营养成分给食物分类。

【教学准备】

教师材料：PPTo

学生材料：馒头、土豆、萝卜、碘酒、滴管、烧杯、花生、纸。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、激趣导入主题

1.谈话俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌二吃在生活中非常重要。吃也是

一门学问。我们不仅要吃饱，更要吃的科学，吃的健康。今天我们就来研究“我们吃什

么”大屏幕出示课题。

二、出示学习目标

1.了解人类需要的主要营养及其来源。

2.认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。

3.用实验来检测食物中是否含有淀粉和脂肪。

三、出示自学指导

自学指导（一）

1.请各小组把卡片上的食物分一分，想想按什么分类？怎么分才能既快又好？

2.5分钟后比一比哪组的方法多，想想为什么这么分？

自学指导（二）

1.请同学们带笔阅读教材40—41页的资料，把你知道的营养成分划出来。

2.你们在教材中查找到哪些信息？它们对人体有什么作用？5分钟后汇报。

自学指导（三）

1.怎样检验馒头、土豆、萝卜中含有淀粉？

2.在各种食物.上只滴1-2滴碘酒，不要滴得太多。

3.要把被测食物分开放置，不要混在一起，以免影响检测结果。

4.往食物上滴加碘酒时要离开食物一段距离。

5.保持桌面的清洁。

以小组为单位操作。填好记录表（一）。5分钟后汇报

自学指导（四）

食物中脂肪又如何检验？你有哪些方法？（小组讨论并填好实验记录表二5分钟后汇报）

材料：花生、白纸

四、先学

1.在出示自学指导（一）后，给学生充分的时间，让学生自己先通过看书和课外资料

自学，然后小组交流汇报中体现出合作学习。

2.出示自学指导（二），除了自学书上的资料外，还可以进行补充交流：你知道的食物含

有的主要营养成分。学生在交流汇报中拓充知识面。

3.出示自学指导（三），为学生创设动手操作的情境，分组实验利用实物进行鉴别，并

记录检测结果。教师对活动中需要注意的地方以大屏幕的方式做讲解，便于学生活动的

顺利进行。

出示自学指导（四），分组实验操作，自己想办法利用实验鉴别，并记录交流。

学生小组合作学习的过程中，教师要认真巡视，检查学生的操作是否正确，适当点拨和

指导，及时回答学生的提问。

五、后教

1.学生汇报、交流（采用不同形式汇报）

2.教师讲解，拓充知识。

六、当堂训练

【板书设计】

1.我们吃什么

碳水化合物

蛋白质

脂肪

维生素和矿物质

水

2.怎样搭配食物

【教学目标】

1.建立“热量”基本概念，了解热量产生的来源、对人体所产生作用，知道不同食物

含有热量不同；从热量的角度来理解饮食与运动之间相互关系；

2.学会用电脑软件中的数据进行分析，观察比较食物中所含热量和不同运动所消耗掉

的热量，从而建立“热量平衡”的概念；学会运用交互式学习平台进行人机、人人等多

元化的交流合作。

3.通过对数据进行比较、分析、归纳、推理等，学会辩证、客观地看待问题；掌握饮

食和运动之间关系，形成正确健康观念并能运用于生活实践之中。

【教学重点】

通过数据进行比较和分析，建立“热量均衡”基本概念，理解“饮食与运动”内在关系,

掌握合理搭配食物的科学原理与方法。

【教学难点】

培养学生对数据的敏感性，引导学生通过对数据的比较分析了解健康的关键在于“热量

均衡”，从而发展其数学逻辑思维。

【教学准备】

教师材料：PPTo

学生材料：食物卡片等。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、复习旧知，引入新授

1.导入：前两节课我们学习了食物中含有的营养成分，知道了应该怎样搭配食物。谁

能说一说，怎样搭配食物才算是科学、合理？

2.板贴：营养全面比例恰当

二、电脑分析食谱热量

根据这两条原则，同学们都精心选择食物搭配了自己的营养食谱。让我们一起来看其中

的一份：

1.这份食谱合理吗？

2.那这份食谱是不是就能给这位同学带来健康的身体的呢？今天老师特地请了一位专

业的营养顾问（板贴），来帮我们预测一下他未来一段时间内的变化。

A.这儿有个小人，代表我们自己。先要选择公制的单位，再把我们的基本信息告诉电

脑里的这位营养师电脑。接下来就是输入我们所吃的食物罗。慢慢来，别着急，我们一

类一类输入，最好排列整齐。她今天吃了米饭1碗、……好了。我们来看看未来会发

生什么变化。1个月、2个月、3个月……一年过去啦~~变得怎么样啦？咦，不是吧？

成了个小胖子。怎么回事呵？

B.哦，得加运动。你们平常运动吗？我来看看这位同学平常都有哪些运动。（输入）

C.哇！真的有用！看来运动跟我们的饮食一样，也很重要！

D.那你们平常也运动吗？你们手里也有一份食物搭配表，想不想知道你们未来会变成

什么样子？那就也请电脑营养师来帮我们测测好不好？

E.接下来请你把食物输入电脑，别忘了要输个人的基本信息，最关键的一点，你们可

要根据表格中统计的情况，实事求是地输，该是多少就是多少！

F.输完的同学，可以互相交流交流

3.让我们选一份来看看。哇，好像又是个小胖子！他怎么会越胖？你能帮他找到原因

吗？仔细看看电脑软件给我们提供的信息，你能从中发现变胖的秘密吗？

三、引导学生从数据中发现规律

1.关注体重变化，越来越胖跟谁有关？

（1）观察真仔细！这儿还有2个数据，表示什么？（它们有什么关系吗？具体说下？）

（2）一个表示“提供热量”另一个表示“消耗热量”（板贴）

是谁提供热量？谁又消耗热量？（饮食和运动）

（3）那现在谁能解释他肥胖的真正原因？

2.看来，使人发胖的真正原因，是食物摄入的热量远远多于运动所消耗的热量。

3.那现在谁能帮他出出主意，帮他获得健康的体型？

A.给他多加运动，你说我加，好像一天都在运动中……

B.减少食物，怎么减？为什么减？

C.报食物（少）你饿吗？

D.怎么办？有没有既降低热量，乂可以填饱肚子的招？

E.不过有的小胖子胃口实在太好，不愿意少吃。怎么办？

四、重新合理搭配食物

1.刚才大家齐心协力，开动脑筋，不但发现不同实物中含有不同的成分，还学会了从

两方面调节饮食与运动的数据。现在谁来说，要想获得健康的状态，必须符合“营养全

面”“热量均衡”“合理运动”等基本要求。

2.下面就请大家运动电脑的功能。重新调整一下自己也可以是周围的人。

【板书设计】

2.怎样搭配食物

提供热量单位：卡

食物

提供营养

营养均衡

蛋白质脂肪

维生素和矿物质

碳水化合物水适当运动

3.食物的消化

【教学目标】

1.推测人体消化器官构成并能用图文结合等方式表达、交流。

2.通过互动交流、对比研究、模拟实验等方式认识人体主要消化器官，了解消化过程。

3.关注饮食消化，知道保护消化器官的保健常识,养成良好的饮食卫生习惯。

【教学重点】

了解食物在人体内的消化过程。

【教学难点】

了解食物在消化道里的运动方式（蠕动）。

【教学准备】

教师材料：PPTo

学生材料：馒头、人体轮廓图、消化围裙。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

一、情境表演，导入新课

1.谈话：生活中，其实我们人人都是大演员！谁愿意上台来表演下今天早餐你吃馒头

的情境。不要担心演不好，平常怎么吃，你就怎么做，关键动作做慢点就可以了。

2.任务驱动：观众认真看，要同步说出他的关键动作（教师实时点评并板书：咬、咀

嚼、吞咽…）

3.提问，导入课题：馒头去哪了？几个小时后我们吃下去的馒头等类似食物去哪了（被

消化了）？它们经历了一个怎样的过程？（食物的消化）

二、调查并首次修正前概念，认识消化道

1.推测消化过程

（1）谈话：食物在身体里要到哪些地方去旅行？

（2）（PPT出示并分发空白人体轮廓图）独立画图表示，提醒：在横线上填写"食物旅

行路线二

（3）互动交流：画得快的同学可以相互交流、质疑并尝试说服别人“归并”于自己的

猜测。

（4）梳理、提问：（展示）经过一番交流总共还剩下几种不同的猜测？用什么办法才能

验证自己的猜测对错呢？

2.认识消化道

（1）人人“借穿”消化系统围裙，两两相互观察。

（2）（与围裙上的“标准图”比较，找出差异）修正自己的旅行路线图。

（3）归纳小结：消化器官的构成（板书）

（4）利用“冲突”承上启下，设问：肝脏和胆的位置呢？他们算不算消化器官？

三、借助资源再次修正前概念，了解消化腺

1.（出示“食物消化”动画）让我们一起来了解这些器官的名称、位置。

2.观看动画，了解消化过程。

3.梳理、小结：肝、胆、胰等虽然不是食物通道，但是参与我们的消化工作，属于消

化器官中的另一类。看了动画，你还想知道些什么？

四、模拟实验，探究疑惑（以下两个实验备选并分组同时组织）

1.探究牙齿和舌头、口腔的功能。

（1）情境模拟（整个红色小球及小球块模拟食物，脉动瓶口接洗衣机排水管模拟口腔

和食道）

（2）小组模拟活动：吞咽食物

（3）交流、小结：（实时板书）

当整团食物吞不下去的时侯，怎么办？（撕裂、咬碎），谁在发挥作用？

咬碎后的食物是怎么下到食道中的？又是怎样进入到胃中呢？（需要吞咽，过程还不容

易）

其中舌头除了尝味道之外还发挥了什么功能？

有时候我们一直咀嚼会觉得很甜是因为口腔里的唾液将食物中的淀粉初步消化成麦芽

糖。

2.探究消化道推进食物的方式：蠕动

（1）提问：我们看过人倒立吃东西的表演，你想过为什么人能倒立着吃东西吗？

（2）学生猜测，做出假设。

（3）教师指导分组活动：模拟食物在消化道里运动的实验（皮球模拟食团，连裤袜模

拟食道、胃和肠）。

（4）提问：消化道的这种使食物前进的方式有什么特点？（慢，只进不退）

（5）归纳、建构概念：给消化道这种推进食物的方式取个恰当的名字可以叫一蠕动。

五、学以致用，回扣科学为生活服务

1.交流：人们根据多年的生活经验总结出很多很好的饮食谚语并流传下来，请谈谈你

自己的理解。

如“饭后走一走，活到九十九”（促进胃肠蠕动和食物消化）等

你还知道哪些？一起分享

2.谈话：上完这课，反观自己平时的饮食习惯，你想对自己说什么？（写给自己的一

封信）

【板书设计】

3.食物的消化

咬、嚼、吞咽

口腔—食道—科—冰肠—大肠一肝门

（蠕动）

4.我们的食物安全吗

【教学目标】

1.知道什么是加工食品，什么是天然食品，能够识别常见食品属于加工食品还是天然

食品；知道过多摄入食品添加剂有损身体健康；知道怎样才能做到饮食安全。

2.能够运用多种感官去观察食品；能够运用文字、图表等记录有关观察调查的结果；

能够有目的地进行调查并交流。

3.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响；培养学生合作与交

流的意识；培养学生安全健康的饮食习惯；理解诚信在社会中的作用，懂得诚信应该从

自己做起，从小事做起。

4.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响；培养学生合作与交

流的意识；培养学生安全健康的饮食习惯；理解诚信在社会中的作用，懂得诚信应该从

自己做起，从小事做起。

【教学重点】

调查加工食品的安全性。

【教学难点】

认识食品添加剂的作用和危害。

【教学准备】

教师材料:PPTo

学生材料：各种食品包装袋、天然食品与加工食品。

【教学时间】

2课时

【教学过程设计】

一、创设情境，提出问题

1.教师利用多媒体播放“触目惊心的食品安全”视频。

2.谈话：看完这段视频后，你知道些什么？

3.引入课题：这实际上涉及到食物的安全问题，我们这节课就来学习这方面的知识。（板

书课题：《我们的食品安全吗》）

二、认识加工食品和天然食品

1.通过刚才的视频，引导学生认识到加工食品中添加某些物质，从而引出加工食品。

2.学生阅读书本，并思考以下问题：

课件出示：

什么是加工食品？

什么是天然食品？

加工食品与天然食品有什么不同？

3.举例说明我们平时吃的食品哪些是天然食品，哪些是加工食品？

三、调查加工食品的安全性，指导学生正确对待加工食品

1.教师出示鲜榨橙汁与芬达，提问：它们都属于什么食品？哪一种食品的颜色看起来

更诱人？

2.讲解：食用色素。

3.提问：你们还知道加工食