家政服务员四级练习题库+答案

家政服务员四级练习题库+答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、春秋B、夏秋C、冬春D、春夏正确答案：C答案解析：甲肝的高发季节通常是冬春季节，这个时期气候寒冷，人们多在室内活动，空气流通不畅，容易造成病毒传播。经常打开门窗通风换气可以有效降低室内病毒浓度，减少感染风险。2.是导致孕妇便秘的因素之一。A、多吃水果型B、孕期补充铁剂C、孕期补充钙剂D、运动量大正确答案：B答案解析：孕期补充铁剂可能会导致孕妇便秘。铁剂在肠道内可能会与硫化氢结合，使大便变得干结，从而引起便秘。而孕期适当补充钙剂一般不会直接导致便秘；运动量大有助于促进肠道蠕动，减少便秘发生；多吃水果通常可促进排便，预防便秘。3.烤制食物时，不需要准备的物品是.A、蒸笼B、面杖C、面团D、烤盘正确答案：A答案解析：烤制食物通常用烤箱，需要面团、面杖、烤盘来制作和放置食物。蒸笼是用于蒸制食物的工具，烤制食物不需要准备。4.给病人鼻饲饮食时，每次喂食量不宜超过__毫升。A、500B、250C、1500D、2000正确答案：B答案解析：每次鼻饲量不宜超过200毫升，间隔时间不少于2小时，每次喂食量超过250毫升易引起病人呕吐等不适，所以答案选B。5.老年人每日可摄入最多不能超过克维生素C。A、5B、1C、3D、8正确答案：B6._季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、春夏B、夏秋C、春秋D、冬春正确答案：D答案解析：甲肝主要经粪-口途径传播，冬春季节人们习惯在室内活动，空气流通相对较差，且此时病毒活跃度较高，容易造成甲肝传播，所以冬春季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。7.对于化纤织物上陈旧的霉点或霉斑，可先在其周围涂上氨水，再用处理并水洗。A、苏打粉B、砂糖C、轻质汽油D、高锰酸钾溶液正确答案：D答案解析：用高锰酸钾溶液处理化纤织物上陈旧的霉点或霉斑，是利用高锰酸钾的强氧化性来去除霉菌。高锰酸钾与霉菌发生氧化还原反应，破坏霉菌的结构从而达到去除霉斑的目的。而先在霉斑周围涂氨水是为了调节局部环境，增强处理效果，之后再水洗干净。苏打粉、轻质汽油、砂糖均不能有效处理化纤织物上的陈旧霉斑。8.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、5B、20C、15D、10正确答案：A9.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、5%B、1%C、7%D、10%正确答案：D答案解析：老年人如实测体重超过标准体重的10%即为超重。正常体重范围在标准体重±10%以内；超过标准体重10%-20%为超重；超过标准体重20%以上为肥胖。10.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素K正确答案：B答案解析：维生素B缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、抽搐、丙酮酸升高等症状。维生素A缺乏主要影响视力等；维生素D缺乏可导致佝偻病等；维生素K缺乏主要影响凝血功能。11.免疫功能减退和免疫平衡失调是老年人伴随年龄的增长而出现的特征改变。A、病理B、心理C、生理D、病理正确答案：C答案解析：免疫功能减退和免疫平衡失调属于身体生理方面伴随年龄增长而出现的特征改变，并非病理、心理方面，所以选C生理。12.麻疹多发于。A、春末夏初B、冬末春初C、夏末秋初D、秋末冬初正确答案：B答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，冬末春初是麻疹的高发季节。因为冬末春初气候寒冷，人们多在室内活动，空气不流通，容易造成病毒传播；同时，这个时期人体的免疫力相对较低，容易感染麻疹病毒。13.缺乏易使血管脆性增加而出血，严重缺乏时易发生坏血病。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：C答案解析：维生素C参与体内多种羟化反应，缺乏维生素C时，胶原蛋白合成障碍，导致血管壁韧性降低，血管脆性增加而容易出血，严重缺乏时可发生坏血病。14.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。A、蛋黄B、软饭、面条C、米糊、稀粥D、菜末正确答案：B答案解析：4-6个月的婴幼儿消化系统尚未发育完善，软饭和面条相对较硬，难以消化，不适合这一阶段添加。米糊、稀粥、蛋黄、菜末等比较细软，易于消化吸收，适合4-6个月的婴幼儿逐渐添加。15.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向上厘米，烫成圆活型。A、2~3B、8~10C、5~8D、3~5正确答案：D答案解析：熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向上3-5厘米，烫成圆活型。16.在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内饧分钟左右。A、20B、30C、10D、40正确答案：C17.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、热水B、冷水C、开水D、温水正确答案：B答案解析：羽绒制品用冷水浸泡、洗涤，因为热水或开水可能会导致羽绒中的油脂等物质渗出，使羽绒结块、变脆，降低保暖性能，而温水也可能对羽绒有一定影响，冷水相对更适宜保护羽绒的品质和性能。18.婴幼儿出生后小时内进行乙肝疫苗的初种。A、24B、48C、72D、96正确答案：A答案解析：婴幼儿出生后24小时内进行乙肝疫苗的初种，这是预防乙肝的重要措施，故答案选A。婴幼儿出生后尽早接种首剂乙肝疫苗，一般要求在出生后24小时内完成，以获得及时有效的免疫保护。19._是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、下肢肌肉痉挛B、浮肿C、头晕D、恶心、呕吐正确答案：D答案解析：妊娠早期，约有半数妇女在停经6周左右出现晨起恶心、呕吐、食欲减退、喜食酸物或偏食，称为早孕反应，是妊娠头2个月最常见的不适症状。头晕、浮肿、下肢肌肉痉挛一般不是妊娠头2个月最常见的不适症状。20.与爱唠叨、爱挑剔的老年人相处时，不应该。A、具有高度的忍耐力B、尽量把事情做到无可挑剔的程度C、把话题转移D、生硬打断对方正确答案：D答案解析：与爱唠叨、爱挑剔的老年人相处时，具有高度忍耐力有助于维持良好关系，A选项可行；尽量把事情做到无可挑剔能减少他们的挑剔，B选项可行；把话题转移可避免一些不必要的唠叨和冲突，C选项可行；而生硬打断对方会让他们感到不被尊重，可能引发更激烈的反应，不利于相处，所以不应该生硬打断对方，D选项符合题意。21.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发正确答案：A答案解析：冷水发适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等干货原料，能使其慢慢吸收水分，恢复柔软状态，且不会因水温过高而损失营养或改变质地。热水发一般适用于质地较紧密、坚实的干货；碱水发常用于质地坚硬、不易涨发的干货；油发主要用于含胶原蛋白丰富、结缔组织多的干货。所以本题选A。22.从婴幼儿_个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。A、1B、5C、2D、4正确答案：C23.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、存放时间较长的B、鲜C、不新鲜的D、刚开始变质的正确答案：B24.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、羊肉B、驴肉C、鹅肉、鸭肉D、狗肉正确答案：C答案解析：老年人阴血不足，食补应选用偏滋阴的食物。鹅肉、鸭肉性偏凉，有滋阴补血的作用；羊肉、狗肉性温热，主要用于温补；驴肉虽营养丰富，但在滋阴血方面不如鹅肉和鸭肉突出。所以偏于阴血不足的老年人食补应以鹅肉、鸭肉为主。25.高血压病人可以常吃的食物有。A、炸鸡、烤鸭B、白木耳、海带C、各种动物油脂D、动物肝、脑正确答案：B答案解析：高血压病人应减少动物肝、脑等富含胆固醇食物的摄入，动物油脂也不利于血压控制，炸鸡、烤鸭这类油腻食物同样不适合高血压病人。而白木耳富含膳食纤维等营养成分，海带含有丰富的矿物质等，对高血压病人有益，可以常吃。26.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、妊娠出血B、妊娠高血压C、子痫D、中度中毒正确答案：C答案解析：子痫是妊娠中毒症的严重阶段，是在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。妊娠高血压是妊娠中毒症的前期表现；妊娠出血与妊娠中毒症的这种严重阶段定义不符；中度中毒程度不如子痫严重，子痫是更为严重的阶段表现。27.婴幼儿2足月时，应该第一次口服。A、脊髓灰质炎疫苗B、百白破混合制剂C、卡介苗D、乙肝疫苗正确答案：A28.在制作馅饼肉馅的过程中，错误的做法是A、肉质一定要新鲜B、肉馅要多放点水，有汤最好C、肉肥瘦要适当D、搅拌方法正确正确答案：B答案解析：制作馅饼肉馅时，肉质新鲜是基础，A选项做法正确；肉肥瘦适当能使肉馅口感更好，C选项正确；正确的搅拌方法有助于肉馅均匀，D选项正确。而肉馅中过多加水会导致在包制和烹饪过程中出水，影响馅饼的口感和成型，B选项做法错误。29.衣服上如果有墨汁，可将按照1:1:1比例调成糊状物涂在污渍处搓擦。A、米饭粒、薯类食物和淀粉B、米饭粒、薯类食物和洗衣粉C、米饭粒、薯类食物和石灰粉D、米饭粒、薯类食物和苏打粉正确答案：B30.前置胎盘时，胎盘附着在子宫体的_.并盖在子宫颈内口上。A、下段B、后壁C、前壁D、侧壁正确答案：A答案解析：前置胎盘是指胎盘下缘达到或覆盖宫颈内口，其位置低于胎先露部，胎盘附着于子宫下段。前壁、后壁、侧壁只是胎盘附着于子宫体部的不同位置情况，均不符合前置胎盘的定义，只有胎盘附着在子宫下段并盖在子宫颈内口上才是前置胎盘的特征表现。31.婴幼儿卧室温度应保持在℃左右。A、27~30B、22~24C、24~27D、18~22正确答案：D32.下面的几种食物中，含脂肪最高的是。A、鸭肉B、瘦猪肉C、猪肚D、鸡肉正确答案：B33.煮制甲鱼时，一定要把甲鱼的_除去，否则汤容易腥。A、爪尖B、苦胆C、脂肪D、尾鞘正确答案：C答案解析：甲鱼的脂肪容易导致汤变腥，所以煮制甲鱼时一定要把甲鱼的脂肪除去。34.在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A、10个小时B、第4天C、第2天D、第1天正确答案：B35.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、肺炎B、湿疹C、败血症D、肺结核正确答案：C答案解析：鹅口疮是由白色念珠菌感染引起的口腔黏膜炎症，严重时可蔓延至咽喉、食管，甚至侵入血液循环，引起败血症等严重并发症，而肺炎多由肺部感染等其他原因引起，湿疹是皮肤问题，肺结核是结核杆菌感染肺部导致，与鹅口疮一般无直接关联，所以易造成败血症，选C。36.是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。A、全身酸懒B、褥疮C、软组织坏死D、肌无力正确答案：B答案解析：褥疮是卧床病人尤其是昏迷、恶病质病人威胁最大的并发症之一。长期卧床局部组织持续受压，血液循环障碍，易导致皮肤和皮下组织缺血、缺氧、营养不良而发生溃烂坏死形成褥疮。全身酸懒、软组织坏死、肌无力虽然也可能是卧床病人出现的情况，但不是对这类病人威胁最大的并发症。37.婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午9-10点和下午2-3点B、上午9-10点和下午4-5点C、上午7-8点和下午4-5点D、上午7-8点和下午2-3点正确答案：B38.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。A、4~5B、5~6C、8~9D、9～10正确答案：C答案解析：早晨6-8点是血压高峰期，血液黏稠度较高，进行运动锻炼易引发心脑血管疾病。8-9点后，人体各项机能逐渐活跃，更适合老年人进行运动锻炼。所以老年人最好在早晨8-9点钟参加运动锻炼较为适宜，答案选C。39.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。A、60B、90C、40D、20正确答案：B40.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。A、呼吸道B、消化道C、皮肤D、泌尿系统正确答案：A答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过飞沫传播。麻疹病毒主要侵犯呼吸道，通过空气飞沫进入易感者呼吸道而致病，所以是呼吸道传染病。41.不是婴幼儿湿疹的症状。A、患儿多因剧痒而表现烦躁不安B、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩C、发烧D、周边有黄色半透明的渗出液正确答案：C答案解析：婴幼儿湿疹一般表现为湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩，周边有黄色半透明的渗出液，患儿多因剧痒而表现烦躁不安，而发烧不是婴幼儿湿疹的典型症状。婴幼儿湿疹主要是皮肤方面的表现，通常不会伴有发烧症状。发烧可能是由其他多种原因引起，如感染等，而非湿疹本身导致。42.如果产妇乳头皲裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养_小时。A、24~48B、2~4C、12~15D、4~8正确答案：A答案解析：乳头皲裂严重、疼痛剧烈时，继续哺乳会加重疼痛且可能影响伤口愈合，还可能导致感染等问题，所以可暂时停止母乳喂养24～48小时，在此期间将乳汁挤出用小匙喂养婴儿，以保证乳汁分泌，待伤口好转后再恢复母乳喂养。43.烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易。A、夹生B、不熟C、外煳内生D、成熟正确答案：C答案解析：烤制食品时如果烤箱温度过高，食品外部会迅速受热变煳，而内部可能还未完全熟透，呈现外煳内生的情况。温度过高不利于内部均匀受热成熟，不会是夹生、成熟、不熟的正常状态，所以容易外煳内生。44.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致A、产生头晕、脑功能障碍者B、全身无力C、过于肥胖D、血糖含量降低正确答案：C答案解析：碳水化合物是人体能量的重要来源之一，但摄入过多会被转化为脂肪储存起来，从而导致过于肥胖。全身无力可能由多种原因引起，不一定是碳水化合物摄入过多导致；摄入过多碳水化合物一般会使血糖含量升高而不是降低；产生头晕、脑功能障碍者也不是摄入过多碳水化合物直接导致的典型结果。45.当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左右。A、2B、4C、3D、1正确答案：C46.丝绸烫黄时可用少许掺水调成糊状，涂抹在焦痕处。A、面粉B、淀粉C、石灰粉D、苏打粉正确答案：D47.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。A、小麦、大米、玉米B、瘦肉C、进糖D、胡萝卜正确答案：B答案解析：碳水化合物的主要食物来源包括谷类、薯类、豆类、糖类等。小麦、大米、玉米属于谷类，是碳水化合物的重要来源；蔗糖属于糖类，也是碳水化合物；胡萝卜含有一定量的碳水化合物。而瘦肉的主要营养成分是蛋白质，不是碳水化合物的主要食物来源。48.是缓解心绞痛的首选药。A、硝酸甘油B、蜂胶C、鱼肝油D、维生素E正确答案：A答案解析：硝酸甘油是缓解心绞痛的常用且有效的首选药物。它能够迅速扩张冠状动脉，增加心肌供血，从而缓解心绞痛症状。蜂胶、鱼肝油、维生素E一般不用于缓解心绞痛的首选药物。49.婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。A、500B、300C、100D、200正确答案：A50.疗法主要用于持续高热的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷湿敷C、全身冷敷D、干性冷敷正确答案：C答案解析：全身冷敷可通过降低体温来缓解持续高热的状况，能使机体的散热增加，从而有助于控制高热，故疗法主要用于持续高热病人的是全身冷敷，选项C正确；冰袋局部冷敷主要用于局部降温等，不是针对持续高热病人的主要疗法，选项A错误；冷湿敷适用范围相对较窄，不是针对持续高热病人的主要方式，选项B错误；干性冷敷表述不准确且不是主要针对持续高热病人的疗法，选项D错误。51.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用。A、热敷B、冬泳C、冷敷D、冷水浴正确答案：A答案解析：热敷可以使局部血管扩张，血流速度加快，促进血液循环及加速渗出物的吸收，从而起到消炎、止痛、消肿的作用。而冷敷是使局部血管收缩，不利于血液循环和渗出物吸收；冬泳和冷水浴主要是对身体整体的一种刺激，与促进局部血液循环及吸收渗出物等作用关系不大。52.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致_。A、高血压症B、糖尿病C、冠心病D、高血脂症正确答案：D答案解析：老年人对脂肪的利用缓慢，脂肪代谢容易出现异常，过多的脂肪在血液中堆积，就易导致高血脂症。而高血压症主要与血管收缩、钠水潴留等因素有关；糖尿病主要与胰岛素分泌及作用异常等有关；冠心病虽然与脂质代谢异常有一定关联，但题干直接指向的是因脂肪利用缓慢易导致的最直接结果是高血脂症。二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.粗粮、豆类、花生、瘦猪肉以及酵母中均含有丰富的维生素B1。A、正确B、错误正确答案：A2.老年人冬季应早睡晚起，早晨起床后应适当参加体育锻炼。A、正确B、错误正确答案：A3.婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。A、正确B、错误正确答案：A4.毛织品与丝织品上的酱油渍可用5：1的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、正确B、错误正确答案：B5.培养婴幼儿良好习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具体的方法和过程。A、正确B、错误正确答案：A6.妊娠早期，孕妇一般情况下不会出现尿频、尿急的症状，中期晚期才会出现。A、正确B、错误正确答案：B7.真皮的主要成分是脂肪和维生素，容易受潮、生虫。A、正确B、错误正确答案：B8.我国专家建议孕妇在妊娠中期以前的蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加55克。A、正确B、错误正确答案：B9.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在150℃以上。A、正确B、错误正确答案：B10.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误正确答案：A11.制作婴幼儿膳食应保持细、软、烂、小、巧，而且越烂越好。A、正确B、错误正确答案：B12.熨烫开身连衣裙的顺序是先将裙内拼缝烫开，然后再依次熨烫领子、袖子等。A、正确B、错误正确答案：A13.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。A、正确B、错误正确答案：B14.妊娠早期是胎儿生长发育最快的时期。A、正确B、错误正确答案：B15.重度中毒为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、正确B、错误正确答案：B16.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪除去，否则汤容易腥。A、正确B、错误正确答案：A17.定时用70%酒精或正红花酒按摩病人躯体受压部位，可以预防褥疮的发生。A、正确B、错误正确答案：B18.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。A、正确B、错误正确答案：A19.患有高血压、冠心病的老年人每日食盐综合摄入量应控制在5克以下。A、正确B、错误正确答案：A20.在熨烫操作间隙，应将电熨斗竖立放置，或平放在专用镀铬铁丝架上。A、正确B、错误正确答案：A21.晨晚间护理可促进病人身体受压部位的血液循环，且易于病人入睡。A、正确B、错误正确答案：A22.老年人的膳食不宜过于精细，适当吃些粗粮有利于预防维生素B1缺乏。A、正确B、错误正确答案：A23.高血压病患者应该多吃动物肝、脑以及肥肉、各种动物油脂、骨髓、蛋黄等食物。A、正确B、错误正确答案：B24.婴幼儿日常生活安排要依据其年龄特点和健康状况进行。A、正确B、错误正确答案：A25.新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂洗涤。A、正确B、错误正确答案：B26.维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。A、正确B、错误正确答案：A27.烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮糊而馅料夹生。A、正确B、错误正确答案：A28.动脉硬化性脑梗塞又称“小中风”，持续时间短，其症状体征在24小时内即消失。A、正确B、