2025年公共营养师考试综合分析策略试题及答案

2025年公共营养师考试综合分析策略试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些营养素对维持人体健康至关重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.以下哪项不是食物的四大基本营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.水分

D.碳水化合物

E.维生素

3.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.奶制品

C.豆制品

D.蔬菜

E.水果

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.菠菜

D.豆浆

E.酸奶

5.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.芹菜

C.苹果

D.香蕉

E.橙汁

6.以下哪些食物富含蛋白质？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

E.面包

7.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.鱼类

E.豆制品

8.以下哪些食物富含维生素E？

A.花生

B.芝麻

C.瘦肉

D.鱼类

E.蔬菜

9.以下哪些食物富含维生素K？

A.菠菜

B.酸奶

C.豆浆

D.蛋类

E.鸡肉

10.以下哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.蛋类

C.豆制品

D.蔬菜

E.水果

11.以下哪些食物富含锌？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

E.蔬菜

12.以下哪些食物富含硒？

A.海产品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.饮料

13.以下哪些食物富含碘？

A.海产品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.饮料

14.以下哪些食物富含维生素B1？

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.蛋类

E.豆制品

15.以下哪些食物富含维生素B2？

A.肉类

B.蛋类

C.豆制品

D.蔬菜

E.饮料

16.以下哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆制品

D.蔬菜

E.饮料

17.以下哪些食物富含维生素B5？

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.蛋类

E.豆制品

18.以下哪些食物富含维生素B6？

A.肉类

B.蛋类

C.豆制品

D.蔬菜

E.饮料

19.以下哪些食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蛋类

C.豆制品

D.蔬菜

E.饮料

20.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.蔬菜

E.饮料

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和组织修复至关重要。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源，同时参与调节体温和维生素的吸收。（）

3.碳水化合物是人体最主要的能量来源，过量摄入会导致肥胖。（）

4.维生素是人体必需的微量营养素，缺乏会导致各种疾病。（）

5.矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要成分，其中钙和铁是最重要的矿物质。（）

6.水是人体最基本的营养素，占人体体重的60%以上，对维持生命活动至关重要。（）

7.人体可以通过食物摄入所有必需的氨基酸，因此不需要额外补充氨基酸。（）

8.膳食纤维对预防便秘、降低胆固醇和预防某些癌症有重要作用。（）

9.食物中的胆固醇对心血管健康没有影响，可以放心食用。（）

10.公共营养师的主要职责是制定个性化的营养方案，帮助人们改善饮食习惯。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的影响。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化的饮食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏症及其主要症状。

4.在营养教育中，如何有效地向公众传达营养知识？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨如何通过营养干预预防慢性病的发生。

2.结合实际案例，分析公共营养师在社区营养健康促进中的作用，并提出具体的促进策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.C

3.BCD

4.AC

5.ABCD

6.ABCD

7.A

8.AB

9.A

10.ABC

11.ABC

12.ABCD

13.A

14.ABC

15.ABCD

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.AB

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食对健康的影响包括：提供充足的能量和营养素，维持身体健康，预防疾病，提高生活质量，促进生长发育，增强免疫力等。

2.根据不同人群的营养需求制定个性化饮食计划的方法包括：了解个体营养状况，分析健康状况，评估营养摄入，制定合理膳食结构，提供营养教育，定期评估和调整饮食计划等。

3.常见的营养缺乏症及其主要症状：

-蛋白质能量营养不良：体重下降，肌肉萎缩，免疫力下降，生长发育迟缓等。

-维生素A缺乏症：夜盲症，皮肤干燥，免疫力下降等。

-铁缺乏症：疲劳，头晕，注意力不集中，免疫力下降等。

-钙缺乏症：骨质疏松，抽搐，牙齿松动等。

4.在营养教育中，有效地向公众传达营养知识的方法包括：采用简单易懂的语言，结合实际案例，利用多种传播渠道，举办讲座和活动，提供实用的饮食建议，鼓励参与和互动等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养与慢性病的关系：慢性病如心血管疾病、糖尿病、肥胖等与营养摄入密切相关。不良的饮食习惯，如高盐、高糖、高脂肪的饮食，会导致慢性病的发生和发展。营养干预可以通过调整饮食结构，增加膳食纤维摄入，控制体重，减少慢性病风险。

2.公共营养师在社区营养健康促