回顾2025年公共营养师考试高频考题试题及答案

回顾2025年公共营养师考试高频考题试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪种营养素被称为“生命的燃料”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.糖尿病

D.高血压

3.下列哪种食物富含钙质？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.玉米

D.橙子

4.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

5.下列哪种营养素有助于提高免疫力？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.蔬菜

C.水果

D.鱼肉

7.以下哪种食物富含铁质？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

8.以下哪种食物富含锌质？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

9.以下哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.钙

B.镁

C.钾

D.钠

10.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

12.以下哪种食物富含维生素B2？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

13.以下哪种食物富含维生素B3？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

14.以下哪种食物富含维生素B5？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

15.以下哪种食物富含维生素B6？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

16.以下哪种食物富含维生素B9？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

17.以下哪种食物富含维生素B12？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

18.以下哪种食物富含维生素E？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

19.以下哪种食物富含维生素K？

A.瘦肉

B.蛋白

C.豆类

D.酸奶

20.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.鱼类

D.蛋类

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是人体必需的六大营养素之一。（）

2.脂肪摄入过多会导致肥胖，但适量的脂肪对人体是有益的。（）

3.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖。（）

4.维生素是人体无法自行合成的，必须通过食物摄入。（）

5.钙质对骨骼和牙齿的健康至关重要，儿童和青少年尤其需要。（）

6.铁质缺乏会导致贫血，成年人比儿童更容易出现铁质缺乏。（）

7.锌质对于免疫系统、生长发育和伤口愈合都有重要作用。（）

8.镁质有助于维持正常的神经和肌肉功能，同时也参与骨骼的形成。（）

9.钾质有助于调节体内的水分平衡，维持正常的血压水平。（）

10.钠质过量摄入会导致高血压，因此应限制食盐的摄入。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述蛋白质的主要功能。

2.解释膳食纤维对人体的益处。

3.说明如何通过饮食预防骨质疏松。

4.列举三种富含维生素A的食物。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养均衡对儿童青少年生长发育的重要性，并结合实际案例说明营养不均衡可能导致的健康问题。

2.分析营养干预在慢性病预防中的作用，举例说明营养干预的具体措施及其效果。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.C

2.A

3.A

4.A

5.D

6.B

7.A

8.A

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.蛋白质的主要功能包括构成和修复身体组织、参与酶的活性、调节生理功能、运输营养物质等。

2.膳食纤维对人体的益处包括促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇、控制血糖水平、增加饱腹感等。

3.通过饮食预防骨质疏松的方法包括增加富含钙的食物摄入，如牛奶、绿叶蔬菜；适量摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄；避免过量饮酒和吸烟；进行适量的负重运动等。

4.富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜、甘蓝等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养均衡对儿童青少年生长发育的重要性体现在提供足够的能量和营养素支持身体生长、智力发展、免疫系统健全等方面。营养不均衡可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、智力发育受阻等问题，如营养不良、肥胖、贫血等。

2.营养干预在慢性病预防中的作用是通过调整饮食结构、改善饮食习惯、提供营养教育等方式，帮助个体减少慢性病风