公共营养师考试营养状况调查技巧试题及答案

公共营养师考试营养状况调查技巧试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.营养状况调查的主要目的是什么？

A.了解个体的营养摄入状况

B.发现营养不足或过剩的问题

C.评估人群营养健康水平

D.为制定营养干预措施提供依据

E.以上都是

2.在进行营养状况调查时，以下哪些是常见的调查方法？

A.面访调查

B.电话调查

C.网上调查

D.问卷调查

E.以上都是

3.营养状况调查中的主观评价法主要包括哪些？

A.膳食日记法

B.记忆回顾法

C.膳食频率法

D.膳食平衡法

E.以上都是

4.营养状况调查中，以下哪些是客观评价法？

A.人体测量

B.生物化学指标检测

C.健康体检

D.营养状况综合评价

E.以上都是

5.在进行营养状况调查时，以下哪些因素可能影响调查结果？

A.调查对象的文化程度

B.调查对象的年龄

C.调查对象的性别

D.调查对象的生活习惯

E.以上都是

6.营养状况调查中的膳食调查法包括哪些？

A.食物称重法

B.食物频数法

C.食物模型法

D.膳食问卷法

E.以上都是

7.营养状况调查中的膳食调查法适用于哪些人群？

A.儿童青少年

B.成年人

C.老年人

D.孕产妇

E.以上都是

8.在进行营养状况调查时，以下哪些是膳食调查法的注意事项？

A.调查对象应具备一定的配合能力

B.调查时间应选择在正常饮食日

C.调查人员应具备一定的专业知识

D.调查结果应进行统计分析

E.以上都是

9.营养状况调查中的人体测量法包括哪些？

A.身高测量

B.体重测量

C.体脂测量

D.腰围测量

E.以上都是

10.人体测量法在营养状况调查中的作用是什么？

A.评估个体营养状况

B.发现营养不足或过剩的问题

C.评估人群营养健康水平

D.为制定营养干预措施提供依据

E.以上都是

11.营养状况调查中的生物化学指标检测主要包括哪些？

A.血清蛋白

B.血糖

C.血脂

D.血红蛋白

E.以上都是

12.生物化学指标检测在营养状况调查中的作用是什么？

A.评估个体营养状况

B.发现营养不足或过剩的问题

C.评估人群营养健康水平

D.为制定营养干预措施提供依据

E.以上都是

13.营养状况调查中的健康体检包括哪些内容？

A.体格检查

B.心电图

C.肝功能检查

D.胆固醇检查

E.以上都是

14.健康体检在营养状况调查中的作用是什么？

A.评估个体营养状况

B.发现营养不足或过剩的问题

C.评估人群营养健康水平

D.为制定营养干预措施提供依据

E.以上都是

15.营养状况调查中的营养状况综合评价包括哪些内容？

A.膳食摄入

B.人体测量

C.生物化学指标

D.健康体检

E.以上都是

16.营养状况综合评价在营养状况调查中的作用是什么？

A.评估个体营养状况

B.发现营养不足或过剩的问题

C.评估人群营养健康水平

D.为制定营养干预措施提供依据

E.以上都是

17.营养状况调查中的问卷调查法有哪些优点？

A.调查对象广泛

B.调查成本低

C.调查结果可靠

D.调查数据易于统计分析

E.以上都是

18.营养状况调查中的面访调查法有哪些优点？

A.调查对象广泛

B.调查成本低

C.调查结果可靠

D.调查数据易于统计分析

E.以上都是

19.营养状况调查中的电话调查法有哪些优点？

A.调查对象广泛

B.调查成本低

C.调查结果可靠

D.调查数据易于统计分析

E.以上都是

20.营养状况调查中的网上调查法有哪些优点？

A.调查对象广泛

B.调查成本低

C.调查结果可靠

D.调查数据易于统计分析

E.以上都是

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养状况调查应遵循自愿、匿名、保密的原则。（）

2.膳食调查法仅适用于家庭调查，不适用于集体单位。（）

3.人体测量法可以全面反映个体的营养状况。（）

4.血脂异常是营养状况调查中常见的生物化学指标之一。（）

5.健康体检可以代替营养状况调查。（）

6.营养状况调查的结果只能用于评估个体，不能用于评估人群。（）

7.膳食问卷法比膳食调查法更准确。（）

8.营养状况调查应定期进行，以便监测营养状况的变化。（）

9.营养状况调查的结果可以直接用于制定营养干预措施。（）

10.在营养状况调查中，调查对象的年龄和性别对调查结果没有影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养状况调查中膳食调查法的基本步骤。

2.解释什么是人体测量法，并列举至少三种常用的人体测量指标。

3.描述营养状况调查中生物化学指标检测的主要目的和常见指标。

4.分析营养状况调查中问卷调查法可能存在的主要问题及解决方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养状况调查在预防和控制慢性病中的作用及其重要性。

2.结合实际案例，探讨营养状况调查在社区健康管理中的应用和效果。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.E

解析思路：营养状况调查旨在全面了解个体的营养摄入、评估营养健康水平，并为制定营养干预措施提供依据。

2.E

解析思路：营养状况调查方法包括多种形式，如面访、电话、网上和问卷调查等。

3.E

解析思路：主观评价法主要依靠调查对象自我报告，包括膳食日记法、记忆回顾法和膳食频率法等。

4.E

解析思路：客观评价法通过具体的数据和测量，如人体测量、生物化学指标检测等。

5.E

解析思路：调查对象的文化程度、年龄、性别和生活习惯都可能影响调查结果。

6.E

解析思路：膳食调查法包括食物称重法、食物频数法、食物模型法和膳食问卷法等。

7.E

解析思路：膳食调查法适用于各年龄段人群，包括儿童青少年、成年人、老年人和孕产妇。

8.E

解析思路：调查对象应具备配合能力，调查时间选择在正常饮食日，调查人员需具备专业知识，结果需统计分析。

9.E

解析思路：人体测量法包括身高、体重、体脂和腰围测量等。

10.E

解析思路：人体测量法可以评估个体的营养状况，发现营养不足或过剩问题，评估人群营养健康水平，并为制定营养干预措施提供依据。

11.E

解析思路：生物化学指标检测包括血清蛋白、血糖、血脂和血红蛋白等，用于评估营养状况。

12.E

解析思路：生物化学指标检测可以评估个体营养状况，发现营养不足或过剩问题，评估人群营养健康水平，并为制定营养干预措施提供依据。

13.E

解析思路：健康体检包括体格检查、心电图、肝功能检查和胆固醇检查等，用于评估营养状况。

14.E

解析思路：健康体检可以评估个体营养状况，发现营养不足或过剩问题，评估人群营养健康水平，并为制定营养干预措施提供依据。

15.E

解析思路：营养状况综合评价包括膳食摄入、人体测量、生物化学指标和健康体检等。

16.E

解析思路：营养状况综合评价可以评估个体营养状况，发现营养不足或过剩问题，评估人群营养健康水平，并为制定营养干预措施提供依据。

17.E

解析思路：问卷调查法具有调查对象广泛、成本低、结果可靠和易于统计分析等优点。

18.E

解析思路：面访调查法具有调查对象广泛、成本低、结果可靠和易于统计分析等优点。

19.E

解析思路：电话调查法具有调查对象广泛、成本低、结果可靠和易于统计分析等优点。

20.E

解析思路：网上调查法具有调查对象广泛、成本低、结果可靠和易于统计分析等优点。

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.×

解析思路：膳食调查法适用于家庭和集体单位。

3.×

解析思路：人体测量法不能全面反映个体的营养状况，需结合其他指标。

4.√

解析思路：血脂异常是营养状况调查中常见的生物化学指标之一。

5.×

解析思路：健康体检不能完全代替营养状况调查。

6.×

解析思路：营养状况调查的结果既可用于评估个体，也可用于评估人群。

7.×

解析思路：膳食问卷法可能存在主观性，不如膳食调查法准确。

8.√

解析思路：营养状况调查应定期进行，以监测营养状况变化。

9.√

解析思路：营养状况调查的结果可用于制定营养干预措施。

10.×

解析思路：调查对象的年龄和性别可能影响调查结果。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.营养状况调查中膳食调查法的基本步骤包括：制定调查计划、选择调查对象、收集膳食数据、计算营养素摄入量、分析结果和撰写调查报告。

2.人体测量法是通过测量个体身体各部位的尺寸来评估营养状况的方法。常用的人体测量指标包括身高、体重、体脂率和腰围等。

3.营养状况调查中生物化学指标检测的主要目的是评估个体的营养状况，常见指标包括血清蛋白、血糖、血脂和血红蛋白等。

4.营养状况调查中问卷调查法可能存在的主要问题包括：调查对象回答不真实、数据收集不准确、问卷设计不合理等。解决方法包括提高调查对象的配合度、确保数据准确性、优化问卷设计等。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养状况调查在预防和控制慢性病中的作用在于：通过了解个体和人群