了解2025年公共营养师考试题型试题及答案

了解2025年公共营养师考试题型试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项属于公共营养师的主要工作职责？

A.提供个体营养咨询

B.设计和实施群体营养干预

C.开展营养教育和健康促进

D.进行食品营养评价

2.公共营养师在进行膳食调查时，以下哪种方法不是常用的？

A.膳食回顾法

B.24小时膳食回顾法

C.3日膳食回顾法

D.随机抽样调查

3.以下哪种疾病不属于营养缺乏病？

A.贫血

B.佝偻病

C.甲状腺肿大

D.高血压

4.在公共营养师进行个体营养咨询时，以下哪种方法有助于了解个体的饮食行为？

A.面谈

B.问卷调查

C.膳食日记

D.体检

5.以下哪种食物成分在人体内不能合成？

A.氨基酸

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

6.下列哪种营养素与儿童生长发育密切相关？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

7.公共营养师在开展营养教育时，以下哪种方法有助于提高受众的兴趣和参与度？

A.理论授课

B.视频播放

C.小组讨论

D.实操演练

8.以下哪种食物成分属于优质蛋白质来源？

A.豆腐

B.米饭

C.水果

D.面包

9.在公共营养师进行群体营养干预时，以下哪种措施有助于提高干预效果？

A.制定个性化膳食计划

B.开展集体活动

C.提供营养教育

D.定期监测个体营养状况

10.以下哪种食物成分在高温烹饪过程中容易损失？

A.维生素C

B.脂肪

C.氨基酸

D.纤维素

11.公共营养师在进行营养评价时，以下哪种方法有助于评估个体营养状况？

A.食物频率问卷

B.膳食日记

C.人体测量

D.血液生化指标

12.以下哪种食物属于低能量密度食物？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.水果

D.精制米面

13.公共营养师在进行营养教育时，以下哪种方法有助于提高受众的健康素养？

A.举办讲座

B.制作宣传册

C.开展社区活动

D.以上都是

14.以下哪种食物成分在人体内过量摄入可能导致中毒？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

15.公共营养师在进行群体营养干预时，以下哪种措施有助于改善群体营养状况？

A.制定膳食指南

B.提供营养支持

C.开展营养监测

D.以上都是

16.以下哪种营养素在儿童生长发育过程中具有重要作用？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

17.公共营养师在进行营养评价时，以下哪种方法有助于评估人群营养状况？

A.食物频率问卷

B.膳食调查

C.人体测量

D.血液生化指标

18.以下哪种食物成分在人体内过量摄入可能导致肥胖？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

19.公共营养师在进行营养教育时，以下哪种方法有助于提高受众的健康行为？

A.举办讲座

B.制作宣传册

C.开展社区活动

D.以上都是

20.以下哪种食物成分在人体内过量摄入可能导致骨质疏松？

A.蛋白质

B.脂肪

C.钙

D.磷

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作范围仅限于医院和诊所。（×）

2.膳食调查是公共营养师进行营养评估的主要方法。（√）

3.营养缺乏病可以通过增加食物摄入量来预防和治疗。（√）

4.人体需要的所有营养素都可以从食物中获取。（×）

5.公共营养师在进行营养教育时，应优先推荐天然食物。（√）

6.人体对脂肪的需求量比蛋白质和碳水化合物要低。（×）

7.膳食指南的制定应考虑个体差异和地域特点。（√）

8.公共营养师在进行营养咨询时，应避免使用专业术语。（×）

9.食品添加剂对人体健康没有负面影响。（×）

10.公共营养师在进行群体营养干预时，应注重个体化干预措施。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在开展营养教育时应遵循的原则。

2.解释什么是能量密度食物，并说明其在膳食中的重要性。

3.列举三种常用的营养评价方法，并简述其适用范围。

4.说明公共营养师在进行个体营养咨询时应如何与客户建立良好的沟通。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进全民健康中的重要作用，并结合实际案例进行分析。

2.针对当前我国居民营养状况，探讨公共营养师如何通过营养教育和干预措施，提高全民营养健康水平。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCD

2.D

3.D

4.ABC

5.C

6.B

7.CD

8.A

9.D

10.A

11.ABCD

12.B

13.D

14.C

15.D

16.B

17.ABCD

18.B

19.D

20.C

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在开展营养教育时应遵循的原则包括：科学性、针对性、实用性、趣味性、连续性和参与性。

2.能量密度食物是指单位重量食物所含的能量较高的食物。其在膳食中的重要性体现在：有助于控制体重，提供适量的能量。

3.常用的营养评价方法包括：膳食调查、人体测量、血液生化指标和营养状况评估。适用范围分别为：评估个体或群体的膳食摄入情况、评估个体或群体的营养状况、评估个体或群体的营养风险和需求。

4.公共营养师在进行个体营养咨询时应如何与客户建立良好的沟通：倾听客户的需求和问题，建立信任关系，使用简洁明了的语言，提供个性化的建议，鼓励客户参与决策过程。

四、论述题

1.公共营养师在促进全民健康中的重要作用：通过提供专业的营养咨询和指导，帮助个体和群体改善营养状况，预防营养相关疾病，提高生活质量。实际案例分析：例如