2025年公共营养师考试研究方法试题及答案

2025年公共营养师考试研究方法试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.在研究方法中，以下哪些属于定量研究？

A.调查研究

B.实验研究

C.文献研究

D.质性研究

2.公共营养师在进行营养调查时，常用的调查方法包括：

A.膳食回顾法

B.24小时膳食回顾法

C.膳食频数法

D.随机抽样调查

3.在进行营养教育时，以下哪些方法属于参与式教育？

A.讲座法

B.案例分析法

C.小组讨论法

D.角色扮演法

4.在营养干预研究中，以下哪些因素需要考虑？

A.研究对象的选择

B.干预措施的实施

C.干预效果的评估

D.研究结果的应用

5.在营养流行病学研究方法中，以下哪些属于横断面研究？

A.流行病学调查

B.患病率研究

C.暴露-效应研究

D.病例对照研究

6.在营养评价中，以下哪些指标属于能量代谢指标？

A.总能量摄入

B.总能量消耗

C.体重

D.身高

7.在营养评价中，以下哪些方法属于主观评价？

A.问卷调查

B.面试

C.膳食回顾法

D.人体测量

8.在营养教育中，以下哪些方法属于行为改变技术？

A.强化

B.反馈

C.角色扮演

D.社会支持

9.在营养干预研究中，以下哪些因素可能影响干预效果？

A.干预措施的适宜性

B.干预措施的依从性

C.研究对象的合作程度

D.研究人员的专业能力

10.在营养流行病学研究方法中，以下哪些属于前瞻性队列研究？

A.病例对照研究

B.横断面研究

C.队列研究

D.混合研究

11.在营养评价中，以下哪些指标属于蛋白质营养状况指标？

A.血清蛋白

B.尿氮

C.体重

D.身高

12.在营养教育中，以下哪些方法属于健康传播？

A.广播

B.电视

C.报纸

D.网络

13.在营养干预研究中，以下哪些方法属于实验研究？

A.随机对照试验

B.真实对照试验

C.模拟对照试验

D.观察性研究

14.在营养流行病学研究方法中，以下哪些属于回顾性研究？

A.横断面研究

B.队列研究

C.病例对照研究

D.混合研究

15.在营养评价中，以下哪些指标属于脂肪营养状况指标？

A.血脂

B.体重

C.身高

D.体质指数

16.在营养教育中，以下哪些方法属于健康促进？

A.健康教育

B.健康咨询

C.健康指导

D.健康干预

17.在营养干预研究中，以下哪些因素可能影响干预效果？

A.研究对象的选择

B.干预措施的实施

C.干预效果的评估

D.研究结果的应用

18.在营养流行病学研究方法中，以下哪些属于前瞻性队列研究？

A.横断面研究

B.队列研究

C.病例对照研究

D.混合研究

19.在营养评价中，以下哪些指标属于矿物质营养状况指标？

A.血钙

B.血磷

C.尿钙

D.尿磷

20.在营养教育中，以下哪些方法属于健康促进？

A.健康教育

B.健康咨询

C.健康指导

D.健康干预

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养流行病学调查是一种前瞻性研究方法。（×）

2.随机对照试验是营养干预研究中最为可靠的研究方法。（√）

3.膳食回顾法是一种常用的营养评价方法，适用于评估个体长期的膳食习惯。（√）

4.营养教育主要通过提高个体营养知识水平来改善其饮食习惯。（√）

5.蛋白质摄入过量会导致营养不良。（×）

6.营养干预研究中的安慰剂对照是必须的。（√）

7.人体测量是一种非侵入性的营养评价方法。（√）

8.营养流行病学研究中的暴露因素包括膳食暴露和环境暴露。（√）

9.营养教育中，行为改变技术可以帮助个体建立健康的饮食习惯。（√）

10.营养评价的结果可以用来指导营养干预的实施。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养流行病学调查的基本步骤。

2.解释什么是交叉喂养，并说明其在营养学研究中的作用。

3.描述营养教育中的“521”法则，并说明其意义。

4.说明在营养评价中，如何运用人体测量指标来评估个体的营养状况。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养干预研究中，如何确保研究结果的可靠性和有效性。

2.结合实际案例，探讨营养教育在改善社区人群营养状况中的应用及效果。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.A,B

解析思路：定量研究强调通过量化数据来分析和解释现象，调查研究、实验研究均属于定量研究。

2.A,B,C

解析思路：营养调查中，膳食回顾法、24小时膳食回顾法和膳食频数法都是常用的调查方法。

3.B,C,D

解析思路：参与式教育强调个体参与和互动，讲座法不属于参与式教育。

4.A,B,C,D

解析思路：营养干预研究需要考虑研究对象、干预措施、效果评估和应用。

5.A,B,C

解析思路：横断面研究是在特定时间点收集数据，流行病学调查、患病率研究和暴露-效应研究均属于横断面研究。

6.A,B

解析思路：能量代谢指标包括能量摄入和消耗，体重和身高属于身体测量指标。

7.A,B,C

解析思路：主观评价依赖于个体的主观感受，问卷调查、面试和膳食回顾法都属于主观评价。

8.A,B,D

解析思路：行为改变技术包括强化、反馈和社会支持，角色扮演不属于行为改变技术。

9.A,B,C,D

解析思路：影响干预效果的因素包括干预措施的适宜性、依从性、合作程度和研究人员的能力。

10.C

解析思路：前瞻性队列研究是在研究开始时没有观察到结果，随着时间的推移观察结果。

11.A,B

解析思路：蛋白质营养状况指标包括血清蛋白和尿氮。

12.A,B,C,D

解析思路：健康传播通过多种媒介进行，包括广播、电视、报纸和网络。

13.A,B,C

解析思路：实验研究包括随机对照试验、真实对照试验和模拟对照试验。

14.C

解析思路：回顾性研究是在研究开始时已经观察到结果，病例对照研究属于回顾性研究。

15.A

解析思路：脂肪营养状况指标包括血脂。

16.A,B,C,D

解析思路：健康促进包括健康教育、健康咨询、健康指导和健康干预。

17.A,B,C,D

解析思路：影响干预效果的因素包括研究对象的选择、干预措施、效果评估和应用。

18.C

解析思路：前瞻性队列研究是在研究开始时没有观察到结果，随着时间的推移观察结果。

19.A,B,C,D

解析思路：矿物质营养状况指标包括血钙、血磷、尿钙和尿磷。

20.A,B,C,D

解析思路：健康促进包括健康教育、健康咨询、健康指导和健康干预。

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

解析思路：营养流行病学调查是一种描述性研究方法，而非前瞻性研究。

2.√

解析思路：随机对照试验通过随机分配来减少偏倚，是营养干预研究中较为可靠的方法。

3.√

解析思路：膳食回顾法通过回顾个体过去的膳食习惯来评估营养状况。

4.√

解析思路：营养教育旨在提高个体的营养知识，从而改善饮食习惯。

5.×

解析思路：蛋白质摄入过量可能导致营养过剩，而非营养不良。

6.√

解析思路：安慰剂对照用于比较干预措施与无干预措施的效果。

7.√

解析思路：人体测量是非侵入性方法，常用于评估营养状况。

8.√

解析思路：营养流行病学研究中，暴露因素可以是膳食或环境因素。

9.√

解析思路：行为改变技术旨在改变个体的行为，从而改善饮食习惯。

10.√

解析思路：营养评价结果可用于指导营养干预，确保干预措施的有效性。

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养流行病学调查的基本步骤。

步骤一：确定研究目的和研究问题。

步骤二：设计研究方案，包括研究类型、研究对象、数据收集方法等。

步骤三：收集数据，包括问卷调查、实验室检测、人体测量等。

步骤四：数据分析，包括描述性统计、推断性统计等。

步骤五：撰写研究报告，总结研究结果。

2.解释什么是交叉喂养，并说明其在营养学研究中的作用。

交叉喂养是指在动物实验中，将不同品系或不同营养状况的动物相互交换饲料，以研究饲料对动物生长和健康的影响。交叉喂养在营养学研究中的作用是消除个体差异对实验结果的影响，提高实验结果的可靠性。

3.描述营养教育中的“521”法则，并说明其意义。

“521”法则是营养教育中的一种简单易记的指导原则，即每天至少吃五种不同颜色的蔬菜和水果，每天摄入的糖分不超过25克