家政服务员四级试题+答案

家政服务员四级试题+答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.熨烫钻身连衣裙的正确顺序是A、先将裙内拼缝熨开→下裙，然后依次熨袖子等部位B、先将裙内拼缝熨开→裙下身，然后依次熨袖子等部位C、先将裙内拼缝熨开→左右袖，然后依次熨领子等部位D、先将裙内拼缝熨开一领子，然后依次熨袖子等部位正确答案：D2.一般情况下实测体重在标准体重值_以内属正常体重。A、±5%B、±10%C、±15%D、±25%正确答案：A3.在洗涤羊绒织物的做法中，错误的是A、勿用开水漂洗B、脱水后放阴凉处晾干，切忌暴晒C、花色羊绒织物适宜手洗D、羊绒织物滑软，可用搓板搓洗正确答案：C4.世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加_千焦热量。A、147B、174C、630D、603正确答案：D5.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。A、蛋花汤B、藕粉C、面条D、红糖水正确答案：C答案解析：面条不易消化，对于正常分娩后的产妇第一餐来说，肠胃功能还未完全恢复，进食面条可能会增加肠胃负担，而红糖水、藕粉、蛋花汤相对更容易消化吸收，适合产妇第一餐进食。6.下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。A、鸭蛋B、鸡肉C、猪心D、羊肝正确答案：C7.正常成年人每日平均摄入最多的应该是。A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正确答案：A答案解析：正常成年人每日膳食中粮谷类及薯类的摄入量应最多，粮谷类是碳水化合物的主要来源，为人体提供能量，所以正常成年人每日平均摄入最多的应该是粮谷类及薯类。8.尿毒症患者应食用_饮食。A、高蛋白B、低蛋白C、高热量D、多盐正确答案：B答案解析：尿毒症患者肾脏功能严重受损，无法正常代谢蛋白质，过多摄入高蛋白会加重肾脏负担，所以应食用低蛋白饮食，故答案选B。高热量饮食有助于补充能量消耗，而不是高蛋白饮食；多盐饮食会加重水肿等症状，尿毒症患者应低盐饮食。9.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是。A、限制胃内食物容量B、降低焦虑状态C、减慢活动，减少消耗D、多吃油炸食物正确答案：A10.不合理营养搭配的结果是_。A、改善身体的健康状况B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C、提高工作效率D、导致衰老正确答案：D答案解析：不合理营养搭配会导致营养不均衡，无法为身体提供全面且合适的营养物质，长期下来不利于身体健康，会引发各种健康问题，进而加速身体的衰老过程。而选项A改善身体的健康状况、选项B增强身体的抗病能力和提高身体免疫力、选项C提高工作效率都不是不合理营养搭配能达到的结果，合理的营养搭配才有助于实现这些，不合理营养搭配只会带来负面效应，导致衰老，所以答案选D。分割线后的内容是对每个选项的分析解释，说明为什么其他选项不符合不合理营养搭配的结果，只有选项D符合其带来的负面后果。11.，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等。A、娠后期B、妊娠晚期C、妊娠中期D、妊娠早期正确答案：C答案解析：妊娠中期，胎儿生长发育加快，孕妇对营养的需求增加，可在医生指导下适当补充干酵母、鱼肝油和钙片等。妊娠早期主要是补充叶酸预防胎儿神经管畸形等；妊娠后期尤其是妊娠晚期除了适当补充钙等，还需注意其他方面如监测血压等，且题干说的是适当食用这些，更符合妊娠中期的情况。12.呢绒织物上有霉点或霉斑可用棉花或海绵蘸些在霉迹处反复擦拭。A、苏打粉B、砂糖C、轻质汽油D、淀粉正确答案：C答案解析：呢绒织物上有霉点或霉斑，可用棉花或海绵蘸些轻质汽油在霉迹处反复擦拭。苏打粉、淀粉、砂糖一般不用于去除呢绒织物上的霉斑，轻质汽油能溶解一些霉斑成分从而起到清洁作用。13.流质饮食的配制要适量，一般一次配制够_小时食用即可。A、24B、48C、12D、36正确答案：A答案解析：流质饮食一般一次配制够24小时食用即可，时间过长容易变质，影响饮食安全和质量。14.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。A、弱碱性B、强碱性C弱酸性D强酸性正确答案：A答案解析：化纤织品在洗涤时应采用弱碱性洗涤用品，以避免对面料造成损伤。强碱性、强酸性、弱酸性洗涤用品都可能会腐蚀或损坏化纤面料。所以羽绒制品面料大多属化纤织品时，洗涤应采用弱碱性洗涤用品。15.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A、8~10B、2~3C、5~8D、3~5正确答案：C16.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理性远视。A、6B、7C、5D、8正确答案：C17.制作水煮牛肉时，错误的做法是A、牛肉要选用牛腿部位的，切片时要竖筋切制B、炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可C、蒜苗、芹菜、黄豆芽、莴笋片炒断生即可，不需要将其炒熟D、牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积正确答案：A答案解析：制作水煮牛肉时，牛肉应选用牛里脊部位，切片时要横筋切制，这样能使牛肉口感更嫩，A选项做法错误；炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可，B选项做法正确；蒜苗、芹菜、黄豆芽、莴笋片炒断生即可，不需要将其炒熟，C选项做法正确；牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积，D选项做法正确。18.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致_。A、高血脂症B、糖尿病C、高血压症D、冠心病正确答案：A答案解析：老年人对脂肪的利用缓慢，脂肪代谢容易出现异常，过多的脂肪在血液中堆积，就易导致高血脂症。而高血压症主要与血管收缩、钠水潴留等因素有关；糖尿病主要与胰岛素分泌及作用异常等有关；冠心病虽然与脂质代谢异常有一定关联，但题干直接指向的是因脂肪利用缓慢易导致的最直接结果是高血脂症。19.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D正确答案：B答案解析：维生素B1缺乏时可引起脚气病，干性脚气病表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等；湿性脚气病表现为软弱、疲劳、心悸、气急，可出现水肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。维生素A缺乏主要引起夜盲症、干眼症等；维生素C缺乏主要引起坏血病；维生素D缺乏主要引起佝偻病、骨软化症等。20.灌注流质饮食时要少食多餐，一般每2~3小时供应一次，每次毫升。A、300~350B、100~500C、400~450D、200~250正确答案：D答案解析：每次灌注流质饮食量一般为200～250毫升，每2～3小时供应一次，以少食多餐为原则，这样可以减少患者胃肠道负担，利于消化吸收。21.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。A、1B、2C、3D、4正确答案：A答案解析：夏天温度较高，发面速度较快，通常1个多小时即可将面团发透，2小时、3小时、4小时时间过长，所以选[A、]>1。22.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。A、消化道B、皮肤C、呼吸道D、泌尿系统正确答案：C答案解析：麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过飞沫传播。麻疹病毒主要侵犯呼吸道，通过空气飞沫进入易感者呼吸道而致病，所以是呼吸道传染病。23.我国专家建议孕妇在妊娠中期及以前蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加克。A、45B、35C、25D、15正确答案：D24.不是婴幼儿良好的饮食习惯。A、不将非食品类物品随意放入口中B、不偏食、不挑食、少吃零食C、一边吃饭一边玩游戏D、不用手去抓饭菜吃正确答案：C答案解析：一边吃饭一边玩游戏会分散注意力，影响进食的专注度，不利于消化吸收，还可能导致进食时间过长、食量减少等问题，不是婴幼儿良好的饮食习惯。而不用手抓饭菜吃、不将非食品类物品随意放入口中、不偏食不挑食少吃零食都是有利于婴幼儿健康和良好饮食习惯养成的表现。良好的饮食习惯有助于婴幼儿摄入足够营养，促进身体正常发育。吃饭时应专注进食，避免外界干扰，这样能更好地享受食物，也有利于胃肠正常工作。25.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在__℃左右。A、50B、60C、75D、90正确答案：A答案解析：使用热水袋时，对于老年人、婴幼儿、昏迷类病人等感觉迟钝或不能表达的人群，水温不宜过高，一般应保持在50℃左右，以免烫伤，所以选A。26.妊娠晚期，孕妇应吃食品。A、高糖B、高盐C、高脂肪D、低盐正确答案：D答案解析：妊娠晚期孕妇应控制盐分摄入，避免高盐饮食，以防出现水肿、高血压等问题。高糖食品易导致孕妇血糖升高，增加妊娠期糖尿病等风险。高脂肪食品可能使孕妇体重过度增加，引发一系列不良后果。所以应选择低盐食品。27.偏于阳虚的老年人，冬季最好少吃。A、鸡肉B、猪肉C、羊肉D、狗肉正确答案：B答案解析：偏于阳虚的老年人，冬季应避免食用过于寒凉的食物。猪肉性偏凉，偏于阳虚的老年人冬季食用可能不利于身体健康，而羊肉、狗肉、鸡肉性温热，适合阳虚者在冬季食用以补充阳气。28.烫绢丝类织品前，熨烫温度可高达℃。A、140~160B、210~230C、190~210D、170~190正确答案：B29.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。A、60B、80C、120D、100正确答案：A30.如果新生儿的大便是绿色、粘液状、量少、次数多，新生儿爱哭闹，应。A、减少奶量B、减少糖分C、增加糖分D、增加奶量正确答案：D31.在包裹新生儿前应为新生儿，穿好衣服。A、换好尿布B、换好床单C、戴好帽子D、换上袜子正确答案：A答案解析：包裹新生儿前首先要为其换好尿布，保持干爽舒适，然后再穿好衣服等，换好床单不是包裹新生儿前的必要步骤，戴好帽子和换上袜子可在包裹过程中或之后进行，不是包裹前最先要做的，所以选A。32.毛织品与丝织品不能用擦拭。A、10%柠檬酸液B、氨水C、白萝卜汁D、白糖水正确答案：B答案解析：毛织品与丝织品不能用氨水擦拭，因为氨水可能会对毛织品和丝织品造成损伤，影响其质地和色泽等。33.熨烫毛料西裤时，熨斗温度应升至℃，再垫湿布熨烫。A、100~200B、300~360C、240~300D、200~240正确答案：D答案解析：毛料西裤熨烫温度一般在200℃-240℃之间，所以熨斗温度应升至200-240℃，再垫湿布熨烫。34.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是A、多吃高糖、高脂肪食品B、少食多餐C、进行合理搭配，做到食物多样化D、增加饮食品种正确答案：A答案解析：妊娠晚期孕妇饮食应多样化、合理搭配、少食多餐，高糖、高脂肪食品可能会引起孕妇体重过度增加、妊娠期糖尿病等问题，不利于孕妇和胎儿健康，所以多吃高糖、高脂肪食品饮食安排不合理。35.高血压病人可以常吃的食物有。A、各种动物油脂B、动物肝、脑C、炸鸡、烤鸭D、白木耳、海带正确答案：D答案解析：高血压病人应减少动物肝、脑等富含胆固醇食物的摄入，动物油脂也不利于血压控制，炸鸡、烤鸭这类油腻食物同样不适合高血压病人。而白木耳富含膳食纤维等营养成分，海带含有丰富的矿物质等，对高血压病人有益，可以常吃。36._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。A、油发B、热水发C、冷水发D、水发正确答案：A答案解析：油发适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。油发可使这些原料膨胀松脆，质地变得柔软而有弹性，便于后续加工和烹饪。冷水发、热水发、水发对于这类原料的涨发效果不如油发。37.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A、偶有呕吐，食欲不佳B、大便呈稀糊状C、大便呈黄色或黄绿色D、腹泻的次数多达十余次甚至数十次正确答案：D答案解析：婴幼儿轻度腹泻时，大便通常呈黄色或黄绿色、稀糊状，可能偶有呕吐、食欲不佳，但腹泻次数一般较少，不会多达十余次甚至数十次，多达十余次甚至数十次属于重度腹泻的表现。38.紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。A、水分蒸发B、药物吸收C、细菌生长D、血液循环正确答案：D39.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A、清流食B、无糖流食C、普通流食D、浓流食正确答案：B40.妊娠期是胎儿生长发育最快的时期。A、后B、中C、晚D、早正确答案：B41.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、10B、30C、20D、40正确答案：A42._是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、打预防针B、不和病人接触C、消灭媒介昆虫D、提前吃药正确答案：C答案解析：预防血液传染病，消灭媒介昆虫是主要措施和努力方向。如蚊子是传播疟疾等血液传染病的重要媒介，消灭蚊子等媒介昆虫能有效减少血液传染病的传播。不和病人接触不能从根本上预防血液传染病，因为有些患者可能在不知情时就已携带病原体；打预防针主要针对一些特定的传染病，但并非所有血液传染病都有有效的预防针；提前吃药不是预防血液传染病的主要措施，且随意吃药可能带来不良后果。43.老年人每餐以分饱为宜。A、4~5B、5~6C、7~8D、9~10正确答案：C答案解析：老年人每餐以七八分饱为宜，这样既能保证营养摄入，又有助于消化，减轻肠胃负担，对健康较为有利。A选项4-5分饱可能营养摄入不足；B选项5-6分饱同样不太能满足身体全面营养需求；D选项9-10分饱则会加重肠胃消化负担，不利于健康。44.婴幼儿腹泻的主要危险来自。A、大便呈黄色或黄绿色B、脱水C、呕吐D、食欲减退正确答案：B答案解析：婴幼儿腹泻时，由于频繁呕吐、腹泻，导致大量体液丢失，如果不能及时补充，容易引起脱水，脱水是婴幼儿腹泻最主要的危险，可导致电解质紊乱、休克等严重后果。而呕吐、大便颜色、食欲减退虽然也是腹泻可能伴随的症状，但不是主要危险。45.怀孕期间孕妇由于激素因素而产生抵抗胰岛素的作用，形成。A、妊娠中毒症B、妊娠性糖尿病C、妊娠性高血压D、妊娠性心脏病正确答案：B答案解析：在怀孕期间，孕妇由于激素因素产生抵抗胰岛素的作用，使得胰岛素不能正常发挥作用来调节血糖，从而容易导致血糖升高，形成妊娠性糖尿病。而妊娠性心脏病、妊娠性高血压、妊娠中毒症的发生虽也与孕期生理变化有关，但不是直接由胰岛素抵抗导致的。46.婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。A、0.5B、3C、1D、2正确答案：A47.制作三鲜饺子时要用水蒸制，以避免塌陷。A、热B、冷C、温D、开正确答案：D答案解析：制作三鲜饺子时用开水蒸制能使饺子迅速受热，表面快速凝固，从而避免塌陷。温水、冷水、热水蒸制都不能很好地满足避免塌陷这一需求。48.如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”的一声，说明熨斗温度为℃。A、60~100B、140~160C、100-130D、170~200正确答案：D答案解析：当水滴在电熨斗底部瞬间蒸发且不留痕迹，只发出“扑”的一声时，说明熨斗温度在170℃-200℃之间。这是因为在这个温度范围内，水能够迅速吸收足够的热量从而瞬间蒸发，同时不会在熨斗上留下痕迹并发出特定的声音。49.制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成。A、泥B、整个鸡蛋C、鸡蛋饼D、线正确答案：D50.摄人过多或过少均会引起胎儿畸形。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：A答案解析：维生素A摄入过多或过少均会引起胎儿畸形。维生素C过量可能会增加草酸盐结石等风险；维生素D过量可能导致高钙血症等；维生素E一般过量相对安全性较好，但过量摄入也可能有不良影响，不过通常不是直接引起胎儿畸形。51.1岁以内婴幼儿玩游戏的目主要是帮助婴幼儿发展。A、听觉B、心理和语言能力C、感知觉和一些基本动作能力受D、触觉正确答案：D52.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、膳食纤维正确答案：B答案解析：脂肪对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用。脂肪是人体重要的营养物质之一，它不仅能够提供能量，还在胎儿发育、营养吸收和乳汁分泌等生理过程中发挥着关键作用。胎儿在母体内的生长需要充足的脂肪来构建细胞结构和提供能量支持其快速发育。脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）需要溶解在脂肪中才能被人体更好地吸收和利用。产后乳汁的分泌也离不开脂肪的参与，脂肪可以为乳汁提供丰富的营养成分，保证婴儿的健康成长。二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。A、正确B、错误正确答案：A2.老年人在用餐前后30分钟内最好少饮水。A、正确B、错误正确答案：A3.维生素有防治高血脂、胆石症、结肠癌以及降血糖等功效。A、正确B、错误正确答案：B4.老年人的听力减退一般体现在对高音的听力比对低音的听力减退更快。A、正确B、错误正确答案：A5.熨烫绣花被面时最好是随喷水随熨烫。A、正确B、错误正确答案：A6.产褥期一股需要16-18周。A、正确B、错误正确答案：B7.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误正确答案：A8.制作黄瓜拌鸭丝时，麻酱不能过早地与黄瓜丝调拌。A、正确B、错误正确答案：A9.铁是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需由母体吸收大量的铁。A、正确B、错误正确答案：B10.化纤类织品如有霉点或霉斑，轻者可用酒精、干洗剂或5%氨水擦拭。A、正确B、错误正确答案：A11.维生素B1缺乏会引起脂溢性皮炎和阴囊炎等病症。A、正确B、错误正确答案：B12.艾滋病主要通过飞沫经呼吸道传染。A、正确B、错误正确答案：B13.啼哭可以促进新生儿肺部和胸廓的发育，增加肺活量，因此，适当的啼哭是有益的。A、正确B、错误正确答案：A14.婴幼儿对噪声不敏感，所以一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B15.水痘是对卧床病人威胁最大的主要并发症之一。A、正确B、错误正确答案：B16.肺结核高发季节应尽量避免到拥挤的公共场所活动。A、正确B、错误正确答案：A17.烫类衣物时，熨斗的温度应该是170~190℃。A、正确B、错误正确答案：A18.洗涤羊绒织物时，水温应在60℃左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B19.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误正确答案：B20.皮革类服装一般不宜水洗，但有些人造革服装除外。A、正确B、错误正确答案：A21.蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。A、正确B、错误正确答案：A22.老年人肠胃不好、大便长期秘结是正常现象，不必看医生。A、正确B、错误正确答案：B23.衣物上的碘酒痕迹可以将一粒维生素B浸湿并放于污迹处擦拭。A、正确B、错误正确答案：B24.烤饼时，最好选用薄的饼铛，这样饼容易烙熟。A、正确B、错误正确答案：B25.服用制酸剂的孕妇应注意不要多吃含铁的食物。A、正确B、错误正确答案：B26.夏季，老年人饮食应以清淡、质软、易消化为主，应少食油腻辛辣食物。A、正确B、错误正确答案：A27.肝病患者早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。A、正确B、错误正确答案：B28.婴幼儿的动作发展顺序是头部、躯体、双臂、双腿，随后是手部小肌肉动作。A、正确B、错误正