七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学设计设计（新版）北师大版

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收教学设计设计（新版）北师大版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收教学设计（新版）

2.教学年级和班级：七年级1班

3.授课时间：2023年10月26日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时

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亲爱的同学们，咱们今天要一起探索一个奇妙的话题：食物在我们身体里的旅行。想象一下，你吃下的每一口食物，从进入口腔的那一刻起，就踏上了它奇妙的消化之旅。咱们就来揭开这个秘密，一起看看食物是如何被我们的身体分解、吸收，变成我们成长的能量的吧！🍎🥗🍕🍩核心素养目标1.培养学生的观察力和实验操作能力，通过食物消化的实验，让学生直观理解消化过程。

2.增强学生的科学思维，引导学生运用科学方法分析食物营养成分的吸收。

3.提升学生的健康意识，认识到均衡饮食对健康的重要性。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：在进入本节课之前，学生们已经学习了关于食物的基本营养成分和人体基本生理结构的基础知识。他们可能对食物的六大类营养素有所了解，但对食物在人体内的消化和吸收过程还比较陌生。

2.学习兴趣、能力和学习风格：七年级的学生对生物科学充满好奇，他们通常对实验和探索活动表现出较高的兴趣。在学习能力方面，他们已经具备了一定的观察能力和初步的实验操作技能。学习风格上，学生们既有喜欢通过实验直观学习的，也有偏好通过阅读和讨论来理解知识的。

3.学生可能遇到的困难和挑战：由于消化系统复杂，学生们可能难以理解食物从口腔到小肠的整个消化过程。此外，对于营养物质的吸收机制，学生可能感到抽象和难以想象。此外，部分学生可能对实验操作不够熟练，导致实验结果不准确，影响对消化吸收过程的理解。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验台、显微镜、放大镜、试管、滴管、载玻片、实验服、手套、消毒液。

-课程平台：班级学习平台，用于发布学习资料和实验报告。

-信息化资源：食物消化过程的动画或视频资料、人体消化系统的结构图。

-教学手段：实物展示、模型演示、小组合作实验、课堂讨论。教学过程一、导入新课

（1）同学们，你们有没有想过，我们每天吃的食物是怎么变成身体里的能量和营养的呢？今天，我们就来揭开这个秘密，一起探索食物的消化和营养物质的吸收过程。（微笑）

（2）首先，请大家回忆一下，我们之前学过的食物中的六大营养素是什么？它们分别有什么作用？（等待学生回答）

二、新课讲授

1.食物的消化过程

（1）今天，我们要重点探究的是食物的消化过程。首先，请同学们观察这张图片，看看食物从进入口腔到最终被吸收的过程是怎样的。（展示食物消化过程的图片）

（2）接下来，我将分步骤为大家讲解食物的消化过程。

-口腔：食物进入口腔后，牙齿的咀嚼和舌头的搅拌将食物分解成小块，同时唾液中的酶开始分解淀粉。

-咽：食物通过咽部进入食道。

-食道：食物在食道中下行，被推向胃。

-胃：胃分泌胃液，进一步分解食物，将其变成半流质。

-小肠：食物进入小肠后，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁帮助消化脂肪、蛋白质和碳水化合物。小肠壁上的绒毛吸收营养物质，将其输送到血液中。

-大肠：食物经过大肠后，水分被吸收，形成粪便。

（3）现在，请大家跟随我一起朗读课文，加深对食物消化过程的理解。

2.营养物质的吸收

（1）在了解了食物的消化过程后，我们再来探究一下营养物质的吸收。

-吸收的主要部位：小肠是营养物质吸收的主要部位。

-吸收的方式：营养物质通过小肠壁上的绒毛被吸收进入血液。

-吸收的种类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。

（2）请同学们结合课文，思考一下，为什么小肠是营养物质吸收的主要部位？

（3）现在，请大家跟随我一起朗读课文，加深对营养物质吸收过程的理解。

三、课堂活动

1.小组讨论：请同学们以小组为单位，讨论以下问题：

-食物的消化和营养物质的吸收对人体有什么意义？

-如何保持健康的饮食习惯？

2.实验演示：我将为大家演示一个关于食物消化的实验，请大家观察并思考。

-实验材料：馒头、唾液、试管、滴管。

-实验步骤：将馒头切成小块，加入唾液，观察馒头的变化。

-实验结果：馒头在唾液的作用下，逐渐变软。

3.实践操作：请同学们尝试用牙齿咀嚼馒头，感受食物在口腔中的消化过程。

四、课堂小结

1.总结本节课所学内容，强调食物的消化和营养物质的吸收对人体健康的重要性。

2.鼓励同学们养成良好的饮食习惯，关注自己的身体健康。

3.提醒同学们在日常生活中，注意观察食物的消化和营养物质的吸收过程，提高自己的生物科学素养。

五、课后作业

1.请同学们回家后，观察家人或自己的消化过程，并记录下来。

2.查阅资料，了解其他动物的食物消化和营养物质的吸收过程。

3.思考：如何保持健康的饮食习惯，预防消化系统疾病？学生学习效果1.**知识掌握情况**：

-学生能够描述食物从口腔到小肠的消化过程，包括口腔的咀嚼、舌的搅拌、唾液的消化作用，以及胃和小肠的具体消化功能。

-学生能够解释营养物质在小肠中的吸收方式，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质的吸收途径。

-学生能够识别食物中的六大营养素，并了解它们在人体中的作用。

2.**技能提升**：

-学生通过实验操作，掌握了使用试管、滴管等实验器材的基本技能。

-学生能够通过观察和实验，分析实验现象，得出结论，提高了科学探究能力。

-学生通过小组讨论和合作，提高了沟通协作能力和团队意识。

3.**情感态度与价值观**：

-学生对食物消化和营养吸收有了更深的认识，增强了他们对健康饮食的兴趣和重视程度。

-学生通过学习，形成了良好的饮食习惯，比如细嚼慢咽、均衡饮食等。

-学生意识到身体健康的重要性，对科学饮食和健康生活方式有了更积极的追求。

4.**实际应用能力**：

-学生能够将所学知识应用到日常生活中，比如选择合适的食物，了解如何通过饮食来满足身体对营养的需求。

-学生能够识别食物标签，了解食物的营养成分，做出更明智的饮食选择。

-学生能够分析自己的饮食习惯，提出改进措施，以促进自身健康。

5.**综合评价**：

-通过本节课的学习，学生不仅掌握了生物学的基础知识，还培养了科学探究精神和健康生活方式。

-学生在学习过程中表现出的积极性和参与度，表明他们对生物科学的兴趣和求知欲得到了提升。

-学生在课堂上的表现和课后作业的完成情况，显示出他们对消化和营养吸收知识的应用能力得到了有效提升。课后作业1.**思考题**：

-作业内容：思考食物在人体消化过程中的重要性，并举例说明。

-答案示例：食物在人体消化过程中的重要性体现在为身体提供能量和营养素。例如，糖类是人体主要的能量来源，蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是备用能源，维生素和矿物质则是维持身体正常生理功能所必需的。

2.**实验报告**：

-作业内容：回顾课堂上的食物消化实验，撰写一份实验报告，包括实验目的、材料、步骤、结果和结论。

-答案示例：

-实验目的：观察唾液对食物的消化作用。

-实验材料：馒头、唾液、试管、滴管。

-实验步骤：将馒头切成小块，加入唾液，观察馒头的变化。

-实验结果：馒头在唾液的作用下，逐渐变软。

-结论：唾液中的酶能够分解食物中的淀粉，使其变软。

3.**案例分析**：

-作业内容：阅读以下案例，分析其营养吸收问题，并提出改进建议。

-案例内容：小明每天早餐只吃一个鸡蛋和一杯牛奶，午餐和晚餐以快餐为主。

-答案示例：小明的饮食结构不合理，缺乏足够的蔬菜和水果，可能导致营养不均衡。建议小明增加蔬菜和水果的摄入量，并确保午餐和晚餐的食物种类丰富，以获得全面的营养。

4.**知识拓展**：

-作业内容：查找资料，了解人体消化系统中的其他器官及其功能。

-答案示例：肝脏：分泌胆汁，帮助消化脂肪；胰腺：分泌胰液，含有多种消化酶，参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的消化；大肠：吸收水分和电解质，形成粪便。

5.**应用题**：

-作业内容：假设你是一名营养师，为一位患有消化系统疾病的患者设计一份饮食计划。

-答案示例：

-患者情况：患有胃溃疡，需要避免刺激性食物。

-饮食计划：

-早餐：燕麦粥、蒸蛋、苹果。

-午餐：小米粥、豆腐、蒸南瓜、凉拌黄瓜。

-晚餐：瘦肉粥、蒸鱼、胡萝卜丝、凉拌生菜。

-注意事项：细嚼慢咽，避免辛辣、油腻食物，定时定量。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对食物消化和营养吸收的过程表现出浓厚的兴趣。

-学生在实验操作中表现出良好的合作精神和动手能力，能够按照实验步骤进行操作，并注意实验安全。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论环节中，学生们能够围绕食物消化和营养吸收的主题展开深入讨论，提出了许多有创意的观点和问题。

-学生们通过小组合作，共同完成了实验报告的撰写，展示了团队协作的能力。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，学生对食物消化和营养吸收的基本概念有了较好的掌握，能够正确回答关于消化过程和营养物质吸收的问题。

-测试结果显示，大部分学生能够描述食物的消化过程，了解营养物质的吸收途径和种类。

4.学生反馈：

-学生们对本次课程的教学内容和方法给予了积极的反馈，认为通过实验和讨论的方式学习，更加直观和有趣。

-学生们提出了一些建议，如增加更多互动环节，以便更好地理解和记忆知识点。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：教师对学生在课堂上的积极参与表示肯定，同时也提醒学生在回答问题时要注意逻辑性和准确性。

-针对小组讨论成果展示：教师赞赏了学生的合作精神和创新能力，鼓励学生在今后的学习中继续保持这种良好的讨论氛围。

-针对随堂测试：教师对学生的测试成绩表示满意，但同时也指出了一些需要改进的地方，如部分学生在描述消化过程时存在细节上的错误。

-针对学生反馈：教师感谢学生的建议，并表示会根据学生的需求调整教学方法和内容，以提高教学效果。

-教师将根据学生的表现和反馈，对教学计划进行调整，以确保学生能够更好地理解和掌握食物消化和营养吸收的知识。板书设计①食物的消化过程

-口腔：咀嚼、搅拌、唾液消化淀粉

-咽：食物通过咽部进入食道

-食道：食物下行至胃

-胃：胃液消化食物，形成半流质

-小肠：胰液和胆汁参与消化，绒毛吸收营养物质

-大肠：吸收水分，形成粪便

②营养物质的吸收

-吸收部位：小肠

-吸收方式：通过绒毛吸收

-吸收种类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐

③营养素的作用

-糖类：主要能量来源

-蛋白质：构成细胞，修复组织

-脂肪：备用能源，保护器官

-维生素：调节生理功能

-无机盐：维持电解质平衡，参与代谢

④健康饮食习惯

-细嚼慢咽

-均衡饮食

-适量摄入

-避免过量摄入刺激性食物教学反思与总结今天这节课，我们探讨了人体的营养和食物的消化吸收过程，我觉得整体来说，课堂氛围活跃，学生们参与度很高，但也有些地方需要反思和总结。

首先，我觉得我在教学方法上的一个得点是采用了实验演示和小组讨论相结合的方式。这样的教学方法能够让学生更加直观地理解消化过程，同时小组讨论也激发了他们的思维，让他们在交流中碰撞出新的想法。但是，我也发现有些学生可能在实验操作上不够熟练，导致实验结果不够理想。这可能需要我在今后的教学中，加强对实验技能的指导。

在教学策略上，我尝试通过图片、视频等多媒体手段来丰富教学内容，这确实提高了学生的兴趣。但是，我也注意到，有些学生可能因为过于关注多媒体而忽略了课堂上的讲解，这提醒我在使用多媒体的同时，也要注意引导学生关注课本内容。

在课堂管理方面，我注意到学生们在讨论时有时会偏离主题，这可能是因为我对课堂讨论的引导不够。今后，我会在讨论前明确讨论方向，并在讨论过程中及时调整话题，确保讨论的有效性。

关于教学效果，我觉得学生们的知识掌握情况还是不错的。他们对食物消化和营养吸收的过程有了更深的理解，能够描述出消化系统的各个部分及其功能。在技能方面，通过实验操作，学生们提高了观察能力和实验操作能力。在情感态度上，学生们对健康饮食有了更深的认识，表现出对