DB36T-紫山药生产技术规程编制说明

《紫山药生产技术规程》地方标准编制说明一、工作简况1.修订说明本标准是由“绿色食品紫山药生产技术规程”（DB36/T1145-2019）与“有机紫山药生产技术规程”（DB36/T795-2014）合并修订为“紫山药生产技术规程”。任务来源山药优异种质资源挖掘与食药两用新品种培育及利用（宜科字〔2020〕73号），江西省蔬菜产业重大技术协同推广计划（赣农技字〔2022〕33号），江西省薯芋良种联合攻关项目。起草单位宜春市科学院、万载县农业农村局、江西农业大学、万载县科技局、江西沃琪生态农业有限开发公司、安远县凤山乡东河村股份经济合作社。4.主要起草人(以表格形式将内容明确)姓名性别职务/职称工作单位任务分工陈晓蓉女正高级农艺师宜春市科学院组织编写朱业斌男推广研究员万载县农业农村局标准制定周庆红女教授江西农业大学标准制定熊灵芝女农艺师宜春市科学院试验示范陈应德男高级工程师宜春市科学院试验示范唐秋庚男高级农艺师万载县农业农村局试验示范王玲女农艺师宜春市科学院试验示范颜雪梅女农艺师宜春市科学院取样检测李柏花女初级农艺师宜春市科学院技术研发欧阳昌东男农艺师宜春市科学院技术研发龙文平男农艺师宜春市科学院试验示范孙佳莉女农艺师宜春市科学院标准制定高锦萍女农艺师宜春市科学院试验示范单楠女讲师江西农业大学技术研发孙静宇男讲师江西农业大学技术研发罗莎女副教授江西农业大学试验示范洪金华男农艺师宜春市科学院试验示范龙伟男初级农艺师宜春市科学院意见汇总赵丽芳女农艺师宜春市科学院试验示范喻辉男总经理江西沃琪生态农业有限开发公司示范推广陈冬清男无安远县凤山乡东河村股份经济合作社示范推广熊常琴女助理农艺师万载县农业农村局示范推广杨家远男副主任万载县科技局示范推广喻惟男高级农艺师万载县农业农村局示范推广二、制定（修订）标准的必要性和意义紫山药是薯蓣科薯蓣属参薯种植物，为山药的一种，俗称脚板薯，以其肥大的地下块茎为产品器官，富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质以及较多的皂苷等成分，是重要的药食同源作物，在江西省有泛种植。传统紫山药种植需深挖且薯型酷似“脚板”，收获过程中易挖断、费工费时，并对土壤条件要求十分严格，仅限于在疏松的沙地和州地栽培。随着山药市场需求量的增大，近年来U形塑料浅生槽定向诱导种植成为一种趋势，这种种植方法改变了山药生长方向，且对土壤要求不严，无论沙土、壤土、粘土都可种植。浅生槽定向栽培减轻了传统深挖栽培和收获的劳动强度。然而紫山药因生长特性的不同，采用现有的浅生槽定向栽培方法种植，依然还是垂直往下生长，不能顺着槽往前生长，目前大多还处在传统种植阶段，不能形成规模化，严重限制了紫山药产业规模的发展。因此，如何将紫山药浅生槽定向栽培试验示范成功推广，已成为生产中亟待解决的重要课题。近年来，宜春市科学院山药研究团队通过数年持续试验，研发集成了健康种苗繁育、密植定向栽培、科学肥水管理、绿色综合防控等关键技术，形成了紫山药浅生定向栽培技术，并进行了示范与推广。该技术可操作性强，有效解决了紫山药传统种植的“脚板状”外观和采收时深挖费工、费力且易挖断的痛点问题，极大减轻了传统深挖栽培和收获的劳动强度。对脚板薯的规模化保种具有重要作用和意义。三、主要起草过程1.开展前期研究在宜春市级重点研发计划、江西省蔬菜产业重大技术协同推广计划、江西省薯芋良种联合攻关项目的支持下，针对我省紫山药种植技术的环境要求、浅生定向栽培、病虫害综合防控、种薯保存等方面的关键技术进行了研究集成，积累了大量的第一手资料。2.成立标准编写小组成立《紫山药生产技术规程》标准编写小组，由陈晓蓉正高级农艺师为组长，朱业斌、周庆红、熊灵芝、陈应德、唐秋庚、王玲、颜雪梅、李柏花、欧阳昌东、龙文平、孙佳莉、高锦萍、单楠、孙静宇、罗莎、洪金华、龙伟、赵丽芳、喻辉、陈冬清、熊常琴、杨家远、喻惟为组员，共同编制该技术规程。对紫山药生产过程中出现的薯型不规整、病害危害、采收效率低下等相关情况进行详细了解，制定标准研制的总体思路和框架，对标准的起草及现场调研工作做出详细部署，在此基础上修订标准草稿。四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系本标准遵循“针对性、先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重了标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2020的最新版本要求进行编写。立足我省实际制定的用于指导绿色生产的规范程序和技术要求,通过筛选紫山药栽培常规技术精华，吸纳引进和自主创新的研究新技术、新成果，编制立足本省、科学先进、经济适用、安全有效的省地方标准。本标准主要内容包括品种选择、播期时期、育苗处理、播量、肥料运筹、水管方式等栽培技术、病虫害综合防控等关键技术操作规范和产品质量要求。本标准编写过程中根据需要引用了NY/T391绿色食品产地环境质量、NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则、NY/T3569山药、芋头储藏保鲜技术规程。五、主要条款的说明1、范围本文件规定了本文件规定了紫山药的术语和定义、产地环境、生产关键技术、病虫害综合防治、采收和秸秆处理、包装、运输、贮藏及田间档案等。本文件适用于紫山药的生产。2、关键技术创新点（1）采用浅生定向栽培模式。（2）选择U型槽（长45-60cm、宽10cm）浅生种植，每畦宽140-150cm，垄面坡度5℃。铺槽间距5cm，每个种植槽槽头处放一个种，密植为3000株/亩。（3）种（块）出芽4cm左右时，选留1个强壮主芽，其余芽（芽眼）剥除移栽至浅生槽，槽上覆土15cm，再在参薯种苗附近铺设一条滴灌带，再盖上防草布。幼苗40cm时应及时引蔓上架。3、作用及效果薯型顺直规整，商品性好，薯条也容易取出，采收效率高。极大减轻了传统深挖栽培和收获的劳动强度，且种植不受砂质土限制。对紫山药推广应用和规模化生产具有重要作用和意义。六、重大意见分歧的处理依据和结果本技术规程在草案意见征求过程中没有重大的意见分歧。在草案征求意见阶段时，征求了江西农业大学、江西省农业技术推广中心、江西省农科院作物所、中国农业科学院南方经济作物研究中心4家单位专家的意见，这些单位的类型分别为科研单位和技术推广单位等，对专家提出的意见都进行了认真仔细分析，并进行了合理的采纳。本内容涉及的关键生产技术在省内的江西沃琪生态农业有限开发公司、安远县凤山乡东河村股份经济合作社等地进行试验示范。还与省内多个山药种植专业合作社充分交流调查取证和广泛征求意见、建议基础上，咨询了相关专家和省内外同行意见，经多次修改不断完善本标准完成修改稿。七、贯彻标准的措施建议本标准由宜春市科学院、万载县农业农村局、江西农业大学、万载县科技局、江西沃琪生态农业有限开发公司、安远县凤山乡东河村股份经济合作社进行实施。积极推进围绕标准组织生产，发挥示范对比的效应，用标准规范生产行为，引导品种结构调整，通过绿色食品生产高标准的应用，保护传统特色产品，培育名牌优质产品，促进紫山药先进生产技术的应用与普及，使生产者从标准中学到独特的技术、技能，提高素质，提高生产技术水平，达到技术标准和优质标准的统一。八、其他应说明的事项本标准在修定过程中，标准制定工作组对我省紫山药育苗、栽培、病害等情况进行了充分调研，查阅了国内外相关资料