2025年酒类市场动态：黄酒头部企业提价策略与行业格局演变

年酒类市场动态：黄酒头部企业提价策略与行业格局演变（基于2024年经营数据及最新行业动向）

发布的《2025-2030年全球及中国酒类行业市场现状调研及进展前景分析报告》指出，在消费升级与成本攀升的双重压力下，中国酒类行业正经受结构性调整。据公开数据显示，2024年全国规模以上白酒企业营收同比增长6.8%，而黄酒行业增速放缓至3%左右。在此背景下，头部黄酒企业古越龙山、会稽山等通过提价策略应对成本上升，并试图突破增长瓶颈。本文聚焦其市场动作与经营表现，解析黄酒行业的竞争态势与将来趋势。

一、酒类价格调整潮起：黄酒企业集体提价背后的规律分析

2024年，古越龙山宣布对部分产品提价，最高幅度达12%，主要涉及五年陈及以下一般产品和坛装系列。此前的2023年11月，该公司已对同类产品进行过2%5%的调价。同期，会稽山也宣布对纯正、三年陈等系列提价4%9%。

核心驱动因素包括：

成本压力：原材料（如糯米、小麦）、包装材料及人工费用持续上涨；

产品升级：古越龙山强调配方优化与包装调整，试图通过“优质优价”策略提升品牌形象；

竞争格局：黄酒行业集中度较高但增速趋缓，头部企业需通过提价巩固市场份额。

值得留意的是，此次提价并非全系掩盖，而是聚焦中低端产品线。例如古越龙山的清醇三年系列（500mL装售价约24元）属于大众消费主力品类，此举或平衡成本与消费者接受度。

二、酒类企业盈利力量承压：提价未能逆转利润下滑趋势

尽管提价动作频繁，古越龙山的经营表现仍显乏力。2024年财报显示：

营收增长但利润大幅波动：全年实现营业收入19.36亿元（同比增长8.55%），归母净利润却同比下降48.17%至2.06亿元，主因是上年非常常性收益（如拆迁补偿）推高基数；

扣非利润增长停滞：扣除非常常损益后净利润仅1.98亿元，较2022年增幅不足10%，与白酒行业动辄双位数增速形成对比；

毛利率全线承压：中高档酒、一般酒的毛利率分别下降0.37%和2.75%，提价未能完全掩盖成本上涨。

数据揭示黄酒企业的痛点：一方面需通过提价应对成本，另一方面面临市场接受度与消费群体地域局限（江浙沪占比超60%）的双重约束。

三、酒类行业增长瓶颈凸显：区域依靠与品类扩张挑战并存

古越龙山2022年以来已四次调价，但经营目标连续四年未达标。例如其2024年设定的“营收超20亿元、利润增12%”目标均未实现。这反映出黄酒行业面临的结构性冲突：

区域市场天花板：黄酒消费仍高度依靠江浙沪地区，全国化扩张成效有限；

品类竞争劣势：相较于白酒（宴席场景主导）和啤酒（年轻化布局），黄酒在品牌认知与饮用习惯上处于下风；

成本传导力量弱：低端产品提价空间受限，而高端化转型需长期培育消费者认知。

将来破局方向或在于：1）拓展北方市场，通过健康属性切入养生消费场景；2）强化中高端产品矩阵，提升品牌溢价；3）数字化营销触达年轻群体。

总结

黄酒头部企业的提价策略既是应对成本压力的权宜之计，也是品类升级的重要尝试。然而，在行业增速放缓、区域依靠显著的大背景下，仅靠价格调整难以突破增长瓶颈。古越龙山等企业需加速产品创新与市场扩张，方能在酒类红海竞争中实现可持续进展。2025年，黄酒行业或将迎来新一轮战略分化期，唯有兼具品牌力与创新力量者能占据高地。

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