食堂火灾应急处理预案

食堂火灾应急处理预案一、总则1.目的为有效预防、及时控制和消除食堂火灾事故及其危害，确保员工生命安全和财产安全，特制定本预案。2.适用范围本预案适用于本单位食堂内发生的火灾事故应急处置。3.工作原则遵循"预防为主、防消结合"的方针，坚持快速反应、统一指挥、分工负责、科学施救的原则，最大限度地减少火灾事故造成的人员伤亡和财产损失。

二、应急组织机构及职责1.应急指挥中心成立食堂火灾应急指挥中心，由单位分管领导担任总指挥，食堂负责人担任副总指挥，成员包括安全管理部门、后勤保障部门、保卫部门等相关人员。应急指挥中心设在食堂附近的安全办公室。总指挥职责：全面负责食堂火灾应急处置工作的指挥和协调，下达应急处置指令，组织指挥应急救援行动，协调外部救援力量。副总指挥职责：协助总指挥开展应急处置工作，负责现场指挥和具体救援行动的组织实施，及时向总指挥报告现场情况。成员职责：按照各自职责分工，负责火灾报警、疏散引导、灭火救援、医疗救护、后勤保障等工作。2.应急救援小组灭火行动组：由食堂工作人员和义务消防员组成，负责火灾扑救工作，使用灭火器、消火栓等灭火器材进行初期火灾扑救。疏散引导组：由食堂工作人员和安全管理人员组成，负责组织员工疏散撤离，引导员工按照预定的疏散路线有序疏散到安全区域，并清点人数，确保人员安全。安全保卫组：由保卫部门人员组成，负责火灾现场的安全保卫工作，设置警戒区域，防止无关人员进入火灾现场，维护现场秩序。医疗救护组：由单位医务室人员或附近医疗机构医护人员组成，负责对受伤人员进行现场急救和转运治疗。后勤保障组：由后勤保障部门人员组成，负责提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保救援工作顺利进行。

三、预防与预警1.预防措施加强食堂用火、用电、用气管理，定期检查电气设备、燃气管道等设施，确保其安全运行。配备充足、有效的灭火器材，并定期进行维护和检查，确保其性能良好。保持食堂疏散通道、安全出口畅通，严禁堆放杂物。加强员工消防安全教育，提高员工的消防安全意识和自防自救能力，定期组织消防演练。2.预警机制设立火灾预警信号，如烟雾报警器、温度报警器等。当预警信号发出时，食堂工作人员应立即进行检查，确认是否发生火灾。加强对食堂的日常巡查，及时发现和消除火灾隐患。如发现火灾隐患，应立即采取措施进行整改，无法立即整改的，应采取临时防范措施，并及时报告上级领导。

四、应急响应1.火灾报警食堂工作人员发现火灾后，应立即拨打"119"火警电话报警，并向应急指挥中心报告。报告内容应包括火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质、有无人员伤亡等情况。应急指挥中心接到报警后，应立即启动本预案，通知各应急救援小组赶赴火灾现场开展应急处置工作。2.初期火灾扑救灭火行动组接到指令后，应立即携带灭火器材赶赴火灾现场，按照"先控制、后消灭"的原则，利用灭火器、消火栓等灭火器材进行初期火灾扑救。在扑救火灾过程中，应注意观察火势变化，如发现火势蔓延迅速、难以控制或有人员伤亡等情况，应立即停止扑救，撤离现场，并等待消防部门的救援。3.疏散撤离疏散引导组接到指令后，应立即组织员工疏散撤离。疏散时，应按照预定的疏散路线，使用扩音器等设备引导员工有序疏散到安全区域。在疏散过程中，应注意照顾老、弱、病、残等人员，确保人员安全。疏散到安全区域后，应及时清点人数，并向应急指挥中心报告。4.安全保卫安全保卫组接到指令后，应立即赶赴火灾现场，设置警戒区域，防止无关人员进入火灾现场，维护现场秩序。协助消防部门开展救援工作，提供必要的帮助和支持。5.医疗救护医疗救护组接到指令后，应立即赶赴火灾现场，对受伤人员进行现场急救和转运治疗。在急救过程中，应根据受伤人员的伤势情况，采取相应的急救措施，如止血、包扎、固定、心肺复苏等。6.后勤保障后勤保障组接到指令后，应立即提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保救援工作顺利进行。及时调配物资、设备，确保灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组等各应急救援小组的工作需要。

五、现场处置1.火灾扑救消防部门到达火灾现场后，灭火行动组应积极配合消防部门开展火灾扑救工作，提供相关信息和协助。在火灾扑救过程中，应听从消防部门的指挥，按照消防部门的要求进行操作。2.人员疏散疏散引导组应继续组织员工疏散撤离，确保人员全部疏散到安全区域。协助消防部门做好人员疏散工作，引导消防车辆进入火灾现场，为消防救援提供便利条件。3.现场警戒安全保卫组应加强现场警戒，防止无关人员进入火灾现场，维护现场秩序。协助消防部门做好现场保护工作，确保火灾现场的原始状态，以便进行火灾事故调查。4.医疗救护医疗救护组应继续对受伤人员进行救治，确保受伤人员得到及时、有效的治疗。配合消防部门做好受伤人员的转运工作，将受伤人员送往附近的医疗机构进行进一步治疗。

六、应急结束1.火灾扑灭后，经消防部门检查确认火灾已彻底扑灭，无复燃可能，现场秩序已恢复正常，应急指挥中心可宣布应急结束。2.应急结束后，应急救援小组应做好现场清理和恢复工作，对火灾事故进行调查和评估，总结经验教训，提出改进措施。

七、后期处置1.善后处理对受伤人员进行妥善安置和救治，按照国家有关规定给予相应的赔偿和抚恤。对火灾造成的财产损失进行统计和评估，按照保险合同的约定进行理赔，同时积极采取措施恢复食堂正常运营。2.事故调查成立事故调查组，对火灾事故的原因、经过、损失等情况进行调查，查明事故责任。事故调查组应在规定的时间内完成调查工作，并提交事故调查报告。3.整改措施根据事故调查结果，制定切实可行的整改措施，对存在的火灾隐患进行全面整改，防止类似事故再次发生。对整改措施的落实情况进行跟踪检查，确保整改工作取得实效。

八、培训与演练1.培训计划制定食堂员工消防安全培训计划，定期组织员工进行消防安全知识培训，培训内容包括火灾预防、火灾报警、初期火灾扑救、疏散逃生等方面的知识和技能。培训方式可采用集中授课、现场演示、观看视频等多种形式，确保培训效果。2.演练计划制定食堂火灾应急演练计划，定期组织演练。演练内容应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、应急救援等环节，演练频率每年不少于一次。通过演练，检验和提高各应急救援小组的应急处置能力，发现和解决演练过程中存在的问题，进一步完善应急预案。

九、附则1.预案修订本